.

Ленивые роллы!

Ингредиенты:
Рис - 1 стакан (200 гр) для суши или обычный круглый

Заправка:
Уксус, лучше рисовый 30 гр
Сахар 30 гр или подсластитель
Соль 2 гр
Нори 1 пачка
Сливочный сыр 1 пачка, 400 гр
Огурец 1 шт
Авокадо 1 шт
Красная малосольная рыба 1 упаковка, 200 гр

Варим рис. Для нужной степени готовности хватит примерно 15 минут. Когда рис сварится, добавьте в него заправку из смеси уксуса+сахара+соли и оставьте охлаждаться.
Пока рис охлаждается подготовьте остальные ингредиенты. Отрежьте у огурца кончики, разделите его на части и срежьте бока огурца без семечек, нашинкуйте огурец соломкой. Из авокадо достаньте мякоть и так же нарежьте его дольками. Застелите дно формы пищевой плёнкой и выложите слоями: кусочки рыбы, рис, нори, сливочный сыр(я это делаю с помощью полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком), авокадо, огурец, сливочный сыр, рис. Переверните форму, снимите плёнку, разрежьте роллы на порции

@povarb

Люля-кебаб куриный

Нам понадобится:
Филе бедра без кожи и кости 1 кг
Бекон 200 гр
Лук репчатый большой
Чеснок 2 зуб.
Паприка копченая 1 ч.л. , соль 1 ч.л., специя «томаты с чесноком» 1 ч.л.
Черный молотый перец щепотка
Зелень по желанию
@povarb

Куриные рулетики!

Ингредиенты:
Голень куриная 6 шт⁣⁣
Лаваш 200 гр⁣⁣
Грибы 100 гр⁣⁣
Лук 100 гр⁣⁣
Кабачок 100 гр⁣⁣
Помидоры 1 шт
Шпинат
Соль и перец, приправы⁣⁣
Сметана 2 ст.л
Аджика 1 ч.л.⁣
Яичный желток⁣⁣
Кунжут⁣⁣
Сыр фетакса, можно творожный 60 гр⁣⁣

@povarb

Запеканка с брокколи и рыбным филе!

Ингредиенты:
Рыбное филе 500 гр
Брокколи 200 гр
Лимонный перец 1 ч.л
Яйца 4 шт
Сметана 2 ст.л
Соль
Чёрный перец

Рыбное филе нарезаем на средние кусочки. Проверяем, чтобы не было костей. Заправляем лимонным перцем и солью или любимыми приправами. Выкладываем в форму для выпекания. Брокколи нарезаем на соцветия и заливаем кипятком на 1 минуту. Сливаем воду, а брокколи выкладываем в форму сверху рыбы.
Яйца смешиваем со сметаной, добавляем соль и чёрный перец. Выливаем яичную смесь поверх брокколи. Ставим в заранее разогретую духовку при 180 градусов на 40 минут. При желании посыпаем сверху сыром.

@povarb

Закусочный свекольный рулет с рыбкой!

Ингредиенты:
Отварная свекла, 1 большая 250 гр
Яйца 3 шт
Соль без горки 1 ч.л
Сахар 1 ч.л

Начинка:
Cливочный сыр 300 гр
Маленький пучок укропа
Рыбка, на видео форель

Отварную свеклу натираем на крупной тёрке. Отделяем белки от желтков, желтки добавляем к свекле, туда же отправляем соль, масло и муку, все хорошо перемешиваем. Белки взбиваем, как только появится хорошая пенка, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков- этот момент обязателен, чтобы бисквит получился мягким, пушистым, не как резина.
Часть взбитых белков добавляем к свекольной массе, перемешиваем, после соединяем все с оставшимися белками. Выкладываем полученное тесто на противень, застелив пергаментной бумагой (она должна быть хорошей, чтобы бисквит легко отлипал) отправляем корж в духовку на 13-15 минут при 180°С.
Затем смазываем кремом и по длинному краю выкладываем рыбку, сворачиваем рулет, помогая себе бумагой. Оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час пропитаться

@povarb

Курочка с картошкой!

Ингредиенты:
1 курица
1 кг картофеля

Для маринада:
2 ст.л томатной пасты
1/3 стакана воды
1 ст.л паприки
2 ст.л оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Для заправки:
1 большой красный лук
Петрушка
Приправа сумах

Разделываем курицу. Средний картофель разделяем на 4 дольки. Для маринада смешиваем все ингредиенты и маринуем курицу с картошкой. Смазываем форму маслом, кладём курицу с картошкой и накрываем фольгой. Запекаем при 200°С, 30 мин, затем снимаем фольгу и запекаем ещё 40 минут. Достаём из духовки и заправляем зеленью с луком и сумахом.

