История вина в Китае и его современное развитие
Китай является одной из древнейших цивилизаций, и его история виноделия насчитывает тысячи лет. Первые упоминания о производстве алкогольных напитков в Китае уходят в глубокую древность. Наиболее ранние археологические находки, свидетельствующие о создании алкогольных напитков на основе винограда, датируются 7000 годом до н.э. В поселении Цзяху в провинции Хунань были обнаружены керамические сосуды с остатками напитка, содержащего рис, мед и фрукты, с признаками присутствия винограда.
В последующие тысячелетия китайское виноделие развивалось, но первичные виды винограда, использовавшиеся для производства напитков, отличались от европейских сортов. Только к середине II века до н.э. произошло важное событие - дипломат Чжан Цянь, отправившись с миссией в Центральную Азию, привез в Китай виноградные семена и знания о технологии производства вина, которые он заимствовал у народов, живших на территории современного Узбекистана. Этот момент считается одним из первых шагов к распространению в Китае сортов винограда Vitis vinifera, которые позже стали основой для китайских вин.
Вино стало особенно популярным во время династии Тан (618–907 гг.). В этот период расширение территории Китая на запад привело к включению региона Турфан, известного своим богатством виноградников. Вино начало цениться не только как напиток, но и как культурное явление, воспеваемое поэтами. Многие представители китайской элиты наслаждались вином, а некоторые произведения литературы этого времени описывали красоту виноградников и сладость вина. Вино постепенно становилось важной частью китайской культуры.
Уже в 1892 году бизнесмен Чжан Биши основал винодельческую компанию Changyu, которая впоследствии стала крупнейшим производителем вина в стране. Он импортировал 124 европейских сорта винограда, что заложило основу для создания высококачественных вин. В начале XX века виноделие продолжало развиваться под влиянием миссионеров и западных технологий.
С 1949 года, после основания КНР, развитие виноделия в стране продолжалось, хотя этот процесс был замедлен экономическими и политическими реформами. В то время на первый план вышли гибридные сорта винограда, такие как Бэйчунь и Бэйхун, которые сочетали характеристики местных сортов с морозостойкостью, что было важно для суровых зимних условий северных регионов Китая. Значительные изменения произошли в 1980-х и 1990-х годах благодаря экономическим реформам, которые открыли Китай для международного сотрудничества.
Иностранные компании начали активно инвестировать в китайское виноделие. Например, французская компания Rémy Martin стала одним из пионеров на рынке, создавая совместные предприятия, такие как Dynasty Wines. В эти годы также появились крупные бренды, такие как Great Wall, а в регионе Нинся был основан первый значительный винодельческий проект — Xi Xia Wang.
В конце 1990-х годов китайское виноделие начало становиться заметным на международной арене. В этот же период начались совместные китайско-французские проекты, направленные на развитие виноградников и внедрение лучших мировых практик виноделия.
Сегодня китайское виноделие демонстрирует уверенный рост. В таких регионах, как Нинся, формируется международное признание, и китайские вина завоевывают награды на престижных конкурсах. Винодельни не только создают новое, но и возрождают старинные сорта и технологии, стремясь объединить древние традиции с современными достижениями.
Таким образом, Китай с его многовековой историей виноделия, древними корнями и современными инновациями становится важным игроком на мировой винной арене.
Винный Шкаф 🍷
Китай является одной из древнейших цивилизаций, и его история виноделия насчитывает тысячи лет. Первые упоминания о производстве алкогольных напитков в Китае уходят в глубокую древность. Наиболее ранние археологические находки, свидетельствующие о создании алкогольных напитков на основе винограда, датируются 7000 годом до н.э. В поселении Цзяху в провинции Хунань были обнаружены керамические сосуды с остатками напитка, содержащего рис, мед и фрукты, с признаками присутствия винограда.
В последующие тысячелетия китайское виноделие развивалось, но первичные виды винограда, использовавшиеся для производства напитков, отличались от европейских сортов. Только к середине II века до н.э. произошло важное событие - дипломат Чжан Цянь, отправившись с миссией в Центральную Азию, привез в Китай виноградные семена и знания о технологии производства вина, которые он заимствовал у народов, живших на территории современного Узбекистана. Этот момент считается одним из первых шагов к распространению в Китае сортов винограда Vitis vinifera, которые позже стали основой для китайских вин.
