❌آموزش نان کشمشی فوق‌العاده نرم و لطیف مخصوص صبحانه و عصرانه❌

بریم سراغ مواد اولیش 👇🏻

آرد قنادی ۴۰۰گرم دو پیمانه کامل و دو سوم پیمانه دیگر
تخم مرغ 1عدد
آب ولرم 1چهارم لیوان
شیر نصف لیوان
شکر 3قاشق غذا خوری
خمیر مایه 1قاشق مربا خوری
کره 50گرم میتونید به جاش روغن مایع یا جامد بزنید
کشمش 4قاشق غذاخوری

تمام مراحل کار داخل ویدئو مشخصه


🟣آرد رو سه بار الک کنید و در چند مرحله اضافه کنید

🟡خمیر رو خوب ورز بدید و یک ساعت و نیم استراحت

🟤جایگزین کشمش میتونید از هر مغزیجاتی استفاده کنید

🔴مواد رومال ماست و زعفران

🟢فر دستساز رو از یک ربع قبل کامل گرم کنید و 35الی 40 دقیقه زمان بدید تا نان مغز پخت و طلایی بشه

🟠زمان و دما پخت نان در فر 190درجه به مدت 30 الی 40 دقیقه🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

خیلی از دوستان از من پرسیده بودن که تفاوت دم دادن و آب گرفتن زعفران داخل آب داغ و یخ چیه😊

✅فرق اصلیش تو عطر و رنگه که با یخ رنگ بیشتری داریم و با آب داغ عطر بیشتری.

پس اگر برای یه غذا دنبال عطر زعفرانی حتما با آب داغ دم بده و اگ. دنبال رنگشی با یخ ترکیبش کن👌
و خوب معمولا برای خورشت باید با آب داغ ترکیب بشه و برای برنج با آب سرد یا یخ

داخل یخ که ریختین حتما اجازه بدین یخ ذوب بشه بعد زعفران رو استفاده کنین تا تمام رنگش رو پس بده😊

نکته:👇
هیچوقت زعفران رو با قند نسابین چون هم رنگش کم میشه هم به اصلاح خواصش کم میشه که بهش میگن سوختن زعفران
نکته:👇
همیشه زعفران رو تازه آسیاب کنین و هیچوقت اون رو آب نگیرین و نگهداری نکنین
نکته:👇
تو هاون های روحی و استیل و … غیر از مس زعفران رو نسابین چون خواصش به شدت کم میشه
برای نگهداریش هم نهایتا ۱ هفته زعفران آب گرفته رو داخل یخچال نگهداری کنین البته که بهتره تازه به تازه آماده بشه اما در صورتی که زیاد آماده کردین بهتره قالب بزنین داخل فریزر و بعد داخل مشما نگهداری کنین و به اندازه مصرف هر بار از فریزر خارج کنین.اما بازم تاکید میکنم زعفران تازه هم خواصش بیشتره هم عطر و بوش☺️

میخوام دو تا ترفند یادت بدم که بتونی بدون ماست یه سالاد الویه ی پر سس داشته باشی،بدون این که سس مایونز زیادی بزنی
🛑پارت اول

اینجا بگم چیا میخوایم👇👇
سیب زمینی یک کیلو(آبپز شود)
هویج دو عدد (آبپز شود)
نصف سینه ی مرغ(با ادویه آبپز شود)
تخم مرغ ابپز سه عدد
خیارشور ۸ عدد
جعفری ۲۰ شاخه
خامه صبحانه ۵۰ گرم
نمک فلفل سیاه اویشن به میزان لازم
سس مایونز سه قاشق غذاخوری
نون تست به میزان لازم

🔴نکته اول👈نگینی کردن مواد اولیه شدیدا میزان جذب سس رو کاهش میده
🔴نکته دوم👈خامه طعم عالیی به سالادتون می ده ولی اگه نداشتید میتونید از روغم مایع استفاده کنید،هر دو جذب سس رو کم میکنن
🔴نکته سوم👈من از نخود فرنگی استفاده نمیکنم چون سالاد بوی بد میگیره به جاش از جعفری استفاده کردم🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

پارت دوم سالاد اولویه🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

❌ترفند جرمگیری کتری ❌

اگه جرمش ضخیم شده حتما این ترفند امتحان که حداقل دوبار و بعداز این که به جوش اومد زود زیر شعله رو خاموش نکنید بزارید جرم ها نرم بشن✅

برای براقی روش از خمیر دندون استفاده کردم برقی برقی شد✅

پیام امروزمن
تازه دم است...

شادی از نوع سبزش دم کرده ام
وکنارش دوحبه قندازجنس نشاط ومحبت گذاشته ام...

