🍛هوموس لوبیا قرمز🍛
🫕لوبیا قرمز: ۱ پیمانه
🫕نخود: ۱ پیمانه
🫕آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
🫕روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
🫕روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
🫕جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
🫕سیر: ۲ حبه
🫕پودر زیره: یک چهارم قاشق چای خوری
🍵طرز تهیه هوموس لوبیا قرمز
ابتدا نخود و لوبیا را به مدت چندساعت در اب قرار دهید و چند دفعه آب ان را عوض کنید. سپس در زودپز به مدت حدود۲ ساعت بپزید تا خوب نرم شود. حبوبات را پس از پخت از زودپز خارج کرده و آب ان را جدا کنید و در ظرفی نگه دارید.
تمام مواد ذکر شده در دستور را در میکسر یا گوشت کوب برقی مخلوط کنید و از آب حبوبات جدا شده به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید. به همین راحتی هوموس خوشمزه و رژیمی شما اماده شد. آن را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🫕لوبیا قرمز: ۱ پیمانه
🫕نخود: ۱ پیمانه
🫕آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
🫕روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
🫕روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
🫕جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
🫕سیر: ۲ حبه
🫕پودر زیره: یک چهارم قاشق چای خوری
🍵طرز تهیه هوموس لوبیا قرمز
ابتدا نخود و لوبیا را به مدت چندساعت در اب قرار دهید و چند دفعه آب ان را عوض کنید. سپس در زودپز به مدت حدود۲ ساعت بپزید تا خوب نرم شود. حبوبات را پس از پخت از زودپز خارج کرده و آب ان را جدا کنید و در ظرفی نگه دارید.
تمام مواد ذکر شده در دستور را در میکسر یا گوشت کوب برقی مخلوط کنید و از آب حبوبات جدا شده به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید. به همین راحتی هوموس خوشمزه و رژیمی شما اماده شد. آن را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍲رازهای سوپ شیر مجلسی خوشمزه
🍜حتما شیر را بجوشونید و بعد به سوپ اضافه کنید وگرنه میبره، اگه سوپ شیر را با آبلیمو دوست دارید موقع سرو بهش اضافه کنید چون آبلیمو باعث بریده شدن شیر میشه
🍜اگر موقع سوپ بیش از حد غلیظ شد با شیر یا آب مرغ رقیق کنید، بعد از اضافه کردن خامه سوپ اصلا نباید بجوشه وگرنه خامه میبره.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍜حتما شیر را بجوشونید و بعد به سوپ اضافه کنید وگرنه میبره، اگه سوپ شیر را با آبلیمو دوست دارید موقع سرو بهش اضافه کنید چون آبلیمو باعث بریده شدن شیر میشه
🍜اگر موقع سوپ بیش از حد غلیظ شد با شیر یا آب مرغ رقیق کنید، بعد از اضافه کردن خامه سوپ اصلا نباید بجوشه وگرنه خامه میبره.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍛سوپ دال عدس کودک
🍖گوشت ماهیچه ۴۰گرم
🧅پیاز ۱عدد کوچک
🥕هویج و سیب زمینی ۱عدد متوسط
🥔دال عدس یا عدس قرمز ۱فنجان
🍚برنج ایرانی ۱فنجان
🍃جعفری و گشنیز به مقدار لازم
🍲طرز تهیه سوپ دال عدس کودک
ابتدا گوشت را با پیاز کمی تفت میدهیم بعد آب اضاف میکنیم اجازه میدهیم تا بپزد ،دال عدس ها را که از ۲ساعت قبل خیس کرده ایم در ظرف جدا گانه ای میگذاریم تا با آب جوش ،یک ربع بجوشد بعد کف میکند کفش را گرفته بعد هم از آبکش رد میکنیم و به سوپ اضاف میکنیم
➕اینکار را انجام میدهیم تا نفخ دال عدس گرفته شود ،بعد به ترتیب ،برنج،هویج و سیب زمینی را اضاف میکنیم چند دقیقه آخر پخت هم جعفری و گشنیز را اضاف میکنیم. بسته به سلیقه نینی غذا را میکس کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍖گوشت ماهیچه ۴۰گرم
🧅پیاز ۱عدد کوچک
🥕هویج و سیب زمینی ۱عدد متوسط
🥔دال عدس یا عدس قرمز ۱فنجان
🍚برنج ایرانی ۱فنجان
🍃جعفری و گشنیز به مقدار لازم
🍲طرز تهیه سوپ دال عدس کودک
ابتدا گوشت را با پیاز کمی تفت میدهیم بعد آب اضاف میکنیم اجازه میدهیم تا بپزد ،دال عدس ها را که از ۲ساعت قبل خیس کرده ایم در ظرف جدا گانه ای میگذاریم تا با آب جوش ،یک ربع بجوشد بعد کف میکند کفش را گرفته بعد هم از آبکش رد میکنیم و به سوپ اضاف میکنیم
➕اینکار را انجام میدهیم تا نفخ دال عدس گرفته شود ،بعد به ترتیب ،برنج،هویج و سیب زمینی را اضاف میکنیم چند دقیقه آخر پخت هم جعفری و گشنیز را اضاف میکنیم. بسته به سلیقه نینی غذا را میکس کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍪کیک رژیمی بدون روغن
🍩آرد جو پرک : ۱پیمانه
🍩تخم مرغ : ۳عدد
🍩شیره انگور، توت یا خرما : دو سوم پیمانه
🍩بکین پودر : ۱قاشق چای خوری
🍩وانیل : نصف قاشق چای خوری
🍩آب جوش : ۲ قاشق غذاخوری
🥧فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم تا گرم شود. تخم مرغ ها را به همراه وانیل خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود. شیره انگور،توت یا خرما را به مواد اضافه می کنیم و دوباره خوب هم می زنیم. سپس آب را اضافه کرده و در مرحله بعد آرد و بکین پودر الک شده را اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم و در فر قرار می دهیم. ۴۰ دقیقه بعد کیک رژیمی ما آماده است.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍩آرد جو پرک : ۱پیمانه
🍩تخم مرغ : ۳عدد
🍩شیره انگور، توت یا خرما : دو سوم پیمانه
🍩بکین پودر : ۱قاشق چای خوری
🍩وانیل : نصف قاشق چای خوری
🍩آب جوش : ۲ قاشق غذاخوری
🥧فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم تا گرم شود. تخم مرغ ها را به همراه وانیل خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود. شیره انگور،توت یا خرما را به مواد اضافه می کنیم و دوباره خوب هم می زنیم. سپس آب را اضافه کرده و در مرحله بعد آرد و بکین پودر الک شده را اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم و در فر قرار می دهیم. ۴۰ دقیقه بعد کیک رژیمی ما آماده است.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍜سالاد نودل🍜
🥙مواد لازم
🥗نودل به مقدار لازم
🥗کره ۲۰۰ گرم
🥗سیر ۱ عدد
🥗ماست ۴ قاشق غذاخوری
🍜نودل رو بجوشونيد و آبکش كنيد از همون كرفس و كدو و هويجهاي مرحله قبل كه اضافي اومده بود استفاده ميكنيم، خوردشون ميكنيم و تو كره تفت ميديم خيلي كم بعد يه حبه سير له شده اضافه ميكنيم، توجه داشته باشيد اگه قراره سير رو حذف كنيد اصلا اين سالاد رو درست نكنيد بهتره😅
حالا با سير هم يه دقيقه تفت بديد و نودل ها رو بريزيد روش، يكم كه خنك شد چهار قاشق ماست سفت ميزنيد بهش و ببينيد چقد عالي ميشه🤗
👨🍳 @shabakeashpazi
🥙مواد لازم
🥗نودل به مقدار لازم
🥗کره ۲۰۰ گرم
🥗سیر ۱ عدد
🥗ماست ۴ قاشق غذاخوری
🍜نودل رو بجوشونيد و آبکش كنيد از همون كرفس و كدو و هويجهاي مرحله قبل كه اضافي اومده بود استفاده ميكنيم، خوردشون ميكنيم و تو كره تفت ميديم خيلي كم بعد يه حبه سير له شده اضافه ميكنيم، توجه داشته باشيد اگه قراره سير رو حذف كنيد اصلا اين سالاد رو درست نكنيد بهتره😅
حالا با سير هم يه دقيقه تفت بديد و نودل ها رو بريزيد روش، يكم كه خنك شد چهار قاشق ماست سفت ميزنيد بهش و ببينيد چقد عالي ميشه🤗
👨🍳 @shabakeashpazi
🍱بشقاب رژیمی مخصوص شام
🍛در این بخش میخواهم به شما یک بشقاب رژیمی عالی رو که میتوان به عنوان گزینه ای در غذاهای رژیمی برای شما قرار داد معرفی کنم که بیشترین کاربرد را دارد. البته این بشقاب رو میتونید در طول روز هم استفاده کنید.
