Подписчики продолжают присылать нам фото хлеба, продающегося в торговых сетях несколькими кусочками. Но хотим успокоить: в данном случае это никак не связано со шринкфляцией (размеры стандартных батонов, булок и кирпичиков производители и без этого уменьшают прекрасно). Дело исключительно в том, что готовой еды в магазинах становится больше, а под неё очень нужен такой порционный хлеб. Поэтому сети всё чаще предлагают поставщикам выпускать часть продукции в такой фасовке.

@producttoday

Рыба дорожает быстрыми темпами. Солёная сельдь в январе-сентябре 2025 года выросла в цене на 28% в сравнении с аналогичным периодом годом ранее. Соленая, маринованная и копченая рыба подорожала в среднем на 25%, мороженая разделанная рыба (за исключением лососевых) подорожала в среднем на 24%, неразделанная — на 28%. Цена рыбы живой и охлажденной прибавила 17%.

Такой рост цен уже привел в возбуждение ФАС. Ведомство направило запросы в 37 рыбодобывающих организаций и проверит обоснованность повышения цен на рыбную продукцию. Потом, наверное, будут сделаны какие-то выводы.

@producttoday

Производители мороженого не отстают от модных трендов. Покупатели могут поесть протеиновое мороженое (надо же, на русском написали!) или энергетическое. В последнем случае написано, что оно «предназначено для лиц старше 18 лет», хотя по факту купить его могут все.

#маркетинг

@producttoday

Не просто премиум, а ультра премиум! Что дальше? Ультра-ультра exclusive премиум?

#маркетинг

@producttoday

Продажи вин в России продолжают сокращаться: это продиктовано в первую очередь падением импорта. Зарубежная продукция подорожала из-за высоких пошлин на напитки из недружественных стран.

И если по обычному вину много поставщиков из разных стран, то с игристым всё ещё сложнее, ведь его поставки идут в основном из Италии, Испании и Франции. Некоторые позиции подорожали в два-три раза, и потребители стали пить их реже.

А российские производители отказываются от выпуска игристых вин по минимальным ценам (и правильно, зачем, если такое вино резко подорожало?). В результате потребители переключаются на дешевые игристые напитки, не считающиеся вином.

@producttoday

Большинство россиян предпочитают чай в пакетиках листовому, подсчитали аналитики компании NTech.

Доля продаж в период с июля 2024 года по июнь 2025 года в российском ритейле чая в пакетиках составила 73,7% в денежном и 69,2% в натуральном выражении.

На листовой и рассыпной пришлось 25,6% в денежном и 30,4% в натуральном выражении. На прочие виды чая, в том числе в капсулах, фильтр-пакетах и стиках, пришлось менее 1% продаж.

@producttoday

Средняя стоимость батона белого пшеничного хлеба весом в полкилограмма составляет в мире порядка 138 рублей (в пересчёте на рубли). Самый дешевый хлеб в Алжире (13,8 рубля за батон), самый дорогой — в Джибути (почти 750 рублей).

В топ-10 по дешевизне хлеба также вошли Чад (28,3 рубля), Узбекистан (31,53), Киргизия (34 рубля), Казахстан (34,8) и Азербайджан (36,4). В лидерах по дороговизне оказались Бермуды (677,6 рублей), Каймановы острова (499,7), Монако (422,1), Багамы (почти 414) и Конго (400,2).

Россия стала 35-й по доступности батона белого хлеба: по данным Росстата, в сентябре его средняя стоимость составляла 57,1 рубля (надеемся, речь идет именно о полукилограммовом батоне, а не о 400-300-граммовом).

@producttoday

Обычный супермаркет «Лента» у метро Купчино в СПб. Район сложный для любого ритейлера (с точки зрения краж), поэтому сливочное масло и ещё ряд товаров самых популярных у воров категорий находится в боксах-антикражках. Кто-то может подумать, что такая картина повсеместно, но нет, это только по отдельным точкам. Да и не будут никогда такие боксы-антикражки повсеместными, поскольку сильно снижают продажи. То есть, товар, конечно, не украдут, но и не купят.

@producttoday

По поводу того, что крупнейшая сеть магазинов шаговой доступности 7-Eleven якобы может открыться в России в 2026 году. Один канал, известный своей любовью к хайпу, написал и понеслась...

В качестве "аргумента" указывается, что компания зарегистрировала в РФ 8 товарных знаков, а также логотип на бумажных пакетах и фирменные полоски, которые вывешиваются на продуктовой сети. Но факт регистрации товарных знаков не означает вообще ничего, кроме того, что компания просто хочет защитить права на них на территории страны.

