Курочка в винном соусе!

Ингредиенты:
Филе куриное или бедро 450 гр
Вино красное или белое 250 мл
Вода, бульон 50 мл
Помидоры средние 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л
Специи для курицы: перец, паприка
Специи для соуса: тимьян, базилик, чёрный перец, сахар 1/2 ч.л., соль по вкусу

Помидоры нарезаем на 4 части, удаляем мякоть, нарезаем жесткую часть кубиками. Лук так же нарезаем кубиками. На оливковом масле обжариваем нарезанное куриное филе толщиной 1,5-2 см с двух сторон до полу готовности. Убираем и накрываем крышкой.
На этой же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, вливаем вино. Томим вино без крышки на маленьком огне до уменьшения жидкости почти на 2/3. На этом этапе добавляем специи и сахар, соль по вкусу. Возвращаем курицу, добавляем воду и накрываем крышкой. Доготавливаем курицу примерно 5 минут.

@povarb

Плетёнка с начинкой!

Ингредиенты:⁣⁣
Творог 220 гр⁣⁣
Яйцо 1 шт⁣⁣
Рисовая мука 80 гр⁣⁣
Пшеничная мука 80 гр⁣⁣
Подсластитель по вкусу⁣⁣
Разрыхлитель 1/2 ч.л⁣⁣
Банан 1 шт⁣⁣
Желток для смазывания
Молочный шоколад без сахара 70 гр⁣⁣

Смешать творог с яйцом и подсластителем, добавить два вида муки и разрыхлитель (Муки может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога). Убрать в холодильник на 15 минут.⁣⁣ Для начинки нарезать кубиками банан и измельчитель крупной крошкой шоколад.⁣⁣ Тесто раскатать в тонкий пласт на столе присыпанном мукой, сделать диагональные разрезы по бокам. В центр выложить начинку, распределить, придавая форму прямоугольника.⁣⁣ Собрать пирог, свернуть верхний край, затем чередуя полоски, наложить их друг на друга. Смазать желтком.⁣⁣ Отправить в духовку на 20-25 минут при 180°⁣⁣С. Ориентируйтесь по своей духовке.⁣⁣⠀

@povarb

Соус к шашлыку!

Ингредиенты:
Кинза
Чеснок 2-3 зуб
Аджика 1/2 ст.л
Чёрный молотый перец
Хмели Сунели 1/3 ч.л
Томатная паста 2 ст.л
Кипячённая вода
Соль
Уксус 6%, 1 ч.л или лимонный сок

Нарезаем мелко кинзу и добавляем 2 зубчика чеснока через чеснокодавку. Добавляем острую аджику, свежемолотый перец и хмели сунели, уксус 6% и перетираем между собой. Так же добавляем сладкую томатную пасту, кипяченную воду до нужной густоты. Немножко подсаливаем и даем настоятся 20 минут.

@povarb

Закуска кабачков!

Ингредиенты:
Кабачки 4-5 шт
Пучок зелени
Яйца 3 шт
Мука 5 ст.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Начинка:
Помидоры 5 шт
Чеснок 4 зубчика
Майонез 5 ст.л
Зелень для красоты
Растит. масло для жарки 100г

Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и даём пустить сок на 15 минут. Отжимаем кабачки от сока в другую миску, солим перчим. Добавляем рубленый укроп и яйца, перешиваем. Всыпаем муку и перемешиваем, если блины рвутся при жарке добавьте крахмал. Первый блин у меня не получился, а остальные получились идеально.
Обжариваем на хорошо разогретом масле по 5-7 минут на среднем огне. Раньше не доставайте иначе блины будут сырыми внутри. Сильно тонкие тоже не жарьте, у меня из этого теста получилось 4-5 блина. Даём им остыть и можно собирать наш овощной торт. Первым слоем блин, смазываем майонезом с чесноком, выкладываем помидоры и так каждый слой. Сверху украшаем зеленью!

@povarb

Нежнейшая творожная запеканка!

