Рыбу стали чаще мазать на хлеб.

⚫️По данным исследования "ГФК-Русь", к июню 2025-го сегмент рыбных намазок показал прирост на 22% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это говорит о трансформации традиционной модели приготовления блюд, включая рыбные, в сторону более простых и быстрых способов.

Так, наиболее выраженную динамику среди рыбных намазок показали:

▶️Рыбная паста (+43%): категория лидирует по темпам роста, что может быть связано с доступностью продукта и большим выбором различных позиций, его универсальностью, а также позиционированием как здоровой альтернативы другим видам намазок.

▶️Икра деликатесная (+32%): в "ГФК-Русь" считают, что народ выходит из периода кризиса, из-за чего стал чаще "баловать" себя премиальными продуктами, сладостями и напитками. Этим в компании и объясняют рост в категории. Не знаем, кто и откуда начал выходить, но то, что люди стали чаще покупать икру мойвы в майонезе вместо нормальной икры, свидетельствует о не очень хороших вещах.

▶️Рийет (+23%): увеличение популярности рийета может говорить о развитии гастрономической культуры и желании потребителей пробовать новые, более изысканные вкусы.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Металлург возглавил рыбодобывающую компанию.

⚫️Новым гендиректором ООО "Алаид" стал Тимофей Сасыков, который ранее был главой металлургических компаний "Русникель" и "Уфалейникель" – некогда крупнейших производителей никеля.

В "Алаиде" Сасыков сменил бывшего главу Национального органического союза Антона Ковалева, который руководил курильской компанией с 2023 года.

⚫️Ранее стало известно о готовящейся сделке по покупке группой компаний Salmonica (принадлежит семье губернатора Приморского края Олега Кожемяко) "Алаида" (принадлежит аграрию Сергею Бачину). Связана ли с этим смена руководства компании – неизвестно.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

⚫️Короткий опрос среди подписчиков нашего канала, занятых в сфере "Рыболовство и рыбоводство", выявил, что у 87% сотрудников зарплаты не индексировались ни в этом, ни в прошлом году.

Последние же данные Росстата гласят, что индексация только в I полугодии 2025-го достигла чуть ли не 20%. У топ-менеджеров, наверное, да, но вот у простых рыбаков – очень вряд ли.

Мы не ставим никаких диагнозов и не делаем никаких окончательных выводов, однако в столь радужную статистку склонны не верить.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Сначала рыбий жир, потом всё остальное.

⚫️Владимир Путин перед переговорами с Дональдом Трампом на Аляске сделал остановку в Магадане: там он первым делом заехал на завод "Омега-Си" (входит в ГК "Морской волк", принадлежащую Михаилу Котову и семье), который специализируется на переработке и рафинировании рыбного жира с последующим выпуском капсулированной продукции с высоким содержанием Омега-3.

Предприятие стало первым в России, где из сардины и сельди Охотского моря производят реэтерифицированные триглицериды. Применяемая технология очистки рыбного жира позволяет увеличить содержание в нем жирных кислот до 90%, тогда как в классическом варианте их количество достигает всего 20-30%.

Производственная мощность предприятия – 2,2 тыс. тонн продукции ежегодно для российского и мирового рынка. Из них 2 тыс. тонн приходится на рафинированный рыбий жир, а 200 тонн – на реэтерифицированные капсулированные триглицериды.

⚫️Завод выпускает свою продукцию под брендом Nord Mile. Захватил ли Путин в подарок Трампу одну такую баночку с рыбьим жиром, не сообщается, но в этом мире всё возможно. Даже, как видим, саммит на Аляске.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

⚫️В Бостоне есть автомат с клешней, только вместо игрушек из него можно вытянуть живого лобстера. Одна попытка стоит всего $3. Вопрос только в том, сколько таких попыток придется сделать, прежде чем его достать.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Повышение экосбора может обойтись рыбному рынку в 2,5 млрд рублей.

⚫️Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) обратилась в Минсельхоз, указав на нецелесообразность введения увеличенного экосбора на упаковку: с применением новой системы одним только рыбопромышленникам вместо нынешних 110 млн рублей придется платить до 890 млн рублей в год.

