​​ОСТРЕНЬКИЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты
Баклажан - 7-8 шт
Красный острый перец - 1 шт
Зубчик чеснока - 2-3 шт
Растительное масло - 80 мл
Уксус 9% - 2 ст. л.
Соль - 2 ст. л.

Приготовление
Баклажаны хорошо вымыть.
Порезать кубиками, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 4-6 часов. Немного промыть от соли и дать воде стечь. Разогреть растительное масло и добавить баклажаны. Обжаривать, помешивая 10-15 минут. Добавить рубленный чеснок и мелко порезанный острый перец (С перцем будьте осторожнее, можно надеть резиновые перчатки, чтобы руки потом не горели и не прикасайтесь не вымытыми руками к глазам и лицу). Добавить уксус и на медленном огне подержать еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам и закупорить. Выдержать 12 часов в одеяле. Держать в холоде.

Приятного аппетита!

​​АППЕТИТНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ СЁМГИ С СЫРОМ
⠀
Ингредиенты:
Рыба красная соленая или копченая (лосось, семга, горбуша, кета) - 100 гр
Помидоры - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 50 гр
Майонез - 60 гр
Зелень укропа
Соль

Приготовление: ⠀
Подготовьте все ингредиенты для слоеного салата с семгой и сыром. Рыбу можно засолить самому или приобрести уже соленую в магазине или на рынке. Яйца отварите заранее, и тогда приготовление этого замечательного блюда не займет у вас больше 15 минут. Форму для салата установите на плоскую тарелку. (Если у вас нет подобного кулинарного кольца, можно обойтись и без него, укладывая салат слоями, лучше в прозрачную посуду.)
Нарежьте солёную семгу кубиками и уложите первым слоем. Слегка смажьте майонезом.
Отделите желтки от белков у вареных вкрутую яиц. Желтки натрите на мелкой терке и выложите сверху на рыбу, немного посолите и нанесите сеточку из майонеза.
Следующим слоем идут нарезанные кубиками помидоры, предварительно освобожденные от жидкости и семян.
Далее - измельченный на мелкой терке твердый сыр, такой как российский. Немного смажьте сыр майонезом. Последним слоем уложите натертые на крупную терку оставшиеся белки яиц.

Приятного аппетита!

​​АППЕТИТНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ СЁМГИ С СЫРОМ
⠀
Ингредиенты:
Рыба красная соленая или копченая (лосось, семга, горбуша, кета) - 100 гр
Помидоры - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 50 гр
Майонез - 60 гр
Зелень укропа
Соль

Приготовление: ⠀
Подготовьте все ингредиенты для слоеного салата с семгой и сыром. Рыбу можно засолить самому или приобрести уже соленую в магазине или на рынке. Яйца отварите заранее, и тогда приготовление этого замечательного блюда не займет у вас больше 15 минут. Форму для салата установите на плоскую тарелку. (Если у вас нет подобного кулинарного кольца, можно обойтись и без него, укладывая салат слоями, лучше в прозрачную посуду.)
Нарежьте солёную семгу кубиками и уложите первым слоем. Слегка смажьте майонезом.
Отделите желтки от белков у вареных вкрутую яиц. Желтки натрите на мелкой терке и выложите сверху на рыбу, немного посолите и нанесите сеточку из майонеза.
Следующим слоем идут нарезанные кубиками помидоры, предварительно освобожденные от жидкости и семян.
Далее - измельченный на мелкой терке твердый сыр, такой как российский. Немного смажьте сыр майонезом. Последним слоем уложите натертые на крупную терку оставшиеся белки яиц.

Приятного аппетита!

