⚫️Рецепт приготовления головы удильщика или морского чёрта. Мясо имеет плотную, но нежную структуру и по вкусу действительно напоминает лобстера.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Хабаровский край оказался отнюдь не "рыбным".

⚫️По данным опроса местного комитета рыбного хозяйства, почти половина жителей региона употребляет продукцию из рыбы и морепродуктов всего несколько раз в месяц, а каждый третий – только по праздникам. Ежедневно же рыбу едят 2,8% опрошенных.

🔘59,4% семей приобретают рыбную продукцию всего "один раз в месяц" (21,6%) или "реже" (37,8%). Каждый день покупают ее 2,7% респондентов.

🔘Самая популярная рыбная продукция – это тихоокеанские лососи (горбуша, кета – 14,8%), минтай/навага (13,9%), речная рыба (13%) и морская капуста (12,2%). Деликатесные виды (семга, форель, сибас) пользуются крайне низким спросом – продукция аквакультуры в Хабаровском крае практически не распространена.

🔘Самые популярные форматы покупок – мороженая рыба (29,7%) и консервы/пресервы (18,8%).

🔘По мнению потребителей, ключевым фактором, который мог бы повысить популярность рыбной продукции, – это снижение цен (38,6% голосов), что, конечно, нереалистично в текущих реалиях. Также респонденты высказались за организацию специализированных рыбных рынков (13,6%) и повышение качества продукции (11,4%).

⚫️Такая плачевная ситуация с потреблением рыбы творится в далеко не самом бедном регионе (24-е место по доходам), который, более того, расположен "на берегу" Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна. Страшно представить, что творится в других субъектах, не считая Москвы, Петербурга и нескольких других. Какая там "дорожная карта" по повышению потребления рыбной продукции, не смешите.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Акваферму готовы обменять на авто.

⚫️В Казани на территории технополиса "Химград" продается рыбоводная ферма УЗВ по выпуску продукции из осетровых. На сайте объявлений указана цена в 3 млн рублей.

Готовый бизнес включает три производственные линии (бассейны объемом 21, 47 и 128 кв. м), ориентированные на получение икpы прижизненным спoсобом. Ферма полностью автоматизирована и не требует постоянного присутствия персонала.

Отдельно продается маточное стадо русско-ленского осетра общим весом 1,5 тонны (тоже за 3 млн рублей).

⚫️Владелец бизнеса в т.ч. рассматривает его обмен на автомобиль или недвижимость, что на самом деле кажется более разумной инвестицией, нежели осетровая ферма.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Рыбные отходы пустили на полимеры.

⚗️🐟 Красноярские учёные выделили особый штамм бактерий Cupriavidus necator, способных превращать жировые отходы рыбопереработки в полигидроксиалканоаты — биоразлагаемые полимеры, которые представляют собой аналог полипропилена. Разработчики отметили, что созданная ими технология уже запатентована и направлена на решение двух основных проблем: снижение загрязнения окружающей среды и производство «зелёной» альтернативы традиционному пластику:

Такие исследования — основа для создания принципиально новых, замкнутых производственных циклов, когда отходы одной отрасли становятся сырьём для другой. Внедрение такой технологии не только снизит стоимость производства «зелёного» пластика, но и создаст возможности для утилизации крупнотоннажных отходов рыбоконсервной промышленности с пользой, замыкая производственный цикл.

Представленный учёными метод уникален тем, что благодаря селекции им удалось отобрать и вырастить штамм, который наиболее эффективно потребляет жиры. В частности, упомянутые бактерии способны переработать более 80% жира, выделенного из отходов кильки и скумбрии, и произвести до 70% биоразлагаемого пластика. Эти показатели в разы выше по сравнению с известными ранее микроорганизмами.

Помимо этого специалисты научились управлять свойствами получаемого материала через добавление в питательную среду различных веществ. Так, с помощью бактерий они смогли получить разные виды пластика: от высококристалличных термопластов до эластичных резиноподобных сополимеров. Остаётся сказать одно, теперь рыбную требуху не выбрасываем, а отправляем в Красноярск на переработку.

🧪 Химпром

В Ростовской области на торги выставили имущество рыбоводческой компании.

⚫️Речь про "РыбИнвестАгро" из Семикаракорска, выращивающую до 1000 тонн товарной рыбы в год (карпы, толстолобик, белый амур). Стартовая цена лота – 620 млн рублей. Имущество компании включает в себя:

🔘555 га сельскохозяйственных земель, водное зеркало прудов площадью 450 га и несколько построек;

🔘водные объекты состоят из четырех нагульных прудов для выращивания товарной рыбы общей площадью 400 га и двух выростных прудов для разведения малька площадью 35 га;

🔘в состав лота также входят зимовальные земляные садки площадью 15 га для содержания рыбы с осени до мая.

