Завтраки на Патриарших - все ещё дело особенное. Тут всегда себя чувствуешь здесь и сейчас, как и положено на гастрономическом и модном Бродвее Москвы)
На фото завтрак в Grassa и праздная лень, ведь накрывают его с 10.00 до 14.00.
За основу утреннего меню взяты традиционные рецепты, собранные командой по уединенным деревушкам, в разных городах Италии и мира, открытые за семейным столом или со слов любимой бабушки, подсмотренные в меню лучших ресторанов мира или полусекретных тратторий, о которых знают только местные.
Как пример: авокадо-тост с минестроне, чизстейк-сэндвич с филе миньоном, бургер со страчателлой и мортаделлой, итальянская шакшука с копчеными перцами рамиро и пармезаном, романская пьядина, воздушные сырники с кофейным англезом и большой итальянский завтрак.
И конечно никто тут не посмотрит косо на бокал Шампани к этому всему
😹✨🥂
Руководит вкусами шеф Вадим Борисихин и его брат Ярослав. Вадим – выпускник лондонского Le Cordon Bleu, получавший опыт на кухне мишленовского L’impertinent в Биаррице.
На фото 👇
🍽️ Сендвич с тунцом 900₽
🍽️ Зеленая гречка с яйцом пашот 700₽ (добавила парму)
Кстати, добавить можно очень много всего, выбор супер: от привычных лосося, мортаделлы и пармы до артишоков, сардин и соуса из сморчков (не полный список).
🍽️ Воздушный творог (600₽) с красивой клубничной подачей.
Каши, кстати, готовят обстоятельно: например, овсянку варят на кокосовом молоке, с мятой и конфитюром из красного апельсина, а рисовую с фундучной карамелью, заварным кремом и воздушной пшеницей.
С крепким кофе на итальянский манер любой выбор дружит отлично ☕️
Ещё в меню завтраков добавили информацию о команде и это отличный ход, когда гость может в формате утреней газеты узнать больше о тех, кто создает его утро.
И финальный ход:
«-Какие красивые у вас тарелки!
-Да, представляете, им примерно 300 лет.» 🤯
На фото завтрак в Grassa и праздная лень, ведь накрывают его с 10.00 до 14.00.
За основу утреннего меню взяты традиционные рецепты, собранные командой по уединенным деревушкам, в разных городах Италии и мира, открытые за семейным столом или со слов любимой бабушки, подсмотренные в меню лучших ресторанов мира или полусекретных тратторий, о которых знают только местные.
Как пример: авокадо-тост с минестроне, чизстейк-сэндвич с филе миньоном, бургер со страчателлой и мортаделлой, итальянская шакшука с копчеными перцами рамиро и пармезаном, романская пьядина, воздушные сырники с кофейным англезом и большой итальянский завтрак.
И конечно никто тут не посмотрит косо на бокал Шампани к этому всему
😹✨🥂
Руководит вкусами шеф Вадим Борисихин и его брат Ярослав. Вадим – выпускник лондонского Le Cordon Bleu, получавший опыт на кухне мишленовского L’impertinent в Биаррице.
На фото 👇
🍽️ Сендвич с тунцом 900₽
🍽️ Зеленая гречка с яйцом пашот 700₽ (добавила парму)
Кстати, добавить можно очень много всего, выбор супер: от привычных лосося, мортаделлы и пармы до артишоков, сардин и соуса из сморчков (не полный список).
🍽️ Воздушный творог (600₽) с красивой клубничной подачей.
Каши, кстати, готовят обстоятельно: например, овсянку варят на кокосовом молоке, с мятой и конфитюром из красного апельсина, а рисовую с фундучной карамелью, заварным кремом и воздушной пшеницей.
С крепким кофе на итальянский манер любой выбор дружит отлично ☕️
Ещё в меню завтраков добавили информацию о команде и это отличный ход, когда гость может в формате утреней газеты узнать больше о тех, кто создает его утро.
И финальный ход:
«-Какие красивые у вас тарелки!
-Да, представляете, им примерно 300 лет.» 🤯
❤15🔥7👍4
Очень горжусь этой рубрикой, которую мы успешно запустили в ReBro 🌶️
Шефы - посудные фетишисты, присоединяйтесь)
Шефы - посудные фетишисты, присоединяйтесь)
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶️ #посуда_как_фетиш
"Тарелки, приборы напитаны жизнью"
Бренд-шеф ресторана Roomi (Архангельск) Андрей Аникиев — о посуде, которая отражает идентичность региона.
