🥧 Кекс с вишней и кремом

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 150 г
‣ мука – 150 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ сметана 20% – 600 г
‣ сахарная пудра – 150 г
‣ вишня замороженная – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Выпекать 20-25 минут. Проверяйте готовность шпажкой в духовке.
2. В видео крем сметанный, можно заменить на сливки + маскарпоне.
3. Пропитывать либо соком от ягод, либо молоком.
4. После ночи в холодильнике крем застывает как надо и десерт стабилизируется.

lozhka | #десерты

🥞 Солнечные блинчики

🗒 Ингредиенты:
‣ тыква запечённая – 400 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 1 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ мука – 200 г
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ молоко – 440 мл

🍽 Приготовление:
1. Тыкву помоем, очистим, нарежем на небольшие кусочки и запечем в духовке 40 минут при 180°С.
2. Соединим в блендере тыкву, яйца, сахар, соль, муку, молоко и пробьем всё до однородности. Добавим 2 ст.л растительного масла.
3. Жарим блинчики с каждой стороны до готовности. Время приготовления зависит от сковороды и плиты.

lozhka | #десерты

🐟 Намазка из селёдочки

🗒 Ингредиенты:
‣ сельдь – 2 филе
‣ сырок плавленый – 2 шт
‣ яйцо куриное – 2 шт
‣ зелень (лук и петрушка) – по вкусу
‣ варёная морковь – 1 шт
‣ перец чили – по вкусу

lozhka | #закуски

🥐 Яблочные дамплинги в карамельном сиропе

🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 220 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ молоко – 90 мл
‣ ванильный сахар – по вкусу
‣ разрыхлитель – 1, 5 ч.л
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ яблоки средние – 4 шт
‣ сахар коричневый – 4 ч.л
‣ масло сливочное – 20 г
Карамель:
‣ сахар коричневый – 100 г
‣ масло сливочное – 20 г
‣ вода – 100 мл

🍽 Приготовление:
1. Для теста смешиваем муку с ван-м сахаром, солью, разрыхлителем. Добавляем холодное сл-е масло. Перетираем.
2. Вливаем холодное молоко и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник.
3. Яблоки нарезаем и сбрызгиваем лимоном.
4. Для карамели сахар, масло и воду ставим на слабый огонь. Даём закипеть и увариваем 10 мин.
5. Тесто раскатываем, обрезаем до квадрата 30х30 см, делим на 4 части. В каждый выкладываем яблоко, в него 1 ч.л сахара и кусочек сл-го масла. Загибаем края.
6. Помещаем в форму, заливаем карамелью и выпекаем при 180-190°С 30-35 мин. В процессе 3-4 раза обмазываем тесто соусом.

lozhka | #десерты

🍌 Банановый пирог

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ банан – 2 шт
‣ растопленное сливочное масло – 100 г
‣ сахар – 100 г
‣ сода – 0,5 ч.л
‣ соль – щепотка
‣ мука – 1 стакан
‣ варёная сгущёнка – 2 ст.л
‣ миндальные лепестки – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Выпекаем 30 минут при 180°С.

lozhka | #десерты

🍖 Кордон блю из куриной грудки

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 2 шт
‣ ветчина – 4 кусочка
‣ сыр – 4 кусочка
‣ соль и специи – по вкусу
Для панировки:
‣ мука – 40-50 г
‣ пшенно-кукурузные хлопья – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сыр – 2 ст.л
‣ укроп – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Делаем разрез на курином филе вдоль, но не до конца, раскрываем. Слегка отбиваем мясо. Солим, добавляем специи.
2. Соединяем два кусочка сыра и два кусочка ветчины, скручиваем их в рулетик.
3. Кладём рулет из ветчины из сыра на одну часть куриной грудки и накрываем второй. Края грудки можно закрепить зубочистками.
4. Обваливаем грудку сперва в муке, далее в яйце и в хлопьях. В хлопья можно добавить тёртый пармезан, укроп, соль. Хлопья также можно заменить на панировочные сухари.
5. Жарим на хорошо разогретой сковороде с двух сторон с добавлением масла, на медленном огне, чтобы мясо внутри хорошо прожарилось. Подаём с любимым гарниром.