هویج: ۲ عدد
به: ۱ عدد
کدو سبز: ۲ عدد
بیبی اسفناج: ۲ پیمانه
کینوا پخته شده: ۱ پیمانه
مویز: یک چهارم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
لیمو ترش: به میزان دلخواه
نمک و فلفل: به میزان لازم
🥗🥗🥗🥗
طرز تهیه🥠🥠
کدوسبز، به و هویج را خرد کرده به روغن زیتون آغشته کنید و نمک و فلفل به ان اضافه کرده و در فر بپزید. سپس کینوا را درون آب به مدت حدودا ۱۰ دقیقه بپزید. مواد پخته شده را به همراه بیبی اسفناج و مویز و لیمو ترش سرو کنید و از این سالاد خوشمزه و مفید رژیمی لذت ببرید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍛در این بخش میخواهم به شما یک بشقاب رژیمی عالی رو که میتوان به عنوان گزینه ای در غذاهای رژیمی برای شما قرار داد معرفی کنم که بیشترین کاربرد را دارد. البته این بشقاب رو میتونید در طول روز هم استفاده کنید.
هویج: ۲ عدد
به: ۱ عدد
کدو سبز: ۲ عدد
بیبی اسفناج: ۲ پیمانه
کینوا پخته شده: ۱ پیمانه
مویز: یک چهارم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
لیمو ترش: به میزان دلخواه
نمک و فلفل: به میزان لازم
🥗🥗🥗🥗
طرز تهیه🥠🥠
کدوسبز، به و هویج را خرد کرده به روغن زیتون آغشته کنید و نمک و فلفل به ان اضافه کرده و در فر بپزید. سپس کینوا را درون آب به مدت حدودا ۱۰ دقیقه بپزید. مواد پخته شده را به همراه بیبی اسفناج و مویز و لیمو ترش سرو کنید و از این سالاد خوشمزه و مفید رژیمی لذت ببرید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍗بالوتن مرغ🍗
ران مرغ به تعداد نفرات بستگی داره(من ۱۲ عدد رون رو موادشو میگم)
هویج ۳ عدد
کدو ۳ عدد
کرفس ۱ عدد
کره ۳۰۰ گرم
روغن زیتون ۲۰۰ گرم
خامه ۳۰۰ گرم
شیر یک لیوان
آرد دو قاشق غذا خوری
سرکه قرمز ۱ قاشق سوپخوری
سس خردل ۱ قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
🍗طرز تهیه بالوتن مرغ
🥐اولين مرحله استخون گيري رون مرغ هست كه من هميشه زحمتشو ميدم به همون پروتئيني كه ازش خريد ميكنم اما اگه خودتون ميخواييد اينكارو كنيد بايد بگم قسمت پايين رون مرغ رو بايد جوري گوشتشو از استخونش جدا كنيد كه گوشت بريده نشه فقط مثل لباس از تن استخون بكشيد بيرون🙄نميدونم متوجه شديد يا نه!؟
🍗حالا نوبت مزه دار كردنشه، با تندوري ماسالا و پاپريكا و نمك و سس خردل و روغن زيتون و كمي سركه مزه دارش كنيد و اجازه بديد دو سه ساعت بمونه. بعد كرفس و هويج و كدو سبز رو نواري ببريد و جاي استخون كه بيرون كشيده بوديد فرو كنيد و مرغها رو تو كره خوب سرخ كنيد.حالا يك ليوان شير رو با دو قاشق آرد مخلوط كنيد تا ارد حل بشه بعد بذاريد رو شعله تا غليظ بشه اما هي تند تند همش بزنيد ته نگيره،آخر سر بهش كمي كره و پنير ماتزارلا و پارمزان اضافه كنيد.
