Курочка с грибами в сметанном соусе!

Ингредиенты:
Курица 1 кг
Шампиньоны 250 г
Сметана 15%, 300 мл
Репчатый лук 3 - 4 шт
Растительное масло 300 мл
Соль чесночная, или обычная
Приправа для курицы 0,5 ч.л
Хмели-сунели 0,5 ч.л
Чёрный перец по вкусу

Курицу отделить от кожи и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Затем выкладываем в тарелку и обжариваем там же лук.
Следом шампиньоны (пока не испарится лишняя жидкость). Добавить сметану, соль и приправы. Перемешать и отправить курицу обратно в жаровню. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности курицы.

Гарнир:
Картофель 1.5 кг
Растительное масло 50 мл
Ароматная соль по вкусу
Копчёная паприка 0,5 ч.л
Хмели-сунели 0,5 ч.л

Картофель почистить и нарезать на дольки. Добавить соль, приправу, масло и хорошенько перемешать.
Переложить в противень и выпекать минут 40 при 180 - 190 градусов.

@povarb

Жаренный рис с овощами!

Ингредиенты:
Рис 200 г
Лук 1/2 шт
Морковь 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Перец острый 1/2 шт
Имбирь 30 г
Чеснок 3 зубчика
Горошек зелёный 100 г
Фасоль стручковая 100 г
Зелёный лучок 30 г
Пекинская капуста или салат айсберг 3 - 4 листа

Заправка:
Соевый соус 70 мл
Сок лайма 1/2 шт
Кунжутное масло 2 ст. л

В хорошо разогретую сковороду наливаем масло и отправляем туда лук, обжариваем пару минут и добавляем мелко нарезанную морковь, жарим ещё пару минут , затем, имбирь, острый перец и чеснок. Обжариваем пару минут и добавляем фасоль с горошком и жарим ещё пару минут (все на сильном огне и постоянно помешивая).
Потом закидываем сладкий перец, зелёный лучок, обжариваем ещё 2 минутки. Теперь заливаем четвертинку нашего соуса и обжариваем минут 5, пока не выпарится лишняя влага. Далее, нужно закинуть готовый рис и залить ещё соуса.
Обжариваем рис тоже минут 5, пока не уйдёт лишняя влага. В конце закидываем нарезанные листья капусты или айсберга, обжариваем минутку и готово.

@povarb

Стейк с овощным соусом

Нам понадобится:
Стриплойн 2 шт.
Соль крупная, черный перец
Оливковое масло
Сливочное масло 40 гр
Чеснок
Розмарин 2-3 веточки

Соус:
Сладкий перец 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 3-4 зуб
Лук шалот 1/2 шт.
Томаты в собственном соку 2-3 шт.
Петрушка пучок
Соль, черный перец
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Сок 1/2 лайма
@povarb

Ловите рецепт новогодней «Барбарисовухи» — настойки, на тех самых «барбарисках» из детства.

• 200 г барбарисок
• 0,5 л крепкого алкоголя
• Смешайте всё и оставьте настаиваться минимум на 7 дней.

Этим мы согреваемся на новогодних.

Сливочная курица с грибами!

Ингредиенты:
Куриные грудки, тонко нарезанные 6 - 8 шт
Оливковое масло 2 ст.л
Соль
Черный перец молотый
Сливочное масло 2 ст.л
Лук, мелко нарезанный 1 шт, средняя
Мука 1 ст.л
Грибы, нарезанные 450 гр
Чеснок 3 зубчика
Вино 1/2 стакана, по желанию
Куриный бульон, либо вода 1 стакан
Жирные сливки 1 стакан
Листья петрушки, нарезанные

@povarb

Маракуйя!

Ингредиенты:
400 грамм мякоти маракуйя
10 грамм желатина
20 мл воды
500 грамм сливок 33%
90 грамм сахарной пудры
18 грамм желатина
30 мл воды
300 грамм мягкого творога 0-5%

Для каждого слоя залить желатин водой, размешать и поставить на 15 секунд в микроволновку. Желатин распущен - можно готовить. В сок маракуйя влить распущенный желатин (10 грамм), если мякоть ещё холодная - немного подогреть. ХОЛОДНЫЕ сливки взбить вместе с сахарной пудрой до пышности. Добавить желатин (18 грамм) перемешать, добавить мягкий творог и ещё раз взбить. Выложить творожно-сливочную основу в стакан, полить соком маракуйя, убрать в холодильник на ночь.

