سؤال
:
القمح نعمة مذكورة في القرآن
ايش صار حتى تحذرون منه ❓

هل نترك الخبز الأسمر
أم الأبيض فقط ❓

هل الرز مثل الخبز ❓

أنا لا أعاني من سمنة
لأني لا آكل إلا بقدر ما أحرق
و
نفسي آكل كل أسبوع طبقاً من الرز
هل ممكن ❓

إجابات على هذه التساؤلات
في هذا المقطع

للدكتور / ياسر عبدالعزيز
أخصائي التغذية

https://www.tg-me.com/ch4wheat/736

منقول

القمح المعدل وراثيا

وعلاقته بمرض الاضطرابات الهضمية (السيلياك)
السلام عليكم
⭐اخواني الاعزاء

القمح المعدل حديثا والذي بدأ تعديله وراثيا منذ عام 1960 الى قمح قزم غزير المحصول قد يكون هو المسؤول الأول عن النسخة الاسوأ من مرض حساسية القمح مرض السيلياك Celiac disease

🌟أشهر و أجمل كتابين كُتبا حديثاً عن ضرر القمح الحديث بكل أنواعه و منتجاته الأسمر و الأبيض و الحبة الكاملة والسن والسبع حبات أو أي تسمية تحبها هما

كتاب مخ الحبوب Grain Brain د. ديفيد بيرلماتر
و
كتاب كرش القمح Wheat Belly د. ويليام ديفيس.


🌟 يقول د. ويليام ديفيس أن القمح الحديث معدل وراثيا و مُهندس جينياً و به جلوتين يبلغ 40 مرة ضعف القمح الطبيعي

و ما أدراك ما الجلوتين !!!

الجلوتين هو المكون البروتيني الأول للقمح وهم

وهو المذنب الرئيسي لكل الأعراض الألتهابية والتدميرية التي تحدث في القناة الهضمية

🌟و يتكون الجلوتين من عائلتين من البروتينيات وهما الجليادين و الجلوتينين.

💥الجليادين هو الذي يثير الجهاز المناعي بشدة وهو المسؤول عن العديد من الأمراض الرهيبة سواءا كانت معرفية مثل الزهايمر وفرط النشاط والشيزوفيرينيا والتوحد وأمراض أخري مثل مرض السيلياك (حساسية القمح) وحب الشباب و الغدة وأمراض جلدية عديدة وخرم جدار الأمعاء Leaky guts وغيرها.
💥والجلوتينين هو الذي يعطي العجينة خواص العجينة من مرونة و قابلية للمد و الضغط و الألتواء و الأنثناء و خلافه و يزيد ويقل هندسيا ووراثيا حسب الطلب فالدقيق الذي يُعمل به كرواسان ودوناتس ومافين وحلويات يكون اللعب به أكثر.
🔹الجلوتين يتفكك في معدتك بواسطة إنزيم المعدة الببسين و حمض المعدة و هو حمض الهيدروكلوريك إلي العديد من البولببتايد و يكون البوليببتايد الغالب هو الأكسورفين و هو قادر علي إختراق الحاجز الدموي للمخ blood brain Barrier (و الذي يحمي المخ من الإختراق بأي مادة ضارة) ثم الألتحام مباشرة بمستقبلات المورفين بالمخ و من ثَم يعطي إحساس إدماني مباشر و لذلك بعض الناس من الممكن أن يأكل الكثير من الأرز أو الخبز أو المعجنات و لا يستطيع أن يتوقف بسهولة بل و يتلذذ بهم ويكونُ سعيداً أثناء الأكل والكثير منهم عندما يمتنعون عن القمح بجميع أشكاله تحدث لهم أعراض إنسحابية لمدة قد تطول إلي أسبوع بحسب ما رأي
د. ديفيس في عيادته ثم ترجع شهيته طبيعية نظراً لأن الأطعمة الأخري كالبروتين والدهون الجيدة و الكربوهيدرات البطيئة التأثير في سكر الدم هي أطعمة مُشْبعة و مالئة و طبيعية ..