ReBro Media🌶
"Тарелки, приборы напитаны жизнью"
Бренд-шеф ресторана Roomi (Архангельск) Андрей Аникиев — о посуде, которая отражает идентичность региона.
ReBro Media🌶
❤10🔥10👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🐟 В нашумевшем Atlantica Bistro на Цветном бульваре теперь сервируют завтраки. И это тот случай, когда жаворонков не обидели - они действуют с 8 утра.
Давайте разбираться что в меню 🍳
Морской сет-конструктор объединяет 18 блюд, из которых можно самостоятельно собрать завтрак по своему вкусу.
Выбирать предлагают позиции из пяти категорий рыба или морепродукты, яйца, закуска, хлеб и сливочное масло. Греческий йогурт с домашней гранолой и канеле с ванилью и карамелью входят в состав любого сета по умолчанию.
Как и полагается ресторану с акцентом на морепродукты, в Atlantica Bistro не скупятся на качество: порция камчатского краба, тихоокеанских креветок и слабосоленой форели в сете щедрая.
Помимо сетов, в меню завтраков Atlantica Bistro прописалась ещё пара десятков блюд от шеф-повара Дениса Крупени: омлет-дог с угрем, драник из цукини с щучьей икрой, шакшука в сковородке с брынзой и фокаччей.
Расписание удобное и понятное: все семь дней недели с 08:00 до 12:45 ☀️
📍Цветной бульвар 11/2
📞 +7 495 147-00-67
Давайте разбираться что в меню 🍳
Морской сет-конструктор объединяет 18 блюд, из которых можно самостоятельно собрать завтрак по своему вкусу.
Выбирать предлагают позиции из пяти категорий рыба или морепродукты, яйца, закуска, хлеб и сливочное масло. Греческий йогурт с домашней гранолой и канеле с ванилью и карамелью входят в состав любого сета по умолчанию.
Как и полагается ресторану с акцентом на морепродукты, в Atlantica Bistro не скупятся на качество: порция камчатского краба, тихоокеанских креветок и слабосоленой форели в сете щедрая.
Помимо сетов, в меню завтраков Atlantica Bistro прописалась ещё пара десятков блюд от шеф-повара Дениса Крупени: омлет-дог с угрем, драник из цукини с щучьей икрой, шакшука в сковородке с брынзой и фокаччей.
Расписание удобное и понятное: все семь дней недели с 08:00 до 12:45 ☀️
📍Цветной бульвар 11/2
📞 +7 495 147-00-67
❤9🔥8👍6👎1
Планы на вечер 🪄
Месту искусства и гедонизма the Nest исполняется 5 лет.
И это повод выгулять свое самое вычурное 🤟
Будет вечеринка в стиле голивудского кино Чикаго 30-х годов.
Коктейли, живая музыка и счастливая команда.
Можно надеть самое вычурное и блестящее и смело сюда 👌
30 мая | 20:00
Dress Code: Chicago 30s
📍 Сретенский бульвар 1к4
@secretnest
Месту искусства и гедонизма the Nest исполняется 5 лет.
И это повод выгулять свое самое вычурное 🤟
Будет вечеринка в стиле голивудского кино Чикаго 30-х годов.
Коктейли, живая музыка и счастливая команда.
Можно надеть самое вычурное и блестящее и смело сюда 👌
30 мая | 20:00
Dress Code: Chicago 30s
@secretnest
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
🌶 Готовим по рецептам с надгробий
Архивист Рози Грант обнаружила, что на надгробиях в США гравируют любимые рецепты усопших. Это стало для неё началом уникального исследования.
В течение четырёх лет Рози путешествовала по кладбищам, готовила найденные рецепты и общалась с родственниками, чтобы понять, почему люди выбирали именно эти блюда для увековечения. Её проект привлёк внимание СМИ и стал вирусным в TikTok.
🪦 Что такое "рецепты с надгробий"?
Чаще всего это простые домашние десерты, такие как печенье, пироги, кексы. Рози обнаружила 23 таких рецепта: 21 в США и 2 в Израиле. Первый рецепт, который она нашла, был на могиле в Бруклине: там выгравировали описание рецепта печенья Spritz (на фото).
