В универсаме «Народный» в Петербурге хитрость покупателей, обрывающих баклажанные хвосты, не пройдёт: под самым потолком висит суровое предупреждение (замечают его не все). Пробить на кассе баклажаны с оборванными хвостами действительно не получится. Нет, дело не в ИИ, здесь живые кассиры и бородатые крепкие ребята в качестве охраны, с такими не забалуешь.

@producttoday

Сладкий сахар. Да неужели? Ждём солёную соль и жидкую воду.

@producttoday

Импортного пива в магазинах и барах станет ещё меньше. Как утверждают участники рынка, причин тому две. Во-первых, многие привозные сорта пива уже научились делать в России, во-вторых, с 19 сентября повысились ввозные пошлины на пиво из «недружественных» стран. Причём для пива это уже третье за короткий срок повышение.

@producttoday

Уважаемым покупателям напоминают, что не надо кушать конфеты бесплатно. «Народный», СПб. Зато в других магазинах весовые конфеты едят за милую душу, иногда прямо горстями.

@producttoday

Урожай в этом году в целом хороший, но у сельхозпроизводителей нет особой радости по этому поводу. Ведь себестоимость производства сильно выросла, а цены на сельхозпродукцию остаются низкими.

Сельхозтехника, топливо, удобрения, средства защиты растений — подорожали в два раза, а закупочные цены на сельхозпродукцию находятся на многолетних минимумах.

Например, стоимость многострадальной картошки в опте сейчас ниже себестоимости, и она не повысится ввиду относительно хорошего урожая. Значит в следующем году площади под картошку сократятся, ну а там всё по традиции: рост цен, увеличение объёмов импорта.

@producttoday

Как россияне относятся к товарам местных производителей — выяснили в Роскачестве. Не особо хорошо относятся, если верить результатам исследования. Так, 28% россиян покупают товары, произведенные в их регионе проживания, при этом 47% не обращали внимание, где изготовлены товары, а 21% ответили, что намеренно не покупали местную продукцию.

Выбирая между товаром локального производства из своего региона и товаром массового производства от известного бренда, 57% респондентов ответили, что предпочли бы второй вариант: 12% однозначно предпочли бы товар известного крупного бренда, а 45% ответили, что скорее выбрали бы товар известного бренда, чем местного производителя.

Методичное расширение крупнейших сетей делает своё дело — локальным производителям становится всё сложнее выживать. Ведь сети тащат с собой максимально унифицированный ассортимент и известные бренды.

@producttoday

Почти на 40% уменьшится в среднем площадь продуктовых магазинов к 2030 году, заявил гендиректор Х5 Игорь Шехтерман. И нет никаких оснований не верить этому прогнозу: процесс уже вовсю идёт. Ритейлеры массово открывают мини-форматы, работающие по принципу «быстро купил, быстро уходи», а существующие крупные магазины переформатируют (Х5 как раз активно режет площади «Перекрёстков»). Так что никакого пространства и простора.

@producttoday

Бюджетненько. А вы говорите, цены высокие.

@producttoday

В России нужна идеология рационального потребления, считает министр сельского хозяйства Оксана Лут. Она отметила, что россияне потребляют слишком много сахара.

Вот потребление сахара за последний год выросло на полкилограмма. Норма Минздрава 8 кило, а мы опять вернулись к 23. Это вопрос идеологии, это совместная задача. Мы можем произвести все, что угодно. Вот дайте нам характеристики - мы это произведем. Но нужна идеология потребления, которую надо формировать совместными усилиями.

Сахар и мука — основа дешёвой еды. Неудивительно, что люди налегают именно на продукты, в которых эти два ингредиента являются ключевыми. Отсюда и рост количества пекарен, покупок массовой выпечки и тому подобного.

@producttoday

Свинина «любимая вкусная» из Беларуси. Там тоже умеют в красивые слова на этикетке. Но наличие всяких подобных слов — вернейший признак того, что производителю надо замаскировать не самые высокие характеристики продукта. Что и подтверждается составом. Это, конечно, не «тушёнка со вкусом свинины», но тем не менее.

