🍰حلى_سهل

الطريقة مره بسيطه وسهله :
بسكوت دايجستف مطحون بشوي زبده وبالفرن ٥ دقايق ، بعد كذا نخلط علبه وربع زبادي + القياسات في نفس علبة الزبادي نأخذ نص العلبه سكر + وبنفس العلبه برضو نص حليب باودر "نيدو" وشوي فانيلا بس للنكهه نخلطهم كويس ونغطي طبقة البسكوت بهالخليط ندخله الفرن من فوق لمدة ٢٠-٢٥ دقيقه ع نار متوسطه "انتبهوا لايحترق" بعد كذا نخليه يبرد راح يتماسك ونضيف على الوجه نستله " شيء بسسسيط لاتكثرون منه " و اخر شيء نوزع السميد المحموس على الوجه 
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘كفتة_بالتونه_سهله_ولذيذه .

المقادير :
٤ بطاطس مسلوق -مدة السلق ٢٥ دقيقه- علبتين تونه ، حبتين بيض ، نص ملعقه ملح ، فلفل اسود ، كمون ، بقسماط اذا مو متوفر استبدلوه بشابوره مطحونه . . . نجي للطريقه : نهرس البطاطس بعد مانقشرها ونضيف التونه بعد مانصفيها من الزيت ونحط الملح والفلفل اسود والكمون ونقلبهم زين بالصحن ، بعدها نمسك تقريبا مقدار ملعقه ونكورها بيدنا نفس الحجم اللي بالصوره ونغمسها بالبيض وبعده بالقسماط بعد مانخلص كل شي نقوم نقليهم بزيت حار ماتاخذ اكثر من دقيقه وتستوي يعني انتبهوا تحطونها دفعه وحده وتنحرق وطلعوها لما يصير لونها نفس الصوره ، تقدرون تبدلون التونه بلحمه مفرومه ، او تضيفون خضار ثانيه زي البصل ، جزر .. بس انا اكتفيت بتونه وبطاطس بس وبآلعآفيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘كرات_الدجاج_بالجبن🧀
المكوّنات

صدر دجاج منزوع اللحم والعظم - 1

قشدة - 100 غرام

جبن إيدام مبشور - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

بيض - 2

بقسماط - كوب ونصف

زيت نباتي للقلي - كوبان

طريقة العمل

1- ضعي الدجاج مع القشدة، الجبن، الفلفل الأسود والملح في وعاء محضّر الطعام.
2- اضربي المكونات حتى الحصول على عجينة.
3- اخفقي البيضتين جيداً في وعاء.
4- إصنعي كرات من عجينة الدجاج. غمّسي هذه الكرات في البيض ثمّ في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.
5- حمّي الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيه كرات الدجاج حتى تتحمّر جيداً. إرفعي الكرات من النار وضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍫ترافل_الشوكولاتة_بالمكسرات
مقادير

- حبيبات الشوكولاتة : كوب 
- كريمة : نصف كوب (سائلة) 
- الزبدة : ملعقة كبيرة 
- جوز الهند : ربع كوب 
- الشوكولاتة : ربع كوب (باردة) 
- لوز : ربع كوب (محمص ومفروم)

الطريقة

ضعي الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
اضيفي للكريمة حبيبات الشوكولاتة و الزبدة و حركي حتى تذوب و يصبح المزيج ناعما.
ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين.
ازيلي الطبق من الثلاجة و شكلي كرات صغيرة منه.
اغمسي الكرات باللوز المحمص و جوز الهند و الكاكاو البودرة لتصنعي تشكيلة.
ضعي الكرات في طبق التقديم و قدميها باردة إلى جانب القهوة حسب الرغبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍗صينية_الدجاج_بالخضار_والكريمة ☘️

1-تسلق نص دجاجه ويقطع الدجاج الى اصابع رفيعه . 2-يرفع مقدار 4ملاعق زيت على نار هادئة ثم يضاف اليه بصلة مقطعه الى شرائح وتقلب قليلا ثم يضاف اليها فصين ثوم مفروم وقرن فلفل اخضر مفروم وتقلب الى ان تذبل . 3-يضاف الدجاج المسلوق ونص معكب ماجي ورشة بهارات مشكله وتقلب قليلا ثم يرفع من النار . 4-تقشر حبة بطاطس وتقطع الى شرائح وتقلى ثم تصفى وتترك جانبا . 5-يقطع الباذنجان والفلفل الرومي (الوان) والكوسه (اختياري) الى حلقات ثم تقلى وتصفى وتترك جانبا . 6-للصوص : تخلط علبة قشطه مع نص كوب كريمه الطبخ وملعقة جبن سائل . 7-لاعداد الصينية : ترص الخضار بعد رشها بالقليل من الملح ثم يوزع الدجاج ثم ترش بالكزبرة الخضراء المفرومة ثم تغطى بالصوص . 8-توضع في الفرن من اعلى واسفل حتى تتحمر قليلا وتقدم مع الارز وبالف عااافيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

 🍰حلا_جوز_الهند

ثلت كاس جوز هند ١٠ حبات بسكويت دايجستف مطحون نصف كاس حليب بودر محموص ملعقه زبده ٤ونصف ملاعق قشطه ٢ ملعقه سكر بودرة نعجنهم جميع ونضعها بقوالب السلكون اي شكل براحتكم ونكبسه ثم اسيح شكولاته سوده مع شكولاته بحليب وابدا اغطي الوجه بملعقه من الشكولاته ويزين بالجوز الهند المحمص . .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌮اومليت_البيض_مع_الفطر🍳
المكوّنات

بيض - 3

فطر مقطّع - 2

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم للزينة - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إكسري البيض في وعاءٍ، رشّي الملح والفلفل ثمّ اخفقي جيّداً باستخدام ملعقة كبيرة.
2- حمّي ملعقة من الزيت على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
3- أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة وحرّكيها لينتشر بطريقة متساوية في المقلاة مع الفطر.
4- عندما تميل الجهة الأولى من الأومليت إلى اللون الذهبي إقلبيها على الجهة الثانية.
5- إرفعيها عن النار وقدّميها مع رشّة بقدونس للزينة وطماطم إلى جانبها.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌮اومليت_البيض_بالسبانخ☘️
المكوّنات

بيض – 4

حليب – ملعقتان كبيرتان

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – رشة

فلفل أحمر حار – رشة

سبانخ مفرومة فرماً خشناً – كوب

زبدة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخفي البيض مع الحليب.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر واخفقي من جديد.
3- أضيفي السبانخ واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
4- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة.
5- أضيفي مزيج البيض ومدّيه في قعر المقلاة.
6- عندما تنضج الأومليت ويحمر القعر، إرفعي المقلاة عن النار.
7- قدّمي الأومليت مباشرةً على سفرتك.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🥐كرواسون_بحشوة_مربى_المشمش
المكوّنات

بيض - 1

ماء - ملعقة كبيرة

عجينة باف جاهزة - علبة

مربى مشمش - كوب

دقيق لمد العجينة - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ لفي صينية بورق زبدة.
2- في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع الماء ثمّ أتركي المزيج جانباً.
3- مدّي عجينة البف على سطح صلب منثور بالدقيق على شكل مستطيل.
4- بواسطة سكين حاد، إقطعي العجينة في الوسط ثمّ إقطعي كل قسم إلى 4 مستطيلات متساوية.
5- إقطعي كل مستطيل في الوسط لتحصلي على مثلّثين متساويين.
6- ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل مثلّث ولفّيها من الجهة العريضة حتى تحصلي على شكل الكرواسون.
7- إدهني وجه القطع بمزيج البيض ثمّ صفّي القطع في الصينية.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🥪سندوتش_بانيني_بالجبن_والخضار
المكوّنات

خبز بانيني – 2

جبن موزاريلا – شريحتان

حبق طازج مورق – عرقان

طماطم مقطعة إلى شرائح – 1

بصل أحمر مقطع إلى شرائح – 1

جمبون حبش - شريحتان

طريقة العمل

1- حمي الشواية على حرارة متوسطة.
2- إقطعي الخبز في النصف لتفصلي الرغيفين عن بعضهما.
3- صفي الجبن داخل الرغيف ثم أضيفي جمبون الحبش، ورق الحبق، شرائح الطماطم والبصل.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطي المكونات بالرغيف الثاني. 
5- ضعي السندويش داخل الشواية مع الضغط قليلاً.
6- كرري هذه الخطوات مع السندويش الثاني.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪ﻣﻌﻤﻮﻝ_ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ_ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ_ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ😋

ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
500 ﻏﻢ ﻃﺤﻴﻦ ‏(ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ 4 ﻛﻮﺏ ﻣﻘﺎﺱ ﺍﻻ ﺭﺑﻊ ‏)
250 ﻏﻢ ﺳﻤﻦ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ‏(ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻛﻮﺏ ﻭﺭﺑﻊ ‏)
100 ﻏﻢ ﺳﻜﺮ ‏( ﻧﺺ ﻛﻮﺏ ‏)
100 ﻣﻞ ﻣﺎﺀ ﺑﺎﺭﺩ ‏( ﻧﺺ ﻛﻮﺏ . ﻧﺨﻠﻄﻪ ﻣﻊ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ ‏)
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻗﻄﺮ ﺛﻘﻴﻞ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﻜﺔ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﻓﺎﻧﻴﻼ
ﺭﺷﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺤﻠﺐ ﻣﻄﺤﻮﻥ


ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺴﺘﻜﺔ ﻭﺍﻟﻤﺤﻠﺐ ﻭﻓﺎﻧﻴﻼ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻄﺨﻴﻦ ﻭﻧﺒﺲ
ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺟﻴﺪﺍﺍﺍﺍ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ
ﺍﻻﻥ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﻘﻄﺮ ﻭﻧﺤﺮﻛﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍﺍﺍﺍﺍ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ
ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﺗﻘﻠﻴﺐ‏( ﻭﻣﺎ ﻧﻌﺠﻦ . ﻋﺠﻦ ... ‏) ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﻊ ﻭﺍﻟﻜﺒﺲ ﺍﻭ ﺍﻟﺮﺩﻡ ..ﻧﻐﻄﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻳﺮﺗﺎﺡ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺛﻢ ﻧﺨﺮﺟﻪ ﻭﻧﺒﺪﺃ ﺍﻟﺸﻐﻞ ﺑﺤﻴﺚ ﻧﻜﻮﻥ ﻣﺠﻬﺰﻳﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ‏( ﻣﻤﻜﻦ ﺣﺸﻮﺓ ﺗﻤﺮ ﺍﻭ ﻓﺴﺘﻖ ﺍﻭ ﺟﻮﺯ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏) ..
نحضر حشوة الفستق ﻃﺤﻨﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﻀﺮﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ‏(ﺟﺰﺀ ﻧﺎﻋﻢ ﻭﺟﺰﺀ ﺧﺸﻦ ‏)ﺛﻢ ﺍﺿﻔﺖ ﻟﻪ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ
300 ﻏﻢ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻼ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﻜﺔ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻤﻨﺔ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ
ﻧﺨﻠﻄﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻗﻄﺮ ﺛﻘﻴﻞ ﺗﻘﺮﻳﺒﻞ 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﺘﻰ
ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻣﻌﻨﺎ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ ﺗﻜﻮﻳﺮﻫﺎ ...
ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ ﺍﻧﺎ ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻠﻘﻂ ﺍﻟﺘﻨﻘﻴﺶ
ﻧﺄﺧﺬ ﻗﻄﻌﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﻭﻧﺴﻜﺮﻫﺎ ﻭﻧﻜﻮﺭﻫﺎ
ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺸﻐﻞ ﻧﻐﻤﺲ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﺑﻄﺤﻴﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻭ ﻧﻀﻊ ﺷﺎﺵ ﻧﻈﻴﻒ
ﺍﻭ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﺗﻐﻠﻴﻒ ...ﺛﻢ ﻧﻘﻠﺒﻬﺎ
ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻧﺤﻤﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ 250_240 ﻭﻧﺨﺒﺰﻫﺎ ﻣﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﻳﻖ ﻓﻘﻂ ﺛﻢ
ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ...ﻭﻣﻤﻜﻦ ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ﺍﻭﻻ ﺛﻢ ﻧﺨﺒﺰﻫﺎ‏(ﺑﺸﺮﻁ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ
ﺍﻟﻔﺮﻥ ‏) ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻘﺸﺔ ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﺍﻭﺓ ‏( ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﻻﺗﻜﻮﻥ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻄﺮﺍﻭﺗﻪ ‏) .. ﻭﺍﻻﻓﻀﻞ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺸﻐﻞ ﻣﻦ ﺗﺤﺖ ﻭﻓﻮﻕ ﺳﻮﺍ .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪غريبة_الفول_السوداني😋😋
مقادير

- سمن : 200 غم 
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب 
- زبدة الفول السوداني : 2 ملعقة كبيرة (طرية) 
- القشطة : ملعقة كبيرة 
- طحين : كوب 
- الفول السوداني : ربع كوب (حبوب) 

طريقة

اخلطي السمن و السكر و زبدة الفول السوداني و القشطة جيدا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشا و كريميا

اضيفي الطحين و اعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينةغطي العجين و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

ازيلي العجين من الثلاجة و شكلي دوائر صغيرة بحجم حبة الجوز و زيني وجها بحبة فول سوداني و ضعي الغريبة في صينية مبطنة بورق الزبدة

سخني الفرن على حرارة 180 درجة و اخبزي الغريبة من 8 – 10 دقائقازيليها من الفرن و اتركيها لتبرد و قدميها
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪كوكيز_الفستق_الحلبي😋
مقادير