Здания находятся под ипотечным обременением. Заявки на участие в аукционе можно подать до 28 сентября.

⚫️"РыбИнвестАгро" была основана в 2005 году. По данным Rusprofile, в 2024-м компания продемонстрировала неплохие финансовые результаты: выручка выросла на 31%, до 146,5 млн рублей, а чистая прибыль – на 29%, до 22 млн рублей.

При таких финпоказателях у "РыбИнвестАгро" есть серьезная проблема – это сильная зависимость от заёмных средств. Судя по открытым данным из интернета, компания пыталась через нишевой фандрайзинг привлечь дополнительные инвестиции. Вероятно, та настолько закредитовалась, что банки больше не выдают ей кредиты. Но, похоже, деньги "РыбИнвестАгро" достать не удалось, поэтому руководство компании решило выставить ее на аукцион.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

В Архангельской области появится склад для крабов.

⚫️ООО "Багаж" (входит в Северо-Западный рыбопромышленный консорциум) в марте выиграло квоты добычи камчатского краба в Баренцевом море в объеме 1,25 тыс. тонн. К лоту прилагалось инвестиционное обязательство по строительству логистического комплекса.

Площадкой для реализации проекта станет Архангельск. Проект будет реализован на базе АО "Архангельский траловый флот" (также входит в СЗРК), у которого в городском порту уже есть свой собственный перегрузочный терминал с серьезными холодильными мощностями. Вероятно, новый терминал расположится там же.

Предполагается возведение здания для размещения холодильных помещений общей вместимостью 25 тыс. тонн, а также ввод в строй имущественного комплекса по передержке живых водных биологических ресурсов объемом не менее 200 тонн единовременного содержания и создание контейнерной площадки на 400 рефрижераторных контейнеров. Стройка должна начаться после весны 2026 года.

В результате у СЗРК появится свой собственный мощный логистический комплекс, который должен серьезно укрепить позиции консорциума. В данном случае особенно интересен комплекс по передержке, в котором камчатский краб будет отдыхать перед поездками в страны Азии.

⚫️Логистический комплекс также должна построить ГК "Русский Краб" – вошедшее в него ООО "СЗ-Краб" выиграло аналогичный лот с квотами добычи камчатского краба в Баренцевом море. Однако с местом строительства комплекса компания пока не определилась. Хотя руководителя проекта "Русский Краб" вроде уже нашел.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Старым траулерам тут не место.

⚫️ОСК через Минпромторг сейчас активно лоббирует инициативу о поэтапном (с конечным сроком 1 января 2030 года) введении запрета доступа в российские морские порты всех судов возрастом более 40 лет.

На сегодня численность российского морского флота промысловых судов составляет 820-830 единиц. По состоянию на 2025 год, возраст 65% из них превышает 30 лет, 13% – 40 лет. К 2030 году основная часть действующего рыболовецкого флота, несмотря на капитальную модернизацию, не сможет вести промысел. По расчетам ВАРПЭ, к этому сроку общее количество судов старше 40 лет будет составлять 533.

По данным ассоциации рыбопромышленников Севастополя и Крыма, рыбодобывающие предприятия, ведущие промысел в Азово-Черноморском бассейне, не могут обновить флот ни по одной программе, предлагаемой в настоящее время, а цены на рыбопродукцию в регионе, которые являются самыми низкими в России, не позволяют местным рыбакам купить новые суда.

В ассоциации уверены, что если запрет всё-таки будет введен, рыбаки региона останутся без работы. Хотя потенциальные ограничения коснутся далеко не только рыбопромысловых компаний Юга, но и других регионов.

⚫️Похоже, ОСК решила перенять опыт АвтоВАЗа, который так и не научился делать автомобили, за которые не приходилось бы краснеть. Но зато сумел пролоббировать целый ряд законов (от утильсбора до локализации таксопарков), чтобы максимально ограничить конкуренцию и таким образом стимулировать спрос на собственную продукцию.

Вот если бы ОСК производила хотя бы 1/5 от количества судов, которое выпускает корейская HD Korea Shipbuilding & Marine Engineering или 1/10 от китайской China State Shipbuilding Corporation, тогда она без зазрения совести могла бы предлагать подобные запреты. Но ОСК и близко таких результатов не выдает, зато регулярно задерживает сдачу судов по программе инвестиционных квот (не неся при этом особой ответственности перед государством).