Вино стало особенно популярным во время династии Тан (618–907 гг.). В этот период расширение территории Китая на запад привело к включению региона Турфан, известного своим богатством виноградников. Вино начало цениться не только как напиток, но и как культурное явление, воспеваемое поэтами. Многие представители китайской элиты наслаждались вином, а некоторые произведения литературы этого времени описывали красоту виноградников и сладость вина. Вино постепенно становилось важной частью китайской культуры.
Уже в 1892 году бизнесмен Чжан Биши основал винодельческую компанию Changyu, которая впоследствии стала крупнейшим производителем вина в стране. Он импортировал 124 европейских сорта винограда, что заложило основу для создания высококачественных вин. В начале XX века виноделие продолжало развиваться под влиянием миссионеров и западных технологий.
С 1949 года, после основания КНР, развитие виноделия в стране продолжалось, хотя этот процесс был замедлен экономическими и политическими реформами. В то время на первый план вышли гибридные сорта винограда, такие как Бэйчунь и Бэйхун, которые сочетали характеристики местных сортов с морозостойкостью, что было важно для суровых зимних условий северных регионов Китая. Значительные изменения произошли в 1980-х и 1990-х годах благодаря экономическим реформам, которые открыли Китай для международного сотрудничества.
Иностранные компании начали активно инвестировать в китайское виноделие. Например, французская компания Rémy Martin стала одним из пионеров на рынке, создавая совместные предприятия, такие как Dynasty Wines. В эти годы также появились крупные бренды, такие как Great Wall, а в регионе Нинся был основан первый значительный винодельческий проект — Xi Xia Wang.
В конце 1990-х годов китайское виноделие начало становиться заметным на международной арене. В этот же период начались совместные китайско-французские проекты, направленные на развитие виноградников и внедрение лучших мировых практик виноделия.
Сегодня китайское виноделие демонстрирует уверенный рост. В таких регионах, как Нинся, формируется международное признание, и китайские вина завоевывают награды на престижных конкурсах. Винодельни не только создают новое, но и возрождают старинные сорта и технологии, стремясь объединить древние традиции с современными достижениями.
Таким образом, Китай с его многовековой историей виноделия, древними корнями и современными инновациями становится важным игроком на мировой винной арене.
Винный Шкаф 🍷
Известный винный писатель Эндрю Джеффорд в своей статье для издания Decanter выразил мнение о том, что Бордо мог бы многому научиться у Тосканы. На фоне проблем, с которыми сегодня сталкивается Бордо, он отмечает необходимость диверсификации винного ассортимента и привлекает внимание к истории успеха Тосканы.
Сравнение между двумя регионами, по его словам, не является абсолютно точным, однако в прошлом тосканские вина также подвергались критике за свою однородность и недостаток вдохновения. Вспоминая Chianti 1970-х годов, Джеффорд говорит о «скучных и нередко небрежных» винах из Санджовезе, смешанных с местными сортами. И хотя аристократическое Монтальчино выделялось на этом фоне, оно охватывало лишь небольшую часть винного потенциала региона.
Переломный момент в Тоскане наступил с введением новых сортов, таких как Каберне Совиньон и Мерло, которые вдохнули в тосканские вина новую жизнь, благодаря рождению так называемых «Супертосканских» вин. Джеффорд отмечает важную роль терруара прибрежного региона Маремма, ранее не оцененного должным образом. Именно здесь, на побережье, со временем появились такие знаковые вина, как Sassicaia и Bolgheri, ставшие символом новых подходов. Введение Каберне и Мерло не только изменило облик тосканских вин, но и добавило свежести и разнообразия к сортовым винам Санджовезе, и в целом, привлекло значительный интерес и капитал в винодельческую отрасль региона.
