🥓 Рулетики из бекона с куриной начинкой

🗒 Ингредиенты:
На 1 рулет:
‣ сырокопчёный бекон – 35 г
‣ куриной филе – 0,5 шт
‣ творожный сыр – 1 ст.л
‣ микс зелени (руккола, шпинат) – по вкусу
‣ вяленые томаты – 2-3 шт
‣ сыр моцарелла – 1 кусочек

🍽 Приготовление:
1. Разрежьте вдоль куриное филе и хорошо его отбейте, выложите филе на полоски бекона, смажьте творожным сыром с зеленью и положите сверху кусочек моцареллы и вяленые томаты.
2. Сверните рулетик и отправьте выпекаться в духовку при 180°C на 40-45 минут.

lozhka | #горячее

🍪 Арахисовое печенье

🗒 Ингредиенты:
‣ миндальная мука – 120 г
‣ арахисовое масло – 120 г
‣ кленовый сироп – 0,25 стакана
‣ соль, шоколад и вяленые ягоды – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Соединяем все ингредиенты, делим на части, в каждую добавляем желаемую начинку. Формируем шарики, из них печенья и выпекаем на бумаге 15 минут при 180°С. Оставляем до остывания в духовке или пока они не станут твёрдыми, это занимает время, печеньям нужно дать схватиться.

lozhka | #выпечка #десерты

🍒 Простой шоколадный кекс с вишней

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло размягченное – 130 г
‣ сахар – 100 г
‣ яйца – 3 шт
‣ какао – 3 ст.л
‣ мука – 200 г
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ замороженная вишня без косточек – 300 г

🍽 Приготовление:
1. Масло растираем вилкой с сахаром. Добавляем яйца, какао и перемешиваем. Добавляем вишню, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

lozhka | #десерты

🍄‍🟫 Сливочный соус с грибами

🗒 Ингредиенты:
‣ грибы – 200-225 г
‣ масло – 4 ст.л
‣ лук – 1 шт
‣ петрушка – 2-3 веточки
‣ сливки – 200 мл
‣ вода – 100 мл
‣ горчица – 1-2 ч.л
‣ крахмал – 1 ч.л + 4-5 ст.л воды

🍽 Приготовление:
1. Влейте масло в сковороду, добавьте нарезанный лук и обжарьте.
2. Очистите грибы, мелко нарежьте и обжарьте в течение 3-4 минут на среднем огне.
3. Смешайте сливки, воду и горчицу. Влейте в сковороду и готовьте минут 5.
4. Затем смешайте крахмал с водой, влейте его в сковороду и оставьте ещё на несколько минут.

lozhka | #горячее

🍲 Солянка

🗒 Ингредиенты:
‣ говядина (часть бульонка) – 700 г
‣ копченые рёбра – 300 г
‣ лук – 1 большой (половину в бульон, половину для зажарки)
‣ огурцы солёные – 150 г
‣ картофель – 200 г
‣ сосиски – 2 шт
‣ охотничьи колбаски – 4 шт
‣ ветчина – 200 г
‣ колбаса копчёная – 200 г
‣ маслины или оливки – 100 г
‣ лимон – 0,5 шт
‣ томатная паста – 140 г
‣ соль – по вкусу

lozhka | #супы

🍫 Вкусный согревающий какао

🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 350 мл
‣ шоколад – 80 г
‣ сахар – 1 ст.л
‣ какао – 2 ч.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ маршмеллоу – по вкусу

lozhka | #напитки

🌽 Жареная кукуруза с сыром

🗒 Ингредиенты:
‣ консервированная кукуруза – 1 банка
‣ плавленый сыр – 1 брикетик
‣ специи – по вкусу
‣ молоко – 40 мл
‣ сыр моцарелла – 50 г

lozhka | #закуски

🥧 Черничный или голубичный пирог

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 230 г
‣ масло сливочное – 90 г
‣ сахар – 130 г
‣ яйцо – 2 шт
‣ кефир, ряженка или йогурт – 100 мл
‣ цедра лимона – от 1 шт
‣ лимонный сок – 2 ст.л
‣ ванильный сахар – 1 упаковка
‣ разрыхлитель – 1,5 ч.л
‣ голубика или черника – 200-300 г