​​ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Ингредиенты:
Баклажан среднего размера - 4 шт
Творог - 250 гр
Сыр твердый - 200 гр
 Яйцо куриное - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Укроп
Базилик
Перец черный
Соль

Приготовление:
Баклажаны разрезаем вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварим их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и дать остыть. В посудине перемешиваем натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи. Из половинок баклажанов вынимаем с помощью ложки немного мякоти и добавляем её в сырную массу, перемешиваем Начиняем половинки баклажанов сырной начинкой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

​​ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Ингредиенты:
Баклажан среднего размера - 4 шт
Творог - 250 гр
Сыр твердый - 200 гр
 Яйцо куриное - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Укроп
Базилик
Перец черный
Соль

Приготовление:
Баклажаны разрезаем вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварим их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и дать остыть. В посудине перемешиваем натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи. Из половинок баклажанов вынимаем с помощью ложки немного мякоти и добавляем её в сырную массу, перемешиваем Начиняем половинки баклажанов сырной начинкой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку
Листья салата
Помидорки Черри 3-5 шт
Авокадо половинку
Красный лук
Огурец 1 шт
Лимонный сок 1 ст.л
Оливковое масло
Оливки или Маслины
Специи по вкусу

​​САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Филе куриное, либо филе индейки - 200 гр
Пекинская капуста - 100 гр
Огурец - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Помидоры небольшие 1-2 шт.
Соль, перец - по вкусу
для заправки:
Йогурт белый натуральный - 2 ст. л.
Горчица (лучше дижонская зернистая) - 1 ч. л.

Приготовление:
Куриное филе порезать на небольшие кусочки (либо на длинные полоски), обжарить на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки. Выложить листья пекинской капусты на тарелку. Огурец и перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу.
Куриное филе выложить к овощам.
Готовим заправку: смешиваем 2 ст.л. йогурта с 1 чл горчицы. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу.

Приятного аппетита!

​​КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ОСТРОЙ ЗАПРАВКОЙ

Ингредиенты
Картофель красный - 500 гр
Масло оливковое - 2 ст.л
Яблочный уксус - 1 ст.л
Сельдерей - 3 стебля
Зеленый лук - 3 шт
Зернистая горчица - 2-3 шт
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Укроп - 1-2 кисточки

Приготовление:
Молодой красный картофель очень тщательно моем, вырезаем глазки, разрезаем на несколько частей вместе с кожурой. Конфигурация кусочков пусть будет на ваше усмотрение. Можно резать кубикам/дольками. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Постарайтесь его не разваривать. Опрокидываем на дуршлаг, чтобы воду слить и подсушить картошку. Объявление скрыто
Готовим заправку для салата. Нарежем тонкими пластинками сельдерей. Высыплем его в чашку.
Еще в одной емкости смешаем горчицу в зернах с оливковым маслом, перцем и уксусом. Мелко нарежем перья зеленого лука и укроп. Добавим вместе с сельдереем в заправку и перемешаем. Зальем нашей острой заправкой вареный картофель, перемешаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ТЫКВОЙ И АВОКАДО

Ингредиенты:
Тыква - 600 г⁣⁣р
Масло растительное - по вкусу⁣⁣⠀
Соевый соус - по вкусу⁣⁣⠀
Мускатный орех - 1 ч.л⁣⁣⁣⁣⠀
Кардамон - 1 ч.л⁣⁣⁣⁣⠀
Прованские травы - 1 ч.л⁣⁣⁣⁣⠀
Острый перец - по вкусу⁣⁣⠀
Сладкий перец - 1 шт⁣⁣⠀
Черри - 12 шт⁣⁣⠀
Листья салата⁣⁣⠀
Руккола⁣⁣⠀
Авокадо - 1 шт⁣⁣⠀
Тыквенные семечки⁣⁣ ⠀
заправка:
Масло оливковое - 1 ст.л⁣⁣⁣⁣⁣⠀
Соевый соус⁣⁣ - 1 ст.л⁣⁣⁣⁣⁣⠀
Горчица дижонская - ½ ст.л⁣⁣⁣⠀
Мёд или раст.сироп⁣⁣ - ½ ст.л⁣⁣⁣⠀
Сок лайма - ½ ст.л⁣⁣⁣⠀

Курица запеченная с апельсинами

* Энергетическая ценность на 100г - 90,8 ккал, б - 15,38г, ж - 1,26г, у - 4,88г.*

Ингредиенты:

курица (грудка) - 1 кг,
апельсин - 3 шт.,
лук 2 шт.,
чеснок 1 зуб. (крупный)
молотый кориандр
мёд - 1 ст. л.
соль и перец - по вкусу
травы прованские - 1 щеп.