#маркетинг

@producttoday

Пищевая промышленность России должна перейти к уверенному росту — этого ждёт вице-премьер Дмитрий Патрушев. О своих смелых ожиданиях он рассказал президенту Владимиру Путину. Но есть нюанс: сначала должна снизиться ключевая ставка.

Владимир Владимирович, ситуация абсолютно стабильная. Я надеюсь, что сейчас при снижении ключевой ставки у нас запустится новая инвестиционная фаза по «пищевке» и переработке, начнут реализовываться новые инвестиционные проекты. И мы выровняемся. Я думаю, что перейдем к уверенному росту.

Также Патрушев сообщил, что значительных скачков цен на продукты в стране не отмечается, а внутренний рынок полноценно обеспечен продукцией.

@producttoday

Продажи пельменей в России падают, причём именно в натуральном выражении (меньше упаковок покупают). За год они снизились на 8%, уверяют аналитики. И это неудивительно, ведь нормальные пельмени сложно найти, а в некоторых сетях их вообще нет. К тому же на рынке всё больше продукции, которая хоть и напоминает пельмени, по факту ими не является (всякие полуфабрикаты с мясными начинками с замысловатыми названиями).

Едите ли вы пельмени? Если да, то где покупаете их?

@producttoday

Главный вызов для сельского хозяйства — климат, заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут. Она призвала активнее использовать биотехнологии для решения этой проблемы.

Скрещивать, ну, условно, пшеницу с кактусом для того, чтобы пшеница была более засухоустойчивой, конечно, мы точно категорически против. Но то, что нам нужно — это двигаться с точки зрения генных инструментов быстрее, для того, чтобы опережать изменения, особенно климатические. Вот для нас сейчас главный вызов, не проблема, а вызов - это климат.

Земли после засухи на юге страны она сравнила со сценами из постапокалиптических фильмов.

@producttoday

Минпромторг РФ предложил ввести поэтапную обязательную маркировку мясных и колбасных изделий с 1 августа и 1 октября 2026 года соответственно.

@producttoday

Сгущёнка с сахаром. Без растительных жиров — это действительно так, уже много лет производители делают продукт сгущенный, в котором обходятся без «пальмы». Просто такой продукт получается почти с нулевым содержанием жира, а его основу составляет сухая обезжиренная молочная сыворотка. В данном случае ещё и ГОСТ на лицевой части разместили, хотя сгущёнка произведена по СТО.

@producttoday

Производители продуктов питания добиваются ограничений для ритейлеров. Они настаивают на снижении с текущих 25% до 15% от товарооборота порог определения доминирующего положения сетей. Также они предлагают ограничить максимальную собственных торговых марок сетей в их ассортименте потолком в 25%. У многих ритейлеров в отдельных категориях эта доля уже сильно выше, а некоторые не скрывают, что дальше будут её наращивать.

Ритейлеры ожидаемо выступают против таких инициатив. И не приходится сомневаться, что их лобби окажется сильнее. К тому же ограничения всегда можно обойти. Как по доминирующему положению, так и по СТМ.

@producttoday

Стандарт готовой еды для торговых сетей планируют разработать уже до конца 2025 года, сообщил замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов. Он отметил, что этот рынок быстро растет, и необходимо его регулировать. Конечной целью создания стандарта Чекушов назвал обеспечение системы прослеживаемости готовой еды от подбора сырья до полки в магазине.

Главное, чтобы под это дело не ввели какой-либо новый сбор. За прослеживаемость, например. Или сбор за наличие в готовой еде тех или иных ингредиентов. Масса вариантов.

@producttoday

Креатив от белорусских производителей и ответ всяким бульменям с чебупелями: мясные подушечки. Следующим шагом может стать производство мясных подушечек малого размера для того, чтобы их заливать молоком или чем-то ещё на завтрак.

#маркетинг

@producttoday