lozhka | #горячее

🍒 Брауни с вишней

🗒 Ингредиенты:
‣ тёмный шоколад – 150 г
‣ сливочное масло – 80 г
‣ мука – 120 г
‣ сахар – 130 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ яйца – 3 шт
‣ шоколад рубленый – 80 г
‣ вишня – 300 г

lozhka | #десерты

🥣 Овсянка по-новому

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 5 г
‣ помидоры – 100 г
‣ овсяные хлопья – 40 г
‣ вода – 150 мл
‣ творожный сыр – 1 ст.л
‣ лёгкий сыр – 50 г
‣ соль и специи – по вкусу

lozhka | #завтраки

🍤 Паста с креветками

🗒 Ингредиенты:
‣ любая паста – 300 г
‣ сливки 33% – 250 г
‣ креветки – 150 г
‣ лук шалот – 50 г
‣ чеснок – 30 г
‣ томаты в собственном соку – 150 г
‣ базилик – на оформление

lozhka | #горячее

🍚 Три секрета вкусной рисовой каши

🗒 Ингредиенты:
‣ круглозёрный рис – 1 стакан
‣ вода – 1 стакан
‣ молоко – 3 стакана
‣ сахар – 2 ст.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ ванилин – по вкусу
‣ сливочное масло – 20 г
‣ ягоды и фрукты – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Обязательно брать круглозёрный рис! Соблюдайте пропорции и не торопитесь варить кашу. Лучше всего готовить её дольше и на медленном огне.
2. В ковш налейте 1 стакан воды, добавьте промытый рис. На среднем огне варим рис до полного испарения воды. Затем наливаем молоко, добавляем сахар и соль. Как только жидкость закипит, убавляем немного огонь и варим кашу 20-25 минут под крышкой, периодически помешивая.
3. Обратите внимание на консистенцию каши на видео, рис должен очень хорошо развариться, но при этом не забрать в себя всё молоко. Если получилась более густая консистенция, добавьте ещё немного молока, варите кашу пару минут. Подавайте со сливочным маслом.

lozhka | #закуски

🍰 Кисельно-творожная запеканка с овсяным штрейзелем

🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ овсяные хлопья – 1,5 стакана
‣ сахар – 3 ст.л
‣ масло сливочное – 150 г
‣ кокосовая стружка – 3 ст.л
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ мука – 100 г
Начинка:
‣ творог 9% – 500 г
‣ яйца – 4 шт
‣ сметана – 2 ст.л
‣ сахар – 150 г
‣ кисель сухой – 2 ст.л
‣ ванилин – 5 г

🍽 Приготовление:
1. Выпекать 50 минут при 180 градусах.

lozhka | #закуски

🐟 Сочная рыбка в кляре

🗒 Ингредиенты:
‣ филе белой рыбы – 600 г
‣ соль, чеснок, лимон, паприка, травы, белый и чёрный перец – по вкусу
Для кляра:
‣ яйца – 3 шт
‣ соевый соус – 3 ст.л
‣ майонез – 1 ст.л
‣ пармезан – 40 г
‣ соль, перец, сухой чеснок и паприка – по вкусу
‣ кукурузный крахмал – 3-4 ст.л
‣ мука – 2 ст.л
‣ растительное масло – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Рыбку обмазать специями с обеих сторон. Нарезаем филе на кусочки размером примерно 7х7 см.
2. Для кляра в миске объединяем яйца, соевый соус, майонез и пармезан. Добавляем все специи, муку и крахмал. Перемешиваем до однородности. Добавляем растительное масло и опять перемешиваем. Ориентируйся на консистенцию, как в видео — он должен быть немного густым, чтобы рыба в нем купалась, а не тонула.
3. Окунаем рыбку в кляр и отправляем её на раскалённое масло в сковороду. Обжариваем с обеих сторон по 2-4 минуты на среднем огне до золотистой корочки. Не забываем переворачивать, чтобы не подгорело.

