🔹پودینگ توپی با سس شیر🧃🍦🍒

برای پودینگ👇🏻
📌توت فرنگی ۲۰۰ گرم
📌شکر ۵۰ گرم
📌شیر ۲۵۰ میل
📌وانیل ۱ ق چ
📌پودر ژلاتین ۲۸ گرم
برای سس شیر 👇🏻
📌شیر ۲۵۰ میل
📌شکر ۱ ق غ
📌شیرعسلی ۱ ق غ
📌نشاسته ذرت ۱ ق غ
📌وانیل ۱/۲ ق چ

@tarfand_mahshr
 

🔹میگو زعفرانی🍤🍤
خوشمزه و جذاب


@tarfand_mahshr
 

🔹فالوده یا کمپوت سیب🍎🍏

🔽سیب یک کیلو
🔼آب چهارلیوان
🔽شکر چهار قاشق
🔼گلاب دو ق غ
🔽زعفران و هل
🔼آبلیمو یک ق غ
🔽تخم شربتی یا دانه ی چیا ۳ ق


@tarfand_mahshr
 

•استرامبولی😋
بهت قول میدم از طعم این غذا سیر نمیشی😍

~مواد لازم برای خمیر:
2 پیمانه آرد
1 ق چ پودر خمیر مایه
نمک نصف ق چ
3 ق غ روغن زیتون بدون بو
3/4 پیمانه آب ولرم( یا شیر دلخواه)
1 ق غ شکر
مواد رومال:1 عدد زرده تخم مرغ.
2 ق غ شیر.
کنجد مقداری
آرد را الک کنید

~ادویه داخل سس: جوز هندی و نمک و فلفل سیاه ترکیب خوبیه.
مخلوط نصف لیوان شیر و خامه رو به قارچ اضافه کنید تا سس به قوام بیاد.

مواد میانی استرامبولی دلبخواهی هست و قابل تغییر
@tarfand_mahshr
 

•زرشک پلو با مرغ مجلسی😋😍😋

~مواد لازم :
پیاز ۳ عدد
سیر ۲ عدد
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه ½ ق چ
چوب دارچین ۱ عدد
ران مرغ کوچک ۴ عدد
زعفران دم شده ۴ ق غ
فلفل پولبیبر ۱ ق چ
برگ بو ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
هل ۲ عدد

•شامی🤩😍😋

~مواد لازم :
سیر ۳ حبه
پیاز بزرگ ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده ٢٠٠ گرم
سیب زمینی ۴ عدد
زردچوبه ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه
@tarfand_mahshr
 

•لازانیا مرغ😋😍😋

~موادلازم برای ۴ نفرِ خوش غذا :
۱ دونه پیاز بزرگ
۳ حبه سیر
۲ تا دونه فلفل کاپی سبز ( تند نباشه بهتره )
۳۰ گرم کره
۲ قاشق روغن زیتون
۲ ق چایخوری پاپریکا دودی
۲ق چایخوری پُر اورگانو
۱ ق چایخوری تخم گیشنیز
نمک و فلفل مشکی
۲ تا سینه مرغ بُزرگ
۸۰۰ گرم قارچ
آب یدونه لیمو ترش
۲ قاشق پنیر خامه ای
۳۰۰ گرم خامه
۱ استکان شیر
۱ قاشق سرخالی سس خردِل
۱ مشت پُر جعفری
نیم کیلو پنیر پیتزا
ورقه های لازانیا

@tarfand_mahshr
 

پاستا سریع و فوری😍😋

مواد لازم :
قارچ ۶ عدد
فلفل دلمه‌ای
رب گوجه فرنگی
پاستا نصف بسته
نمک و فلفل، زردچوبه
پنیر پیتزا ۳ ق غ
گوجه ۳ عدد
کمی آویشن

@tarfand_mahshr
 

🔹 کوبیده مرغ 🍢🍡
جذاب و خوشمزه

@tarfand_mahshr
 

🔹نان تابه ای مغزدار🫓

🥨آرد ۱ پیمانه
🥧تخم مرغ ۲ عدد
🥨شیر ۳/۴ پیمانه (۱۴۰ گرم)
🥧روغن مایع ۱/۴ پیمانه(۳۰ گرم)
🥨فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
🥧پودر سیر ۱ ق چ
🥨پودر پیاز ۱ ق م
🥧بیکینگ پودر ۱ ق م
🥨نمک ۱ ق چ
🥧ژامبون مرغ و قارچ
🥨پنیر پیتزا

@tarfand_mahshr
 

شرط میبندم خود بادمجونم همچین انتظاری از خودش نداشت😬😋👌🏻
موادلازم:بادمجون قلمی ۴ عدد،سیب زمینی درشت ۱ عدد،گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم،پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم،فلفل دلمه قرمز و نارنجی۴،۵ ق غ خ،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر،پیاز ۱ عدد،گوجه فرنگی ۲ عدد رنده شده،رب ۱ ق غ خ
✅دستور مواد گوشتی:یه پیاز درشت رو بصورت نگینی ریز خرد میکنیم،تفت میدیم و گوشت رو اضافه و تفت میدیم،ادویه ها،فلفل دلمه های رنگی و پوره ی گوجه فرنگی و رب رو اضافه میکنیم و مجددا تفت میدیم تا سس گوشتیمون اماده شه.
✅دستور سس بشامل:۱/۵ لیوان شیر رو با ۱ ق غ خ کره و ۲ ق غ خ ارد سفید و مقداری نمک و فلفل سیاه،روی حرارت مدام هم بزنین تا وقتی که به جوش بیاد وقتی به غلظت رسید حرارت رو خاموش کنین،در اخر ۲ تا ق غ خ خامه ی صبحانه اضافه کنین و هم بزنین تا سس یکدست شه و تمام.