В АСРФ подсчитали, что для упаковки основной продукции промышленного рыболовства (мороженой рыбы, рыбного филе, фарша и муки) в прошлом году было использовано 25 тыс. тонн картонной тары, 10 тыс. тонн полиэтилена низкой плотности и 200 тонн полипропилена. Два последних сегмента предусматривают резкий рост базовых ставок и применение повышающего коэффициента.

⚫️Что до рыбопереработчиков, то для них, по данным Рыбного Союза, наиболее чувствительным может стать повышение экосбора на консервные банки из жести – примерно в семь раз. Затраты производителей и импортеров на его выплаты могут вырасти с 100 млн до 640 млн рублей. В рыбной отрасли в целом расходы на экосбор, по мнению Рыбного Союза, вырастут в пять раз, до 2,5 млрд рублей в год.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

"Владморрыбпорт" наращивает мощности.

⚫️К 2027 году годовой контейнероборот "Владивостокского морского рыбного порта" (входит в группу "ТИГР" Сергея Дарькина) планируется увеличить до 700 тыс. TEU. Для этого на территории порта будут введены в эксплуатацию две новые контейнерные площадки и "сухой" терминал, общей единовременной вместимостью около 5 тыс. TEU.

Благодаря поэтапному исполнению программы (в том числе, вводу в эксплуатацию в 2023 году монолитной площадки на территории порта площадью более 18 тыс. кв. м) нам удалось обеспечить в 2024 году прирост мощности перевалки более чем на 225 тысяч TEU. Это соотносимые цифры с тем, что мы планируем сейчас: увеличить мощность к 2027 году почти на 200 тысяч TEU, – рассказал директор по коммерческой работе "Владморрыбпорта" Вячеслав Квашнин.

Расширение площадей под контейнерную перевалку – часть большой инвестиционной программы, которую затеял порт. В ее рамках также приобретается новая техника (краны, погрузчики, ричстакеры и терминальные тягачи), подводятся новые и реконструируются имеющиеся ж/д пути, плюс планируется внедрение современных технологий обработки судов.

⚫️На всё это "Владморрыбпорт" ранее взял кредит в 400 млн рублей на пять лет. Хотя половина этих денег, вероятно, могла уйти на выплату штрафа в 200 млн рублей, который порт получил за просрочку выполнения инвестиционных обязательств перед "Нацрыбресурсом". "Владморрыбпорт" должен был провести ремонт гидротехнических сооружений, построить холодильный склад и увеличить свою пропускную способность до 500 тыс. тонн рыбы в год. Но не сделал этого.

Надеемся, аналогичная история не постигнет планы по увеличению мощностей перевалки контейнеров.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Рынок готовых рыбных блюд к 2028 году может вырасти до 160 млрд рублей.

⚫️Такой прогноз сделали в Рыбном Союзе на основе данных Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и агентства INFOLine. Так, в 2024 году общие продажи готовой еды достигли 952 млрд рублей – на блюда из рыбы и морепродуктов приходится примерно 5% из общего объема или 64 млрд рублей.

Если верить прогнозам экспертов по увеличению всего рынка готовой еды в 2,5 раза, до 2,3 трлн рублей, то даже при сохранении доли в 5% продажи готовых блюд из рыбы и морепродуктов к 2028 году могут достигнуть 160 млрд рублей.

⚫️Это если вообще больше ничего не делать и не пытаться привлечь внимание потребителей рыбными новинками, ограничившись предложением роллов с онигири, ухой или том ямом, какой-нибудь рыбной котлетой и салатом с тунцом. Если же чуть поднапрячься, то вполне можно отвоевать долю и в более чем 5%.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Минсельхоз установил максимальный размер льготного кредита по программе СПК.

⚫️В рамках соглашений о повышении конкурентоспособности (СПК) один заемщик в 2025 году сможет получить краткосрочный кредит в размере максимум 2 млрд рублей.

Предоставлять такие кредиты будут только на переработку продукции растениеводства и животноводства, пищевых лесных ресурсов, а также переработку и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков. На растениеводство, животноводство, рыболовство и аквакультуру такие кредиты не предусмотрены.

