В Париже неделю назад открылся Abstract Bistrot — новый бар стартендера Реми Саважа (Bar Nouveau, Bar with a Shapes for a Name). Философия та же, что и в лионском побратиме: все спириты производят на месте, на основе органического виноградного спирта и технологии вакуумной дистилляции; в каждом — один заглавный ингредиент и одно вдохновение.

В меню — Martini на сливочном масле, Margarita с болгарским перцем, Old Fashioned с шоколадом и гречихой, и Milano-Torino с оливкой, шафраном и вермутами.

Следующей точкой на карте по слухам станет Нью-Йорк, где откроется устричный камерный бар, посвящённый 100-летию ар-деко — Le petit bar à huîtres des arts decoratif de New York.

@TheMixology

Симпатичная идея из Петербурга: в кабаке «Вчера и навсегда» Артёма Балаева придумали серию коктейлей, навеянных советскими лимонадами. «Байкал» — микс из трех травяных ликеров и кола. «Тархун» — джин с кордиалом из эстрагона и яблоком. «Дюшес» — водка на груше и ваниль.

22 октября в 20:00 состоится и презентация коктейлей с чтением стихов поэтов-шестидесятников, фортепиано и пирожками от легендарной «Минутки».

@TheMixology

#индустрия Через две недели в Афинах стартует Athens Bar Show — одна из ключевых барных выставок Европы и мира. В этом году проект отмечает 15-летие, так что стоит ожидать особых масштабов: как на основной площадке, так и в городе, 4 и 5 ноября. Плюс — грандиозную вечеринку закрытия, 6 ноября.

Среди спикеров юбилейного выпуска — Моника Берг (Tayer + Elementary), директор миксологии в лондонском Connaught Bar Джорджо Барджиани, Сальва Санчес — владелец бара Renard из Малаги, Джорджия Георгакопулу (ex. The Clumsies), основатели барного проекта Subject of Athens Димитрис Руссос и Константинос Василакопулос, и другие локальные и зарубежные герои.

Параллельно в Греции можно застать Athens Bar Week: со 2 по 6 ноября ведущие афинские бары примут в гостях звездные проекты из других стран. Расписание появится совсем скоро.

@TheMixology

В самом сердце Сиднея скоро откроется Bar Allora — новый проект от создателей Maybe Sammy (№ 42 в The World’s 50 Best Bars 2025) и недавно переехавшего El Primo Sanchez (№ 34 в The World’s 50 Best Bars 2024).

Он вдохновлён дерзким духом итальянского футуризма — родной культурой сооснователя Стефано Катино — и его любимым словом Allora, с которого часто начинается почти любое итальянское предложение.

@TheMixology

До завершения индивидуального этапа конкурса Día Muertos Cocktail 25’ остается чуть больше недели — а затем, в ноябре, Евгений Шашин, Артём Перук и Дарья Куксина просмотрят все заявки и выберут лучшие.

Без сомнений, это отличный повод рассказать о себе лидерам индустрии, проявить креативность и придумать новый коктейль: возможно, именно он принесет вам и главный приз — поездку в Мексику. Тех, кто займет 2 и 3 места, тоже ждут награды — обучение в Bartenders Faqtory. Мы уже увидели пару конкурсных работ, и если вы ещё не отправили свои, советуем не отставать.

Больше о конкурсе — на сайте, а отправить ссылку на свою работу нужно в Telegram-бот (до 31.10).

@TheMixology