- الزبدة : كوب (طرية) 
- سكر : نصف كوب 
- سكر البودرة : نصف كوب 
- البيض : 1 حبة 
- الفانيليا : ملعقة صغيرة 
- طحين : 2 كوب 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة 
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة 
- فستق حلبي : كوب (مفروم ناعم) 

طريقة

سخني الفرن على حرارة 180 درجة.بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
أضيفي السكر العادي والسكر البودرة واخفقي.
أضيفي البيضة والفانيلا واخفقي جيداً.
أضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
أضيفي الفستق الحلبي واخلطي.
شكلي العجين لكرات متوسطة الحجم وضعيها في الصينية المجهزة.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ازيلي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد وقدميه.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪ﻛﻌﻚ ﺑﺎﻟﻬﻴﻞ😋😋

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ ‏(ﻣﻨﺨﻮﻝ ‏)
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻫﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻥ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : 200 ﻏﻢ ‏( ﺑﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ‏)

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻛﺮﻳﻤﻴﺔ .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﺧﻔﻘﻲ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﻴﻀﺔ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﻋﺠﻨﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺸﻜﻞ .
ﺍﺻﻨﻌﻲ ﻛﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ .
ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺒﻄﻨﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ
180 ﺩﺭﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
ﺍﺯﻳﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﻟﻴﺒﺮﺩ .
ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﺯﻳﻨﻴﻪ ﺑﺮﺷﺔ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭﺓ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍱إيدام_البطاطس_مع_كرات_اللحم
مقادير

- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات) 
- الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة) 
- لحم مفروم : 500 غراماً 
- البصل : 1 حبة (مبشور) 
- بقسماط : ملعقة كبيرة 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 
- عصير طماطم : كوب 
- مرق خضار : كوب (أو دجاج) 
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) 
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

الطريقة
اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبصل المبشور والبقسماط جيداً.

شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم.

ضعي البطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بالملح.

أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع البطاطس والجزر.

وزعي البقدونس المفروم وقلبي ثم اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍨حلى_الكاسترد_باللوز
مقادير

- كريمة : 2 كوب (سائلة) 
- لوز : نصف كوب (محمص) 
- صفار البيض : 6 حبات 
- سكر : ثلث كوب 
- خلاصة اللوز : 2 ملعقة صغيرة 
- الفانيليا : ملعقة كبيرة

الطريقة
اخلطي الكريمة وخلاصة اللوز في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم ازيليها جانباً واتركيها لتبرد قليلاً.

في وعاء اخفقي صفار البيض والفانيلا والسكر ثم أضيفي  كمية قليلة من الكريمة المبردة قليلاً لخليط الصفار واخفقي جيداً.

ضعي مزيج الكريمة القليلة مع الصفار في القدر فوق باقي كمية الكريمة وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.

وزعي الخليط في أكواب التقديم  وضعي الأكواب في صينية بها القليل من الماء المغلي.

أدخلي الصينية للفرن على حرارة 300 درجة لمدة 30 دقيقة.

ازيلي الصينية من الفرن وازيلي الأكواب من الماء واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.

غطي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

عند التقديم زينيها باللوز المحمص وقدميها باردة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘كبة_العدس_التركية
مقادير

- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم) 
- الثوم : فص (مهروس) 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- العدس الاصفر : كوب ونصف (منقوع بالماء لمدة ساعة ومصفى) 
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة 
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة 
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم) 
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة 
- البصل الأخضر : عود (للتزيين)

الطريقة

صفي العدس واطحنيه بمحضرة الطعام.
أضيفي للعدس في محضرة الطعام الثوم والملح والبقدونس والبصل واخلطي.
أضيفي معجون الطماطم واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
شكلي أقراص من الخليط على شكل أصابع حسب الرغبة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلبي الكبة حتى تتحمر.
رتبي الكبة في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون والبصل الأخضر وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍖تتبيلة_اللحم_بالثوم_والطماطم
مقادير

- طماطم : كوب (مهروسة) 
- الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح) 
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة 
- الخل : ربع كوب 
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 
- الخل الأحمر : ربع كوب 
- ملح : ملعقة صغيرة

الطريقة

1. اخلطي الخل الأبيض والخل الأحمر والطماطم المهروسة والثوم والزيت في وعاء.

2. أضيفي االملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.

3. أضيفي اللحم واتركي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.

4. اطهي اللحم بالطريقة المفضلة لديك.

5. هذه الكمية تكفي 500 غم من اللحم المقطع
🍤🍤🫕🫕🥙🥙