⚫️В этом году на короткие кредиты выделено 34 млрд рублей, чего, как и в прошлые годы, недостаточно. Более того, получить их производителям довольно проблематично из-за слабого желания банков эти деньги выдавать. Плюс, Минсельхоз ранее повысил критерий объема продукции, необходимой для привлечения кредита: Теперь он составляет не менее 1,5 рубля на 1 рубль запрашиваемого льготного краткосрочного кредита. Это выше прежнего показателя в 0,61 рубля на 1 рубль кредита.

™️ Агрономика

⚫️Орлы тоже не прочь полакомиться рыбой. Шикарное зрение им очень помогает в охоте рыбалке.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

#комментарий_эксперта

⚫️Сегодня в рыбной отрасли активно обсуждается грядущее повышение ставок экосбора. На большинство участников рынка это ляжет тяжелым финансовым бременем, но на некоторых – в гораздо большей степени.

Председатель Рыбного Союза Александр Панин в комментарии "Рыбхозу" объяснил, почему больше всего пострадают предприятия в области рыбопереработки, а также импортеры рыбной продукции:

Для того, чтобы обеспечить высокое качество продукции и ее удобство для потребителя рыбопереработчики используют самые современные виды упаковки: вакуумную, до-пак, комбинированные пластиковые упаковки. Консервы и икра традиционно продаются в стеклянных и жестяных банках.

Александр Панин: Как показали расчеты аналитического центра Рыбного союза, наиболее чувствительным для рыбопереработчиков окажется повышение базовых ставок экосбора на консервные банки из жести – сразу в 7 раз.

Основной удар примут на себя именно рыбопереработчики, поскольку именно они фасуют рыбную продукцию в потребительскую упаковку, объемы которой естественно значительно превышают общий вес тары продукции, упакованной для оптовой логистики. Кроме того, потребительская упаковка сложнее по своему составу и разнообразию – а значит, и расходы по экосбору за нее будут выше.

Довольно высока доля импортной продукции на российском рынке рыбы и морепродуктов - порядка 44% в весе сырья, что в 2 раза выше, чем у молочной продукции, в 7 раз выше чем в мясной. Учитывая что на импортеров возлагается непосредственная обязанность по уплате экосбора за ввезенные ими товары в упаковке на границе и до выпуска товара в оборот, дальнейшая фасовка товара в потребительскую упаковку означает двойную уплату экосбора, которая безусловно приведет к увеличению себестоимости продукции, а значит и к росту цен на полке.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

В Новгородской области на аукцион выставили участок под аквакультуру.

⚫️Он расположен на озере Уклеинском в Валдайском муниципальном округе. Площадь участка – 77,5 га. Акватория предназначается для индустриального рыбоводства.

Стартовая цена лота составляет всего 248 тыс. рублей. С победителем заключат договор на 10 лет. Вид водопользования — совместное. Заявки на участие в аукционе принимаются до 15 сентября, сами торги запланированы на 26 сентября.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Креветки оказались немного радиоактивными.

⚫️Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США отзывает замороженные креветки, которые продаются в крупнейшей сети Walmart в 13 штатах под СТМ Great Value. В одной из партий морепродуктов был обнаружен радиоактивный цезий-137, который кратно повышает риск развития онкологии даже при воздействии низких доз.

Поставила Walmart продукцию индонезийская компания PT Bahari Makmur Sejati. Поставляет ли данная компания морепродукты на российский рынок, нам неизвестно. Однако Россия импортирует креветки из Индонезии, так что риск попадания зараженной партии в страну тоже присутствует. Особенно, если причиной для попадания цезия в продукцию стала какая-то крупная утечка, которую могли скрыть (причем произойти она могла не в Индонезии, поскольку в стране нет АЭС, за исключением пары исследовательских ядерных реакторов).

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Лососевая путина-2025 может превзойти ожидания.

⚫️По данным Росрыболовства, добыча лососевых на Дальнем Востоке в этом году уже достигла 300 тыс. тонн. Хотя изначальный прогноз составлял 312 тыс. тонн за весь период (который продлится до конца сентября). Высокие подходы горбуши фиксируются в большинстве районов, а также нерки – на Камчатке.

В частности, горбуши добыто 221 тыс. тонн (74,5% от всех уловов тихоокеанских лососей), нерки – 41,5 тыс. тонн (14%), кеты – 35,5 тыс. тонн (12%), кижуча – 1965 тонн, чавычи – 234 тонны, сима – 43 тонны.