@povarb

Цыпленок гриль

Нам понадобится:
Цыпленок 1 шт.
Майонез 2 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Чеснок 2 зуб
Соль, паприка
Сливочное масло 60 гр
@povarb

Жаркое из курицы и овощей!

Ингредиенты:
500 г куриной грудки, кубиками
Соль по вкусу
Перец по вкусу
500 г цветков брокколи
225 г грибов, нарезанных
3 столовые ложки масла, для жарки

Соус:
3 зубчика чеснока, рубленых
1 столовая ложка имбиря, рубленого
2 чайные ложки кунжутного масла
⅓ чашки соевого соуса, 80 мл
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чашка куриного бульона, 240 мл
¼ стакан муки, 30 г

@povarb

Салат с курицей и фасолью!

Ингредиенты:
Фасоль консервированная 300 гр
Курица отварная, бедро 160 гр
Огурцы 300 гр
Лук красный 50 гр
Помидоры 280 гр
Зелень, соль, по вкусу

Соус:
Сметана 15%, 100 гр
Горчица зернистая 1 ч.л
Соль, перец, по вкусу

@povarb

Рулетики из языка

Нам понадобится:
Говяжий язык - 1 кг
Лук, морковь - 1 шт.
Перец горошком, соль
Творожный сыр - 170 гр
Хрен столовый - 1 ч.л.
Соленые огурцы
Укроп
Зернистая горчица - по-желанию
@povarb

Яичница в хлебе на завтрак!

Ингредиенты по порядку:
2 ломтика хлеба
Сливочное масло, мягкое
30 г полутвердого сыра, тертого
50 г моцареллы, нарезанной
30 г твердого сыра, тертого
1-2 ломтика ветчины
1 столовая ложка горчицы
1 яйцо

@povarb

Пирог-пицца!

Ингредиенты:
Хлеб
Копченая грудка
Сыр
Помидоры
Зелень
Бекон
Томатная паста, или любой кетчуп, любимый соус

Срезаем верхушку хлеба, очищаем от мякиша. Смазываем все внутри соусом (у меня томатная паста). Складываем слоями начинку (можно заполнить чем угодно). Накрываем верхушкой и оставляем под прессом на 30 мин.
Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку при 160°С на 30 минут (может понадобиться меньше времени, следите, чтобы не подгорел) . Готово

@povarb

Быстрый лагман с курицей

Нам понадобится:
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Куриное филе бедра 500 гр
Лапша лагман (хорошо подойдут тальятелле)
Специи: зира, кориандр, бадьян (желательно растолочь в ступке или измельчить в кофемолке)
Соль, сахар по вкусу
Куриный бульон 1 литр
Зелень
@povarb

Домашний плов с бараниной!

Ингредиенты:
Баранина 750 гр
Рис 450 гр
Морковь 2 шт
Лук 2 шт
Специи для плова 3 ст.л
Чеснок 2 шт
Подсолнечное масло 30 мл

Промой рис, чтобы с него стекала прозрачная вода. Баранину нарежь на кусочки, лук полукольцами, морковь соломкой.
Обжарь лук до прозрачности, затем убери в отдельную ёмкость и обжарь в оставшемся масле на очень сильном огне баранину 7-10 минут, периодически помешивая. Снизь огонь и добавь к мясу лук - обжарь пару минут. Добавь морковь и обжарь, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
Добавь специи и немного воды так, чтобы она была слегка выше уровня мяса и перемешай. Накрой крышкой и потуши 10-15 минут. Всыпь рис, перемешай, сверху положи чеснок, влей воду выше уровня риса, примерно до 2 сантиметров, снизь огонь, накрой крышкой, и оставь готовиться рис. Если рис не приготовился с этим количеством воды, добавь ещё чуть-чуть не перемешивая.

@povarb

Соусы к курице

Нам понадобится:
Куриная грудка 3 шт.
Соль, паприка, смесь перцев
Мука для панировки
Масло для жарки

Медово-горчичный:
Горчицы 2 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Раст/олив масло 1 ст.л.
Сок лимона 2 дольки
Соль, перец

Кисло-сладкий:
Раст.масло 2 ст.л.
Кетчуп 3 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Винный уксус 1 ст.л.
Крахмал 1 ч.л. на 100 мл воды

Медово-соевый:
Мёд 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Сахар
Вода 100 мл
@povarb

Данишы с творожной начинкой и ягодами!

Ингредиенты:
Творожный сыр 200 гр
Сахарная пудра 50 гр
Слоёное бездрожжевое тесто 500 гр
Желток 1 шт
Черника 150 гр., если будете варить, то добавьте 50 гр сахара

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах. Можно положить свежие ягоды, можно варенье, либо соединить сахар и чернику на слабом огне и варить до густой консистенции.

@povarb