lozhka | #горячее

🍝 Ленивая карбонара

🗒 Ингредиенты:
‣ макароны – 300 г
‣ помидор – 1 шт
‣ сыр моцарелла – 200 г
‣ бекон – 150 г
‣ соль – по вкусу
‣ сухой чеснок – 0,5 ч.л
‣ прованские травы – 1 ч.л
‣ вода – 300-400 г
‣ сливки – 200 г
‣ сыр пармезан – 100 г

lozhka | #горячее

🍗 Сочные отбивные из куриной грудки

🗒 Ингредиенты:
‣ филе куриное – 600 г
‣ молоко – 200 мл
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ перец – 0,25 ч.л
‣ яйцо куриное – 1 шт
‣ прованские травы – 1 ч.л
Панировка:
‣ мука рисовая – 2 ст.л
‣ мука кукурузная – 2 ст.л
‣ крахмал кукурузный – 1 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ перец – 1/3 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ чеснок сушёный – 2 ч.л
‣ пармезан – 30 г

lozhka | #горячее

🥚 Яичный блинчик с грибами

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ шампиньоны – 100 г
‣ шпинат – 50 г
‣ творожный сыр – 20 г
‣ обычный сыр – 30 г
‣ масло оливковое – для жарки
‣ соль и специи – по вкусу

lozhka | #завтраки

🥧 Запеканка «Жульен» с картофельным пюре

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 500 г
‣ шампиньоны – 500 г
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ сливки 20% – 200 мл
‣ сыр – 200 г
‣ соль и перец – по вкусу
Для пюре:
‣ картофель – 5-6 шт (среднего размера)
‣ масло сливочное – 20 г
‣ молоко – 100 мл
‣ соль – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Для пюре картофель отвариваем, добавляем горячее молоко, сливочное масло, соль и превращаем толкушкой в пюре. Не добавляйте много молока, чтобы пюре не получилось жидким.
2. Куриное филе слегка обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем шампиньоны и жарим, пока не выпарится жидкость. Добавляем репчатый лук и обжариваем еще около 5 минут. Заливаем сливки и добавляем специи по вкусу (соль, перец). Чтобы сливки не свернулись добавляйте их тёплыми.
3. В форму для запекания первым слоем выкладываем картофельное пюре, затем курицу с грибами и сверху обильно посыпаем сыром. Запекаем в духовке пока не зарумянится сыр.

lozhka | #горячее

🍜 Чачжанмён

🗒 Ингредиенты:
‣ куриная грудка – 0,5 шт
‣ лапша – 250 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ мелкорубленный имбирь – 1 ст.л
‣ паста из чёрных бобов – 80 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ лук порей – 1 ст.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ соевый соус – 1 ст.л
‣ устричный соус – 1 ч.л
‣ вода – 100 мл
‣ кукурузный крахмал – 1 ч.л + вода 50 мл
‣ огурец – 1 шт
‣ масло – для жарки

lozhka | #горячее

🥘 Ленивые голубцы в духовке

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 600 г
‣ капуста – 400 г
‣ рис – 100 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ сметана – 250 г
‣ вода – примерно 400 мл
‣ зелень, соль, паприка и прованские травы – по вкусу

lozhka | #горячее

🥔 Картофельная запеканка за 30 минут

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 3 шт
‣ сыр – 150 г
‣ куриная грудка – 250-300 г
‣ яйца – 2 шт
‣ зелень – 10 г
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соль и перец – по вкусу
‣ мука – 100 г
‣ сливочное масло – 30 г

lozhka | #горячее

🍮 Творожный чизкейк-суфле

🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ овсяные хлопья – 100 г
‣ финики – 100 г
Суфле:
‣ мягкий творог 5% – 360 г
‣ шоколад – 80 г
‣ желатин – 15 г
‣ молоко – 70 г
‣ шоколад и ягоды – для декора по желанию

lozhka | #десерты