Шоколадные капкейки!

На 12 штук:
Яйцо 1 шт
Кефир 2,5%, 150 мл
Подсолнечное масло 120 мл
Сахар 200 г
Мука 130 г
Какао 40 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Кипяток 120 мл

Крем:
Шоколад 200 г
Белок 4 шт
Сахар 100 г
Сливочное масло 100 г

@povarb

Сегодня решил поделиться с вами своей вариацией приготовления солянки, берите на заметку и у вас получится идеальный суп

Нам понадобится:
Говяжьи ребра - 700 гр
Лук репчатый - 200 гр
Морковь - 130 гр
Квашеная Капуста - 250 гр
Соленые огурцы - 170 гр
Зелень ассорти - 20 гр
Томатная паста - 2 ст.л.
Томатное пюре - 100 мл
Маринованные грибы - 150 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Маслины и оливки - 70 гр
Копченое мясо - 3 вида - 500 гр
Лимон 1/2 шт.
Сметана жирная - для подачи
Сахар - 1 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
@povarb

Рулетики из ветчины!

Ингредиенты:
Ветчина 200 гр
Творожный сыр 100 г
Шпинат 1 пучок
Яйцо 4 шт
Сыр 100 г
Любимые приправы
Соль

Для заливки:
1 желток
1 ч.л муки
6 ст.л сливок

Нарезаем как можно тоньше ветчину, натираем отваренные яйца, сыр на мелкой терке.
Чистый и высушенный шпинат режем как можно мельче, смешиваем его с яйцами и сыром, добавляем творожный сыр, солим, перчим.
Выкладываем начинку на слайс ветчины и складываем пополам. Выкладываем на форму, смазанную маслом.
Готовим заливку: смешиваем 1 желток, 1 ч.л.муки и 6 ст.л.сливок. Заливаем ветчину заливкой. Запекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета 10 минут.

@povarb

Рулет из шпината с семгой!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Мука 50 гр
Творожный сыр 170 гр
Соль
Семга слабосоленая или форель 150 гр
Шпинат 150 гр, можно использовать замороженный, тогда 1 упаковка, 420 гр

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до пиков. Желтки соединяем со шпинатом и пробиваем блендером в однородную массу. Добавляем соль, муку, перемешиваем хорошо.
Вводим белки к нашей массе, понемногу, медленно перемешиваем. Застилаем противень пергаментом, и распределяем нашу массу (в прямоугольник, тонко). Запекаем в заранее разогретой духовке при 180°С 10 минут (не передержите!).
Даём немного остыть и смазываем творожным сыром. Выкладываем семгу, как на видео и скручиваем в рулет. Завернуть рулет пергаментом или пищевой пленкой и отправить на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь, как сделали мы. Через время нарезать рулет и подать на стол закуску. Украсить зеленью.

@povarb

Кальмар с овощами

Нам понадобится:
Кальмар 6 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 3 ст.л.
Сладкий Чили соус 2 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Сок лимона
Смесь перцев
@povarb

Запеканка из курицы с овощами и пармезаном!

Ингредиенты:
2 куриные грудки
2 маленькие коронки брокколи
4 средних красных картофеля
¼ чашки оливкового масла, 60 мл
2 чайные ложки морской соли
2 чайные ложки черного перца
2 чайные ложки лукового порошка
1 чайная ложка паприки
2 зубчика чеснока, измельченных
⅓ чашки сыра пармезан 40 г, тертый

@povarb

Сырно-чесночные лодочки!

Для теста:
Молоко 170 мл
Сахар 1 ст.л
Соль 3/4 ч.л
Растительное масло 40 г
Мука 280 г
Сухие дрожжи быстродействующие 3 г

Для начинки:
Сыр Сулугуни 80 г
Сыр Моцарелла 80 г
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень, петрушка

@povarb

Гавайские шашлычки

Нам понадобится:
Куриное филе 400 гр

Маринад:
Ананасовый сок 100 гр
Соус BBQ 50 гр
Лимонный сок 1 ст.л.
Острый соус шрирача 1 ст.л.
Паприка 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
(Маринуем 1-2 часа)

Перец болгарский 3-4 шт.
Ананас 1 шт.
Масло оливковое 30 мл

Для подачи используйте кинзу
@povarb

Рулетики из стейка!

Ингредиенты:
1 ст.л масла, плюс еще для обжига
½ красного перца, тонко нарезанного
½ желтого сладкого перца
½ белого лука, тонко нарезанного
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
3 зубчика чеснока, рубленого
1 кг стейка, сплющенного как можно больше
1 ½ чашки шпината
⅓ чашки тертого сыра моцарелла

@povarb

Зеленый детокс-смузи!

Ингредиенты:
2 банана
1 яблоко
Горсть молодых листьев шпината
1 лайм или апельсин, лимон
Вода по мере необходимости

@povarb

Куриные крылышки на закуску

Нам понадобится:
Крылья 2 кг
Томатная паста 4 ст.л.
Соевый соус 150 мл
Сахар, сухой чеснок, базилик по 2 ч.л.
Щепотка черного перца
Сок половины лимона
@povarb

Слоеные лепешки!