Тем не менее, Минпромторгу уже было поручено разработать программу по поэтапному введению запрета на ветхие суда. Нет, ну может быть в ведомстве готовы просубсидировать закупку рыбопромысловых судов где-нибудь в Китае, который построит их в срок и за цену в три раза меньше? В противном случае на восполнение списанного ветхого флота усилиями ОСК придется закладывать пару веков, не меньше.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

"Вичи" купила рыбоконсервный завод.

⚫️Коллеги сообщают, что "Вичи-Русь" (принадлежит УК "Группа Океан", связанной с "Юнифрост") приобрела на аукционе РПК "Корат" (входил в активы банкротящейся ГК "БалтРефСервис"). "Вичи-Русь" как единственная участница торгов купила завод совсем по дешевке – за 160 млн рублей, по стартовой цене.

Имущество включает в себя трехэтажное здание завода, холодильные склады класса А (объемом единовременного хранения до 2500 тонн), сухие склады класса A и прочие вспомогательные здания.

Производственные линии позволяют выпускать бланшированную продукцию из филе/тушки тунца и кальмара; консервы натурального вида, с добавлением масла; томатную и овощную группы в жестяных и алюминиевых банках. Выработка рыбных консервов возможна из сырья в замороженном и частично охлажденном виде.

⚫️Производственная мощность рыбоконсервного производства при работе в две смены – 48 млн банок/год. Пресервный цех – с объемом переработки до 2 400 тонн/год.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

#РыбНовинка Рыбоводческая ферма OFI Aqua Culture не боится экспериментов – в ассортименте производителя можно найти много разных интересных форматов рыбной продукции. Один из них – рубленая варено-копченая колбаса из осетра. Выглядит как отличный альтернативный деликатес.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

🗞 Издательский дом «Новые отраслевые медиа» собрал лучшие отраслевые Телеграм-каналы, которые помогут Вам быть в курсе всех важных профессиональных новостей.

Здесь — всё про ключевых игроков, государственное регулирование, кадровые назначения, отраслевые экономические данные, разборы бизнес- и маркетинговых стратегий.

™️ Производство и продажа электроники: ТехноРитейл
📄 Цифровое управление бизнесом: Дело в цифрах
🔍 Управление персоналом: Кадры | HR | найм
💉 Медицина и MedTech: Медкарта

🚃 Машиностроение и цифровизация: МашТех
🛸 Дроны и беспилотные технологии: Беспилот
🚛 Авторынок: Автовоз
🚢 Грузоперевозки: Грузопоток
✈️ Авиаперевозки: Пристегните ремни

🛢 Нефть и газ: Нефтебаза
🧪 Химическая промышленность: Химпром
🪨 Уголь: Coala
⚡️ Электроэнергетика: Высокое напряжение
💎 Металлургия: Нержавейка

🛍 FMCG: FMCG Report
🌾 Аграрный сектор: Агрономика
🐟 Рыбная отрасль: Рыбхоз. Все о рыбе
🛒 Ритейл и e-commerce: Свободная касса

👗 Производство и продажа одежды: Fashion retail
💄 Бьюти-бизнес: Цена красоты

🏗 Жилое строительство: Домострой
🏠 Строительство частных домов: ИЖС
🪑 Мебель, декор и DIY: Мебельное дело
🏬 ЖКХ: Управдом

☎️ Телекоммуникации: Телекоммуналка
💻 IT-решения для бизнеса: СофтТех
💳 Финтех и банки: Финтехно
🎓 Образовательные услуги: Эдтехно

🛎 Отельный бизнес: Ночной портье
🩺 Фарминдустрия: Без рецепта
☂️ Страхование: Страховой случай

Подписывайтесь и не пропускайте ничего важного!

В Саратовской области "выросла" новая форелевая ферма.

⚫️ООО "Салмон" из города Маркс инвестировало 128 млн рублей в создание хозяйства замкнутого цикла по выращиванию радужной форели. Мощность нового производства – до 120 тонн товарной форели в год.

Компания уже наладила каналы сбыта: часть рыбы оптом поставляется в Москву и Санкт-Петербург. Плюс, подписаны контракты на поставку в рыболовные базы Саратовской и Самарской областей. В перспективе инвестор намерен обеспечить продукцией и крупные сети своего региона.

В планах "Салмон" также открытие фирменного магазина в Марксе для продажи свежей рыбы напрямую жителям и строительство цеха глубокой переработки. Это позволит расширить ассортимент до соленой и копченой продукции, а также начать выпуск икры.

⚫️По данным Rusprofile, ООО "Салмон" только в начале своего пути – компания была зарегистрирована в 2023 году. Выручка в 2024-м составила 1,1 млн рублей, а чистый убыток – 3,8 млн рублей. Владелец компании – Макарова Ольга, гендиректор – Владимир Суровицкий.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Почти 400 рыбаков застряли на судах рыбоколхоза "Восток-1".

⚫️После иска Генпрокуратуры счета и имущество компании были арестованы, из-за чего ее суда вынуждены простаивать на рейде, а их экипажи не может сойти на берег. По словам гендиректора "Восток‑1" Александра Сайфулина, на рейде в российских территориальных водах сейчас вынужденно остаются 13 судов, еще 2 – в южнокорейском Пусане:

Почти 400 человек вынуждены оставаться на судах предприятия. На данный момент всем необходимым на минимальном уровне они обеспечены, но запасы заканчиваются. Через несколько дней у судов закончится топливо, у экипажей – запас продуктов питания. Из-за арестованных счетов и отсутствия четкого понимания дальнейшей судьбы предприятия контрагенты отказываются работать в долг: не ставят суда к причалам, не дают топливо, лишь по продуктам некоторые идут на встречу, – рассказал господин Сайфулин.

Люди не могут сойти на берег, поскольку должны соблюдаться требования по минимальному составу экипажа для обеспечения безопасной стоянки. В результате рыбаки колхоза простаивают в море от 10 дней до нескольких недель в зависимости от того, когда их судно вышло на промысел.

Руководство "Восток-1" призывает Арбитражный суд Приморского края не только частично разблокировать счета, чтобы оплатить стоянку, подвоз топлива и продуктов, но и выплатить зарплаты рыбакам – некоторые из них не получали ее за август:

Нам поступили средства за реализацию продукции, но поступили в валюте – за экспортную выручку. То есть в долларах у нас имеется необходимая сумма для выплаты зарплат. Но банки, ссылаясь на обеспечительные меры, исходят из того, что валюта – это не денежные средства, а товар, он заблокирован, арестован. Мы сейчас ведем переписку с банком и судебными приставами, чтобы разрешить данную ситуацию. В ходатайстве в Арбитражный суд Приморского края по обеспечительным мерам мы также просим разрешить конвертацию валюты, полученной от реализации продукции, и направление этих средств на выплату заработной платы, – добавил Александр Сайфулин.

⚫️В конце августа, напомним, Генпрокуратура подала к "Востоку-1" и ряду физ- и юрлиц иск на сумму 37,6 млрд рублей. В ходе проверки было установлено, что над "имеющим стратегическое значение для государства" Рыболовецким колхозом "Восток-1" установила контроль группа лиц, действующих в интересах резидента США и гражданина Белиза Валерия Шегнагаева (основателя компании). По закону организациям, находящимся под контролем иностранного инвестора или группы лиц, в которую входит иностранный инвестор, запрещено добывать водные биоресурсы. Это является основанием для прекращения права на добычу.

Поскольку у ответчиков по иску отсутствуют достаточные денежные средства для возмещения ущерба, Генпрокуратура попросила взыскать акции АО "Рыболовецкий колхоз "Восток-1"" с членов семьи Шегнагаева и руководства предприятия. Параллельно Росрыболовство подало к компании иск о расторжении договора на закрепление квот.

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе

Бывшего гендиректора ММРП подозревают в хищении 30 млн рублей.

⚫️Речь про Александра Громова, возглавлявшего Мурманский морской рыбный порт (ММРП) в период сразу после его национализации в июне 2023 года и до марта 2024 года. До этого Громов работал в Росрыболовстве, а также был гендиректором Калининградского морского рыбного порта.

По версии следствия, в конце 2023 – начале 2024 годов Громов, используя свое положение, обманом оформил на подчиненного два фиктивных договора займа. В результате порт лишился 30 млн рублей, которые затем были потрачены на покупку элитной недвижимости в Мурманской и Калининградской областях.

⚫️Для Громова это не первое уголовное дело: в 2024 году ему также были предъявлены обвинения по двум статьям о превышении должностных полномочий. Так, в июле 2022 года Громов на посту директора Калининградского морского рыбного порта заключил с одной из компаний два договора купли-продажи пяти тепловозов, являющихся собственностью ФГУП "Нацрыбресурс" и принадлежащих порту, который в свою очередь является филиалом ФГУП. По мнению следователей, сделки были совершены в обход законодательства РФ и "по заведомо заниженной цене".

™️ Рыбхоз. Всё о рыбе