@povarb

Закуска из мясных рулетиков с картофелем

Нам понадобится:
Мясо
Картофель
Лук
Маринованные огурцы
Сметана
Аджика
Соль, перец, паприка
Подсолнечное масло
@povarb

Молочный пряный чай!

Ингредиенты:
200 мл воды
250 мл молока
1 ч.л сахара
1 ч.л чёрного чая
1 палочка корицы
2 цветка бадьяна
4 стручка зелёного кардамона
0,5 ч.л сухого имбиря или 2-3 кружочка свежего

Соединяем молоко, воду и специи и кипятим 4 мин. Затем добавляем сахар и чай и ещё минутку провариваем. Накрываем крышкой, даём 20 мин настояться. После чего процеживаем и разливаем по чашечкам.

@povarb

Винегрет с сельдью!

Ингредиенты:⠀
Картофель
Свекла
Морковь
Лук репчатый
Горошек консервированный
Капуста квашенная
Огурцы консервированные
Сельдь слабосоленая

Все овощи (картофель, морковь, свеклу) отвариваем и нарезаем кубиком. Нарезаем кубиком огурцы и лук. Шинкуем мелко капусту. Ингредиенты соединяем, солим, добавляем горошек и перемешиваем, заправляя маслом. Выкладываем в тарелку и сверху украшаем кусочками селедки.

@povarb

Сырно грибной суп с куриными крылышками

Нам понадобится:
Крылья 4 шт.
Картофель 4 шт.
Плавленный сырок 2 шт.
Шампиньоны 250 гр
Морковь 1 шт.
Болгарский перец - половинка
Вода 3 литра
Соль, перец
Зелень
@povarb

Рулет из кабачков!

Ингредиенты:
Кабачки
Укроп
Яйца
Мука
Шампиньоны
Сыр
Сметана
Специи

1 Натираем на терке пару не крупных кабачков, далее их следует слегка отжат, мелко нарезаем укроп, добавляем любимые приправы, соль, вбиваем 4 яйца и тщательно перемешиваем.
2 Просеиваем 120 грамм муки и перемешиваем до однородной массы. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, выкладываем нашу массу и распределяем её по всей поверхности. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
3 Мелко Нарезаем шампиньоны и обжариваем добавив ложку сметаны. Достаём наш кабачковый лист из духовки. Посыпаем сверху тертым сыром и выкладываем жареные шампиньоны по всей поверхности, сверху ещё немного тертого сыра и начинаем аккуратно сворачивать в рулет. Сверху пару ломтиков сыра и в духовку на 5 минут.

@povarb

Куриные ножки в сливках с грибами!

Ингредиенты:
Куриные ножки 1 уп
Сливки 10%, 200 мл
Лук 1 шт
Шампиньоны 250 гр
Сыр 100 гр

Смазать огнеупорную посуду маслом, выложить куриные ножки и добавить приправы. Соль, перец, приправа для курицы, сухой чеснок. Поставить в разогретую духовку до 190°С на 35 мин. Тем временем режем лук, шампиньоны и обжариваем на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Наливаем сливки в грибную смесь и тушим минут 5. Достаём куриные ножки из духовки и выкладываем на них нашу смесь и сверху посыпаем сыром. Отправляем в духовку минут на 10-15.

@povarb

Ужин на мангале

Нам понадобится:
Куриные бёдра 6 шт.

Маринад:
Сметана 3 ст.л.
Горсть рубленной кинзы,
Паприка 1 ч.л.
Сухой базилик 1 ч.л.
Сок 1/2 лимона
Оливковое масло 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Соль, перец

Шампиньоны
Паприка, соль
Оливковое масло
Баклажаны, кабачки и болгарский перец нарезать крупными кусочками и посолить
@povarb

Макароны по-флотски с тушёнкой!