Ингредиенты:
Манка 100 гр
Мука 300 гр
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель – 1 ч.л
Кипяток 300 мл
Творог 50 гр
Масло для жарки

Возьмите глубокую миску и просейте туда 300 гр. муки. Добавьте 100 гр. манки, 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. соли. Перемешайте. Сделайте углубление и постепенно вливая кипяток замесите тесто. Оно получится очень мягкое. Полученное тесто разделите на 4 части. Каждую скатайте в шарик. Выложите на стол и смажьте растительным маслом. Накройте сверху и оставьте на 20 минут отдыхать.
Далее возьмите один шарик и руками растяните в тонкий пласт. Периодически смазывайте маслом и продолжайте растягивать руками. Тесто должно получиться очень тонкое. Теперь сверху посыпьте немного творога. Сложите тесто к середине. Не забывайте смазывать слои маслом.
Далее скатайте тесто в рулет. Придавите сверху и сделайте лепешку. Раскатайте ее. Нагрейте сухую сковороду и выложите лепешку.

@povarb

Куриные ножки с чесноком и лимоном!

Ингредиенты по порядку:
¼ стакана соевого соуса
¼ стакана оливкового масла
3 зубчика чеснока, рубленого
Сок 1 лимона
Соль и черный перец по вкусу
Щепотка хлопьев красного перца
8 куриных ножек, около 3 кг

@povarb

Люля-кебаб в духовке

Нам понадобится:
Фарш - 800 гр
(у меня свино-говяжий, но можно взять бараний или чисто говяжий)
Лук - 1 шт. (большой)
Петрушка (кинзу) - пучок
Специи для мяса, соль, перец (по вкусу, у меня 2 ч.л. специй, 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)
Вода - 80 мл
@povarb

Жаркое в мексиканском стиле!

Ингредиенты:
Средний картофель 3 шт
Сало или бекон 50-70 гр
Банка сладкой кукурузы
Копченая паприка, можно обычную
Свежая зелень
Лимон
Лук, можно сладкий
Лук порей, можно и без него, но с ним очень вкусно

Картофель нарезаем на кубики и обжариваем под крышкой до золотистого цвета. Нарезаем сало и обжариваем с картофелем до аппетитной корочки, добавляем специи (паприка, перец, соль), вводим лук жарим ещё 5 мин. Вводим нарезанный лук порей, немного воды и тушим под крышкой 5 мин.
Половину банки кукурузы измельчаем с соком лимона. Добавляем смесь к овощам с остальной кукурузой (слейте заранее весь сок из банки). А теперь увеличиваем огонь и хорошо все зажариваем 5 мин, должна появиться аппетитная корочка. Выключаем плиту, посыпаем свежей зеленью (у нас кинза) и сбрызгиваем лимоном.

@povarb

Салат за 15 минут!

Ингредиенты:
Охотничьи колбаски 2-3 шт
Болгарский перец 1/2 шт
Красный лук 1/2 шт
Свежие огурцы 1 шт
Кукуруза 150 гр, пол банки
Яйца 3 шт
Французская горчица 1-2 ст.л
Майонез 2-3 ст.л
соль и перец по вкусу

Смешиваем все указанные ингредиенты. Выкладываем в тарелку. Готово!

@povarb

Картошка по деревенски круче чем в маке

Нам понадобится:
Картошка - 3 шт.
Паприка
Сухой чеснок
Перец молотый
Соль
Масло раст/олив
@povarb

Жареный томатный суп!

Ингредиенты:
1,5 кг спелых сливовидных томатов
¼ стакана оливкового масла
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1 лук, крупно нарезанный
6 зубчиков чеснока
¼ ч.л красного перца, измельченного
400 г очищенных помидоров с их соком
1 и ½ чашки свежих листьев базилика
1 веточка розмарина
1 литр овощного бульона

@povarb

Паста с фрикадельками и грибами в сливочном соусе!

Ингредиенты:
500 г фарша
Масло для жарки
1 луковица
200 г шампиньонов
Соль и перец
300 мл овощного бульона
150 мл сливок
200 г тертой моцареллы
300 г макарон "ракушки"

Для начала скатаем из фарша шарики и обжарим на сковороде. Не забудем посолить и поперчить. Когда фрикадельки готовы, отложим их в сторону, а на сковороде обжарим мелко нарезанный лук и шампиньоны. 3. Посолим, поперчим, добавим овощной бульон, сливки и оставим соус медленно кипеть на слабом огне. Пока соус доходит, отварим макароны. Затем добавим в соус моцареллу и перемешаем. Наконец, добавляем в соус макароны и фрикадельки. Хорошенько все перемешиваем.

@povarb

Идея на вкусный завтрак

Нам понадобится:
Картофель 2 шт.
Любая колбаса 100 гр
Тертый сыр 50-100 гр
Яйцо для основы 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Яйца для сервировки 5-6 шт.
@povarb