⏳كل أنواع الدقيق سواء أبيضاً كان أم أسمراً ..الفرق الوحيد هو أن الأبيض قد سُحب منه الكثير من الفيتامينات و الألياف و لكن المحتوي السكري واحد ، بل ولهم نفس المؤشر الجلايسيمي (سرعة رفع 50 ج من أ ي طعام يُؤكل لسكردمك مقارنة بالسكر الأبيض) و لهم نفس الحمل الجلايسيمي (سرعة رفع اي طعام لسكر دمك بالكمية المتعارف علي أكلها مقارنة بالسكر الأبيض) بل و محتوي الجلوتين و A amylopectin (المحتوي السكري أو النشوي) واحد. بل و أكثر من هذا ،
لقد وجدوا أن ما يفعله الإكسورفين في المخ و مستقبلات المورفين من حالة الرضا و السعادة يمكن وقفه بالأدوية التي تغلق مراكز إستقبال المواد الإدمانية في المخ Opiate-blocking drugs مثل نالوكسون Naloxone أو نالتريكسون Naltrexone و هي نفس الأدوية التي تستعمل مع حالات شم الهيروين الزائد أو أي إستهلاك زائد عن الحد لأي أنواع المخدرات الأخري.
أي أن الجلوتين يستخدم نفس الميكانيزم الذي يستخدمه الهيروين و الكوكايين للوصول لمراكز الإرضاء في مخك لذلك أسمع هذه الجملة كثيرا جدا …

✳كيف أعيش بدون خبز …

أحد الدراسات الشيقة والتي أوردها د. ديفيس في كتابه ، الدراسة أُجريت في مايو كلينيك جامعة أيوا على 215 من البدناء الذين لديهم مرض حساسية القمح وجدوا في هذه الدراسة أن أكثر من 50% ممن بدأو هذه الدراسة بوزن زائد قد فقدوا حوالي 12 كجم في ستة أشهر فقط بمجرد الأمتناع عن القمح و منتجاته (زيرو).
لوحظ أيضاُ أن أكثر من 50% من الأطفال الذين يصابون بمرض حساسية القمح يكونون بُدناء و أصحاب وزنٍ زائد و أن هؤلاء الأطفال البدناء الذين لديهم مرض حساسية القمح عندما يمتنعون عن القمح و الجلوتين بجميع أشكاله يصبح وزنهم طبيعياً بعد فترة من الأمتناع عن القمح و الجلوتين فقط بدون عمل أي ريجيم يُقصد به نقص الوزن على الإطلاق…فقط لا خبز و لا قمح و لا معجنات و لا بيتزا و لا دوناتس و لا كوكيز و لا كب كيك و لا جاتوهات و لا سيريال ..فقط .
حقيقة ذكرها د. بيرلماتر في كتابه أن مرضي حساسية القمح أكثر عرضة للأكتئاب بنسبة 80% عن غير المصابين به و أن نسبة إحتمال الأصابة بمرض حساسية القمح أرتفعت إلي 230% بين المصابين بالأكتئاب اصلا !!! أربط هذا كله بالجلوتين و ما يفعله بالأمعاء و المخ.

احذر
من
شراء الدقيق من الأسواق
🔴🔵🟣⚫️🟢🟡
اشتر ما تحتاج من الدقيق أو القمح
إن كنت مصراً على أكله
من مزارع 👈🟣👈تعرف أصحابها
وتثق فيهم

من كان يأكل الخبز
🟦🟩🟪👈فليخبزه في بيته
🚨🟡🚨وليحذر من خبز السوق

فهناك مواد كيماوية تضاف للخبز

وهذا أمر معروف ‼️

وضررها
سمعنا تحذير الأطباء منه
عرفناه بعد الانفتاح على أطباء العالم

اتصل على وزارة الصحة
قسم التغذية
اسألهم
ما المواد التي يصرح للمخابز بإضافتها
للخبز🟡⁉️🟡

ما اسمها العلمي❓
وهل هي آمنة ❓

إن قالوا لك
:
هذا اختصاص البلدية

قل لهم بل هو اختصاصكم

ويجب أن

تكتب المواد المصرح بها
في موقع وزارة الصحة
وموقع البلديات

ويتابع الالتزام بالمسموح وبترك الممنوع

فالخبز
سلعة يأكلها الملايين يومياً

ولابد من خطوات عملية

لوقف

تزايد حالات مرضى السكر والسرطان

قناة مخصصة

لكلام الأطباء عن القمح

والهندسة الوراثية عليه

والمواد الضارة التي تضيفها المخابز

https://www.tg-me.com/ch4wheat

🍞🥖 Wheat 🥖🍞
ch 4 Wheat