🍽 Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до воздушной светлой массы около двух минут.
2. Добавляем кефир, ряженку или натуральный йогурт, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем, масса будет неоднородной, это нормально.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем во взбитую массу. Замешиваем однородное тесто. Добавляем лимонный сок и цедру.
4. Половину ягод вмешиваем в тесто. Если используете замороженную ягоду, обваляйте её в крахмале.
5. Переливаем тесто в форму, разравниваем и выкладываем сверху оставшиеся ягоды. Присыпаем 1 ст.л сахара.
6. Выпекаем при 180°С 55-65 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

lozhka | #десерты

🫙 Альтернативная заправка для салатов

🗒 Ингредиенты:
‣ майонез и бальзамический уксус – по 5 ст.л
‣ горчица не острая (дижонская) – 1 ст.л
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ свежие или сухие итальянские травы – 1 ч.л
‣ чёрный перец – 1 щепотка
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ оливковое масло – 100 мл
‣ мёд – 1 ст.л

lozhka | #соусы

🍪 Кукис с начинкой

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 180 г
‣ коричневый сахар – 180 г
‣ белый сахар – 90 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 450 г
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ термостатные шоколадные капли – 30 г
‣ маршмеллоу – 16 шт

🍽 Приготовление:
1. Растереть мягкое сливочное масло комнатной температуры с двумя видами сахара и яйцами.
2. Ввести в полученную массу просеянную муку и разрыхлитель.
3. Вымешать тесто в миске, а затем на рабочей поверхности руками до образования эластичного плотного теста.
4. Добавить в тесто термостатные шоколадные капли и ещё раз тщательно вымешать.
5. Разделить тесто на одинаковые порции и сформировать шарики, завернуть в них маршмэллоу.
6. Выпекать я при 200°С 10-12 минут.

lozhka | #десерты

🥘 Жаркое по-домашнему

🗒 Ингредиенты:
‣ мясо – 1 кг
‣ картофель – 8-10 шт
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ помидоры – 3 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 1 головка
‣ перец чили – 1-2 шт по вкусу
‣ петрушка – 1 пучок
‣ соль, перец, кориандр, паприка и зира – по вкусу

lozhka | #горячее

🍕 Пицца на каждый день

🗒 Ингредиенты:
‣ тостовый хлеб – 4 кусочка
‣ колбаса варёная – 100 г
‣ колбаса копчёная – 100 г
‣ помидор – 1 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ сыр – 100 г
‣ соль – по вкусу
‣ кетчуп – для смазывания хлеба

🍽 Приготовление:
1. Выпекать примерно 10 минут при 190°С.

lozhka | #закуски

🌶 Идеальная закуска для любителей эффектной подачи

🗒 Ингредиенты:
‣ перец рамиро – 5 шт
‣ фета – 100 г
‣ рикотта – 200 г
‣ оливковое масло – 4 ст.л
‣ базилик и кедровые орешки – для подачи
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Выкладываем перцы в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Далее достаём форму из духовки, накрываем фольгой и даём перцам остыть, только потом аккуратно очищаем от семян и кожуры.
2. В отдельной ёмкости соедините сыры, переложите массу в кондитерский мешок с насадкой. Разворачиваем перец, в середину выкладываем сыр как показано на видео. Заворачиваем перчик и перекладываем в тарелку. Поливаем оливковым маслом, посыпаем специями, добавляем базилик и кедровые орешки.

