دسر شکلاتی دبی😍😋

مواد لازم:

کادایف: ۶۰۰ گرم
کره: ۶۰ گرم
کره یا کرم پسته: ۲ تا ۳ ق غ

مواد کرم:
پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
پنیر لبنه: ۳۰۰ گرم
شکلات سفید: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

مواد گاناش:

خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شکلات: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:
➖ابتدا کادایف‌ها را خرد کرده و با کره‌ی آب شده مخلوط کنید و در سینی فر بریزید.
➖بذارید داخل فری که روی 180 ورجه گرم شده و هر ده دقیقه زیرو رو کنید تا کادایف‌ها خوب طلایی بشن.
➖می‌تونین در تابه هم تفت بدید.
➖بعد از اینکه کادایف ها خنک شدن با کره‌ی پسته خوب مخلوط کنید.
➖برای کرم ابتدا شکلات سفید رو به روش بنماری آب کنید و بذارین تا خنک بشه.
➖تمام مواد کرم را خوب با همزن مخلوط کنید.
➖برای گاناش خامه را گرم کنید و بعد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل بشه و کنار بذارین تا خنک بشه.
➖داخل ظرفهای سرو ابتدا دو قاشق مواد کادایفی بریزید، بعد با قیف روی کادایف‌ها کرم بریزید و صاف کنید و روی کرم گاناش بریزید و بعد از اینکه گاناش بسته شد با بقیه کادایف‌ها تزئین کنید.


@tarfand_mahshr
 

•پیراشکی شکلاتی😍😍😋

~مواد لازم :
شکر ۶۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
نمک حدود ۱۰ گرم
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
خمیر مایه ۱۰ گرم
کره سرد ۶۰ گرم
آرد ۵۰۰ گرم

@tarfand_mahshr
 

بمب انرژي توپك خرما يكي از مقوي ترين و خوشمزه ترين هاست اين تركيب كنار چاي اعتياد آور 🔋🫠🙌🏻
مواد لازم توپك خرما :خرما ١ كيلو،هل آسياب شده (در ریختن هل دست و دلباز باشید)،زعفران اندازه دلخواه،كره ٦٠ گرم
هسته خرما رو در مياريم  همه مواد رو با هم تركيب ميكنيم و روي حرارت در حدي كه كره آبشه و خرما يكم نرمشه تفت ميديم  داخل مخلوط كن ميريزيم و كمي مخلوط ميكنيم تا بافت نرم تري  داشته باشيم  و طبق ويديو داخلش رو مغز گردو ميزاريم و بهش شكل ميديم  بيرونش رو به هر شكلي دوست داريم ديزايين ميكنيم🤝🏻
خرما رو نباید زیاد حرارت بدیم میسوزه و تلخ میشه در حدی تفت میدیم که نرمشه


@tarfand_mahshr
 

این کوکی شکلاتی جذاب که امکان نداره کسی عاشقش نشه🍫🍪😋

مواد لازم:کره ۱۱۵گرم،شکر قهوه ای ۸۰گرم،شکر سفید ۴۰گرم،تخم مرغ ۱ عدد،وانیل ۱/۴ ق چ ،آرد ۲۱۰گرم،بیکنیگ پودر ۱ ق چ ،نمک  ۱/۸ ق چ،شکلات تلخ ۱۰۰گرم
در آخر سینی رو بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت
۱۵ دقیقه
@tarfand_mahshr
 

چلو گوشت رستورانی میخوای بپزی که همه دستورشو ازت بخوان این مدلی بپز محشر میشه🤌
چند تا قلق داره رعایت کنی هم طعمش بی نظیر میشه هم خیلی لعابدار خوشمزه میشه
یک اینکه چون پیاز داره نمکشو زیاد بریزی شیرین نشه دو اینکه آب جوش وتا جایی که روی گوشت بیاد بریزی در حد ۳-۴ لیوان ودیگه آب نریزی تا بپزه ولعابدار بشه سه اینکه آخر سر یا همونجوری زعفرونی سرو کنی یا کمی رُب تفت بدی ‌وهمراه فلفل سیاه اضافه کنی،تبریزیا رُب بهش اضافه میکنن ولی دستور اصلیش بصورت زعفرونی سرو میشه🤌


