17 октября в «Доме русской кухни» на ВДНХ команда ресторанной группы 354 Restaurant Group by Vasilchuki устроила гала-ужин сразу двух заметных проектов — «География России» и «Идем на Восток. Гордимся достоянием».

14 талантливых шефов из 14 городов, от Архангельска до Южно-Сахалинска, приготовили 14 блюд, отражающих особенности региональных кухонь. Их презентовали бренд-шефы Александр Волков-Медведев и Александр Райлян.

Получилось отлично, поздравляю братьев Васильчуков, двух Александров, Полину и всю команду: уже жду следующего сезона!

А СысоевFM продолжит поддерживать всех, кто делают индустрию лучше.

И снова про масло и чуть про хлеб. Хлебная корзинка это хорошо, но давайте не будем забывать, что поход в ресторан это не только еда, но и эмоции.

Получить хлеб со смайликом и намазать на него маленький диван — ну разве не прелесть?

Настоящая боль ресторатора — это попытки найти хорошего управленца.

Такой специалист собирает команду, которой может доверять, налаживает операционные процессы, чтобы избежать лишних издержек, и держит финансы в плане даже в несезон — поэтому всегда получает высокую зарплату и стремительно растет в карьере.

Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.

На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы в свободном графике и без дедлайнов:
— повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и снизите затраты;
— научитесь закупать продукты и оптимизировать ФОТ;
— разработаете долгосрочную стратегию развития и сможете масштабировать бизнес.

И все это на практике: вы рассмотрите 34 реальных бизнес-кейса и отработаете навыки на 15 тренажерах от преподавателей из индустрии гостеприимства. Среди них: Роман Сабиржанов из топ-250 самых эффективных директоров России по версии журнала «Генеральный директор».

Оставьте заявку на обучение по промокоду СЫСОЕВ55 и получите скидку 55% + консультацию с экспертом в подарок, которая позволит один на один обсудить конкретно ваш кейс.

Я хоть и не КМС, но шахматы очень люблю — играю онлайн, иногда офлайн, и каждый раз засматриваюсь на красивые доски. У меня уже есть красивый дорожный набор от Smythson, а вот дома пока только классические из дерева. Изучал два красивых варианта от Hermes и Poltrona Frau, но тут увидел фаворита — шахматы от Хохломы и А-Клуба.

Здесь надо отвлечься от формы и перейти к смыслу: в Нижнем до 1917 года была крупнейшая мировая ярмарка (практически Экспо в текущем формате), где все страны мира представляли лучшие товары. Хохлома тоже родом из этого региона.

И тут мэтч — А-Клуб попросил Хохлому сделать шахматы, чтоб их клиенты и прикоснулись к наследию, и провели время, как тогда в Нижнем. Очень красивая и концептуально выверенная коллаборация. Команда молодцы!