👨🍳 @shabakeashpazi
ران مرغ به تعداد نفرات بستگی داره(من ۱۲ عدد رون رو موادشو میگم)
هویج ۳ عدد
کدو ۳ عدد
کرفس ۱ عدد
کره ۳۰۰ گرم
روغن زیتون ۲۰۰ گرم
خامه ۳۰۰ گرم
شیر یک لیوان
آرد دو قاشق غذا خوری
سرکه قرمز ۱ قاشق سوپخوری
سس خردل ۱ قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
🍗طرز تهیه بالوتن مرغ
🥐اولين مرحله استخون گيري رون مرغ هست كه من هميشه زحمتشو ميدم به همون پروتئيني كه ازش خريد ميكنم اما اگه خودتون ميخواييد اينكارو كنيد بايد بگم قسمت پايين رون مرغ رو بايد جوري گوشتشو از استخونش جدا كنيد كه گوشت بريده نشه فقط مثل لباس از تن استخون بكشيد بيرون🙄نميدونم متوجه شديد يا نه!؟
🍗حالا نوبت مزه دار كردنشه، با تندوري ماسالا و پاپريكا و نمك و سس خردل و روغن زيتون و كمي سركه مزه دارش كنيد و اجازه بديد دو سه ساعت بمونه. بعد كرفس و هويج و كدو سبز رو نواري ببريد و جاي استخون كه بيرون كشيده بوديد فرو كنيد و مرغها رو تو كره خوب سرخ كنيد.حالا يك ليوان شير رو با دو قاشق آرد مخلوط كنيد تا ارد حل بشه بعد بذاريد رو شعله تا غليظ بشه اما هي تند تند همش بزنيد ته نگيره،آخر سر بهش كمي كره و پنير ماتزارلا و پارمزان اضافه كنيد.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍥سس بشمال یا bechamelle
🥣یکی از ساده ترین ساده ترین سس ها میتوان، بشامل را نام برد. اگر شیر، آرد و کره در اختیار دارید میتوانید یک سس بشامل سریع و ساده تهیه کنید. بشامل به واسطه ی غلیظ شدن شیر گرم با آرد و روغن بدست می آید. سپس میتوانید آن را با پیاز، سیر یا ادویه طعم دار کنید.
✖️بشامل میتواند به عنوان پایه ی برخی سس های سفید مثل سس خامه یا سس هایی با پایه ی پنیر باشد
👨🍳 @shabakeashpazi
🥣یکی از ساده ترین ساده ترین سس ها میتوان، بشامل را نام برد. اگر شیر، آرد و کره در اختیار دارید میتوانید یک سس بشامل سریع و ساده تهیه کنید. بشامل به واسطه ی غلیظ شدن شیر گرم با آرد و روغن بدست می آید. سپس میتوانید آن را با پیاز، سیر یا ادویه طعم دار کنید.
✖️بشامل میتواند به عنوان پایه ی برخی سس های سفید مثل سس خامه یا سس هایی با پایه ی پنیر باشد
👨🍳 @shabakeashpazi
🥧نکات کیک پزی🥧
🍰کیک نم دارد!
۱)کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده.
۲)کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده(تست با خلال دندون انجام نشده و داخل کیک مغزپخت نیست)
۳)مقدار یکی از سه ماده اولیه(شکر،مایعات و روغن)زیاد بوده یا روغن جامد استفاده شده که آب نشده و مقدارش بیش از دستور بوده!
👨🍳 @shabakeashpazi
🍰کیک نم دارد!
۱)کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده.
۲)کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده(تست با خلال دندون انجام نشده و داخل کیک مغزپخت نیست)
۳)مقدار یکی از سه ماده اولیه(شکر،مایعات و روغن)زیاد بوده یا روغن جامد استفاده شده که آب نشده و مقدارش بیش از دستور بوده!
👨🍳 @shabakeashpazi
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍮#ایده_خوشمزه 🍮
مخصوص پذیرایی✅
🍪مواد لازم :
🌰شکلات مغزدار
🌰شکلات صبحانه
🌰تخم مرغ
🌰آرد
🌰فندق
🌰موز
🌰شکلات بدون بدون مغز
👨🍳 @shabakeashpazi
مخصوص پذیرایی✅
🍪مواد لازم :
🌰شکلات مغزدار
🌰شکلات صبحانه
🌰تخم مرغ
🌰آرد
🌰فندق
🌰موز
🌰شکلات بدون بدون مغز
👨🍳 @shabakeashpazi
✖️علت سفت شدن کیک✖️
🥧🍰فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده
🥧🍰آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده(یعنی سه بار الک نشده)یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده.