Ингредиенты:
Тушёнка 1 банка
Лук 70 г
Масло топленое 30 г
Укроп для украшения
Соль, перец
Макароны из твердых сортов пшеницы 100 г

1 Лук нарезаем на мелкие перышки. Обжариваем с маслом на среднем огне около 10 минут. Лук не должен подгореть, но и пожарить надо его вдоволь. Не забывайте постоянно перемешивать его.
2 Макароны варим по инструкции на упаковке в подсоленной воде.
3 Тушёнку обжариваем, разбивая на кусочки. Нужно, чтобы волокна стали немного хрустящими после обжарки. Добавляем сваренные макароны в сковородку, перемешиваем, перчим и подаём как на видео.

@povarb

Завтрак из кабачков!

Ингредиенты:
Кабачок 270 гр
Лук 100 гр
Колбаса 150 гр
Масло 10 мл
Сыр 70 гр
Брынза 50 гр
Лаваш 2 шт
Яйца 2 шт

Для начала очистите кабачок, нарежьте его на тонкие круги, а затем на мелкие кубики. 100 гр. лука также мелко порежьте. Затем нарежьте мелкими кубиками колбасу. Далее возьмите сковороду 24 см. налейте 10 мл. масла и нагрейте его. Первым делом кладите лук, недолго обжарьте.
Затем добавьте кабачок. Обжарьте до готовности. Уберите с огня. Возьмите круглый лаваш, желательно чтобы он был потолще. Переложите обжаренные кабачки, равномерно распределите. Далее добавьте колбасу. Возьмите кусочек сыра и натрите его на мелкой терке.
Затем также натрите кусочек брынзы. Переложите в эту же сковороду. Сверху разбейте два яйца. Посолите и сложите края лаваша к середине. Сверху накройте вторым лавашем, аккуратно переверните и подверните края. Закройте крышкой и держите на среднем огне. Через минуты 2-3 переверните и смажьте кусочком масла.

@povarb

Горячая брускетта с карамелизированной грушей и сыром бри

Нам понадобится:
Чиабатта
Груша
Сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сыр бри
Орешки, мёд
@povarb

Голубцы из пекинской капусты!

Ингредиенты:
Пекинская капуста
Рис 50 гр
Помидор 1 - 2 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соль, перец, приправы, по вкусу
Фарш 500 гр., Курица, или индейка, или говядина

У пекинской капусты обрезать черенок. Разобрать на листья и залить кипятком. Сделать зажарку из лука, моркови и перетертых томатов. Часть зажарки кладём на дно кастрюли в которой будут варится голубцы. В фарш добавляем вторую часть зажарки, заранее промытый рис, соль, перец, специи по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Заворачиваем голубцы как на видео. Голубцы перекладываем в кастрюлю, сверху кладём тарелку, чтобы не всплывали голубцы. Заливаем кипятком или бульоном от капусты. Бульон досаливаем по вкусу. Варим минут 35-40 до готовности. Готовое блюдо подаём со сметаной и зеленью.

@povarb

Японские хлопковые панкейки!

Ингредиенты :
Яйца 2 шт
Мука 60 гр
Молоко 60 мл
Сахар 60 гр

Яйца отделяем от белков. Желтки смешиваем с молоком и мукой. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем, постепенно вводим сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем две массы до однородности. Из пергаментной бумаги делаем формочки и скрепляем их , чтобы не разошлись. Сковородку смазываем маслом , выкладываем тесто, добавляем несколько столовых ложек воды. Обжариваем на сковороде на медленном огне с двух сторон под крышкой.

@povarb

Салат с куриной печенью и яблоком

Нам понадобится:
Яблоко зелёное 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Сливочное масло 30 гр
Куриная печень 250 гр
Чеснок 2 зуб
Мёд 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Соль

Соус:
Мёд 1 ст.л.
Зернистая горчица 1/2 ст.л.
Сок лайма или лимона 1/2 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.

Микс салата
Помидоры Черри 5 шт.
Кунжут
@povarb

Пицца-торт!

Ингредиенты:
Тесто для пиццы
Немного муки
500 мл томатного соуса
500 г тертого сыра
200 г салями ломтиками

@povarb