@tarfand_mahshr
 

کباب تابه ای با سس انار و گردو😍😋

مواد لازم کباب تابه ای :گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم ،پیاز یک عدد بزرگ ( رنده ریز شود نیاز نیس آب پیازو بگیرین ) ،گردو پودر شده ۲ ق غ ،زعفران پودر شده یک ق چ ،نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مواد لازم برای سس انار و گردو:سس انار ( مهرام ) دو ق غ ،گردو پودر شده ۲ ق غ ،نمک و زرچوبه و‌ زعفرون ( به میزان لازم کمی بزنین )،یک سوم پیمانه آبجوش
@tarfand_mahshr
 

کیک زردآلو کرم دار 😋😍
مواد لازم برای کیک :تخم مرغ ۳ عدد ،شکر ۱ پیمانه . پیمانه قنادی یا لیوان فرانسوی دسته دار
وانیل ۱/۴ ق چ ،۳/۴ پیمانه ماست ،۱/۲ پیمانه روغن مایع ،ارد ۱ و نیم پیمانه ،بیکینگ پودر ۱ ق غ سرخالی
برای کرم :شیر ۱ پیمانه ،شکر ۱/۴ پیمانه ،زرده تخم مرغ ۱ عدد ،نشاسته ذرت ۱ ق غ،وانیل ۱/۴ ق چ
دمای فرگازی
۱۸۰ زمان حدود ۴۵ دقیقه (بستگی به سایز قالب داره هرچی بزرگ تر باشه چون عمق مواد کمتر میشه زمان پخت کمتر میشه ) ،فر های برقی و تستر و سولاردم ۱۶۰  حدودا ۴۵ دقیقه
روی گاز با تابه رژیمی و شعله پخش کن با حرارت خیلییی کم هم میتونین درست کنین حتما دو لایه کاغذ روغنی بندازین و زمانشم حدودا ۱ ساعت و قبل ۴۰ دقیقه درب تابه رو اصلا باز نکنین

@tarfand_mahshr
 

این دسرُ حتما برای مهمونی هاتون درستش کنین😍🍒هم خیلییی خوشمزه ست و هم خیلی شیک و خوشگله و هم خیلی راحته🤌
مواد لازم:کیک شکلاتی به مقدار لازم(سه بسته)🍰،پنیر خامه ای دو قاشق،خامه قنادی ۲۰۰ گرم🍦،مارمالاد گیلاس و آلبالو به مقدار لازم🍒
برای مارمالاد آلبالو و گیلاس ، بزارید با یکی دو قاشق شکر بپزه تا نرم بشه ، نیازی نیست له بشه کامل
یکی دوساعت بزارید تو یخچال بمونه تا خوب نرم بشه و مزه ها به خورد هم برن😌🤌
@tarfand_mahshr
 

ژله رنگین کمان 😍😋
مواد لازم:
پودر ژله موز🍌
پرتقال🍊
آلبالو🍒
طالبی🍈
بلوبری🫐
انگور🍇

هرنصفه بسته معادل پنجاه گرم پودر ژله رو
بانصف لیوان آبجوش حل کنید تاشفاف بشه
بزارین کنار سرد بشه بعد به هررنگ یک سوم لیوان شیر که به دمای محیط رسیده اضافه کنید
سعی کنید اندازه ها یکی باشه
واز صافی هم رد کنید
دوتا ظرف گرد میخوام یکی بزرگ یکی کوچیک
کمی ظرفارو چرب کنید
داخل ظرف کوچیک تر ژله هارو به تربیت میریزیم میزاریم یخچال نیم بند بشه بعد ژله بعدیو میریزیم
وقتی همه رنگا ریختین میزاریم یخچال تا کامل ببنده
سه بسته ژله الوئه ورا با سه لیوان آبجوش حل کنید تاشفاف بشه بزارین تا سرد بشه
بعد بهش یک و نیم لیوان شیر به دمای محیط اضافه کنید
داخل ظرف بزرگتر یه مقدار از ژله سفید بریزین بزارین یخچال تا نیم بند بشه
بعد ژله رنگی رو از قالب دربیارین بزارین روی ژله سفید نیم بند شده و مابقیه ژله سفید بریزین تا کل ژله رو بپوشونه
بزارین حدود ۷تا۸ساعت داخل یخچال تا کامل خودشو بگیره
و بعد از دیوارهای قالب ازاد گنید و تو ظرف مورد نظر برگردونید
و با گل طبیعی تزیین کنید
@tarfand_mahshr
 