👨🍳 @shabakeashpazi
🥧🍰فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده
🥧🍰آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده(یعنی سه بار الک نشده)یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده.
👨🍳 @shabakeashpazi
📍کیک خوشرنگ نیست و خیلی تیره و تار شده✖️
🍘🥧آرد به شدت نامرغوب بوده
🍘🥧آرد،بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن.
🍘🥧ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍘🥧آرد به شدت نامرغوب بوده
🍘🥧آرد،بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن.
🍘🥧ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده.
👨🍳 @shabakeashpazi
📍فوت و فن قورمه سبزی خوشمزه
🍲🍃سبزی را زیاد هم نزنید
👈مدت زمان سرخ كردن سبزی قورمه‌سبزی روی شعله متوسط حدود ۱۵ دقیقه است تا زمانی كه رنگ آن عوض شده و عطر شنبلیله آزاد شود. در طول مدت سرخ كردن، سبزی را ۲ یا ۳ بار بیشتر هم نزنید، زیرا زیر و رو كردن بیش از اندازه حرارت روغن را پایین می‌آورد و روغن بیشتری جذب سبزی می‌‌شود.
🍲🍃سبزی را ریز خرد کنید
👈بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود . اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍲🍃سبزی را زیاد هم نزنید
👈مدت زمان سرخ كردن سبزی قورمه‌سبزی روی شعله متوسط حدود ۱۵ دقیقه است تا زمانی كه رنگ آن عوض شده و عطر شنبلیله آزاد شود. در طول مدت سرخ كردن، سبزی را ۲ یا ۳ بار بیشتر هم نزنید، زیرا زیر و رو كردن بیش از اندازه حرارت روغن را پایین می‌آورد و روغن بیشتری جذب سبزی می‌‌شود.
🍲🍃سبزی را ریز خرد کنید
👈بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود . اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد.
👨🍳 @shabakeashpazi
🧇 تارت پفیلا شکلاتی🧇
🍰برای پایه👇
پاپ کورن ۷پیمانه
کرم کنجد یا کره بادام زمینی ۱/۳پیمانه
مارشمالو ۱۲۰گرم (حدود ۳۰عدد )
کره ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای قسمت شکلاتی👇
چیپس شکلاتی وشکلات خرد شده از هر کدوم۱پیمانه
خامه فرم گرفته۱و۱/۲پیمانه
مواد لازم برای قسمت رویی👇
پودینگ موزی ۱بسته
شیر ۳لیوان
طرز تهیه تارت پفیلا شکلاتی🍿
3 قاشق غذاخوری روغن مایع رو داخل قابلمه ریخته روحرارت گذاشته داغ که شد دونه های ذرت رو بریزید و درقابلمه رو بزارید.
کره رو داخل قابلمه بریزید و مارشمالو رو اضافه کنید و سپس خوب هم بزنید تا آب شه بعد کرم کنجد یا کره بادوم زمینی رو بریزید و پاپ کورن ها رو با این مواد آغشته کنید.حالا نوبت شکلات میرسه، شکلات چیپسی و شکلات تخته ای رنده شده رو داخل قابلمه کوچکی ریخته و بن ماری کنید، خامه نیمه منجمد رو بزنید تا فرم بگیره و بعد به مایه شکلاتی اضافه و همزده تا یکدست بشه و روی پاپ کورن بریزید.برای قسمت رویی هم پودینگ موزی رو با ۳لیوان شیر مخلوط و روی حرارت بزارید تا جوش بزنه واونو روی مواد شکلاتی بریزید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍰برای پایه👇
پاپ کورن ۷پیمانه
کرم کنجد یا کره بادام زمینی ۱/۳پیمانه
مارشمالو ۱۲۰گرم (حدود ۳۰عدد )
کره ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای قسمت شکلاتی👇
چیپس شکلاتی وشکلات خرد شده از هر کدوم۱پیمانه
خامه فرم گرفته۱و۱/۲پیمانه
مواد لازم برای قسمت رویی👇
پودینگ موزی ۱بسته
شیر ۳لیوان
طرز تهیه تارت پفیلا شکلاتی🍿
3 قاشق غذاخوری روغن مایع رو داخل قابلمه ریخته روحرارت گذاشته داغ که شد دونه های ذرت رو بریزید و درقابلمه رو بزارید.