Способ приготовления:
Апельсины вымыть, разрезать и выдавить из 2-х сок. Из одного апельсина снять цедру, имбирь нарезать небольшими кусочками. Части курицы помыть, обсушить кухонным полотенцем. Приготовить маринад для курицы: подогреть апельсиновый сок, добавить туда цедру и кориандр, растворить мёд, прованские травы, немного посолить и поперчить. Этим маринадом залить курицу и оставить на 30 минут мариноваться. Оставшийся апельсин нарезать дольками, также поступить с луком. Выдавить чеснок. Всё перемешать с курицей. По необходимости ещё посолить и поперчить. Запекать в форме при 200 градусах 40-45 минут, периодически поливая курицу выделившимся соком. Готовое блюдо посыпать зелёным луком.

Приятного аппетита!

Сало в рассоле 😍

📝 Ингредиенты:

🥘 грудинка свинины - 1 кг
🥘 вода - 1 л
🥘 соль - 150 гр
🥘 душистый перец - 3 шт
🥘 лавровый лист - 2 шт
🥘 чёрный перец - по вкусу
🥘 чеснок - 4-5 зубчика

Приятного аппетита !👩‍🍳

​​САЛАТ ИЗ ТУНЦА НА ТОСТАХ

Ингредиенты:
Консервированный тунец - 1 банка
Вареные яйца - 3 шт.
Маринованные огурцы - 4 шт.
Майонез - 2-3 ст.л.
Хлеб - несколько ломтиков
Зелень - по вкусу
Молотый перец - по вкусу

Приготовление:
Хрустящие тосты с салатом из тунца и яиц можно подать на завтрак или в качестве праздничной закуски.
Как приготовить салат из тунца на тостах. Салат из тунца и яиц, которые понадобятся для приготовления блюда. Слить жидкость из банки с консервированным тунцом, размять рыбу вилкой. Огурцы мелко порезать. Вареные яйца нарезать кубиками. Перемешать тунца, огурцы и яйца. Заправить майонезом, поперчить и перемешать. Хлеб подсушить в духовке. Намазать яичный салат на тосты, украсить кусочком огурца и веточкой укропа.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ

Ингредиенты:
Фасоль - 1 стакан
Солёный огурец - 2 шт
Луковица - 2 шт
Зелёный лук - пучок

Приготовление:
Фасоль промываем и заливаем теплой водой, даем ей постоять от 4-10 часов.
Фасоль отвариваем в подсоленной воде, можем добавить лавровый лист. Соленые огурцы режим четверть кольцами.
Лук чистим, режим четверть кольцами и пассеруем.
Зеленые перья лука мелко рубим. Все ингредиенты смешиваем. Можно заправить как майонезом, так и любим соусом по своему вкусу и усмотрению.

Приятного аппетита!

Фруктовый салат с овсяными хлопьями.
Вам потребуется:

- 4 ст.л. овсяных хлопьев
- 1 банан
- 2 мандарина
- 2 ст.л. меда
- 4 ст.л. сливок (10%)
- орехи
- ягоды

Как готовить:

1. Хлопья положить в миску, залить теплой кипяченой водой, оставить на 15 минут, затем воду слить. Мандарины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки.

2. Банан очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см.

3. Подготовленные фрукты выложить в салатницу вместе с разбухшими хлопьями. Салат заправить медом, полить сливками, украсить измельченными орехами, добавить любимые ягоды.

Куриные грудки в сметане

Ингредиенты:
- картофель 7 штук
- куриная грудка 3 штуки
- репчатый лук 1 головка
- сметана по вкусу
- кетчуп по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Порежьте филе некрупными кусочками, а картофель соломкой. Приготовьте заправку, смешав сметану и кетчуп в равных долях. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, картошку, сверху кусочки курицы и залейте соусом. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности.

Салат из кальмара, огурца и яиц
На 100 г 80 ккал Б 11.88 Ж 2.8 У 11.71

Ингредиенты на 4 порции:
2 крупных тушки кальмара (около 400 г в сумме)
4 сваренных вкрутую яйца
4 пера зеленого лука
1 кочан зеленого салата
1 средний огурец
соль и молотый черный перец по вкусу
1 ч.л. горчицы
4 ст.л. натурального йогурта
Тушки кальмара очищаем от пленок и хорошо моем. Кладем в подсоленную кипящую воду и варим в течение 3 минут. Вынимаем шумовкой и оставляем остывать.
Огурец нарезаем соломкой, каждое яйцо разрезаем на 6 частей.

Салатные листья крупно рвем руками, кладем на блюдо.
Кальмаров нарезаем соломкой.

Зеленый лук мелко рубим.
Кладем кальмары, огурец, яйца и лук поверх салатных листьев. Солим и перчим по вкусу. Заправляем смесью йогурта и горчицы.

Баклажаны с грибной начинкой

Баклажаны - 5 штук
Грибы лисички - 1 кг.
Лук репчатый - 3 штуки
Морковь - 2 штуки
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец красный молотый - 1/3 чайной ложки
Перец черный молотый - 1/3 чайной ложки
Чеснок зубчик - 4 штуки
Сыр российский - 200 гр.

1. Баклажаны разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть, оставив по краям примерно 0,5 см. Отварить в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Грибы обжарить.
3. В другой сковороде обжарить морковь и лук.
4. Смешать с грибами, добавить специи и чеснок.
5. Начинить половинки баклажан, выложить их на противень и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут.
6. За 5 минут до окончания приготовления достать половинки и посыпать их тертым сыром. Поставить в духовку на 5 минут.

Вес 1-ой порции 200 гр.
Количество порций - 14 шт.
Калорийность одной порции - 152 Ккал.

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ТЫКВОЙ И АВОКАДО

Ингредиенты:
Тыква - 600 г⁣⁣р
Масло растительное - по вкусу⁣⁣⠀
Соевый соус - по вкусу⁣⁣⠀
Мускатный орех - 1 ч.л⁣⁣⁣⁣⠀
Кардамон - 1 ч.л⁣⁣⁣⁣⠀
Прованские травы - 1 ч.л⁣⁣⁣⁣⠀
Острый перец - по вкусу⁣⁣⠀
Сладкий перец - 1 шт⁣⁣⠀
Черри - 12 шт⁣⁣⠀
Листья салата⁣⁣⠀
Руккола⁣⁣⠀
Авокадо - 1 шт⁣⁣⠀
Тыквенные семечки⁣⁣ ⠀
заправка:
Масло оливковое - 1 ст.л⁣⁣⁣⁣⁣⠀
Соевый соус⁣⁣ - 1 ст.л⁣⁣⁣⁣⁣⠀
Горчица дижонская - ½ ст.л⁣⁣⁣⠀
Мёд или раст.сироп⁣⁣ - ½ ст.л⁣⁣⁣⠀
Сок лайма - ½ ст.л⁣⁣⁣⠀

Диетические сочные котлетки

*70 ккал - 105 ккал /100 гр

фарш из говядины (курицы, индейки) 200 гр
1 крупная морковь
1 цукини (кабачок)
лук
специи по вкусу
1 яйцо (можно только белок, меньше калорий)

(вообще можно добавлять любые любимые овощи)

Натереть морковь, цукини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

Вкусная курочка

Рецепт:
300г куринной грудки(у меня была вместе с косточками)
5 луковиц
томаты в собственном соку(или томатный сок,или томатная паста разведенная с содой)
вода 300 мл
соль,специи

порезать лук кольцами,выложить на дножаропрочной полуды,сверху порезанную кусочками грудку.Я развела томатную пасту водой,посолила,добавила специи и залила все томатной жидкостью.разогрела духовку до 250 градусов, поставила в духовку с закрытой крышкой на 20 минут,потом открыла крышку и еще 10 минут оставила в духовке)))потом посыпала зеленью)