Жульен "По - Кубански"!

Ингредиенты:
Филе индейки 600 гр
Шампиньоны 250 гр
Луковицы 2 шт
Сыр классический 45%, 100 гр
Сметана 15%, 250 гр
Специи по вкусу, перец чёрный и красный, паприка, соль

Лук нарезать полукольцами, обжарить. ⁣ Филе индейки нарезать тонкими брусочками, выложить к луку и обжарить ещё 10 мин.⁣ Добавить очищенные и нарезанные грибы, все вместе тушить ещё 10 мин. Посолить и поперчить по вкусу. В сковородку к остальным ингредиентам выложить сметану и тушить до выпаривания, минут 5. В готовое блюдо влить 150 гр кипятка, хорошо перемешать, потушить 3 минуты. Готовые ингредиенты выкладываем в блюдо для запекания. Посыпаем натертым сыром и ставим в разогретую духовку, запекаем при 180 градусах, на 30 минут, до появления золотистой корочки. Блюдо готово.

@povarb

Сочные цыплята в духовке

Нам понадобится:
Цыплята 3 шт. по 700 гр
Черный перец 1 ч.л.
Сушенный чеснок 1 ч.л.
Кориандр 2/3 ч.л.
Крупная морская соль 2 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
@povarb

Домашний донер!

На 4 штуки:
Куриное филе 400 гр
Лаваш 4 шт
Помидор 2 шт
Огурец 1 шт
Пекинская капуста 4 листа
Лук 50 гр
Чипсы 50 гр
Соль 1 ч.л
Паприка 2 ч.л
Черный перец 1/3 ч.л
Острый перец 1/3 ч.л
Майонез, кетчуп

@povarb

Сёмга в соусе!

Ингредиенты:
Филе сёмги 400 г
Вода 500 мл
Соль 1 ст.л
Черный перец, паприка по вкусу

Соус:
Лимон - 1,5 шт
Сливки 20% - 300 мл
Сливочное масло - 100 г
Петрушка
Соль, черный перец, паприка по вкусу

@povarb

Телячья корейка в духовке. Очень вкусное блюдо

Нам понадобится:
Телячья корейка
Соль
Чёрный перец
Сухая аджика
Сладкая парика (лепестки)
Тимьян
Мёд с горчицей
Оливковое масло
Сливочное масло
@povarb

Корн-доги!

На 10 штук:
Пшеничная мука 100 г
Кукурузная мука 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Сахар 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Молоко 160 мл
Сосиски 10 шт
Подсолнечное масло для жарки

Готовить очень легко, кляр лучше сделать с добавлением кукурузной муки, это обязательный ингредиент. Обратите внимание на консистенцию кляра, тесто должно быть густым.

@povarb

Паста с курицей в томатно-сливочном соусе!

Ингредиенты:
Куриная грудка 300 г
Приправа для курицы 10 г
Чеснок 2 зубчика
Базилик 2 - 3 листика
Протёртые помидоры с базиликом 250 г
Сливки 20%, 200 мл
Оливковое или подсолнечное масло для жарки

@povarb

Пицца на багете

Нам понадобится:
Багет или чиабатта (подойдет любой хлеб)
Колбаса
Сыр
Помидоры
Болгарский перец
Корнишоны
Петрушка
Майонез
Кетчуп
@povarb

Кольца ананаса в слоёном тесте!

На 6 штук:
Слоёное тесто бездрожжевое 1 пласт
Ананас свежий или консервированный
Сахарная пудра

1 Просушиваем кольца бумажным полотенцем. А слоёное тесто слегка раскатываем, нарезаем на 6 длинных полосок и накручиваем как указано в видео.
2 Смазав яйцом выпекаем 25 минут при 200 градусах. А в конце присыпаем сахарной пудрой.

@povarb

Сливочный стейк!

Ингредиенты:
Филе курицы 800 гр
Чеснок 2 - 3 зубчика
Микс салат, шпинат
Помидоры Черри 250 гр
Сливки 350 мл
Специи и базилик, по вкусу
Сыр сулугуни 200 гр

Грудку посолить и поперчить. Обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Добавить чеснок, базилик, сливки и готовить 5 минут на среднем огне. Добавить помидоры Черри и сулугуни.

@povarb

Утиное филе с апельсиновым соусом

Нам понадобится:
Утиное филе 1 шт.
Соль и перец
Апельсиновый фреш 150 мл
Белое столовое вино 150 мл
Тимьян 1 веточка
Чеснок 3 зуб
Сахар 1/2 ст.л.
Кукурузная мука 1/2 ст.л. (можно заменить обычной)
Сливочное масло 1 ст.л.
@povarb

Брускетты с грибной и томатной начинками!

