این مدل دلمه‌ کلم رو می‌تونین بدون هیچ گوشتی، برای خودتون یا دوستای گیاه‌خوارتون درست کنین و کیفشو ببرین!
مواد لازم:کلم،پیاز،ماش،بلغور گندم،گردو
،فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، ادویه کاری
دو مدل هم میتونین بپیچینش! یه مدل معمولی که ته کلم رو درمیارین؛ یه مدل هم که اصطلاحا بهش میگن سیگاری که من جفتشو درست کردم.✨️🫰
سس:مدل سیگاری: رب انار
مدل معمولی: رب نارنج و قیسی
فوت کوزه‌گری: یه بشقاب بذارین روش تا با آب‌ روغن ۴۰، ۵۰ دقیقه جا بیفته.
بشقاب هم برای اینه که دلمه ظاهرشو از دست نده!

@tarfand_mahshr
 

•سالاد ماکارونی😋😍😋

~آب ماکارونیتون کمی چرب تر از حد معمول و کمی شورتر بشه!

~موادلازم:
ماکارونی پیچی حدودا نصف بسته
نخود فرنگی ۱۵۰ گرم
ذرت شیرین ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای یک عدد بزرگ(نصفش سبز نصفش رنگی)
خیار شور ۲۵۰ گرم
ژامبون گوشت (دودی یا ترکیب دودی و معمولی) ۳۰۰ گرم‌

~سس:
دو پیمانه ماست یونانی
یک پیمانه مایونز(شما کلا میتونین مایونز بزنین )
سس چیلی تای یک ق (اختیاری) یا سس کچاپ
نمک فلفل سیاه فلفل سفید مقدار خیلی کمی آویشن
آب لیموی تازه
نمک زردچوبه روغن برای پخت ماکارونی

@tarfand_mahshr
 

لازانیا حرفه‌ای😍😋

مواد لازم :
لازانيا ۴۰۰ گرم
قارچ خرد شده ۲ پيمانه
گوشت يا مرغ چرخكرده ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه رنگى ½ پيمانه
پنير پيتزا حدود ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه
پياز بزرگ ۱ عدد
مواد سس سفيد :
آرد سفيد ۲ ق غ
پودر پياز ۱ ق م
شير ۲ پيمانه
كره ۵۰ گرم

@tarfand_mahshr
 

یه صبحانه عالی و مقوی و کاملاً خوشمزه در
کنار یه استکان شیر یا چایی محشره😍😋

مواد لازم :
آرد ۲ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
مایه خمیر ۱ ق غ
پودر رازیانه ۱ ق م
روغن حدود ½ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق م
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ⅓ پیمانه
پنیر خامه‌ای
کمی نمک

@tarfand_mahshr
 

دسر بستنی سنتی زعفرانی😍😋

مواد لازم :
شیر ۳ پیمانه
گلاب ⅓ پیمانه
وانیل نصف ق چ
زعفران غلیظ دم کرده
خامه‌ی صبحانه ۲۰۰ گرم
خلال پسته و پودر گل
پودر ژلاتین ۳ ق غ
شکر ۱ پیمانه

@tarfand_mahshr
 

زرشک پلو با مرغ مجلسی برای ۱۰ نفر😍😋
شاید واسه محرم بخواین یه زرشک پلو مجلسی
درست کنین پس این پست و سیو کن بدردت میخوره

مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
پیاز متوسط
برگ بو، سیر
زرشک، زعفران
ران مرغ ۱۰ عدد
نمک، فلفل سیاه
مواد سس مرغ :
پیاز متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ تکه
کاری، جوز هندی
هویج ۱ عدد
کرفس ۱ تکه
رب ۳ ق غ
زردچوبه
آب مرغ

@tarfand_mahshr
 

•باقلوا گردو😋😋

~برای لایه‌ها:
خمیر یوفکا: ۴۰۰ گرم (حدود ۲۰ تا ۲۵ ورق)
کره حیوانی یا کره معمولی: ۲۰۰ گرم (ذوب‌شده)
گردو خرد شده: ۲۵۰ گرم
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

~برای شربت (شهد):
شکر: ۲ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
@tarfand_mahshr
 

کوکو ماکارونی😍😋
𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹𖣀𖦹
مواد لازم:
ماکارونی دیشب 🍝اندازه ۲ نفر
تخم مرغ 🥚۲-۴ عدد
پیاز رنده شده🧅 ۱ عدد
سیر 🧄۴ حبه
نمک🧂 ۱ ق چ
فلفل قرمز 🌶۱ ق چ
آرد🥡 ۲ ق غ

اول ماکارونی‌ها بیات و یخچالیمون رو خرد می کنیم. بعد پیاز و سیر رنده شده همراه با تخم مرغ، ادویه و نمک رو بهش اضافه می کنیم و ورز میدیم. تعداد تخم‌مرغ هاتون به اندازه‌ای باید باشه که مواد حالت چسبندگی پیدا کنه. حالا روغن رو توی تابه میریزم و میذاریم حسابی داغ بشه و کوکو هامون رو توش سرخ می کنیم.
به همین راحتی!
نکته:
۱- برای طعم سازی بیشتر میشه از سبزیجات معطر استفاده کرد.
۲- اگه سه قاشق غذا خوری روغن یا کره اضافه کنیم داخل فر هم میشه پخت.


