🆕🆕🆕

Торговый Дизайн на MODERN BAKERY 2025 💛

Рады сообщить, что в этом году мы участвуем в 30-ой юбилейной международной выставке оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства - MODERN BAKERY 📣

На нашем стенде будет представлено оборудование от брендов WLBake, WellPizza и Vortmax, которое вы сможете увидеть в работе и задать все вопросы нашим специалистам 💬

Кроме того, нами будут организованы мастер-классы для новичков и профессионалов, которые проведет бренд-шеф Кирилл Королев 🔥

Расписание мастер-классов на стенде сообщим ближе к мероприятию, следите за нашими постами 💛

➡️ Когда: 25-28 марта

➡️ Где: Москва, ЦВК Экспоцентр, Пав 2, зал 1, стенд 21В80

👉 Получить БЕСПЛАТНЫЙ билет по нашему промокоду (MB25-IYQXN) можно тут👈

💛 До встречи на выставке!💛

Зачем мне проектирование?

Такой вопрос часто слышим от наших клиентов. Многие заказчики стремятся сэкономить и предполагают, что отсутствие проектирования не сыграет ключевой роли в функционировании заведения.

Вот самые важные аргументы в пользу проектирования:

1️⃣ Правильно спроектированная кухня способна ускорить ее работу, а значит — ускорить обслуживание гостей. Существуют нормы в зависимости от типа заведения: фастфуд до 3х минут, кафе до 15 минут, ресторан среднего уровня до 30 минут и элитное заведение до 50 минут.

2️⃣ Спроектированная кухня = функциональная кухня. Чем меньше повару требуется хаотичных передвижений по кухне, тем продуктивнее будет его работа. В большом коллективе на кухне пути сотрудников не должны пересекать друг друга и создавать сложности при перемещении.

3️⃣ Учтенные нормы ХАССП при проектировании — залог чистоты и гигиены на кухне. Необходимо правильное разделение цехов, изолированная моечная зона и зона отдыха персонала. Соблюдение санитарно-гигиенических норм должно быть не только обязательно, но и удобно.

4️⃣ Проектирование заметно экономит время заказчику и помогает избежать ошибок. Вам не придется самостоятельно пытаться расставить оборудование и просчитать подводы коммуникаций к нему, мучительно высчитывать размеры оборудования и волноваться, поместиться ли все необходимое на кухне. При заказе проектирования вы получаете все документы, необходимые для строительства и монтажа на объекте, остается лишь передать их строителям и контролировать процесс.

5️⃣ Последний аргумент — приятный бонус от компании Торговый Дизайн! Вы получаете бесплатное проектирование при заказе комплексного оснащения объекта в нашей компании.

Получить всю информацию по вопросам проектирования и оснащения вы можете удобным для вас способом по контактам ниже ⬇️

👍 Контакты для связи ✏️

🎉 В этот праздничный день хотим поздравить милых дам с 8 Марта!

Желаем вдохновения и творчества в тех профессиях, в которых вы трудитесь 👑

Озаряйте улыбками этот мир и смело шагайте навстречу мечте! 💖

🕛 Новости недели к 12:00:

▪️ Россельхознадзор проверит поставщиков «Светофора». В магазинах сети нашли товары без документов и с истекшим сроком. Нарушителям грозят штрафы и приостановка работы.

▪️ Rostic’s стала крупнейшей сетью фастфуда в России. Компания открыла более 1 000 точек и заняла 7,9% рынка. В топ-3 также вошли «Вкусно — и точка» и «Додо Пицца».

▪️ Закупки кофе упали до минимума. Фьючерсы на арабику подорожали на 70% из-за проблем с урожаем. Компании закупают только необходимый минимум.

▪️ Роскачество назвало лучшие розовые вина России. В 2025 году рейтинг пополнился 67 винами от 51 торговой марки. Исследование провели по вкусовым и химическим показателям.

▪️ Starbucks может вернуться в Россию. Американская кофейня зарегистрировала товарный знак в России, заявка была на рассмотрении с мая 2024 года.

▪️ Производители сладостей повышают цены. Продукция подорожает на 5–15% из-за роста цен на сырье. Некоторые шоколадки станут легче на 10–33%.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign

🤩🤩🤩 Приглашаем на мастер-класс на оборудовании Абат!

Тема мастер-класса: "Выпечка хлеба и кондитерских изделий"

🗓 Когда: 14 марта в 16:00

📍 Где: г. Москва, «Старопетровский Атриум», Старопетровский проезд, д. 11, корп. 1

Готовить будем:

Классические круассаны и сэндвичи из чиабатты с различными начинками ⭐️

Оборудование, которое будет использовано на мастер-классе:

🔴 Миксер планетарный МПЛ
🔴 Печь конвекционная КЭП

Участие бесплатное, по предварительной записи ‼️

Контакты для записи:

+7 903 005 80 16
[email protected]

Прачечная — это высокотехнологичный объект, требующий соблюдения многих санитарно-гигиенических требований и норм 🎓

Прачечные делятся на несколько типов:

🟦Промышленные прачечные
🟦Прачечные самообслуживания
🟦Коммерческие прачечные
🟦Прачечные в медицинских учреждениях
🟦Прачечные при отелях и ресторанах
🟦Прачечные при фитнес-центрах и СПА

Для каждого из типов прачечных подбирается соответствующий комплект оборудования, рассчитывается его необходимое количество и грамотное расположение внутри помещения 👌

Следует учитывать разделение помещений на “грязную” и “чистую” зону, а также зону финишной обработки, упаковки и хранения. Особенно важно соблюдение таких требований в медицинских учреждениях, где требуется тщательная обработка постельных принадлежностей и полотенец при уходе за пациентами 💘

Существуют формулы, по которым наши специалисты смогут точно рассчитать количество необходимого оборудования под запрос клиента: количество и объем загрузки стиральных и сушильных машин, количество каландров и катков, с учетом их скорости обработки белья, а также при необходимости оборудование для химической обработки пятен.

Следует помнить, что для качественной работы прачечной требуется также профессиональная химия (порошки, гели, отбеливатели и тд), которые не повредят оборудование и ткани и позволят достичь наилучшего результата. С расчетом и подбором средств для прачечных также помогут наши профессионалы 🔥

🎁 Делимся с вами вариантами готовых решений прачечных:

➡️ Фитнес-центр с бассейном на 40 человек

➡️ Коммерческая прачечная

➡️ Гостиница 4 звезды

ВАЖНО: готовое решение - это лишь пример, так как проектирование прачечной требует рассмотрения всех деталей конкретного объекта и индивидуальных запросов клиента ❗️

Для получения консультации по проектированию и оснащению прачечной свяжитесь с нами любым удобным для вас способом⬇️

👍 Контакты для связи ✏️

🙌🙌🙌🙌

Приглашаем на практический семинар MKN MagicPilot FlexiCombi в Санкт-Петербурге!

Тема семинара: Оптимизация процессов на фабрике-кухне

🗓 Когда: 18 Марта в 14:00

📍 Где: Санкт-Петербург, Офис-центр Nº1, Большая Монетная ул. Д 16

Семинар проведет Махов Сергей, руководитель, региональных продаж ООО «Компонент».

Меню семинара:

🟡Программирование процессов и приготовление выпечки (Круассаны)
🟡Приготовление на пару в больших объемах (Брокколи, овощи нарезанные, тесто)
🟡Гриль и использование аксессуаров (яичница глазунья, оладьи из курицы, бифштекс, стейки)
🟡Технология Cook&Chill, технология копчения

⚡️Участие бесплатное⚡️

Требуется предварительная запись:

+7 (812) 336- 55 -26
[email protected]

🕛 Новости недели к 12:00:

▪️ Продажи российских вин достигли 660 млн бутылок в 2024 году. Это на 5% больше, чем в 2023 году. Рост связан с популярностью отечественных марок.

▪️ Франчайзинговые сети открыли на 10% больше точек в 2024 году. В среднем каждая сеть расширилась на 36 объектов. Наибольший рост показали блинные и пивные заведения.

▪️ «ВкусВилл» открыл первый магазин косметики в торговом центре. Ассортимент включает натуральные и органические товары. Компания планирует расширять это направление.

▪️ На рейсах «Аэрофлота» появятся блюда высокой кухни. Проект «Полет со вкусом» стартует 10 апреля. Меню разработают известные шеф-повара.

▪️ Россияне больше всего тратят на продукты и рестораны. На еду уходит более 30% расходов домохозяйств. В крупных городах доля ресторанных трат растет, несмотря на инфляцию.

▪️ Совладелец «Мираторга» расширяет ресторанный бизнес. Виктор Линник приобрел 40% компании «Ваниль». В числе совладельцев – Аркадий Новиков и Софья Маслова.

😎 Подписывайтесь на @tradedesign