🍪 Сейчас Рози Грант выпускает книгу, в которой собрала несколько десятков рецептов, найденных на надгробиях.
ReBro Media🌶
Архивист Рози Грант обнаружила, что на надгробиях в США гравируют любимые рецепты усопших. Это стало для неё началом уникального исследования.
В течение четырёх лет Рози путешествовала по кладбищам, готовила найденные рецепты и общалась с родственниками, чтобы понять, почему люди выбирали именно эти блюда для увековечения. Её проект привлёк внимание СМИ и стал вирусным в TikTok.
🪦 Что такое "рецепты с надгробий"?
Чаще всего это простые домашние десерты, такие как печенье, пироги, кексы. Рози обнаружила 23 таких рецепта: 21 в США и 2 в Израиле. Первый рецепт, который она нашла, был на могиле в Бруклине: там выгравировали описание рецепта печенья Spritz (на фото).
🍪 Сейчас Рози Грант выпускает книгу, в которой собрала несколько десятков рецептов, найденных на надгробиях.
ReBro Media🌶
👍13🔥7❤5😁4🤔4
Дворик и сам, полный прохлады и живописи, бар «Свои 3.3» будто создали для июня и встреч с друзьями ✨
За дизайн тут отвечало не какое-то модное и дорогое бюро, а сразу вся команда: управляющие, пиарщики и все остальные причастные.
После совместных поездок по модным барахолкам и необычным мебельным магазинам в интерьере появились авторские картины, заказанные у «своих», винтажные газетницы, дизайнерские столики, олдскульные лампы и другое.
Атмосферу приблизили к «гостям, никаких платных PowerBank’ов, ваши любимые треки включат, если они понравятся, детям бесплатно подадут макароны с сыром, а питомцам предложат не только воду, но и огурец, помидор, хлеб или яйцо 🤣, просто скажите, что он у вас любит.
🍽️ В меню все так просто, что это подкупает:
вариация бутерброда с докторской колбасой (500₽), салат «Цезарь» (700₽) по всем канонам, сырный рамен (700₽) (специально для него создали авторские тарелки с крышкой в гончарной мастерской).
Итог⬇️
Получился бар с вином, коктейлями, танцами по пятницам и выходным и тематическими винными дегустациями.
Постоянным гостям здесь дают скидку и… что интересно, ребята просто запоминают посетителей и добавляют бонус к счёту.
📍 Локация тоже хороша: бар укрылся во дворике близ Пречистенки, совсем рядом с бульваром, набережной и самым прогулочным центом 🍃
За дизайн тут отвечало не какое-то модное и дорогое бюро, а сразу вся команда: управляющие, пиарщики и все остальные причастные.
После совместных поездок по модным барахолкам и необычным мебельным магазинам в интерьере появились авторские картины, заказанные у «своих», винтажные газетницы, дизайнерские столики, олдскульные лампы и другое.
Атмосферу приблизили к «гостям, никаких платных PowerBank’ов, ваши любимые треки включат, если они понравятся, детям бесплатно подадут макароны с сыром, а питомцам предложат не только воду, но и огурец, помидор, хлеб или яйцо 🤣, просто скажите, что он у вас любит.
🍽️ В меню все так просто, что это подкупает:
вариация бутерброда с докторской колбасой (500₽), салат «Цезарь» (700₽) по всем канонам, сырный рамен (700₽) (специально для него создали авторские тарелки с крышкой в гончарной мастерской).
Итог
Получился бар с вином, коктейлями, танцами по пятницам и выходным и тематическими винными дегустациями.
Постоянным гостям здесь дают скидку и… что интересно, ребята просто запоминают посетителей и добавляют бонус к счёту.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🔥9👍7👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бар, войти через окно 🪟
Нет времени объяснять, но)
Секретный бар РЯТИКО в горах Сочи, высота 960 🏔️
Роберт 😹
Нет времени объяснять, но)
Секретный бар РЯТИКО в горах Сочи, высота 960 🏔️
Роберт 😹
👍9🔥6❤5
Одним из лейтмотивов GASTREET 🏔️
(место, где несколько дней встречаются, тусуются и, главное, учатся самые яркие и сильные атланты сферы), стал вопрос:
Что делать с Зумерами? 😺
Вот я привыкла, что нас Миллениалов десятилетиями ругали и стебали как только можно, что мы типа отлетевшие, мягкие, в поиске себя, баланса и личной свободы.