@tarfand_mahshr
 

تکنیک سرخ کردن بادمجان با کمترین جذب روغن😍😋
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
چند تا نکته ریز که خیلی موثره
۱ . از بادمجان قلمی و کوچک استفاده کنید.
2. بادمجان را درسته سرخ کنید.
3. یک برش تا وسط بادمجان بزنید برای نفوذ بهتر نمک و مغز پخت شدن در هنگام سرخ کردن.
4. نمک فراوان بزنید تا جذب بیشتر آب بادمجان را داشته باشیم. اصلی ترین دلیل جذب روغن هکین آب بادمجان هست.
5. روغن حتما داغ باشه

از نظر من نمک هیچ تاثیری در‌ تلخیگیری نداره بادمجانی که تلخه، تلخه

برای نچسب کردن ظروف استیل یا روحی
ابتدا باید ظروف شما به داغترین حالت ممکن برسه از تست قطره اب استفاده کنید و بعد کمی ذوغن بزنید تمام سطح ظرف و بگیره و بعد به نقطه دود رسید زیرش و خاموش کنید و روغن و با دستمال پاک‌کنید. ظروف شما تا زمانیکه شسته نشه نچسب شدن .


@tarfand_mahshr
 

مرغ سوخاری😍😋
𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹𖦹
موادلازم:
سینه مرغ 🍗
پودر سیر🧄، پاپریکا 🫑
سس کچاپ🍅 ،خردل 🥣
نمک 🧂و فلفل🌶
آرد🥡یک پیمانه
نشاسته ذرت 🌽یک پیمانه
طبق فیلم سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید بهش سس و پودر و نمک و فلفل که تو کپشن نوشته شده مخلوط کنید بعدش بهش آرد و آب اضافه کنید بذارید استراحت کنید یک ساعت آرد و نشاسته ذرت مخلوط کنید سینه مرغ تو مخلوط بزنین و سرخ کنید

@tarfand_mahshr
 

•دلمه😍😍😋

چیزایی که لازم داریم:
برگ مو
۱ پیمانه برنج
۱/۳ لیوان لپه (از قبل چند ساعت خیس خورده باشه)
۱۰۰ گرم سبزی دلمه (ترکیب جعفری، تره، شوید، مرزه، نعناع، پیازچه)
۱/۳پیمانه زرشک
۵۰ گرم کره (سلیقه ایه)

~برای پخت دلمه:
مرحله اول
بک پیمانه آب
۳ ق غ روغن
نمک

~مرحله دوم
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱/۳ لیوان سرکه سفید
نصف پیمانه شیره انگور
برای گوشت:
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
روغن برای سرخ کردن گوشت
۲ عدد پیاز متوسط
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

@tarfand_mahshr
 

موس شکلات: 🍫😍😋

مواد لازم برای کرم کاسترد :
۱۲۵ گ خامه صبحانه
۱۲۵ گ شیر پرچرب
۲ عدد زرده
۲۵ گ شکر

مواد لازم برای موس شکلات:
۲۰۰گ شکلات دارک
۱۰۰ گ شکلات شیری( سفید نه)
۴۵۰ گ خامه سولیانو سرد
۳۰۰ گ کرم کاستردی که درست کردید.

@tarfand_mahshr
 

بهترین رسپی پیراشکی گوشت😍😋

مواد لازم :
شکر ۱ ق غ
شیر ولرم ۱ پیمانه
خمیر مایه فوری ۱ ق غ
آرد نول ۳ تا ۳.۵ پیمانه
روغن مایع ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ½ ق چ
مواد میانی :
رب ۱ ق غ
قارچ ۷ عدد
نمک نصف ق چ
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل سیاه حدود ¼ ق چ
زردچوبه، پاپریکا، آویشن ½ ق چ
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰-۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
پنیر پیتزا
مواد خمیر :
آرد، شکر
خمیرمایه، نمک
شیر، تخم مرغ
روغن

@tarfand_mahshr
 

🔹ایده تزیین کیک🎂🍰

@tarfand_mahshr
 

🔹ساندویچ ساده و راحت🌮

@tarfand_mahshr
 

🔹ایده جذاب و خوشمزه 🥪🥪
با نان تست

@tarfand_mahshr
 

🔹شربت بهشتی🧋

🌟شهد زعفرانی
🌟(محلول آب ، شکر و زعفران)
🌟تخم شربتی خیس خورده
🌟یخ قالبی، آب خنک

@tarfand_mahshr