تو بخند..
امروز یک فنجان دعا مهمان منی..
سلام روزتون بخیروپرازبرکت





🌸🍃
  💖🎡💖
@del_zan_mrd

🌀ایده مدل مو شیک و دلبر 😍✌️



  💖🎡💖
@del_zan_mrd❣

سلام سلام مهربونا

تاحالا خامه خونگی درست کردی

موادلازم

شیر - 500 میلی لیتر
شکر - 120-150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
نشاسته ذرت - 3 قاشق غذاخوری
وانیل - 1 قاشق چایخوری
شکلات سفید - 200 گرم (می توانید شیر یا تیره)
پنیر خامه ای - 250 گرم (3 قاشق غذاخوری)

روش پخت

شیر ، شکر ، تخم مرغ و نشاسته ذرت را در قابلمه ترکیب کنید
باحرارت ملایم میپزیم وقتی کاملا غلیظ شد
، ما وانیل و شکلات را به کاستارد اضافه می کنیم و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم ، شکلات سفید اضافه کرده مخلوط کرده .میگذاریم یخچال ۵ساعت بعد پنیر خامه ای اضافه می کنیم

⬅️با این روش یه روزه  آماده خوردن میشه 🥰
مواد لازم برا یه شیشه 👇
✅لوبیا سبز یه کیلو
✅سرکه ۱ لیوان
✅آب جوشیده سرد شده ۱ لیوان
✅نمک ۱ق غ
✅سبزی خشک یا تازه
ترجیحا خوشبو مثل نعنا ، ریحان ، مرزه
✅سیر چند ۱۰حبه
✅فلفل تند تازه یا خشک  دو تا (من خشک داشتم خردکردم )

⬅️لوبیا رو اندازه دو بند انگشت خرد کنید
⬅️بشورید با آب بزارید نیم پز بشه طوری که دست میزنید له نشه ولی قابل خوردن باشه
⬅️آبکش کنید بزارید سرد بشه
⬅️آب جوشیده سرد شده را با نمک و سرکه مخلوط کنید هم بزنید تا نمک حل بشه
⬅️میتونید از آب خود لوبیا هم استفاده کنید من موقع آبکشی یادم رفتم زیرش ظرف بزارم
⬅️ سیرو فلفل رو  حتما نصف کنید تا بوشون  زودتر به خورد ترشی بره
⬅️طبق ویدئو مرحله به مرحله بریزید داخل شیشه تمیز و درشو ببندید بزارید یه روز تو محیط آشپزخونه بمونه بعد بزارید یخچال
⬅️یه روز بعد میتونید درشو باز کنید و سرو کنید و اگه عجله ندارید بزارید یه هفته بمونه بعد باز کنید

سالاد مرغ 🍗🥬

مواد لازم:
کاهو🥬
هویج🥕
خیارشور🥒
شوید تازه یا خشک🌿
ذرت 🌽
مرغ 🍗

مواد سس:
سس مایونز ۴ ق غ خ🥛
لیمو یک عدد🍋
نمک، فلفل، پولبیبر 🌶🧂

اگر‌شوید تازه استفاده میکنید ۳ قاشق غذاخوری اگر‌شوقد خشک استفاده میکنید یک قاشق عذاخوری کافیه.

اندازه مواد کاملا دلخواه هست.


🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

کشمش پلو

طرز تهیه این غذا و پلوی خوشمزه
حالا مهم نیست که گوشت چه گوشتی باشه از مرغ و یا حتی گوشت چرخ کرده به هر صورتی که دوست دارید می تونید.

برای ۳ نفر
گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و چوب دارچین
زعفران به میزان لازم
برنج ۲ پیمانه
کشمش پلویی ۴ تا ۵ ق غ
پیاز داغ ۳ ق غ

گوشت رو ریز خرد کردم . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم و گوشت رو اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه و یه دونه چوب دارچین هم قرار دادم و کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه اواخر پخت چوب دارچین رو بیرون آوردم و نمک و زعفران ریختم .
داخل تابه ای گوشت پخته رو بدون آب و همراه کمی پیاز داغ و کشمش پلویی کمی تفت دادم یه کم هم زردچوبه ریختم .
برنج رو که از قبل خیس کرده بودم و داخل آب جوش داخل قابلمه ریختم و اواخر بهش کمی زعفران ریختم و کمی نیم پز شد آبکش کردم .
داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشتی رو ریختم و گذاشتم دم بکشه و بعد از پخت روغن داغ ریختم و توی دیس کشیدم .🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

