Завтраки на Патриарших - все ещё дело особенное. Тут всегда себя чувствуешь здесь и сейчас, как и положено на гастрономическом и модном Бродвее Москвы)

На фото завтрак в Grassa и праздная лень, ведь накрывают его с 10.00 до 14.00.
 
За основу утреннего меню взяты традиционные рецепты, собранные командой по уединенным деревушкам, в разных городах Италии и мира, открытые за семейным столом или со слов любимой бабушки, подсмотренные в меню лучших ресторанов мира или полусекретных тратторий, о которых знают только местные.

Как пример: авокадо-тост с минестроне, чизстейк-сэндвич с филе миньоном, бургер со страчателлой и мортаделлой, итальянская шакшука с копчеными перцами рамиро и пармезаном, романская пьядина, воздушные сырники с кофейным англезом и большой итальянский завтрак.

И конечно никто тут не посмотрит косо на бокал Шампани к этому всему
😹✨🥂
 
Руководит вкусами шеф Вадим Борисихин и его брат Ярослав. Вадим – выпускник лондонского Le Cordon Bleu, получавший опыт на кухне мишленовского L’impertinent в Биаррице.

На фото 👇
🍽️ Сендвич с тунцом 900₽
🍽️ Зеленая гречка с яйцом пашот 700₽ (добавила парму)
Кстати, добавить можно очень много всего, выбор супер: от привычных лосося, мортаделлы и пармы до артишоков, сардин и соуса из сморчков (не полный список).
🍽️ Воздушный творог (600₽) с красивой клубничной подачей.
 
Каши, кстати, готовят обстоятельно: например, овсянку варят на кокосовом молоке, с мятой и конфитюром из красного апельсина, а рисовую с фундучной карамелью, заварным кремом и воздушной пшеницей.

С крепким кофе на итальянский манер любой выбор дружит отлично ☕️

Ещё в меню завтраков добавили информацию о команде и это отличный ход, когда гость может в формате утреней газеты узнать больше о тех, кто создает его утро.
И финальный ход:

«-Какие красивые у вас тарелки!
-Да, представляете, им примерно 300 лет.» 🤯