Всё филе минтая на рынке – безопасное.

⚫️Роскачество спустя долгий перерыв порадовало новым исследованием рыбной продукции – под прицел в этот раз повторно попало филе минтая (в прошлый раз его проверяли в 2019 году). Всего было изучено филе минтая 16 торговых марок (ТМ), из которых обязательным требованиям соответствовала продукция 6 ТМ. При этом требованиям безопасности соответствует вся изученная продукция:

▶️Самую высокую оценку (4,68 балла) получило филе минтая следующих ТМ: Borealis (произведено АО "Норебо Ру"), Vici (ООО "Вичюнай-Русь"), "Красная икра" (ИП Борисик А. П.), "Люди любят" (ООО "Агама Роял Гринланд") и "Москва – на волне" (ООО "Медиа-Парк"). Однако на "Знак качества" все они претендовать не могут, поскольку имеют два одинаковых недостатка: 1) рыба была заморожена не свежей, а также 2) в ней были обнаружены кости. Вероятнее всего, некоторое время после вылова минтай хранился в незамороженном виде, либо филе приготовили из ранее замороженной рыбы, которую могли задержать перед разделкой.

▶️Относительно высокую оценку (4,04) также получило филе минтая от "Мореслава" (произведено ООО "АПК ИНДИГО"). Из перечисленных выше недостатков в продукции этой ТМ также обнаружено пониженное количество белка и содержание влаги, превышающее опережающий стандарт Роскачества.

▶️В целом, продукция 13 из 16 ТМ была заморожена не сразу после вылова, что, впрочем, должно частично измениться с вводом в строй новых супертраулеров с фабриками на борту.

▶️Также во всех исследованных товарах эксперты обнаружили наличие костей: в филе 15 ТМ нашли в упаковке от 2 до 5 костей длиной более 10 мм, а в филе 1 ТМ оказалось 8 костей в упаковке, что также не соответствует опережающему стандарту Роскачества.

Из исследования можно сделать два важных вывода. Качество филе соответствует самой высокой планке: никто из производителей не использует фосфаты, в продукции нет гельминтов, уровень глазури соответствует нормам — то есть филе продается по честному весу. А вот встречающиеся кости в филе — это сигнал от Роскачества для переработчиков, что нужно работать дальше, переходить на следующий уровень заботы о потребителе. Через подобные замечания будет повышаться культура производства, – отметил председатель Рыбного Союза Александр Панин.

Однако в продукции других ТМ нашли сильно больше недостатков. О них расскажем в следующем посте.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

⚫️Продолжаем изучать результаты исследования мороженого филе минтая от Роскачества. Под проверку, напомним, попало 16 торговых марок (ТМ). Вся продукция признана безопасной, однако у товаров большинства ТМ зафиксирован ряд недостатков.

▶️Самую низкую оценку (1.72) получило филе минтая следующих ТМ: "ВкусВилл" (произведено ООО "Рыбные продукты"), "Глобус" (ООО "Гиперглобус"), "Каждый день" (ООО "Линкор") и "Северная гавань" (ООО "Марлин"). В продукции всех этих ТМ было зафиксировано содержание влаги и глазури выше установленных нормативами. А также ряд других недостатков, отличающихся в зависимости от ТМ.

▶️Помимо этого, не самый высокий результат показали следующие ТМ: BigFish (ООО "АПК Индиго"), Fish House (ООО "Ряжская рыбоперерабатывающая компания"), Spar (АО "Южморрыбфлот") и "Лента" (ООО "Линкор") – все они набрали по 2.92 балла.

▶️В маркировке продукции "Рыбоедовъ" отсутствовала информация об изготовителе и производителе, дате изготовления, составе, а также содержании белка и жира. По этой причине ТМ получила довольно низкий балл 2.68.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

🐟 Коллеги, мы с нашими партнерами из Expo Solutions Group запускаем следующее народное голосование в конкурсе лучших упаковочных решений в рыбной отрасли FISH PACK!

⭐️ Пятая номинация – замороженная рыбная продукция. Участие в ней примут десять брендов:

1) "Морские сезоны" (ООО "Морские сезоны);

2) Fish To Business (АО "Фиш Ту Бизнес");

3) Borealis (АО "Норебо Ру");

4) "Полар Сифуд Раша" (ООО "Полар Сифуд Раша");

5) "Горчаков" (ООО "МореЛэнд" / "Горчаков Групп");

6) Производитель упаковки: АО "Готэк-Полипак";

7) FISH & MORE (ООО "Нева-Опт", входит в DEFA Group);

8) "Вкус Art" (ООО "Ультра Фиш");

9) Производитель упаковки: ООО ПТК "Союз-Полимер";

10) Shifudo (ООО "Шифудо").

🔽Отдать свой голос за одно из упаковочных решений можно до 27 августа.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Карельские форелеводы снова намусорили.

⚫️На днях в Питкярантском районе Республики Карелия второй раз за месяц обнаружили свалку с тоннами гниющей форели. В этот раз – в поселке Импилахти. Свалку нашел и снял на видео депутат местного заксобрания Ройне Изюмов.

На кадрах видно, как отходы III класса опасности просто сброшены в траншею на участке, не предназначенном для утилизации. На первом видео рыба еще не закопана, на втором же ролике видно, что ее кто-то уже оперативно закопал. Буквально за забором, по словам депутата, расположено форелевое хозяйство.

Изюмов не говорит, о каком именно хозяйстве идет речь. Хотя в поселке Импилахти, по открытым данным в интернете, действует всего одна форелевая ферма – ООО "Форель Ладоги".

⚫️До этого свалку с мертвой форелью обнаружили в другом поселке Питкярантского района – Койриноя. В этом месте функционирует ООО "Койриноя".

В карельском Минсельхозе пообещали провести проверку: вскоре должно состояться совещание, на котором решат, относятся ли эти инциденты к существенным нарушениям условий договора пользования рыбоводными участками. В таком случае хозяйства, допустившие подобное, могут лишиться права аренды.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе