🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Летние веранды в Москве стали всесезонными. Теперь владельцы ресторанов и кафе могут использовать установленные ранее конструкции круглый год. Соответствующее постановление подписал мэр города Сергей Собянин. Ранее установка летних веранд разрешалась только на время сезона.

▪️ Умер Алексей Зимин. Телеведущему и шеф-повару было 52 года. За свою карьеру он успел основать кафе Ragout, кафе "Гоголь-центра", бары Craft и "Дом 12" и перезапустить ресторан Центрального дома литераторов. Помимо этого он прославился благодаря своему кулинарному шоу на НТВ.

▪️ Здание Four Seasons Hotel Moscow передадут в государственную собственность. Мещанский суд Москвы национализировал все здание гостиницы «Москва», в котором расположен отель, апартаменты и торговая галерея. Иск о национализации был подан в апреле 2024 года, сторона защиты планирует оспорить решение.

▪️ Ноябрьские акции увеличили обороты онлайн-магазинов. Эксперты посчитали, что распродажа "11.11" помогла вырастить обороты на 15%. Средний чек при этом снизился на 18% — до 1 344 рублей.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🤩🤩🤩 Спешим напомнить, что Торговый Дизайн участвует в Clean Expo! 🫧

На нашем стенде А201 будет организована зона для выступлений ведущих спикеров сферы!

20.11 в 14:15 выступят специалисты Торгового Дизайна и ответят на вопросы:

🔴Какие основные типы химии использовать в прачечной?
🔴Из чего состоит стирка?
🔴Как химия влияет на качество глажения?
🔴Как правильно использовать оборудование?
🔴Новое управление и контроль, в чем преимущества?

20.11 в 15:00 на нашем стенде пройдет сессия-диалог Отраслевого союза химчисток и прачечных при поддержке Багрец Надежды Владимировны (управляющий директор и владелец Химчистки и прачечной «О-три») и Лонгиновой Натальи Михайловны (разработчик моющих средств, технолог, автор журнала «Все для химчистки и прачечной», преподаватель по направлению обработки гостиничного ассортимента).

Кроме этого, все 3 дня выставки будем показывать топовое прачечное оборудование и отвечать на все вопросы гостей стенда 👋

📍 Где: Москва, Крокус Экспо Павильон 1, зал 3, стенд А201.

Промокод на бесплатный билет: design ⭐️

🕒 Субботняя картина дня к 12:00:

▪️ Компания "Жизньмарт" выплатит компенсации отравившимся покупателям. Екатеринбургская сеть магазинов уже заплатила по 1 млн 8 пострадавшим, ещё двое получат деньги до конца года. Ранее объявление о выплатах спровоцировало шквал заявлений об отравлениях после покупки в "Жизньмарт", многие из которых оказались ложными. Владелец сети назвал решение объявить о компенсациях "самым идиотским в своей жизни".

▪️ Производители снизили цены на молоко. Об этом сообщила Генпрокуратура в своём телеграм-канале. В ведомстве отметили, что для роста цен не было объективных экономических оснований.

▪️В Вологодской области могут расширить перечень ограничений продажи алкоголя. В параметры законопроекта включили расширение списка дней, в которые запрещена розничная продажа алкоголя в магазинах, ограничение продажи в рабочие дни и другие пункты.

▪️Власти Сахалина запретили мигрантам работать в доставке. Под запрет также попали ещё 23 сферы, среди которых работа в ресторане, производство хлеба и розничная торговля пищевыми продуктами. За несоблюдение нового запрета грозит штраф до 1 млн рублей за каждого иностранного гражданина.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🙌🙌🙌🙌 Уже завтра в нашем московском офисе состоится мастер-класс на пароконвектомате MKN (FlexiCombi® MagicPilot 6.1).

Тема мастер-класса: Разработка авторского меню на основе сезонных овощей.

➡️ Когда: 19.11.2024 в 16:00

➡️ Где: Москва, Старопетровский проезд 11к1, ЦО компании Торговый Дизайн

Во время семинара приготовим и продегустируем:

✔️ Брускетта с маринованной паприкой и цукини
✔️ Брокколи с ореховой эспума
✔️ Теплый салат с овощным рататуем
✔️ Картофельный драник с маринованным патиссоном и рваным мясом
✔️ Тыква на гриле с утиной грудкой и ягодным соусом

Семинар проведет бренд-шеф компании Компонент Сергей Махов.

Спешите записаться, еще остались места!

👉 Контакты для записи:

+7 800 550 06 93
[email protected]

⚡️ Сегодня стартовала выставка Clean Expo в Москве!

Ждем всех гостей на нашем футуристичном стенде А201 и ответим на все вопросы по прачечному оборудованию 🙂

А завтра в 14:15 и в 15:00 не пропустите выступление ведущих спикеров сферы 🎓

📎 Москва, Крокус Экспо Павильон 1, зал 3, стенд А201.

До встречи! 💘

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Оборот "Самоката" превысил 182 млрд. Рост за 2024 год составил 70,7%. Согласно данным INFOLine E-Grocery Russia, сервис доставки занял первое место в России по обороту, количеству заказов и доле продаж продовольственных продуктов на рынке E-Grocery.

▪️ Количество точек общепита в России выросло на 15% за 3 года. Согласно данным "Контур. Фокус", на 1 ноября 2024 года в стране было зарегистрировано почти 199 тыс. заведений общественного питания. В их числе 156,3 тыс. ресторанов, 31,8 тыс. кафе и 10,9 тыс. баров.

▪️ "Инарктика" повысила отпускные цены на 12% за последний год. При этом, по словам представителей компании, себестоимость сырья также сильно выросла. Компания стала тратить больше на логистику и вложила более 9 млрд рублей в развитие своего производства. Ранее эксперты сообщили о росте цен на сёмгу, выращенную на российских фермах.

▪️ Россия снизила поставки одежды из Турции. Импорт сократился почти вдвое — до 253 млн долларов. Эксперты считают, что отрицательная динамика связана с новым законом, согласно которому в России с апреля необходимо маркировать почти всю одежду. Ритейлеры вынуждены отказываться от дальнейшего сотрудничества с поставщиками из-за нежелания зарубежных партнёров маркировать продукцию.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🚀 Уже завтра состоится мастер-класс в Симферополе!

Тема мастер-класса: Фастфуд на оборудовании Abat 💡

📆 Когда: 21.11 в 12:00

📌 Где: Симферополь, ул. Кубанская, 25А

Приготовим и продегустируем снеки и бургеры, а также ответим на все технические вопросы ⚡️

Оборудование, про которое расскажем гостям мероприятия и будем использовать для приготовления:

➡️ Тестомес спиральный Abat типа ТМС, мод. ТМС-40НН-2П
➡️ Мясорубка производственная Abat МЭП-300 мод. МЭП-300Н-01
➡️ Печь электрическая конвекционная типа КЭП-4ПМ-01

🔗Записаться: +7-978-838-81-20

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Россияне съели 945 километров "Вопперов" за лето. Такими данными поделилась сеть ресторанов быстрого питания "Бургер Кинг". Блюдо попало в топ позиций, которые гости заказывали чаще всего в период с июня по август. Также в списке оказались картошка фри и молочные коктейли.

▪️ К 2027 году половину непродовольственных товаров будут покупать в интернете. Эксперты подсчитали, что уже через три года 48% товаров данной категории будут приобретаться через онлайн-каналы. Сейчас доля таких продаж составляет 42%.

▪️ "Перекресток" открыл кафе "Зеленая линия". Новый проект сети появился в московском ТЦ "Европейский". Сообщается, что кафе проработает до 10 декабря. Меню "Зеленой линии" сфокусировано на здоровом питании и полезных блюдах, адаптированных под формат фастфуда.

▪️ Треть жителей городов-миллионников питается готовой едой из доставок. Согласно опросу, 31% жителей Москвы, Питера и других крупных городов в возрасте от 18 до 55 лет регулярно заказывают уже готовые блюда или охлажденную кулинарию. При этом 62% респондентов покупают еду домой, чтобы не тратить время на готовку.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🎞 Делимся небольшим роликом о том, как прошло обучение Robot-Coupe в нашем офисе!

Такие мероприятия проходят не только для клиентов, но и для наших сотрудников, чтобы при общении с покупателями мы были подкованы во всех вопросах, знали все характеристики оборудования и своими глазами видели, как оно работает!

На клиентских мероприятиях мы также активно готовим, отвечаем на вопросы с помощью представителей компании-производителя, а еще дегустируем готовые блюда и делимся полезными советами о работе с оборудованием.

💾 Следите за нашими новостями и не пропустите новые мастер-классы!

🕒 Субботняя картина дня к 12:00:

▪️ Алексей Васильчук покинул проект "Хот дог бульдог". Основатель сети "Чайхона №1" потерял интерес к проекту из-за нереализованных задумок. Ему принадлежала доля в 27%, которая теперь перешла самой компании.

▪️ Дмитрий Троян запустит производство тортилий и пит. Новый проект директора самарской сети "Додо Пицца" откроется в Самаре, его производительность составит два миллиона единиц выпускаемой продукции в месяц. Это позволит компании значительно снизить себестоимость блюд.

▪️ Импортный алкоголь будут маркировать в России. Соответствующий законопроект одобрило Правительство. Согласно ему, с 1 марта 2026 года маркировка алкогольной продукции будет осуществляться только на территории Российской Федерации. На данный момент алкоголь маркируется до ввоза в страну.

▪️ Бренд 12 Storeez открыл магазин в московском ГУМе. Новое пространство стало самым большим магазином сети — его площадь составила 1220 квадратных метров. До 10 декабря новый магазин будет работать в тестовом режиме.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ В 2024 россияне покупали готовую еду реже, чем рассчитывали аналитики. Рост продаж готовой продукции замедлился после новости о массовом заражении ботулизмом из-за салата. В результате рынок недополучил 50 млрд рублей, сообщили эксперты Infoline. Ожидалось, что в этом году он сможет преодолеть порог в 1 трлн рублей.

▪️ "Стокманн" планирует запустить свой маркетплейс. Новая площадка ритейлера появится на основе существующего интернет-магазина. Запуск намечен на 2025 год. "Стокманн" планирует сосредоточиться на косметике, товарах для дома и бижутерии.

▪️ "Яндекс лавка" заработала в Узбекистане. Пока область доставки распространяется только на Ташкент. Сервис впервые вышел на зарубежный рынок — до этого в Узбекистане работала только "Яндекс еда". На данный момент в новых дарксторах Ташкента можно приобрести около 3000 товаров.

▪️ Большая часть компаний, празднующих Новый год, проведет праздничный корпоратив в ресторане или кафе. Согласно опросу, 68% работодателей планируют организовать застолье в ресторане. При этом праздновать Новый году будут только 49% компаний.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

Сочный стейк за 2 минуты, без грязи и брызг? Легко! ⚡

🎞 Ловите новый мини-обзор быстропечки AtollSpeed!

Наш шеф Кирилл Королев любит мясо, а еще любит готовить его быстро и на профессиональном оборудовании.

⚡ Эта печка справилась за 2 минуты! ⚡

Посмотреть весь ассортимент быстропечей AtollSpeed и сделать заказ вы можете у нас на сайте по этой ссылке👈

🕛 Картина дня в отрасли к 12:00:

▪️ Напротив "Кофемании" на Большой Никитской произошла стрельба. Между двумя посетителями кафе произошёл конфликт, в результате которого началась перестрелка. По предварительным данным, ранен один человек.

▪️ ВкусВилл начнёт продавать растительное мясо собственного производства. Продукция пополнит ассортимент СТМ ритейлера. Партнёром по производству "мяса" станет производитель растительных протеинов "Партнёр-М".

▪️ Москвичи готовы отказаться от неэкологичных продуктов. Опрос показал, что 49% жителей столицы готовы отказаться от покупки товаров, производство которых негативно влияет на окружающую среду. При этом среди молодёжи готовность ограничить потребление такой продукции высказали 62% опрошенных.

▪️ "Яндекс Еда" добавила опцию онлайн-бронирования столиков. Пока функция доступна в тестовом режиме и распространяется только на рестораны Москвы и Санкт-Петербурга. Представители сервиса отметили, что приложение также позволяет пользователю подобрать лучшее заведение с помощью нейросети.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign