Нежная курочка 

Ингредиенты 📝

Филе курицы 800 гр.
Яйца🥚 4 шт.
Сметана🥛 100 гр.
Сыр🧀 150 гр.
Соль, перец, специи🧂 по вкусу
Помидоры 🍅 2 щт

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
2️⃣ Для заливки: яйца взбить венчиком, добавить сметану и перемешать до однородной массы.
3️⃣ Добавить натертый на крупной тёрке сыр. Посолить, поперчить, добавить специи. Перемешать.
4️⃣ В заливку выложить курицу. Перемешать. Переложить в форму для запекания, смазанную маслом.
5️⃣. Помидор нарезать на дольки и выложить их сверху на курицу .
6️⃣ Запекать при температуре 180 градусов 45 минут.

#второе

Бутербродики с чесночным маслом

Ингредиенты 📝

Чеснок 🧄 3 головки
Сливочное масло 🧈 150 гр.
Петрушка 2 веточки
Томатный соус🥫1 столовая ложка
Багет 🥖 1 шт.
Сыр твёрдый 🧀 50 гр.
Соль , перец 🧂 по вкусу
Оливковое масло

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Чеснок промыть, срезать шапочки, хорошо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.
2️⃣ Запечь при температуре 200 градусов 50 минут
3️⃣ В сливочное масло комнатной температуры выдавить чеснок, добавить мелко порезанную зелень, томатный соус, натертый сыр .
Все тщательно перемешать вилкой.
4️⃣ Смазать багет чесночным маслом, посыпать немного сыром.
5️⃣ Запечь при температуре 180 градусов 15 минут , чтобы масло впиталось и поджарился сыр.
 Вкусные рецепты

#завтрак

Креветки в кляре 

Ингредиенты 📝

Креветки 🍤 500 гр.
Мука 🍚 100 гр.
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Вода (ледяная) 🫗 200 мл.
Соль🧂 по вкусу
Масло растительное  для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Почистить креветки и убрать кишечную вену, оставить хвостик.
2️⃣ Сделать крестообразные надрезы на нижней части креветки и слегка ее вытянуть, сделав прямой. ( как на видео)
3️⃣ Для кляра: смешать муку, соль, разрыхлитель и воду. Перемешать венчиком .
4️⃣ Окунуть креветку в кляр и сразу в хорошо разогретое растительное масло (180 градусов).
5️⃣ Жарить в течение минуты, пока креветки зарумянятся .
6️⃣ Выложить креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло .

#закуска

Сочные шашлычки по-азиатски 

Ингредиенты 📝

Филе куриной грудки 500 гр.
Соевый соус 8 столовых ложек
Кетчуп🥫 3 столовые ложки
Мёд🧉 2 столовые ложки
Чеснок 🧄 2 зубчика
Соль , перец🧂по вкусу
Кунжут  для посыпки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Для маринада: смешать соевый соус , кетчуп, мёд , выдавленный чеснок. Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.
2️⃣ Куриную грудку нарезать на кусочки и замариновать в маринаде на 2 часа при комнатной температуре.
3️⃣ Нанизать мясо на шпажки и обжарить на среднем огне с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Во время приготовления можно смазать оставшимся маринадом.
4️⃣ Жарить максимум 15 минут, чтобы не пересушить грудку.
5️⃣ При подаче посыпать кунжутом.

#закуска

Сочные шашлычки по-азиатски 

Ингредиенты 📝

Филе куриной грудки 500 гр.
Соевый соус 8 столовых ложек
Кетчуп🥫 3 столовые ложки
Мёд🧉 2 столовые ложки
Чеснок 🧄 2 зубчика
Соль , перец🧂по вкусу
Кунжут  для посыпки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Для маринада: смешать соевый соус , кетчуп, мёд , выдавленный чеснок. Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.
2️⃣ Куриную грудку нарезать на кусочки и замариновать в маринаде на 2 часа при комнатной температуре.
3️⃣ Нанизать мясо на шпажки и обжарить на среднем огне с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Во время приготовления можно смазать оставшимся маринадом.
4️⃣ Жарить максимум 15 минут, чтобы не пересушить грудку.
5️⃣ При подаче посыпать кунжутом.

#закуска

Шведские куриные тефтельки 

Ингредиенты 📝

Куриный фарш 500 гр.
Горчица🧉1 чайная ложка
Соль, черный перец🧂 по вкусу
Оливковое масло 1 чайная ложка
Лук 🧅 1 шт.
Вода🫗 100 мл.
Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
Сливки 10%🥛 250 мл.
Соевый соус 1 чайная ложка

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣. Соединить фарш, соль, перец, и горчицу. Перемешать.
2️⃣ Сформировать шарики средних размеров и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки в течение 10 минут.
3️⃣. Добавить нарезанный лук, обжарить ещё несколько минут. 
4️⃣ Для соуса: смешать сливки, соевый соус, крахмал и воду. Перемешать.
5️⃣ Влить соус в сковороду и нагревать до загустения под крышкой.

#второе

Овощное рагу с курицей 

Ингредиенты 📝

Кабачок 🥒 1 шт.
Картошка 🥔 3 шт.
Морковь 🥕 1 шт.
Лук 🧅 1 шт.
Помидоры 🍅 2 шт.
Болгарский перец 🫑 1 шт
Петрушка 3 веточки
Чеснок🧄 2 зубчика
Куриное филе🍗 450 гр.
Сливочное и растительное масло 
Сметана или сливки🥛 3 столовые ложки
Вода 🫗 200 мл.
Соль, перец, специи🧂по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Кубиком нарезать кабачок, картофель, морковь, лук, помидор и перец. Петрушку и чеснок измельчить. Куриное филе нарезать на небольшие полоски вдоль волокон.
2️⃣ На смеси сливочного и растительного масла обжарить до мягкости лук и морковь.
3️⃣ Добавить куриное филе, соль, перец и обжарить его со всех сторон. 
4️⃣ Выложить кабачок, картошку, помидоры и болгарский перец. Посолить, поперчить, добавить специи , перемешать.
5️⃣ Налить воду, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
6️⃣ Добавить сметану или сливки. Перемешать и тушить еще 5 минут.
7️⃣ Добавить петрушку и чеснок. Оставить на плите еще на 2 минуты.

#второе

Гавайский бургер
⠀
Ингредиенты 📝

Булочка для бургера 🥞 1 шт
Филе куриного бедра без кожи и кости 2 шт
Помидор 🍅 1/2 шт
Сыр Чеддер 2 пластинки
Салат Айсберг🥬 2 листочка
Ананас  ( можно консервированный)🍍 2 кружочка
Майонез Московский на перепелиных яйцах🫙
1 чайная ложка
Кетчуп🥫2 чайные ложки
Соль , перец🧂по вкусу
⠀
Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Булочку разрезать вдоль и обжарить на сковороде на растительном масле
2️⃣ Там же обжарить кусочки ананасов .
3️⃣ Куриные бедрышки замариновать с добавлением растительного масла, соли и перца на 10 минут.
4️⃣ Обжарить бедрышки на разогретой скороде с двух сторон до готовности.
5️⃣ Выключить нагрев, сверху на мясо выложить сыр и накрыть крышкой (сыр начнет таять).
6️⃣ .Для соуса : смешать кетчуп с майонезом. Перемешать до однородности.
7️⃣ Собрать бургер: выложить булочку, смазать соусом, сверху выложить лист салата, кусочек помидора, курочку с сыром, ананас и накрыть булочкой.

#закуска

Блинчики с сыром и зеленью 

Ингредиенты 📝

Рисовая мука 🍚 100 гр.
Яйцо🥚1 шт.
Молоко (3,2%) 🫗 200 мл.
Сыр 🧀 80 гр.
Укроп 3 веточки
Чеснок сухой 🧄 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
Растительное масло 1 чайная ложка
Соль🧂по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарезать.
2️⃣ Смешать молоко, яйцо, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать
3️⃣ Добавить сыр, укроп, чеснок. Перемешать. Посолить по вкусу
(тесто получится гуще, чем на простые блины.)
4️⃣. Сковороду смазать маслом, разогреть и выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

#завтрак

Соба с говядиной и овощами

Ингредиенты 📝

Гречневая лапша
Болгарский перец ( красный) 🫑 2 шт.
Говядина 300 гр.
Лук репчатый 🧅 1 шт.
Морковь 🥕 1 шт.
Соевый соус 2 столовые ложки
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Зеленый лук 3 веточки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Нарезать лук крупными полукольцами, болгарский перец средне, морковь - соломкой.
2️⃣ Зеленый лук нарезать перьями
3️⃣ Говядину нарезать на тонкие слайсы.
4️⃣ В кипящей воде отварить лапшу.
5️⃣ На сильно разогретой сковороде с добавляем масла обжарить сначала говядину, затем добавить овощи и обжарить их, чтобы они остались сочные. 
6️⃣ К овощам переложить готовую лапшу. Перемешать, добавляем половник бульона или воды, соевый соус и кунжутное масло. Перемешать. Тушить 1 минуту
7️⃣ При подаче добавить зелёный лук и кунжут

#второе

Лимонный кекс с маскарпоне

Ингредиенты 📝

Мука 🍚 180 гр.
Яйца🥚 2 шт.
Маскарпоне 250 гр.
Лимон🍋 1 шт.
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 100 гр.
Сливочное масло 🧈 130 гр.
Сахарная пудра  15 гр ( по вкусу)

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
2️⃣ Ввести по одному яйца , тщательно перемешивая.
3️⃣ Добавить цедру одного лимона и сок одного лимона ( 50 гр), маскарпоне ( 150 гр) , муку и разрыхлитель . Замесить густое тесто.
4️⃣ Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 160 градусов 40 минут ( до сухой зубочистки )
5️⃣ Оставшиеся 100 гр маскарпоне взбить с сахарной пудрой и нанести на готовый кекс.( как на видео)
6️⃣ Кекс не получится воздушным и легким . Благодаря маскарпоне , он приобретёт особенную текстуру. Тёплый - он очень нежный , а когда остынет , станет более плотным.

#десерт

Лапша с индейкой

Ингредиенты 📝

Куриное филе 200 гр.
Пшеничная мука 🍚 20 гр.
Лапша/спагетти 100 гр.
Растительное масло 10 гр.
Кунжут 1 гр.
Репчатый лук 🧅 30 гр.
Шампиньоны 65 гр.
Болгарский перец 🫑 100 гр.
Кетчуп🥫35 гр.
Соевый соус 30 гр.
Вода от лапши 🫗 100 гр.
Соль🧂по вкусу
Зелёный лук 3 веточки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Лапшу отварить на минуту меньше, чем указано на упаковке.
2️⃣ Филе нарезать на небольшие брусочки, посыпать мукой ( 10 гр), посолить и перемешать.
Обжарить филе на части растительного масла до готовности (минут 7) . Переложить на тарелку.
3️⃣ В этой же сковороде обжарить на оставшемся масле нарезанный лук , шампиньоны и болгарский перец. Переложить на тарелку.
4️⃣. Смешать в сковороде воду от варки лапши, соевый соус, кетчуп, муку ( 10 гр) .
Варить соус на медленном огне 2 минуты, до загустения.
5️⃣ Соединить в сковороде соус, лапшу, овощи и курицу. Перемешать и прогреть.
6️⃣ При подаче посыпать кунжутом и зелёным луком.

#второе

Лёгкий салатик 

Ингредиенты 📝

Огурцы свежие 🥒 2 шт
Яйца 🥚 4 шт.
Куриная грудка 200 гр.
Листья салата 🥬 200 гр.
Авокадо🥑 1 шт.
Горчица🧉1 чайная ложка
Греческий йогурт🫙 150 гр.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣. Нарезать кубиками огурец, отварные яйца, отварную грудку, авокадо, листья салата или пекинскую капусты
2️⃣ Для заправки: смешать горчицу,( отлично подойдёт французская, баварская или дижонская) и греческий йогурт. Все хорошо перемешать.
3️⃣ Соединить все в салатнике, добавить заправку и перемешать.

#салат

СЛАДКИЕ СЕРДЕЧКИ

Ингредиенты 📝

Слоеное тесто 500 гр
Творожный сыр 200 гр
Сахар🍚 2 столовые ложки
Клубника🍓 250 гр
Ванилин по вкусу
Яйцо🥚1 шт

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Стол немного присыпать мукой, выложить тесто и сверху еще немного присыпать мукой. Раскатать тесто
2️⃣ Вырезать сердечки и выложить их на пергамент
3️⃣ Затем взять формочку сердечек меньшего объема и надрезать внутри сердечки
4️⃣ Нарезать клубнику на слайсы.
5️⃣ Творожный сыр смешать с сахаром и ванилином, перемешать и выложить внутри маленького сердечка
6️⃣ На крем выложить клубнику.
7️⃣ Края теста смазать взбитым желтком, немного посыпать сахаром.
8️⃣ Выпекать при температуре 200 град усов 20 минут

#выпечка

Запечённая овсянка 

Ингредиенты 📝

Овсяные хлопья 50 гр.
Молоко 🫗 90 мл.
Мука 🍚 1 столовая ложка
Мёд🧉1 столовая ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Шоколадная паста по вкусу
Ягоды🍓🫐 по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Смешать овсяные хлопья с молоком. Перемешать.
2️⃣ Добавить муку, разрыхлитель, мед и ягоды. Хорошо перемешать.
3️⃣ Вылить в форму для выпечки половину массы. Разровнять.
4️⃣ В центр выложить шоколадную пасту и вылить оставшуюся часть теста. Разровнять.
5️⃣. Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.