Томатная начинка:
Помидоры 200 г
Свежий базилик 3 ст.л
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Оливковое масло 2 - 3 ст.л
Пармезан 2 ст.л
Орегано 0,5 ч.л
Бальзамический уксус по желанию

Грибная начинка:
Оливковое масло для жарки
Лук 1 шт
Шампиньоны 300 г
Сливочное масло 20 г
Соль, черный перец по вкусу
Ломтики батона
Сливочное масло

Бальзамический уксус можно исключить, если нет под рукой, если нет свежего базилика, то попробуйте сушеный. Идеально подойдёт как просто в качестве перекуса на каждый день, так и на праздничный стол, красиво, вкусно и аккуратно.

@povarb

Макфлурри!

Ингредиенты:
Сливки 33%, 100 мл
Молоко 100 мл
Ванильный сахар 0,5 ч.л
Пломбир 400 г
Клубника, горсть, 14 шт
Сахар 3 с.л
Шоколад 45 г

Сливки, молоко, ванильный сахар вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Полученную смесь остужаем, профильтровываем, затем добавляем 6 с.л. в пломбир и взбиваем погружным блендером. Отправляем на 5 минут в морозильник.
Клубнику и сахар варим на слабом огне до смягчения клубники. Шоколад режем на небольшие кубики. В стаканчик добавляем наш пломбир, затем клубнику, потом шоколад. И так чередуем. Отправляем стаканчик в морозильник до получения мягкой консистенции мороженого.

@povarb

Рыбу по-царски со сливочно-икорным соусом заказывали?
Это горячее блюдо изысканное, праздничное-рыбка получается очень нежной, сам соус очень вкусный именно с добавлением икры, обязательно попробуйте

Нам понадобится:
Лосось 1-1,2 кг (семга, форель, либо кета или горбуша)

Раст.масло 2 ст.л.
Лимон.сок 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Белый молотый перец 0,5 ч.л.
Сладкая паприка 0,5 ч.л.

Запекать в духовке при 200 С 20-25 минут до легкой румяности

Сливочно-икорный соус:
Сливки (20%) 400 мл
Сливочное масло 60 гр
Раст.масло 40 гр
Мука (15 гр) 1 ст.л.
Чеснок 2-3 зубка
Лимон.сок 1 ч.л.
Цедра половины лимона
Соль 0,5 ч.л.
Белый молотый перец 1/4 ч.л.
Красная икра 70 гр
@povarb

Грибной суп с курицей!

На кастрюльку 4 литра:⠀
Куриное филе пол грудки
1 луковица
2 моркови
Шампиньоны 400 - 500 гр
Картофель 500 - 600 гр
Плавленый сыр 200 гр
Сливочное масло 20 - 30 гр
Подсолнечное масло 2 ст.л
Вода 2 - 3 л
Укроп
Сухарики, опционально
Соль, специи по вкусу, грибная приправа

@povarb

Хашбраун из капусты!

На 6-8 штук:
Тонкая капустная соломка 2 кулака
Тонко нарезанная морковка чуть-чуть, 10 г
Тонко нарезанный репчатый лук 1/3 часть
Сырое яйцо
Ст.л рисовой (любой) муки
Ст.л кукурузного (картофельного) крахмала
Соль
Мускатный орех, чуток

Все смешать и жарить на среднем огне, чтобы капуста быстро схватилась, но не пригорела (накройте крышкой при жарке, чтобы капуста стала мягкой).
Подача: водрузить на стопку капустных хашбраун вареное до мягкости яйцо, разрезать его, посыпать чёрным перцем, кунжутом, полить любимым маслом (можно кунжутным), добавить острого перца чили.

@povarb

Так свиную вырезку вы еще не готовили

Нам понадобится:
Вырезка 2 шт.
Бекон 250 гр
Масло сл 50 гр
Аджика 1 ст.л.
Чеснок 1 головка
Соль 1/2 ч.л.
@povarb

Теперь это мой любимый рецепт! Куриные ножки в духовке!

Нам понадобится:
Куриные бедра 7-8 шт.
Соль
Черный перец
Сладкая паприка
Немного петрушки
Белый йогурт 1 стакан
Лимон 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Горчица 1 ч.л.
Щепотку соли
Стакан панировочных сухарей
@povarb

Нежные ленивые голубцы!

Ингредиенты:
Фарш
Лук
Яйцо
Капуста
Сметана
Томатная паста
Вода
Соль, специи

Для пассировки:
Лук
Морковь
Сладкий перец

Фарш не забудьте посолить и любимые специи. Пассировка это то, что многие называют зажаркой. Для соуса, можно сметану 25%. Соус также посолите. Запекаем при 210°С, до готовности. Посыпаем зеленью и наслаждаемся.

@povarb