Писатель заключает, что хотя Бордо и Тоскана имеют значительные отличия в площади, топографии и площади виноградников (в 2023 году в Бордо было 108 000 гектаров, в Тоскане – 60 000), опыт свободного экспериментирования и готовность к переменам помогли Тоскане преодолеть трудности. Этот подход, уверен Джеффорд, способен вдохнуть новую жизнь и в Бордо, если регион готов воспользоваться этим уроком.
Сложно согласиться с этим мнением. Аргументируем ниже:
Сравнение между двумя регионами, по его словам, не является абсолютно точным, однако в прошлом тосканские вина также подвергались критике за свою однородность и недостаток вдохновения. Вспоминая Chianti 1970-х годов, Джеффорд говорит о «скучных и нередко небрежных» винах из Санджовезе, смешанных с местными сортами. И хотя аристократическое Монтальчино выделялось на этом фоне, оно охватывало лишь небольшую часть винного потенциала региона.
Переломный момент в Тоскане наступил с введением новых сортов, таких как Каберне Совиньон и Мерло, которые вдохнули в тосканские вина новую жизнь, благодаря рождению так называемых «Супертосканских» вин. Джеффорд отмечает важную роль терруара прибрежного региона Маремма, ранее не оцененного должным образом. Именно здесь, на побережье, со временем появились такие знаковые вина, как Sassicaia и Bolgheri, ставшие символом новых подходов. Введение Каберне и Мерло не только изменило облик тосканских вин, но и добавило свежести и разнообразия к сортовым винам Санджовезе, и в целом, привлекло значительный интерес и капитал в винодельческую отрасль региона.
Писатель заключает, что хотя Бордо и Тоскана имеют значительные отличия в площади, топографии и площади виноградников (в 2023 году в Бордо было 108 000 гектаров, в Тоскане – 60 000), опыт свободного экспериментирования и готовность к переменам помогли Тоскане преодолеть трудности. Этот подход, уверен Джеффорд, способен вдохнуть новую жизнь и в Бордо, если регион готов воспользоваться этим уроком.
Сложно согласиться с этим мнением. Аргументируем ниже:
Основная проблема Бордо заключается не в недостатке креативности, а в высокой цене, делающей эти вина недоступными для большинства потребителей. Сегодня вина Бордо в значительной степени ориентированы на элитный рынок, и, хотя доступность могла бы способствовать продажам, именно высокий ценовой порог ограничивает интерес широкого круга покупателей. В то время как Тоскана привлекла внимание благодаря своим «супертосканским» винам, включающим каберне и мерло, вина Бордо сохраняют свой традиционный стиль и удерживают высокие цены, несмотря на изменяющийся спрос и возрастающую конкуренцию со стороны других винных регионов.
Падение спроса на вина Бордо также связано с влиянием глобальных экономических факторов и тарифной политикой. Введение пошлин, особенно на фоне торговых конфликтов, таких как тарифы США на европейские вина, значительно увеличило стоимость французских вин на зарубежных рынках, делая их менее конкурентоспособными по сравнению с местными или более доступными европейскими альтернативами. Вдобавок к этому, интерес к более доступным винам, таким как итальянские и испанские, продолжает расти. В результате, даже качественные вина Бордо не всегда могут выдержать конкуренцию, учитывая их высокую себестоимость и растущий выбор доступных вин из других регионов, таких как Тоскана.
Изменения в потребительских предпочтениях также играют важную роль. Популярность более легких напитков, таких как пиво, и рост винной индустрии в странах за пределами Европы подчеркивают важность доступности, которой Бордо не обладает в силу своих традиционных стандартов. Примером может служить тенденция виноделен Бордо снижать объемы продукции и ограничивать поставки, что также усиливает дефицит и поддерживает высокие цены, но не помогает привлечь новую аудиторию.
Таким образом, в отличие от более гибкой Тосканы, Бордо сталкивается с иной структурной проблемой: необходимость поддержания имиджа элитарного региона затрудняет адаптацию к запросам массового рынка, и изменения в стратегиях, такие как расширение ассортиментного ряда или эксперименты с сортами, могут поставить под угрозу традиционное восприятие региона.