В целом ясно почему Иксы нас так не любили, ведь мы те, кто рано или поздно их сменит и начнет наводить свои порядки. Во многих сферах этот процесс уже в цвету.
Но… Вот на рынок труда вышли Зумеры и все всё как-то переоценили…
И теперь шефы, управляющие и владельцы делятся между собой сравнительным анализом. Цитата: «Миллениалы могли весь день пахать на чувстве вины и одном хот-доге, а эти три часа работают и выгорают. У каждого высшее ютубное образование и на всё свое мнение…»
И правда, Миллениалы подвержены синдрому самозванца, часто горы сворачивают в попытках доказать, что они точно на этом месте не лишние, и океаны соленой воды хлебают в поисках смыслов и идеалов. Мы во многом сомневаемся. Можно не платить, просто похвали 😹
В то же время, Иксы были нашими руководителями и наставниками. Какими я их запомнила?
Любят готовые решения, но не любят стандартные решения (наверное аллергия с детства, в котором был только один вид зубной пасты и всего остального).
Любят выбор так, что кончают от тендеров. Хрен когда решат интуитивно.
Им лучше не показывать свою слабость и усталость, они не любят гладить по голове и брезгуют слезами, бывают жесткими и строгими, стараются поступать по справедливости, но склонны решать в пользу денег. Реально больше живут по понятиям, чем по законам.
А Зуммеры… это уже наша головная боль, мы пока про них мало что поняли, но работать с ними куда сложнее, а следующие за ними вообще наверное будут отбитые какие-нибудь 😸
Такие вот мысли.
Для справки:
Поколение X (иксы) — люди, родившиеся в 1965–1980 годах
Поколение миллениалов (поколение Y) родилось в 1981–1996 годах.
Поколение зумеров — это представители поколения Z, родившиеся в период с 1997 по 2010 год.
(место, где несколько дней встречаются, тусуются и, главное, учатся самые яркие и сильные атланты сферы), стал вопрос:
Что делать с Зумерами? 😺
Вот я привыкла, что нас Миллениалов десятилетиями ругали и стебали как только можно, что мы типа отлетевшие, мягкие, в поиске себя, баланса и личной свободы.
В целом ясно почему Иксы нас так не любили, ведь мы те, кто рано или поздно их сменит и начнет наводить свои порядки. Во многих сферах этот процесс уже в цвету.
Но… Вот на рынок труда вышли Зумеры и все всё как-то переоценили…
И теперь шефы, управляющие и владельцы делятся между собой сравнительным анализом. Цитата: «Миллениалы могли весь день пахать на чувстве вины и одном хот-доге, а эти три часа работают и выгорают. У каждого высшее ютубное образование и на всё свое мнение…»
И правда, Миллениалы подвержены синдрому самозванца, часто горы сворачивают в попытках доказать, что они точно на этом месте не лишние, и океаны соленой воды хлебают в поисках смыслов и идеалов. Мы во многом сомневаемся. Можно не платить, просто похвали 😹
В то же время, Иксы были нашими руководителями и наставниками. Какими я их запомнила?
Любят готовые решения, но не любят стандартные решения (наверное аллергия с детства, в котором был только один вид зубной пасты и всего остального).
Любят выбор так, что кончают от тендеров. Хрен когда решат интуитивно.
Им лучше не показывать свою слабость и усталость, они не любят гладить по голове и брезгуют слезами, бывают жесткими и строгими, стараются поступать по справедливости, но склонны решать в пользу денег. Реально больше живут по понятиям, чем по законам.
А Зуммеры… это уже наша головная боль, мы пока про них мало что поняли, но работать с ними куда сложнее, а следующие за ними вообще наверное будут отбитые какие-нибудь 😸
Такие вот мысли.
Для справки:
Поколение X (иксы) — люди, родившиеся в 1965–1980 годах
Поколение миллениалов (поколение Y) родилось в 1981–1996 годах.
Поколение зумеров — это представители поколения Z, родившиеся в период с 1997 по 2010 год.
❤13🔥10😁8⚡3👍2💯2🤔1