Ингредиенты:
540 гр творога 9% в брикетах⠀
1 яйцо⠀
3 ст.л сахара⠀
3 ст.л растопленного сливочного масла⠀
3 ст.л кукурузного крахмала или 2 ст.л манки⠀
2 ст.л сметаны для начинки ⠀
3-4 ст.л сметаны смазать запеканку ⠀

Смешиваем творог, яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, кукурузный крахмал или манку, перемешиваем блендером. Добавляем 2 лодки сметаны, перемешиваем. Форму при необходимости смазываем сливочным маслом, выкладываем запеканку, разравниваем верхушку, смазываем сметаной.⠀Выпекаем при 180°С, 25 мин. в горячей духовке.⠀Даём остыть!⠀

@povarb

Вкуснейшие кабачки!

Ингредиенты:
Кабачок 1-2 шт
Яйцо 1 шт
1/2 стакана молока
Мука 150 гр
Твёрдый сыр 150 гр
Помидорки 4-5 шт
Сметана 150 гр
Пару зубчиков чеснока
Растительное масло для жарки
Специи, соль, перец, сушеные итальянские травы, можно свежую зелень

Приготовление:
Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в яичной смеси (яйцо + молоко + специи), затем в муке и обжарить на разогретом масле с двух сторон. Выложить на противень. Для соуса смешать сметану, чеснок, специи, можно свежую зелень добавить.
Смазать кабачки, далее выложить помидорки кружочками и через терку сыр. Отправить в духовку при 180°С на 5-7 минут. Долго держать не надо, ждём чтобы сыр расплавился и выключаем. Готово!

@povarb

Вок с рисом и курицей!

Ингредиенты:
Рис круглозерный 200 гр
Вода 220 мл
Рисовый уксус 1,5 ст.л
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Куриное филе 450 гр
Имбирь 1 ч.л
Лук 1/2 шт
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Чеснок 2 зуб
Соевый соус 2-3 ст.л
Кунжут, зелёный лук, по вкусу

Рис промываем в холодной воде 2-3 раза. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой. Как только вода закипит, накрываем крышкой, убавляем отметку плиты на минимум и варим примерно 15 минут. К уксусу добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения и заправляем готовый рис. Снова перемешиваем.
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь и болгарский перец соломкой. Куриное филе на тонкие полоски. На разогретую сковороду добавляем раст. масло и имбирь. Добавляем куриное филе, слегка солим и обжариваем до золотистого цвета, перекладываем филе в тарелку. К курице и овощам добавляем рис, заправляем соевым соусом и перемешиваем.

@povarb

Домашний батон!

Ингредиенты:
Молоко 100 мл
Горячая вода 80 мл
Дрожжи 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Мука 300 г
Растительное масло 3 ст.л

@povarb

Курица "marry me chicken"!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Соль, черный перец, паприка

Соус:
Оливковое масло для жарки
Чеснок 1 зубчик
Перец чили по желанию
Куриный бульон 200 мл
Жирные сливки 150 мл
Пармезан ЗО г
Базилик 2 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Чёрный перец по вкусу
Вяленые помидоры 70 г. Попробуйте заменить на томаты черри, если не нашли вяленые помидоры

@povarb

Курица с грибами!

Ингредиенты:
Курица, любые части, 500 г
Шампиньоны 300 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 ст.л
Сливочное масло 20 г
Сливки 20%, 100 мл
Горчица 1,5 ст.л
Куриный бульон 200 мл
Соль, перец, прованские травы, по вкусу

@povarb

Куриные грудки с мёдом и чесноком!

Ингредиенты:
Сок 1 лайма
3 столовые ложки меда
¼ стакана соевого соуса
2 ст.л кунжутного масла, либо обычного
2 зубчика чеснока, рубленого
1 столовая ложка кукурузного крахмала
500 г куриных грудок, без кожи
Соль и перец по вкусу
Семена кунжута, для гарнира
Зеленый лук, нарезанный, для гарнира

@povarb

Клубничный рулет со сливочным сыром!

Ингредиенты:
6 яиц
3 чашки сахара, 600 г
2 столовые ложки масла
2 чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
2 чайные ложки ванили
1 ½ чашки муки, 185 г
¼ сахарной пудры, 40 г
225 г сливочного сыра, размягченного
1 столовая ложка ванили
2 чашки клубники, 300 г

@povarb

Гуляш-рагу с говядиной!

Ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Говядина 500 гр
Соль, перец, по вкусу
Головка лука
Морковь 3 шт
Чеснок 2 зубчика
Мука 2 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Перец 1 ч.л
Тимьян 1 ч.л
Сладкая паприка 0,5 ч.л
Вода или бульон 1 литр
Картофель 800 гр
Замороженный горошек 200 гр
Зелень свежая

@povarb

Хрустящие крылышки!