Винный Шкаф🍷
Падение спроса на вина Бордо также связано с влиянием глобальных экономических факторов и тарифной политикой. Введение пошлин, особенно на фоне торговых конфликтов, таких как тарифы США на европейские вина, значительно увеличило стоимость французских вин на зарубежных рынках, делая их менее конкурентоспособными по сравнению с местными или более доступными европейскими альтернативами. Вдобавок к этому, интерес к более доступным винам, таким как итальянские и испанские, продолжает расти. В результате, даже качественные вина Бордо не всегда могут выдержать конкуренцию, учитывая их высокую себестоимость и растущий выбор доступных вин из других регионов, таких как Тоскана.
Изменения в потребительских предпочтениях также играют важную роль. Популярность более легких напитков, таких как пиво, и рост винной индустрии в странах за пределами Европы подчеркивают важность доступности, которой Бордо не обладает в силу своих традиционных стандартов. Примером может служить тенденция виноделен Бордо снижать объемы продукции и ограничивать поставки, что также усиливает дефицит и поддерживает высокие цены, но не помогает привлечь новую аудиторию.
Таким образом, в отличие от более гибкой Тосканы, Бордо сталкивается с иной структурной проблемой: необходимость поддержания имиджа элитарного региона затрудняет адаптацию к запросам массового рынка, и изменения в стратегиях, такие как расширение ассортиментного ряда или эксперименты с сортами, могут поставить под угрозу традиционное восприятие региона.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Кино и вино: лимитированная серия вин в честь “Гладиатора II”
4 ноября в лондонском универмаге Selfridges состоится эксклюзивная премьера двух вин, выпущенных режиссёром Ридли Скоттом в честь выхода фильма «Гладиатор II». Ограниченная серия включает красное вино «Caracalla» и белое «Geta», каждое из которых украшено авторскими рисунками Скотта, изображающими персонажей фильма. Названия вин отсылают к реальным римским императорам Каракалле и Гете, правившим после Коммода, антагониста оригинального «Гладиатора». Оба вина доступны по цене £25.99.
Винодельня Скотта, Mas des Infermières, расположенная в Лубероне, Прованс, также представила ограниченную серию магнумов красного вина «Ombre de Lune», переименованного в «Imperatores». Каждая бутылка упакована в роскошную коробку с памятной карточкой, подписанной Скоттом, и содержит монету, использованную в съёмках «Гладиатора II». Этикетки магнумов также украшены иллюстрациями режиссёра. Всего в Великобритании доступно 100 таких бутылок по цене £300 каждая. Актёры фильма, включая Пола Мескала, Дензела Вашингтона, Педро Паскаля и Барри Кеогана, получили по бутылке в подарок от Скотта.
Ридли Скотт приобрёл поместье Mas des Infermières в 1992 году, но первый коммерческий винтаж был выпущен только в 2009 году. В 2020 году была построена новая винодельня, что позволило производить вина под собственным брендом. Ассортимент включает красные, белые и розовые вина, отражающие характер терруара Люберона. Вина Скотта получили положительные отзывы за их качество и уникальный стиль, сочетающий кинематографическое видение с винодельческим мастерством.
Апелласьон Люберон, где расположена винодельня Mas des Infermières Ридли Скотта, находится на юге Франции, в Провансе. Этот регион известен своими уникальными климатическими условиями и разнообразием терруаров: виноградники здесь располагаются на высоте от 200 до 450 метров, что позволяет сохранить баланс между солнечной зрелостью винограда и свежестью благодаря более прохладным ночам. Почвы Люберона состоят из известняка и глины, что способствует созданию ярких, ароматных и сбалансированных вин, сочетающих прованский стиль с выразительными фруктовыми и минеральными нотами.
Название винодельни Mas des Infermières переводится с французского как «Дом медсестёр» или «Ферма медсестёр». Исторически, до XIX века, регион Комтат-Венессен, где расположена винодельня, принадлежал папству. В этот период Mas служил местом исцеления, вероятно, управляемым итальянскими монахинями. Первое официальное упоминание Mas des Infermières датируется 1831 годом, когда поместье принадлежало генералу барону Роберу, одному из выдающихся хирургов армии Наполеона.