توپک پنیری کش دار😍😋


@tarfand_mahshr
 

مافین موزی😍😋


@tarfand_mahshr
 

آلبالو پلو مجلسی😍😋
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج🍙 ۴ پیمانه
البالو🍒 ۳۰۰گرم
شکر🍚 ۱۵۰گرم
گوشت🥩 ۳۰۰ گرم
پیاز 🧅یک عدد درشت برای گوشت تا پنجاه درصد ابش رو بگیرید.
نمک 🧂و فلفل🌶 و زعفران💛 برای گوشت
کره 🧈سی گرم داخل البالو بیست گرم روی برنج

بهتره هسته آلبالوهارو به کمک نی یا ابزار بگیرید که خیلی له و وا رفته نشه و مجلسی تر باشه.
@tarfand_mahshr
 

•صبحونه ی قرتی🥪😍😋
یکی از خوشمزه ترین هاست😋امتحانش کنی عاااشقش میشی🥳
@tarfand_mahshr
 

بستنی حصیری

مواد لازم:نان میکادو ۲ ورق،خامه ۱ پاکت،شیر عسلی نصف پیمانه،تمشک ۱/۲ پیمانه،بیسکویت مادر و یا هر نوع بیسکویت دیگه ۱ پیمانه،شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه،نوتلا و خلال پسته برای تزیین

بستنی رو به مدت ۱ روز بذارین توی فریزر بمونه و خوب ببنده بعد میتونین سرو کنین.

@Ashpaaz_khonee

خورشت لپه و بادمجون

نکته:یه پیمانه لپه رو یکساعت بخیسانیدو بعد آبپز کنید

رمز خورش خوشعطر و خوشرنگ:دو سه عدد لیمو از وسط نصف کرده و داخل آبجوش بزارید تلخیش گرفته بشه،داخل تابه کمی روغن ریخته و بهش رب و نمک و فلفل ، چوب دارچین، پاپریکا بیفزایید،لیموها را بهش اضافه و تفت بدید ،حالا محتویات رب به خورش اضافه کرده و بزارید با حرارت ملایم بپزه و جا بیفته،در آخر پخت بهش زعفرون و گلاب بزنید

بجای چیپس و پفک این میانوعده رو درست کن😍😋
بچه‌ها عاشق این خوراکی میشن

مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
جعفری ۲ ق غ
فلفل دلمه ۱ عدد
برنج پخته شده ۱ پیمانه
سیب زمینی آب پز ۳ عدد
بیکن یا کالباس ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۳ ق غ
پیازچه ۴ ق غ
سیر ۲ حبه
ادویه‌ها :
پاپریکا، آویشن
نمک، فلفل سیاه


@tarfand_mahshr
 

مینى پیتزا🍕😍😋

مواد لازم :
شکر ۱ ق
نمک ۱ ق چ
خمیر مایه ۱ ق
آب ولرم رو به گرم ¼ لیوان
آرد قنادی ۱ لیوان
روغن ۳ ق غ
سس کچاپ
پنیر پیتزا
@tarfand_mahshr
 

سمبوسه پیتزایی 🍕😍😋
پیاز ۱ عدد بزرگ
گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
رب ۱ ق.غ سرخالی
روغن ۲ ق.غ
سس کچاپ ۲ ق.غ
پنیر پیتزا به میزان لازم
ادویه ها : پودر آویشن ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ،پودر دارچین ، زردچوبه

نکته : مواد میانی سمبوسه رو‌ میتونید ‌طبق ذائقه خودتون تغییر هم بدید من این مدلی بیشتر دوست داشتم شما حتی میتونید از سوسیس یا ژامبون هم به جای گوشت استفاده کنید

نکته : ابعاد نون لواش ۲۴ در ۸ سانت برش زدم شما میتونید کوچکتر یا بزرگتر هم برش بزنید


@tarfand_mahshr