⚫️На фоне пока что удачной путины ВНИРО подготовило 23 научных обоснования для изменения объемов прогнозируемого вылова до 436 261 тонны (!).

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

"Инарктика" расширяет флот.

⚫️В компании сообщили, что приобрели живорыбное судно, которое будет использоваться для зарыбления, борьбы с морской вошью, а также вылова лосося по достижении им товарной навески и дальнейшей доставки рыбы на берег.

Помимо этого, в мае "Инарктика" получила модернизированное под потребности компании живорыбное судно "Анатолий Фирсов" вместимостью до 173 тонн. Оно стало четвертым и самым крупным живорыбным судном "Инарктики", увеличив мощности компании по перевозке рыбы более чем на 50%.

⚫️Также на одной из российских верфей идет строительство кормораздаточной баржи для "Инарктики" вместимостью 850 тонн корма, которая станет одной из крупнейших в составе компании. Ввод судна в строй намечен на 2026 год.

Сейчас "Инарктики" использует 11 кормораздаточных барж в Баренцевом море на садковых комплексах для выращивания атлантического лосося и морской форели. С барж рыбный корм по трубам под давлением воздуха подается в садки. На этих судах также живут и работают рыбоводы, которые управляют садковыми комплексами, в т.ч. следят за насыщением рыбы с помощью ПО на базе технологий ИИ.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

"Архангельский водорослевый комбинат" на треть увеличил эффективность производства.

⚫️В этом году единственное в России предприятие, которое занимается добычей альгината и маннита из арктических водорослей увеличило производительность цеха по выпуску альгината натрия на 30%. Это стало возможным благодаря участию комбината в проекте по развитию производства, реализованного совместно с Федеральным центром компетенций (ФЦК) в рамках федпроекта "Производительность труда" (входит в нацпроект "Эффективная и конкурентная экономика"). А также строительсву новой котельной и газификации производства.

Альгинат натрия, который мы выделяем из водорослей Белого моря, лежит в основе продуктов SNOW SEA. Для увеличения доли нашего бренда на российском рынке и масштабированию его присутствия в регионах страны необходимо было выявить ограничивающие проблемы на линии и быстро увеличить продуктивность, обучив сотрудников технологиям бережливого производства. Это актуально не только с точки зрения бизнес-задач, которые мы ставим перед собой, но и для эффективного использования природных ресурсов, – рассказал гендиректор "Архангельского водорослевого комбината" Борис Этин.

Реализацию мер по внедрению бережливого производства комбинат начал в сентябре 2024 года. Для совместной работы со специалистами ФЦК была выбрана именно линия по выпуску альгината натрия – данная фармсубстанция является одним из активных компонентов, которые лежат в основе продуктов бренда. Таким образом линия по выпуску альгината натрия отличается высокой интенсивностью и дает максимальную долю прибыли.

⚫️Всё это должно помочь "Архангельскому водорослевому комбинату" добиться значительного роста продаж – в 2026 году компания планирует продать более 1 млн упаковок БАД и косметики под брендом SNOW SEA.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Строительство лососевой фермы в Калининградской области вновь откладывается.

⚫️В июле власти региона без торгов выделили компании "Калининградский лосось" (учреждена совладельцем "Гудфиш" Владимиром Ефимчуком) 4 га земли на побережье поселка Янтарный. На этом участке предполагалось строительство комплекса по выращиванию атлантического лосося в УЗВ с водой из Балтийского моря.

Однако информация о проекте вызвала народный гнев жителей курортного поселка Янтарный. По их мнению предприятие, расположенное практически на пляже курортного поселка, нанесет вред не только природе, но и туристическому потенциалу Янтарного. По этой причине правительство Калининградской области приняло решение найти новое место под проект. Какое – пока неизвестно.

⚫️В пресс-службе правительства, подчеркнули, что "на новом месте проект в обязательном порядке должен пройти экологическую экспертизу – только после её прохождения возможно получить разрешение на строительство". Получается, в первый раз никто никакой экологической экспертизы не проводил и разрешение с закрытыми глазами выписали? Или что?

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе