Салат «Хэйхэ»

Ингредиенты:
• Белокочанная капуста - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Фунчоза - 50-70 г
• Рисовый уксус - 1 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Кунжутное масло - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Перец чили - по вкусу

Приготовление :
Фунчозу заливаем кипятком и даём ей настояться 10-15 минут. Морковь и огурец натираем на терке. Мелко нарезаем капусту. Готовим заправку, смешиваем перец чили, рисовый уксус, сахар, соевый соус, кунжутное и рапсовое масло. Соединяем все ингредиенты, добавляем заправку и тщательно перемешаем. Даём салату немного постоять, чтобы вкусы раскрылись (5-10 минут).

Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
• свинина — 500 г
• кукурузный крахмал — 200 г (для мяса) + 4 ч.л. (для соуса)
• вода — 130 мл (для мяса) + 150 мл (для соуса)
• соевый соус — 3 ст. л.
• растительное масло — 400 мл
• лук репчатый – 1 шт
• морковь — 1 шт
• перец болгарский (красный или жёлтый) — 1 шт
• консервированные ананасы кусочками — 200 г
• томатная паста — 1 ст. л.
• уксус — 1 ч. л.
• сахар — 4 ст. л.

Приготовление:
Нарезаем свинину. Смешиваем крахмал, соевый соус и воду для кляра. Маринуем в нем свинину 20 минут. Пока мясо маринуется, режем лук. Морковь и перец – соломкой, ананасы - кубиком.
Обваливаем мясо в крахмале и обжариваем в разогретом масле до корочки. Далее в этой же сковороде обжариваем лук, морковь, перец и ананасы.

Соус: в сковороде смешиваем сахар, соль и уксус, ставим на огонь. Когда смесь начнет плавиться, добавляем томатную пасту и вливаем разведенный в воде крахмал. Помешиваем.

Всё соединяем и прогреваем пару минут.

Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Курица карри

Ингредиенты:
• Куриное филе: 500 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Булгур: 200 г
• Паста карри: 2 ст.л.
• Вода: 50 г
• Соль: по вкусу
• Манго: 1 шт (средний)
• Персик: 1 шт (средний)
• Сливки: 100 мл (20% жирности)

Приготовление:
Нарезаем куриное филе и обжариваем на растительном масле до готовности. Выкладываем на тарелку. Отвариваем булгур (17 минут).

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем пасту карри с водой и солью. Добавляем нарезанные фрукты мелким кубиком и сливки, перемешиваем и ждем, когда соус загустеет. Выкладываем обжаренную курицу в соус карри и перемешиваем.

Подаем курицу карри с булгуром. При желании можно украсить микро зеленью и черным кунжутом.

Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Пропустили утренний эфир? Скорее включайте новый выпуск! Перенесем вас на границу России и Китая. В Благовещенск и Хэйхэ.

В этом выпуске: установили мировой рекорд, посетили большой каньон Цзиньхэ, попробовали мозги и копыта на вкус, испытали чудо китайской медицины через иглоукалывание!

Приключения ждут! Смотрите прямо сейчас: https://vk.com/wall-28658784_10876238

Федерико Арнальди и «Поедем, поедим!» отправляются в столицу Еврейской автономной области – Биробиджан! Здесь темпераментный ведущий побывает на мастер-классе у почётного деятеля Российской академии художеств и посетит биробиджанскую синагогу, где узнает её правила и традиции. А ещё побывает в «Еврейской тайге» и узнает, почему шницель – гастрономический символ Биробиджана, а также научится готовить хумус, хацилим и попробует «хлеб свободы», который едят в Песах. Смотрите в субботу в 8:20 на НТВ!

Друзья, всем шалом! Завтра мы отправляемся в Биробиджан!

Нас ждет знакомство с синагогой, настоящий еврейский ужин, поиски тигра и даже курсы выживания в дикой природе! Конечно же, насладимся пейзажами и искупаемся в целебных источниках. А также приготовим шницель по-биробиджански!

Не пропустите наше новое солнечное приключение завтра в 8:20 на НТВ!

Хотим рассказать Вам про наших хороших друзей - благотворительный книжный магазин «Помогатор.shop»

Магазин создан для адресной помощи воинам СВО, детям и нуждающимся. Все средства от продаж направляются на закупку необходимого оборудования, гуманитарной помощи и оплату медицинских услуг.

Это совместный проект офицера СВО Александра Бутакова (автора книги "Суджа: туда и обратно") и предпринимателя Нины Бородачёвой.

Вместе мы можем оказать поддержку тем, кто в ней нуждается!

www.помогатор.shop
www.vk.com/pomogator.shop

Хумус

Ингредиенты:
Нут – 150 г
Тахини – 3 ст. л.
Оливковое масло – 4 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Зира (кумин) – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Сода - щепотка

Приготовление:
Нут замочить на ночь. Затем отварить до мягкости около 2 часов с щепоткой соды, оставив стакан отвара. Нут с оливковым маслом измельчить в блендере до однородности. Добавить тахини, лимонный сок и взбить до кремовой консистенции, при необходимости добавляя отвар. Добавить паприку, зиру, соль и перемешать. При подаче полить оливковым маслом и посыпать заатаром.

Хацилим из баклажанов

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2–3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:
Баклажаны прорезать ножом и запечь в духовке при 180–190°С около 40 минут. Дать немного остыть, снять кожуру. Мякоть баклажанов измельчить в блендере с чесноком, майонезом, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем до однородности.

Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Шницель по-биробиджански

Ингредиенты:
Говядина (вырезка) – 300 г
Лук репчатый – 1 головка
Жир говяжий (или раст. масло) – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Панировочные сухари – для обваливания
Яйцо – 1 шт.
Мука – 100 г
Картофель – 4 шт.
Масло растительное – для жарки картофеля
Травы сушеные (итальянские, прованские) – по вкусу

Приготовление:
Говядину мелко рубим. Лук нарезаем и смешиваем с фаршем, добавляем говяжий жир (или растительное масло), солим и перчим по вкусу. Формируем из фарша плоские котлеты – шницели, смачивая руки водой. Обваливаем их в муке, яйце и панировочных сухарях. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем шницели с обеих сторон до золотистой корочки.

Для гарнира картофель предварительно слегка отвариваем до полуготовности и обжариваем на сковороде с растительным маслом, чесноком и травами до золотистой корочки.

Шницель по-Биробиджански готов!
Подаем его с ароматным жареным картофелем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

Пропустили утренний эфир? Скорее включайте новый выпуск!
Перенесем вас в Биробиджан!

В этом выпуске: окунулись в еврейскую культуру, побывали в синагоге, попробовали шницель по-биробиджански и множество других блюд местной кухни, посетили туристический слёт и пообщались с местным еврейским художником!

Смотрите прямо сейчас: https://vk.com/wall-28658784_10888334