کره رو داخل قابلمه بریزید و مارشمالو رو اضافه کنید و سپس خوب هم بزنید تا آب شه بعد کرم کنجد یا کره بادوم زمینی رو بریزید و پاپ کورن ها رو با این مواد آغشته کنید.حالا نوبت شکلات میرسه، شکلات چیپسی و شکلات تخته ای رنده شده رو داخل قابلمه کوچکی ریخته و بن ماری کنید، خامه نیمه منجمد رو بزنید تا فرم بگیره و بعد به مایه شکلاتی اضافه و همزده تا یکدست بشه و روی پاپ کورن بریزید.برای قسمت رویی هم پودینگ موزی رو با ۳لیوان شیر مخلوط و روی حرارت بزارید تا جوش بزنه واونو روی مواد شکلاتی بریزید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🌮🍔اسپرینگ رول گوشت🥩
🧅گوشت چرخ شده۴۰۰ گرم
🥩کره۱۰۰ گرم
🧅پیاز۱ عدد متوسط
🥩فلفل دلمه‌ای۱ عدد
🧅قارچ ۱۵ عدد
🥩پنیر پیتزادو پیمانه
🧅خمیر یوفکا ۱ بسته
🥓🥓
در ابتدا پیاز را به خوبی ریز خرد کنید و در روغن کاملا سرخ نمایید تا رنگ آن طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت چرخ شده به خوبی باز و سرخ شود.قارچ را خرد کنید.در ظرف جداگانه کره را بر روی شعله آب کنید و قارچ‌ها را داخل آن سرخ کنید و بگذارید تا قارچ آب بیندازد و آب قارچ ها به خوبی تبخیر شود.
قارچ‌ها را به گوشت اضافه نمایید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ها را زیر ریز خرد کنید و به مواد بیفزایید و کمی آب داخل ظرف بگذارید بریزید و در آن را ببندید و اجازه دهید تا نیم ساعت به خوبی پخته شود.پس از آماده سازی مواد و تبخیر آب درون آن پنیز پیتزا را کمی اضافه نمایید خمیر یوفکا را آماده کنید و مواد گوشت را داخل آن بریزید یه لایه پنیر پیتزا روی آن بپاشید و با سلیقه خودتان آن را بپیچید.خمیر آماده پس از پیچیده شدن را داخل ماهی تابه روغن بیاندازید و به خوبی سرخ کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🧅گوشت چرخ شده۴۰۰ گرم
🥩کره۱۰۰ گرم
🧅پیاز۱ عدد متوسط
🥩فلفل دلمه‌ای۱ عدد
🧅قارچ ۱۵ عدد
🥩پنیر پیتزادو پیمانه
🧅خمیر یوفکا ۱ بسته
🥓🥓
در ابتدا پیاز را به خوبی ریز خرد کنید و در روغن کاملا سرخ نمایید تا رنگ آن طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت چرخ شده به خوبی باز و سرخ شود.قارچ را خرد کنید.در ظرف جداگانه کره را بر روی شعله آب کنید و قارچ‌ها را داخل آن سرخ کنید و بگذارید تا قارچ آب بیندازد و آب قارچ ها به خوبی تبخیر شود.
قارچ‌ها را به گوشت اضافه نمایید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ها را زیر ریز خرد کنید و به مواد بیفزایید و کمی آب داخل ظرف بگذارید بریزید و در آن را ببندید و اجازه دهید تا نیم ساعت به خوبی پخته شود.پس از آماده سازی مواد و تبخیر آب درون آن پنیز پیتزا را کمی اضافه نمایید خمیر یوفکا را آماده کنید و مواد گوشت را داخل آن بریزید یه لایه پنیر پیتزا روی آن بپاشید و با سلیقه خودتان آن را بپیچید.خمیر آماده پس از پیچیده شدن را داخل ماهی تابه روغن بیاندازید و به خوبی سرخ کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🥧مشکلات پف نکردن کیک🥧
🍰بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیلی وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون که دلایل اونو میتونید در زیر مشاهده کنید.
