Главную выставку страны для HoReCa «ПИР Экспо» проведут уже в 28 (!) раз. В этом году неё новая концепция — «За общим столом», объединяющую весь рынок HoReCa.
Билеты можно купить на сайте pirexpo.com, а по промокоду SYSOEV25 скидка 20% (до 26 октября).
Одно из ключевых направлений «ПИР-Ресторан» - пространство для обсуждения управленческих практик, технологий и прикладных задач ресторанного бизнеса.
В программе:
- деловые сессии с разбором кейсов и практиками участников рынка;
- экспозиция 750+ компаний: оборудование, продукты, ИТ-решения и услуги для HoReCa;
- форматы для профессиональных контактов и обмена опытом.
Полезно всем, кто управляет, создаёт или развивает проекты в сфере гостеприимства: владельцам, управляющим, шефам, операционным директорам, F&B и маркетинг-специалистам.
Билеты можно купить на сайте pirexpo.com, а по промокоду SYSOEV25 скидка 20% (до 26 октября).
1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мои партнёры из журнала «Огород» отпраздновали первый год! Главный принт о загородной жизни, отважных предпринимателях, которые развивают сельское хозяйство и восстановление традиций.
Поздравляю Дашу, Дарину, Кристину и всю команду с тем, что проект отлично развивается, и благодарю РСХБ, «Абрау» и один из моих любимейших ресторанов Regent (🌟 ) за поддержку
Поздравляю Дашу, Дарину, Кристину и всю команду с тем, что проект отлично развивается, и благодарю РСХБ, «Абрау» и один из моих любимейших ресторанов Regent (
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
Помимо РРФ в 50 городах, в столице стартовал МГФ (Московский Гастрономический Фестиваль), который в этом году празднует свое 20-летие.
В этом году темой стали метаморфозы и шефы 80 ресторанов представили свое видение изменений — как в личном плане, так и в продукте.
Поздравляю Игоря, Лизу и их команду с юбилеем!
В 2005 году его запустили Игорь Губернский и Андрей Фомин, принеся в Москву популярный в США и Европе формат фестивалей с сетами по фиксированной цене.
В этом году темой стали метаморфозы и шефы 80 ресторанов представили свое видение изменений — как в личном плане, так и в продукте.
Поздравляю Игоря, Лизу и их команду с юбилеем!
Рано подводить итоги, но уже ясно: 2025 был тяжелый и продуктивный.
В потоке рефлексии понял один важный инсайт года. Для владельцев бизнеса самое сложное — делегирование. Кажется, что лучше всех знаешь сам, но это прямой путь к выгоранию. Поэтому важно находить инструменты, которые помогают выстроить баланс: не всё делать самому, но чтобы всё было по-вашему.
Я нашел интересный способ потренироваться в этом — Авито Услуги и Контур Диадок сделали короткий тест про делегирование. За пару минут можно понять, что оставить себе, а что доверить специалистам, и узнать свой тип делегирования.
Хорошая история, чтобы развивать бизнес эффективнее. Попробуйте!
В потоке рефлексии понял один важный инсайт года. Для владельцев бизнеса самое сложное — делегирование. Кажется, что лучше всех знаешь сам, но это прямой путь к выгоранию. Поэтому важно находить инструменты, которые помогают выстроить баланс: не всё делать самому, но чтобы всё было по-вашему.
Я нашел интересный способ потренироваться в этом — Авито Услуги и Контур Диадок сделали короткий тест про делегирование. За пару минут можно понять, что оставить себе, а что доверить специалистам, и узнать свой тип делегирования.
Хорошая история, чтобы развивать бизнес эффективнее. Попробуйте!
Какие хорошие показатели у сайта РРФ! Изучайте сеты перед выходными и бронируйте места!
Выходные уже близко, и если вы еще не выбрали место для встречи с друзьями, свидания или воскресного бранча в одном из ресторанов-участников РРФ, то изучить их список можно на www.foodfestival.ru или у нашего партнёра 2ГИС.
Переходите по ссылке, или вводите в строке поиска “РРФ 2025”.
Кроме того сервис дает возможность искать рестораны-участники и другие заведения по фото или по блюду, а ещё — по специальным вайб-фильтрам под настроение, повод или атмосферу. Например, если захочется продолжить вечер после дегустации фестивального меню.
Переходите по ссылке, или вводите в строке поиска “РРФ 2025”.
Кроме того сервис дает возможность искать рестораны-участники и другие заведения по фото или по блюду, а ещё — по специальным вайб-фильтрам под настроение, повод или атмосферу. Например, если захочется продолжить вечер после дегустации фестивального меню.
Хороший пост у Сережи Калюжного:
Но дело не в росте цен: многие рестораны стали ставить цену гораздо выше именно для «Яндекс Еды», чтоб не уходить в минус при комиссии 35%
Для сравнения можно изучить меню «Бубы» и увидеть, что доставка с их сайта стоит дешевле. Например, лосось в мисо 1370, а в доставке Яндекса 1690.
Зашёл заказать обед в любимую Бубу и обратил внимание на цены. Отмотал историю заказов и сравнил стоимость такого же набора ровно год назад: было ₽3010 (из них доставка ₽544), стало ₽4649 (доставка ₽559). Короче, +66% без учёта доставки. Нехило, да?
Но дело не в росте цен: многие рестораны стали ставить цену гораздо выше именно для «Яндекс Еды», чтоб не уходить в минус при комиссии 35%
Для сравнения можно изучить меню «Бубы» и увидеть, что доставка с их сайта стоит дешевле. Например, лосось в мисо 1370, а в доставке Яндекса 1690.
Приятно, что люди празднуют день рождения сетами РРФ. Завидую тем, у кого др в октябре — огромный выбор мест и цена всегда понятна.
Если у вас есть такие же фото — присылайте в личных сообщениях (левый нижний угол)
Если у вас есть такие же фото — присылайте в личных сообщениях (левый нижний угол)
Пишет читательница Луиза:
«Успела в рамках РРФ Новые имена забежать на сет в Lea ❤️🔥 стриплойн - это отдельный вид кайфа»
«Успела в рамках РРФ Новые имена забежать на сет в Lea ❤️🔥 стриплойн - это отдельный вид кайфа»
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Гениальный проект (вот прям гениальный): Pizza Hut пригласил 8 критиков, где подал им блюда высокой кухни, сделанные из ингредиентов, которые они используют при приготовлении пиццы.
Провести параллель между файн дайнингом и пиццей, которые многие считают фастфудом — тонкий и очень красивый ход. Полное видео здесь
Провести параллель между файн дайнингом и пиццей, которые многие считают фастфудом — тонкий и очень красивый ход. Полное видео здесь