@tarfand_mahshr
 

بستنی میوه‌ای (آلاسکا)😍😋

مواد لازم :
شکر ۳ ق غ
شیر ۱/۴ پیمانه
انبه یخ زده ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
مواد لازم :
شکر ۳ ق غ
شیر ۱/۴ پیمانه
توت فرنگی یخ زده ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲ ق غ
وانیل ¼ ق چ
مواد لازم :
شکر ۴ ق غ
شیر ۱/۴ پیمانه
کیوی یخ زده ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲ ق غ
وانیل ¼ ق چ

@tarfand_mahshr
 

ژله خرده شیشه😍😋
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
ژله رنگی من ۶ طعم داشتم🍊🍓🍒🫐
ژله آلورا 🌱۲ بسته
بستنی وانیلی آب شده🍦دو پیمانه

نکته:
حتما حتما ژله هاتونو روی حرارت قبل از اینکه آب سرد و بستنی رو اضافه کنید، بن ماری کنید تا ذراتش کامل حل بشه.
برای ژله های رنگی نصف پیمانه آب سرد بریزید،کار کردن باهاش خیلی راحت تره.
برای بیرون اومدن ژله از ظرفتون،کافیه اونو چند ثانیه توی آب جوش بذارید و بیرون بیارید.
@tarfand_mahshr
 

کیک خیس نارگیلی یه آیتم جذاب😍😋

مواد لازم :
شیر ½ لیوان
شکر ⅔ لیوان
روغن مایع ½ لیوان
تخم مرغ متوسط ۳ عدد
شیر دمای محیط ۱ لیوان
آرد الک شده ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۱ بسته
وانیل شکری ۱ بسته
پودر کاکائو ۳ ق غ
مواد کرم :
آرد ۲ ق غ
شیر ۲.۵ لیوان
نشاسته ذرت ۳ ق غ
وانیل حدود ۱ ق چ
شکر ⅔ لیوان

@tarfand_mahshr
 

کوفته مرغ

مخلوط ران و سینه(یک سینه ،یه ران)،یک پیاز متوسط،یک حبه،سیر،یک تخم مرغ،یک قاشق ارد نخوردچی،سبزی خشک معطر (مرزه،ترخون،ریحان)،لپه  و برنج پخته شده جمعا۳/۴لیوان(برنجش کمی بیشتر باشه)
ادویه:نمک فلفل زردچوبه
مواد سس کوفته:پیاز+یک قاشق رب گوجه+یک قاشق رب انار+سبزی های داخل کوفته+نمک فلفل زردچوبه+الو یا الوچه+گردو
📌 اگر مخلوط کن یا میکسر نداشتید
میتونید از مرغ چرخ شده و پیازه رنده شده استفاده کنید ،ولی حسابی ورز بدید 🤌🏻
📌اب حتمااا جوش باشه بعد کوفته هارو اضافه کنید.

@tarfand_mahshr
 

کوکو سیب زمینی و سویا

راحت و خوشمزه ✌🏼

@tarfand_mahshr
 

با خوردنش جیگرت خنک‌میشه🤌🏻😍
تو این گرمای تابستون جای استفاده از شربت ،برای مهمونات یخ در بهشت سرو کن 👌🏼😍فقط دو دقیقه وقتتو میگیره🤩

مواد‌لازم :یخ،شربت ،آبلیمو‌تازه ،رنگ خوراکی در صورت نیاز

@tarfand_mahshr
 

کوفته مرغ

مخلوط ران و سینه(یک سینه ،یه ران)،یک پیاز متوسط،یک حبه،سیر،یک تخم مرغ،یک قاشق ارد نخوردچی،سبزی خشک معطر (مرزه،ترخون،ریحان)،لپه  و برنج پخته شده جمعا۳/۴لیوان(برنجش کمی بیشتر باشه)
ادویه:نمک فلفل زردچوبه
مواد سس کوفته:پیاز+یک قاشق رب گوجه+یک قاشق رب انار+سبزی های داخل کوفته+نمک فلفل زردچوبه+الو یا الوچه+گردو
📌 اگر مخلوط کن یا میکسر نداشتید
میتونید از مرغ چرخ شده و پیازه رنده شده استفاده کنید ،ولی حسابی ورز بدید 🤌🏻
📌اب حتمااا جوش باشه بعد کوفته هارو اضافه کنید.

@tarfand_mahshr
 

کیک مرغ یه غذای خوشمزه و عالی برای تمام جمع ها و دورهمی هاست.

این مقدار برای ۱۲ نفر کافیه: دوتاسینه مرغ پخته و ریش شده،یه استکان مغزگردو خردشده،یه استکان خیارشور نگینی ریز،سس مایونز یک لیوان،ماست چکیده نصف لیوان،خامه صبحانه نصف لیوان،نمک و فلفل ،نان تست یه بسته
بستگی به ظرف مورد نظر داره

@tarfand_mahshr
 

یه نوشیدنی خنک وکرمی مخصوص این روزای گرم🧊
یه بسته کاپوچینو،نصف لیوان ابجوش،یخ
،شکلات اب شده،شیر سرد
فقط کافیه یه ساشه کاپوچینو رو بانصف لیوان ابحوش مخلوط کنی بهش سس شکلات یا شکلات اب شده و یخ فراوون اضافه کنی ودراخرم شیر سرد رو بریزی روش 😋

@tarfand_mahshr
 

مهمون جنوبی ها شدین بگین مُوی کُم پر بسازه سیتون از او خوشمزه های روزگاره
مواد لازم (مُوی کُم پر):ماهی سرخو،نمک
،زردچوبه،پیاز یک عدد،سیر یه بوته،ادویه مخلوط
،گشنیز ۵۰۰ گرم،شوید ۲۰۰ گرم،شنبلیله ۱۰۰ گرم

نکته:اگه تو آپارتمان هستین،شمع روشن کُنین،
کنار ماهیتابه بذارین
حتما اجازه بدین،روغن داغ بشه بعد ماهی رو بذارین،ماهی رو خیلی تکون ندین
یطرف کامل سرخ شدبرگردونین
حتما واسه سرخ کردن ماهی از زردچوبه باکیفیت استفاده کُنین.

@tarfand_mahshr