lozhka | #закуски

8 минут на ужин. Согласитесь, что это ИДЕАЛЬНО!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис Басмати - 1 стакан
Вода или куриный бульон - 1 стакан
Сливки 20% - 1 стакан
Овощи замороженные (свежие) - 300-400гр
Куриное бедро - 4шт
Майонез - 2ст.л
Горчица зернистая - 1ч.л
Специи для курицы - 1ст.л
Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриные бедра замариновать в майонезе, зернистой горчице, с приправой для курицы и посолить по вкусу. Можно добавить свежий чеснок.
На дно формы для запекания высыпать промытый рис, сверху выложить овощи, залить водой/бульоном и сливками. Посолить, поперчить и перемешать. Сверху выложить куриные бедра.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, время может измениться. Если вода не вся выпарилась, уменьшите градусы до 170 и запеките еще минут 10.

lozhka | #горячее

🥯 Идеальные сырники

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 5% – 500 г
‣ сахар – 50 г
‣ ванильный сахар – 1 ч.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ рисовая мука – 30 г

🍽 Приготовление:
1. Обязательно перетираем творог через сито, это сделает его более воздушным, и готовые сырники будут равномерно гладкой текстуры.
2. Из этих пропорций получается 7-8 сырников среднего размера.
3. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, если вы хотите более пропеченные накрывайте сковороду крышкой.

lozhka | #десерты

🥚 Омлет с лососем

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 5 шт
‣ молоко – 150 г
‣ шпинат – 300 г
‣ зелёный лук – 10 г
‣ творожный сыр – 100 г
‣ лосось слабой соли – 200 г
‣ соль и перец – по вкусу

lozhka | #завтраки

🧆 Фрикадельки в сливочном соусе

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 1 кг
‣ яйца – 1 шт
‣ крахмал – 1 ст.л
‣ лук – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу
Для соуса:
‣ сливочное масло – 10 г
‣ мука – 1 ст.л
‣ сливки – 250 мл
‣ вода – по желанию
‣ соль и перец – по вкусу

lozhka | #горячее

🍫 Сан-Себастьян с шоколадом

🗒 Ингредиенты:
‣ творог влажный (без крупинок) – 700 г
‣ сметана 20% – 150 г
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ яйца – 3 шт
‣ крахмал – 40 г
‣ сливочное масло (растопить) – 50 г
‣ шоколад горький – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Подготовка массы: в глубокой миске соединяем творог, сметану, яйца, сахарную пудру, крахмал, растопленное сливочное масло, ванилин и растопленный шоколад. Всё пробиваем блендером до однородной массы.
2. Выливаем массу в форму с пергаментом. Духовку разогреваем до 180°C. На дно ставим ёмкость с водой для мягкости текстуры. Выпекаем 30–35 минут до румяной корочки.
3. Даём чизкейку остыть в приоткрытой духовке, потом убираем в холодильник на ночь — он станет плотным.

lozhka | #десерты #выпечка

🥔 Картофель с красной рыбкой

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель крупный – 2 шт
‣ растительное масло – для смазывания картофеля
‣ соль и перец – по вкусу
‣ рыба красная – 250 г
‣ соевый соус – 4 ст.л
‣ горчица – 1 ч.л
‣ мёд – 2 ст.л
‣ греческий йогурт – 2 ст.л
‣ огурец – 1 шт
‣ зелёный лук – маленький пучок
‣ пармезан – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Картофель проткнуть зубочисткой со всех сторон. Посолить, поперчить и смазать маслом. Запекать в фольге 1 час при 200°С.
2. Сделать маринад из соевого соуса, мёда и горчицы. Полить рыбу и запекать 20 минут при 200°С.
3. Для соуса смешиваем йогурт, горчицу, мелко нарезанные огурец и лук.
4. Собираем, как на видео. Посыпаем пармезаном.

lozhka | #горячее

🥮 Сёмга «Веллингтон»

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 500 г
‣ филе сёмги – 500 г
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ панировочные сухари – 15 г
‣ шпинат – 200 г
‣ творожный сыр – 300 г
‣ пармезан – по желанию
‣ лимон – 0,5 шт
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу

lozhka | #выпечка