#завтрак

Сырные вафли с тунцом

Ингредиенты 📝

Яйца🥚 2 шт.
Йогурт 4%🫙100 гр.
Сыр 🧀 50 гр.
Моцарелла 50 гр.
Миндальное молоко🫗100 гр.
Мука 🍚 100 гр.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣. Яйца взбить с молоком, добавить йогурт, натертый сыр и моцареллу. Перемешать.
2️⃣ Добавить муку, ещё раз перемешать.
3️⃣ Жарить в вафельнице (смазать её маслом).
4️⃣ Подавать вафли горячими, пока тянется сыр и они намного вкуснее.
5️⃣. Начинка может быть любой: авокадо, зелень, яйцо пашот, красная рыбка и т.д.
Здесь тунец смешанный с творожным сыром. Руккола и помидоры

#закуска

Самая вкусная кукуруза 

Ингредиенты 📝

Кукуруза 🌽 4 шт.
Сливочное масло🧈 20 гр.
Специи ( чеснок, черный перец, копченая паприка. розмарин) по вкусу
Мягкий солёный сыр 🧀 30 гр
Соль🧂 по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Кукурузу помыть, высушить и нарезать пополам (так проще кушать).
2️⃣ В размягченное сливочное масло добавить все специи (кроме соли), перемешать и намазать кукурузу с помощью кисти.
3️⃣ Завернуть в пергамент ( как на видео)
4️⃣ Запечь кукурузу при температуре 200 градусов
30 минут
5️⃣ Горячую и готовую кукурузу посолить по вкусу и добавить сверху ломтики сыра.

#закуска

Слойки с курицей и картошкой 

Ингредиенты 📝

Картофель🥔 300 гр.
Куриная грудка 200 гр.
Лук 🧅 1 шт.
Чёрный перец 🧂по вкусу
Карри🧂1 чайная ложка
Соль🧂1 чайная ложка
Слоеное тесто 500 гр.
Яйцо🥚1 шт.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Мелко нарезать лук, куриное филе и сырую картошку. Смешать, добавить специи ( соль, чёрный перец и карри).
2️⃣ Пласт теста разрезать на 4 части и раскатать каждый из них. 
3️⃣ Выложить начинку в середину теста и соединить уголочки сверху. Хорошо защипнуть края. 
4️⃣. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазать их взбитым яичным желтком.
5️⃣ Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут, до золотистого цвета.

#выпечка

Чизкейк с вишней 

Ингредиенты 📝

Сливочное масло🧈70 гр
Песочное печенье 150 гр
Сливочный сыр 500 гр
Сахарная пудра🍚 150 гр
Яйца🥚3 шт. ( 2+1 )
Сливки 100 мл
Ванилин по вкусу
Вишня 🍒 300 гр
Сахар🍚 1 столовая ложка
Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Печенье измельчить блендером в мелкую крошку.
2️⃣ Масло растопить и смешать с крошкой печенья.
3️⃣ Форму ( диаметр 20 см) застелить бумагой для выпечки и выложить готовую массу, сформировать бортики.
4️⃣ Выпекать при температуре 180 градусов 7 минут. Остудить.
5️⃣ Для начинки: смешать сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности.
- по одному добавить 2 яйца и желток 1 яйца , каждый раз хорошо размешивая лопаткой
- влить сливки и добавить ванилин, перемешать
- добавить муку и еще раз перемешать
6️⃣ Начинку выложить на основу чизкейка и запечь при температуре 140 градусов 15 минут
7️⃣ Вишню разморозить, смешать с сахаром и крахмалом. Перемешать
8️⃣ Выложить вишню на чизкейк ( как на видео)

#десерт

Жаренная молодая капуста с индейкой 

Ингредиенты 📝

Индейка 500 гр.
Лук 🧅 1 шт.
Морковь 🥕 1 шт.
Капуста 🥬 1 вилок маленький
Протёртые томаты🍅 100 гр.
Соль🧂по вкусу
Мускатный орех🧂1/4 чайной ложки
Сливочное масло 🧈 20 гр.
Подсолнечное масло 10 гр.
Растительное масло для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Обжарить кусочки индейки со всех сторон на растительном масле. Посолить.
2️⃣ Добавить лук и морковь , порезанные тонкими полосками. Перемешать. Жарить до готовности моркови.
3️⃣ Добавить протёртые томаты, перемешать , тушить 5 минут и убирать из сковороды.
4️⃣ На этой же сковороде на сливочном и подсолнечном масле обжарить половину капусты. Не солить, добавить щепотку мускатного ореха. Убирать из сковороды.
5️⃣ Так же жарить вторую часть капусты
6️⃣ Соединить в сковороду капусту , мясо и овощи. Все перемешать. Тушить 2 минуты.

#второе