За последний год многие западные компании массово регистрировали и перерегистрировали свои бренды и логотипы в России. И что? Кто-то вернулся? Это обычная рутинная работа, не более того.

К тому же для 7-Eleven на российском рынке места особо и нет. У нас своих сетей хватает, которые подобный формат вполне успешно развивают. Поэтому нет, никакой 7-Eleven к нам не придёт, расходимся.

Продажи высокобелковых молочных продуктов в рознице выросли почти втрое: июля 2024 года по июнь этого года их стали продавать больше на 52% год к году. Причём это в натуральном выражении (в тоннах). В денежном выражении рост ещё более впечатляющий — 182%. В то же время продажи всех молочных продуктов за этот же период прибавили лишь 1,7% в натуральном выражении и 20,3% в денежном.

Многие производители сейчас любой ценой пытаются зайти в протеиновый сегмент, видя успех лидеров этой категории (прежде всего, бренда Exponenta) и видя большие наценки на такие продукты. Но этот успех они уже вряд ли смогут повторить.

@producttoday

У сети Metro увеличилось число поданных исков к контрагентам почти в пять раз. Компания судится с предприятиями малого и среднего бизнеса (общепит и гостиницы).

В российском подразделении Metro уверяют, что это рутинная работа по управлению дебиторской задолженностью.

Однако эксперты отмечают, что резкое увеличение количества исков ритейлера является отражением общей ситуации на потребительском и дистрибуционном рынках (явно не самой позитивной ситуации, чего уж там).

@producttoday

Бородинский. Но не хлеб, а обед.

#маркетинг

@producttoday

Что-то новое во вкусах питьевого тана. Обычно только зелень туда добавляли. Производитель не побоялся поэкспериментировать.

@producttoday

Российское пиво с начала года подорожало на 20-25% из-за повышения акцизов, а в 2026 году оно может подорожать еще на ~25%. Импортное пиво с начала года тоже сильно выросло в цене — в среднем на 35%. Но причина здесь в резком росте пошлин на ввоз этого напитка из недружественных стран (сразу в 10 раз, с 0,1 до 1 евро за литр).

Так что повышение цен на отечественное пиво произошло не только из-за новых акцизов, но и потому, что иностранная продукция стала стоить сильно дороже. Как можно не пользоваться такой возможностью заработать?

@producttoday

Правительство России продлило возможность заключения «добровольных» соглашений о стабилизации цен между региональными властями, производителями и торговыми сетями до 31 декабря 2029 года включительно.

Этот механизм предполагает принятие добровольных обязательств по снижению и неповышению цен на востребованные товары широкого потребления или социально значимые товары (издержки растут, но вы держитесь держите цены).

Ранее срок действия нормы, регулирующей заключение соглашений о стабилизации цен, истекал в мае 2026 года.

@producttoday

Так выглядит триумф. Белорусский бренд Exponenta, начинавший несколько лет назад с 1-2 жалких позиций и вызывавший насмешки закупщиков сетей, теперь занимает своей весьма недешёвой продукцией целые блоки холодильных витрин (а есть ещё сыры, творог, они отдельно расположены). Именно с этого бренда фактически началась «протеиновая гонка» на полках сетей, породившая множество последователей. Но в следующем году такого взрывного роста протеиновых линеек уже не ожидается, на подходе новые тренды, которые будут менять рынок.

#маркетинг

@producttoday

Если пропитать чайные листья соком, то можно потом продавать такой продукт по 800 рублей, именно столько он стоит в «Азбуке вкуса» (да, тут наценка сети может быть под 100% или больше, но всё равно). Хотя упаковка дорогая, наверняка именно на неё ушла немалая часть себестоимости.

#маркетинг

@producttoday

В Дагестане начнут выпускать оригинальные вермуты Martini Bianco и Martini Fiero с весны 2026 года. Их будут производить на новой винодельне в Дербенте.

Планируется производить около 1 млн декалитров вермута в год только для российского рынка. Договор на использование товарного знака Martini заключили с одной из официальных структур Bacardi (владеет предприятием Martini & Rossi в Италии).

Проект станет вторым крупным производством Martini за пределами Италии. Второе крупное производство находится в Аргентине. Вермуты начали выпускать в Италии, в Турине, с 1863 года.

@producttoday

Производители творожных сырков тоже пытаются оказаться на гребне волны массового увлечения протеиновой продукцией. И правильно делают, раз есть те, кто готов за это платить, значит найдутся и те, кто готов будет им это продать.

#маркетинг

@producttoday

Пятница, вечер. Самое время выпить молодой вулканической воды.

#маркетинг

@producttoday