Пирог-жюльен!

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто 250 г
Сливки 10%, 200 мл
Яйцо 2 шт
Сыр твёрдый 150 гр
Масло сливочное 30 г
Курица филе 500 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук 100 г
Желток для смазывания теста 2 шт
Петрушка свежая для украшения
Соль, перец, прованские травы, по вкусу

Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и обжариваем вместе с луком. В овощи добавляем куриную грудку и обжариваем до полуготового состояния. Берём форму диаметром 20 см и застилаем её раскатанным листом слоеного теста, создавая подобие мешочка, внутрь которого мы добавим ранее обжаренную начинку. Чтобы начинка схватилась, нужно залить ее омлетной массой, смешанной из 2-х яиц и сливок со специями.
Начинку, залитую омлетной массой, посыпаем тертым сыром и украшаем шампиньонами сверху. Затем заворачиваем бортики теста, оставляя открытым центр пирога, смазываем их желтком и отправляем в печь на 200°С, на 30-40 минут. Золотистый цвет теста и начинки сверху говорит о готовности пирога

@povarb

Сливочный суп с курицей и рисом!

Ингредиенты по порядку:
50 г масла сливочного, для жарки
1 лук, нарезанный
2 большие моркови, нарезанные ломтиками
2 стебля сельдерея, тонко нарезанного
500 г куриной грудки без кожи
Соль и перец по вкусу
1 ст.л тимьяна, плюс для гарнира
3 зубчика чеснока, рубленого
3 столовые ложки муки
4 стакана куриного бульона
1 стакан густых сливок
1 стакан дикого риса

@povarb

Маш с овощами!

Ингредиенты:
Маш 100 гр
Болгарский перец 2 шт
Шпинат 200 гр
Имбирь 6 гр
Кориандр 1 ч.л
Тмин 1/2 ч.л
Перец Чили по желанию
Растительное масло
Соль

@povarb

Салат «Хризантема»!

Ингредиенты:
Куриное филе копчённое 250 гр
Шампиньоны маринованные 150 гр
Кукуруза консервированная 50 гр
Яйцо куриное отварное 4 шт
Чипсы
Майонез для заправки

@povarb

Сырные лепёшки со слабосолёной рыбкой!

Ингредиенты:
Кефир 2,5%, 200 г
Рисовая мука 100 г
Яйца 2 шт
Сыр 30%, 80 г
Сода ½ ч.л
Масло для смазывания ½ ч.л
Соль, специи, по вкусу

Начинка:
Слабосоленая рыба 100 г
Огурец 100 г
Листья салата

@povarb

Гречка по-купечески!

Ингредиенты:
Лук 1 шт
Морковка 1-2 шт
Свинина с жиром 0,5 кг
Гречка 250 г
Вода 0,5 л
Томат паста 1 ст.л
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист 1 шт
Приправы
Сухой чеснок 0,5 ч.л
Паприка сладкая 0,5 ч.л
Прованские травы 0,5 ч.л
Подсолнечное масло по вкусу

Очистите лук и измельчите его кубиком. С морковью поступаем также. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте его около 4 минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Гречку хорошенько промойте. Мясо (мякоть) вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте до появления корочки. Добавьте к мясу овощи, приправы,‚томат пасту, гречку и влейте воду, немного посолите и поперчите, добавьте лавровый лист.
Накройте сковороду крышкой и доведите ее содержимое до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 25-30 минут. Снимите сковороду с огня, не снимайте крышку и оставьте на 10 минут, затем перемешайте лопаткой и подавайте к столу.

@povarb

Лосось в сливочном соусе!

На 2 порции:
Филе лосося 2 шт
Оливковое масло 2 ст.л
Сливочное масло 3 ст.л
Чеснок 3 зуб
Томаты черри 200 г
Свежий шпинат 60 г
Свежий базилик 5 г
Пармезан 25 г
Сливки 120 мл
Соль по вкусу
Долька лимона

Разогреть оливковое масло на среднем огне. Посолить лосось и жарить филейной частью вниз 6 минут. Затем перевернуть и жарить кожурой вниз 2 минуты. Выложить лосось, положить в сковороду сливочное масло, растопить, добавить измельченный чеснок и обжаривать В течение 1 минуты.
Добавить черри, разрезанные пополам, посолить, затем положить шпинат и базилик и тушить 3 минуты. Добавить сливки и пармезан, тушить еще 3 минуты. Убавить огонь и тушить еще 3 минуты. Выложить в соус лосось, полить соусом и тушить 3 минуты. При подаче сбрызнуть лимоном.

@povarb

Курица с рисом и овощами!

Ингредиенты:
Курица 500 г
Рис 1 стакан
Овощная смесь 300-400 г
Соевый соус 50 мл
Оливковое масло - 2 ст
Копченная паприка
Молотый чеснок
Соль, специи, по вкусу

Берем любую часть курицы, я взял голень. Добавляю пару столовых ложек оливкового масла, немного соевого соуса, паприку, молотый чеснок, можно также добавить молотый перец и ароматные травы. Немного соли и хорошо перемешиваю. Оставляю мариноваться буквально 30 минут.
В форму для запекания высыпаю заранее хорошо промытый рис, сверху равномерно высыпаю замороженные овощи. Затем выкладываю курочку. В оставшийся маринад добавляю 1,5 стакана воды и равномерно выливаю на овощи и рис.
Отправляю запекаться в разогретую духовку. 200 градусов 60-70 минут, всё зависит от вашей духовки. Получается простое, не сложное, но очень вкусное и красивое блюдо.

@povarb

Салат для «Миллионеров»!

Ингредиенты:
Крабовые палочки
Огурец, свежий
Яйцо куриное отварное
Кукуруза консерв
Капуста
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Майонез

Выкладываем:
1 слой - мелко порезанная капуста
Майонез

2 слой - крабовые палочки
Майонез

3 слой - яйца
Майонез

4 слой - огурчик
Майонез

5 слой - кукуруза

@povarb

Куриные рулетики Кордон Блю!

Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт
Сыр 1 ломтик
Ветчина 1 слайс
Соль щепотка
Панировочные сухари 1-2 ст.л
Мука 1-2 ст.л
Яйцо куриное 2 шт

Возьмем куриное филе, промоем, просушим - завернем в пергамент и отобьем с двух сторон. Кладем филе на доску, солим. Сверху кладем ветчину, ломтик сыра и заворачиваем, как показано на видео. Зафиксируем края зубочистками.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца, подготавливаем муку и панировочные сухари. Обваливаем куриное филе в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Разогреваем масло и обжариваем филе со всех сторон, затем перекладываем в форму и выпекаем в духовке при 180°С на среднем противне, режим верх-низ в течении 15-10 минут или до полу-готовности. Проверяем и, при необходимости, увеличь время запекания. Предлагаем подать с салатом: руккола/томаты черри/огурец и заправить его оливковым маслом (2 ст.л.) с лимонным соком (1 ст.л.) и медом (1 ч.л.)

@povarb

Вкуснейшая картофельная запеканка!

Ингредиенты:
Отваренный картофель 3-4 шт
Шампиньоны 3-4 шт
Копченый бекон
Яйца З шт
Молоко 150 мл
Соль, перец, по вкусу
Сыр
Зелень, специи, по вкусу

Для заливки яйца смешать с молоком, солью, перцем, специями и зеленью. В формочки для выпекания выкладываем по очереди нарезанные грибы, картофель, бекон сверху распределяем заливку. Выпекать при 180°С в течение 15-20 минут. Достаём, сверху выложить тертый сыр и отправляем выпекаться ещё 3-5 минуты.

@povarb

Вкуснейшие кабачки!

Ингредиенты:
Кабачок 2 шт
Яйцо 4 шт
Мука 200 г
Чеснок 4 зубчика
Сметана 150 г
Помидор 4 шт
Свежая зелень
Растительное масло
Соль, перец

@povarb

Лимонный кекс!

Для теста:
Масло сливочное 125 гр
Сахар 100 гр
2 яйца
Сок и цедра 1 лимон
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Щепотка соли
Маскарпоне, или творожный сливочный сыр

Глазурь:
Сахарная пудра 150 гр
Сок лимона 3 ст.л

Разогреть духовку до 160°С. Смешать сахар и сливочное масло до однородной текстуры. Добавить яйца и тщательно взбить миксером на высокой скорости. Аккуратно перемешать полученную смесь с маскарпоне, затем добавить сок и цедру лимона.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать и вылить тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать 50 минут. Проверить готовность с помощью ножа, если кекс не готов, отправить в духовку ещё на 10 минут. Налить глазурь на остывший кекс.

@povarb

Суп с плавленым сыром!

Ингредиенты:
Картофель 3 шт
Сельдерей 1 стебель
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубч
Плавленый сыр

Нарезаем овощи произвольной формы, обжариваем в сливочном масле до золотистой корочки, заливаем бульоном, кладём плавленый сыр, перемешиваем сырный суп. Украшаем сухарями и любимой травкой.

@povarb

Ужин без варки и жарки!

Ингредиенты:
Картофель 220 гр
Морковь 65 гр
Курица копченая 60 гр
Сырок плавленый 100 гр
Соль 0,5 ч.л
Вода 400 мл

Паста:
Сыр 70 гр
Сливочное масло 50 гр
Чеснок 2 зуб
Укроп 2 ветки

@povarb

Слойки с сосисками!

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое
Сосиски
Помидоры
Кетчуп
Сыр твёрдый
Зелень
Яйцо для смазки по желанию

Противень смазать немного маслом или воспользоваться ковриком для запекания. Выпекать при 210-230 градусах около 10 минут.

@povarb

Клубничный мохито!

Ингредиенты:
Клубника 3-5 шт
Свежая мята 1 пучок
Лайм или лимон 1 шт
Спрайт 600 мл
Минеральная вода 300 мл
Клубничный сироп 3-4 ст.л

@povarb

Пампушки с чесноком!

Тесто:
Молоко тёплое 100 мл
Вода тёплая 200 мл
Дрожжи 10 гр
Сахар ч.л
Яйцо
Масло сливочное 30 гр
Соль 1 ч.л
Мука 450-500 гр

Чесночная пропитка:
Чеснок 1 шт
Укроп
Сливочное масло 30 гр

Смешать воду, молоко, дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут. Отдельно смешать яйцо, масло, соль и смешать с дрожжевой смесью, добавить муку и выметить тесто.тесто убрать в тёплое место на 1,5-2 часа, после первого подъёма обмять тесто и оставить ещё на минут 30-40.
Далее сформировать булочки, отправить в духовку на 40 минут при 180°С. Достать и смазать чесночной смесью. Пропитка: Все перемешать и обильно смазать готовые горячие булочки.

@povarb

Коктейль из Тыквы!

Ингредиенты:
Тыква запечённая 240 гр
Курага 40 гр
Банан 1 шт
Мята для украшения
Персиковый натуральный сок 300 мл

Тыкву запечь посыпав сахаром при 230°с 30-35 мин. Курагу сварить до мягкости. Соединить тыкву, курагу и банан в блендере и превратить в пюре, добавить персиковый сок и ещё раз перемешать.

@povarb