🥧🥧
۱) تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).
۲) مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و …دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.۳
۳) میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.
۴)دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)
۵)فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.
۶)مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید ریختیداین موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.
۷)از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و اضافش کردید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🍰بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیلی وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون که دلایل اونو میتونید در زیر مشاهده کنید.
🥧🥧
۱) تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).
۲) مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و …دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.۳
۳) میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.
۴)دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)
۵)فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.
۶)مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید ریختیداین موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.
۷)از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و اضافش کردید.
👨🍳 @shabakeashpazi
برخی خواص چای گل سرخ
🌸سم زدایی و پاکسازی بدن
🌸مفید برای تسکین دردهای زنانه
🌸گل سرخ سرشار از ویتامین C
🌸گل محمدی طبیعت گرم دارد و برای تسکین اعصاب فوق العاده است.
☕️تهیه‌ی چای (دمنوش) گل سرخ
برای تهیه چای گل محمدی برای هر فنجان آب به ۶ تا ۷ گلبرگ گل سرخ نیاز دارید. برای شیرین کردن آن نیز میتوانید از عسل استفاده کنید. برای تهیه این چای کافی است گلبرگ‌ها را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس میتوانید چای را صاف کرده و نوش جان کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
🌸سم زدایی و پاکسازی بدن
🌸مفید برای تسکین دردهای زنانه
🌸گل سرخ سرشار از ویتامین C
🌸گل محمدی طبیعت گرم دارد و برای تسکین اعصاب فوق العاده است.
☕️تهیه‌ی چای (دمنوش) گل سرخ
برای تهیه چای گل محمدی برای هر فنجان آب به ۶ تا ۷ گلبرگ گل سرخ نیاز دارید. برای شیرین کردن آن نیز میتوانید از عسل استفاده کنید. برای تهیه این چای کافی است گلبرگ‌ها را به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس میتوانید چای را صاف کرده و نوش جان کنید.
👨🍳 @shabakeashpazi
✖️کیک از قالب بیرون زده✖️
🥧🍥بیش از دوسوم قالب رو پر کردید.
🥧🍥بیش از حد بیکینگ پودر ،مخمر یا جوش شیرین ریختید.
🥧🍥قالبتون کوچیک بوده.
🥧🍥اگر از ماست استفاده کردید ترش بوده
👨🍳 @shabakeashpazi
🥧🍥بیش از دوسوم قالب رو پر کردید.
🥧🍥بیش از حد بیکینگ پودر ،مخمر یا جوش شیرین ریختید.
🥧🍥قالبتون کوچیک بوده.
🥧🍥اگر از ماست استفاده کردید ترش بوده
👨🍳 @shabakeashpazi
Forwarded from ابردوا ضامن سلامتی (Shoraka)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
حتما این فیلم رو دیگه تا آخر ببینید 😔☝️
واقعا خیلیا اعصاب ندارن 😤
😡 زندگی رو برای بقیه هم جهنم کردن
😠 چرا خودتو درمان نمی‌کنی ؟
تا کی بقیه باید تحملت کنن؟ 😖
ابردوا برای استرس ، اضطراب ، افسردگی ، ضعف اعصاب ، بی خوابی ، بی‌حالی و ... خیلی عالیه
😍 برای درمان افسردگی و ضعف اعصاب
الان با خدا توکل کن بزن روی لینک زیر 👇
https://www.tg-me.com/+qPPaOBy5IcFjM2E0
https://www.tg-me.com/+qPPaOBy5IcFjM2E0
واقعا خیلیا اعصاب ندارن 😤
😡 زندگی رو برای بقیه هم جهنم کردن
😠 چرا خودتو درمان نمی‌کنی ؟
تا کی بقیه باید تحملت کنن؟ 😖
ابردوا برای استرس ، اضطراب ، افسردگی ، ضعف اعصاب ، بی خوابی ، بی‌حالی و ... خیلی عالیه
😍 برای درمان افسردگی و ضعف اعصاب
الان با خدا توکل کن بزن روی لینک زیر 👇
https://www.tg-me.com/+qPPaOBy5IcFjM2E0
https://www.tg-me.com/+qPPaOBy5IcFjM2E0