پاپ کورن مرغ 😍😍

همه توضیحات داخل ویدئو هست جز سسی که درست کردم.🙏🏻
که اونم ترکیب ۳ قاشق مایونز،۱ قاشق خردل،نصف پیاز کوچیک خرد شده و ۲ تا خیار شور خرد شده و شوید خشک😍
این سس هم خیلی با سوخاری خوشمزه میشه😋

پ.ن:خدایی پنیر رو هر کاری میکنی جذاب میشه.😅
اصلا کش که میاد هوش از سر من میره🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#پیراشکی_گوشت 👩‍🍳

دستورش
۶ لیوان آرد سفید
یک ونیم پیمانه شیر ولرم
یک دوم پیمانه روغن مایع
دو قاشق غذاخوری خمیر مایع
دو قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری شکر
من پیاز، گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه و قارچ🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

دیگه گوشتو توفریزر نذار 😯😯
این روش برای کساییکه جا ندارن ومیخان گوشت ببرن مسافرت عالیهههه😍😍😍
✅موادلازم قرمه گوسفندی
گوشت گوسفندی:۱/۵
دنبه:۴۰۰گرم
آبغوره:یک سوم استکان
آب:نصف استکان
نمک:مقداری
گوشت گوسفندی را خورد کنید و همراه دنبه بریزید داخل قابلمه یا دیزی آب و آبغوره را اضافه کنید درشو بذارید سه ساعت با شعله خیلی کم تا بپزه گوشت که پخت بهش نمک اضافه کنید بزارید کامل به روغن بیفته نیم ساعت داخل روغن خودش تفت بدین بعد از اینکه سرد شد داخل ظرف درب دار بریزید و با خودتون ببرید مسافرت یا داخل کابینت نگهداری کنید
🛑 گوشت را به ابعاد دو در دو خورد کنید خیلی ریز نکنید که در حین پخت له میشه
🛑 اگر گوشتتون چرب بود میتونید دنبه را ۳۰۰ گرم بریزید
🛑 میزان روغن باید به حدی باشد که روی گوشت رو بگیره تا خراب نشه
🛑 نمک را هم زیاد بریزید تا خراب نشه🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🌀خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید😋


🆔


❣🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
@sarashpaze_nemoone
    ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

فقط و فقط توی ۵ دقیقه یه سس فرانسوی عالی با هر طرحی که دوست دارید درستش کن

✅مواد لازم
سس مایونز:۵ق
سس کچاب:۲ق
روغن زیتون:۱ق
آبلیمو:۱ق
آدویه ها:پودر سیر،پودر پیاز؛فلفل پاپریکا؛فلفل قرمز
فلفل سیاه وهرادویه دلخواه

تمام مواد بالا رو باهم مخلوط کنید حتی میتونین سبزی معطر هم اضافه کنید به همین راحتی شما میتونید یه سس فرانسوی خیلی خوشمزه داشته باشید نوش جونتون😋😋😋

شما میگین ویفر یا وِیْفِر🤪؟ من خودم میگم ویفر ولی تو فیلم گفتم الان همه ایراد میگیرن نگفتم😄
همین اول بگم شما تو هر طعم بخوای میتونی درست کنی من شکلاتی درست کردم، موزی هم درست کردم خیلی خوشمزس😋
خب چی میخوایم؟
آرد گندم یا شیرینی پزی یک لیوان
پودر قند یک لیوان
روغن مایع حدود یک لیوان (باید کم کم بریزین ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه)
اسانس دلخواه پنج تا شیش قطره
اگر کاکائویی درست کردین (دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو)

✔️آرد رو خیلی تفت ندین که تغییر رنگ بده
✔️غلظت مایع ویفر تقریبا مثل فرنی هستش یکم روونتر
✔️مایع ویفر رو داغ داغ نریزید بزارید یکم خنک شه ولی سردم نشه، دست میزنین یکمی هنوز گرمی حس بشه اون موقع بریزید رو نون
✔️تعداد لایه ها دست خودتونه، حدود دو ساعت تو یخچال یا سه تا چهار ساعت تو محیط آشپزخونه بمونه بعد میتونین برش بزنین

اگه یه بار سس زرشکو درست کنی دیگه محاله ازش دل بکنی.برای مرغ ،سالاد،لواشک و... محشره.
دستورهای متفاوتی داره،من با این روش درست میکنم ،عالی میشه😋
✅یک لیوان زرشک رو بذارید دو ساعت خیس بخوره
✅بعد بجوشونید
✅بذارید سرد بشه
✅داخل مخلوط کن بریزید
✅نشاسته ذرت و شکر و روغن زیتون یا مایع یا کره اضافه کنید
✅از صافی رد کنید
✅دوباره بجوشونید
✅و تمام❤️

کوکی دارک چاکلت