Ингредиенты:
Крылышки 2 уп
Мука 300 гр
Паприка, чёрный перец
Соль, красный перец
Газированная вода 0,5 л
Растительное масло, ушло пол бутылки, жарили в сотейнике

Разделываем крылышки, как показано на видео. Обсушиваем полотенцем, добавляем специи, растительное масло 5 ст.л и заливаем газированной водой. Убираем мариноваться на 1 час. Крылышки выкладываем в дуршлаг и опускаем в воду. Потом обваливаем их в муке со специями и обжариваем в большом количестве масла 7-10 минут , до коричневой корочки. (сильно разогреваем масло, убавляем огонь и жарим крылышки) крылышки должны быть полностью в масле.

@povarb

Салат с креветками!

Ингредиенты:
Креветки
Огурец
Авокадо
Соль, сухой чеснок, масло для жарки

Заправка:
Масло
Лимонный сок и соль

Креветки посолить, добавить немного сухого чеснока и обжарить до румяного цвета по 2 минуты с каждой стороны. У огурца снять кожицу обязательно, нарезать кубиком как и авокадо. Заправить огурец с авокадо маслом, лимонным соком и солью и сверху выложить креветки.

@povarb

Крылышки барбекю!

Ингредиенты:
Куриные крылышки 1,5 кг
Соевый соус 2-3 ст.л
Растит. масло 2-3 ст.л
Соус барбекю 200 мл
Соль, специи, по вкусу

Хорошо промываем крылышки и разрезаем на 3 части. Удаляем все лишнее и складываем в миску. Добавляем соевый соус, молотый перец, соль и немного растительного масла. Тщательно перемешиваем.
Нанизываем на шампура и жарим на седых углях регулярно переворачивая. Готовые крылышки перекладываем в чистую миску и поливаем густым соусом барбекю. Снова хорошо перемешиваем и подаём на стол. По желанию можно добавить зелень и чеснок.

@povarb

Пирложное картошка!

Ингредиенты:
Печенье любое 500 гр
Орехи по вкусу 50 гр
Какао по желанию 5 ст.л
Молоко сгущённое 250 гр
Масло сливочное 100 гр

@povarb

Картофельная запеканка!

Ингредиенты:
Картошка
Фарш, свино-говяжий
Болгарский перец
Лук
Черри
Протертые томаты
Чеснок
Раст. масло
Моцарелла и гауда
Паприка
Чесночный перец
Итальянские травы
Соль

Картошку чистим, нарезаем на кружочки. Приправляем паприкой, чесночным перцем, солью. Наливаем растительное масло и перемешиваем. Выкладываем внахлест на дно формы. Отправляем в духовку при 220°С, на 20-25 мин. (до готовности картофеля).
Пока обжариваем перец, лук, приправляем итальянскими травами, чесночным перцем, паприкой. Закидываем помидорки, фарш, обжариваем. Солим. Добавляем протертые томаты (можно еще ложечку томатной пасты добавить) и тушим до испарения влаги. В конце добавляем чеснок. Вываливаем поверх картошки фарш, посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 220 на 15-20 минут до золотистой корочки.

@povarb

Пирог «Стеганое одеяло»!

Тесто:
Мука 160 гр
Сахар 150 гр
Яйца 4 шт
Какао 2 ст.л
Разрыхлитель 2 ч.л
Растительное масло 100 мл

Начинка:
Творог 300 гр
Крахмал 2 ст.л
Сахар 50 гр
Яйцо 1 шт
Ванильный сахар 2 ч.л

В глубокую емкость разбейте 4 яйца. Добавьте 150 гр. сахара. Начиная с малой скорости взбейте миксером. Постепенно увеличивая, скорость доведите до максимума и взбейте до белой пышной массы. Далее добавьте 100 мл. растительного масла, 160 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао. Сначала аккуратно перемешайте миксером, потом на средней скорости взбейте хорошенько. Тесто готово.
Приготовьте начинку. Для этого возьмите чашу блендера. Кладите туда 300 гр. творога. 50 гр. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала и 1 яйцо. Возьмите форму размером 20 на 30 см. Дно смажьте маслом. Вылейте шоколадное тесто. Разровняйте хорошенько. Далее полосами отсадите начинку

@povarb