Примечательно, что ранее в этом году Ридли Скотт выпустил исторический фильм «Наполеон», который получил неоднозначные отзывы критиков и зрителей.
Ожидается, что ограниченная серия вин, посвящённая «Гладиатору II», привлечёт внимание как киноманов, так и ценителей вина, объединяя миры кино и виноделия в уникальном продукте.
Винный Шкаф🍷
4 ноября в лондонском универмаге Selfridges состоится эксклюзивная премьера двух вин, выпущенных режиссёром Ридли Скоттом в честь выхода фильма «Гладиатор II». Ограниченная серия включает красное вино «Caracalla» и белое «Geta», каждое из которых украшено авторскими рисунками Скотта, изображающими персонажей фильма. Названия вин отсылают к реальным римским императорам Каракалле и Гете, правившим после Коммода, антагониста оригинального «Гладиатора». Оба вина доступны по цене £25.99.
Винодельня Скотта, Mas des Infermières, расположенная в Лубероне, Прованс, также представила ограниченную серию магнумов красного вина «Ombre de Lune», переименованного в «Imperatores». Каждая бутылка упакована в роскошную коробку с памятной карточкой, подписанной Скоттом, и содержит монету, использованную в съёмках «Гладиатора II». Этикетки магнумов также украшены иллюстрациями режиссёра. Всего в Великобритании доступно 100 таких бутылок по цене £300 каждая. Актёры фильма, включая Пола Мескала, Дензела Вашингтона, Педро Паскаля и Барри Кеогана, получили по бутылке в подарок от Скотта.
Ридли Скотт приобрёл поместье Mas des Infermières в 1992 году, но первый коммерческий винтаж был выпущен только в 2009 году. В 2020 году была построена новая винодельня, что позволило производить вина под собственным брендом. Ассортимент включает красные, белые и розовые вина, отражающие характер терруара Люберона. Вина Скотта получили положительные отзывы за их качество и уникальный стиль, сочетающий кинематографическое видение с винодельческим мастерством.
Апелласьон Люберон, где расположена винодельня Mas des Infermières Ридли Скотта, находится на юге Франции, в Провансе. Этот регион известен своими уникальными климатическими условиями и разнообразием терруаров: виноградники здесь располагаются на высоте от 200 до 450 метров, что позволяет сохранить баланс между солнечной зрелостью винограда и свежестью благодаря более прохладным ночам. Почвы Люберона состоят из известняка и глины, что способствует созданию ярких, ароматных и сбалансированных вин, сочетающих прованский стиль с выразительными фруктовыми и минеральными нотами.
Название винодельни Mas des Infermières переводится с французского как «Дом медсестёр» или «Ферма медсестёр». Исторически, до XIX века, регион Комтат-Венессен, где расположена винодельня, принадлежал папству. В этот период Mas служил местом исцеления, вероятно, управляемым итальянскими монахинями. Первое официальное упоминание Mas des Infermières датируется 1831 годом, когда поместье принадлежало генералу барону Роберу, одному из выдающихся хирургов армии Наполеона.
Примечательно, что ранее в этом году Ридли Скотт выпустил исторический фильм «Наполеон», который получил неоднозначные отзывы критиков и зрителей.
Ожидается, что ограниченная серия вин, посвящённая «Гладиатору II», привлечёт внимание как киноманов, так и ценителей вина, объединяя миры кино и виноделия в уникальном продукте.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В 2024 году импорт вина из стран Евросоюза в Россию достиг минимального уровня за последние 20 лет. За период с января по август было ввезено 125,7 тыс. тонн вина, что на 25% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года сообщают крупные новостные издания.
Основным поставщиком остается Италия, на долю которой приходится 39% импорта. При этом Италия увеличила поставки в 1,6 раза. Значительный рост также отмечен у Польши (в 1,7 раза) и Португалии (в 2,8 раза), хотя их доли остаются меньшими. В то же время Литва и Латвия сократили поставки в 2,7 и 4,3 раза соответственно.
Снижение импорта связано с введением ввозных пошлин на вина из недружественных стран: с 1 августа 2023 года по 1 августа 2024 года действовала ставка 20%, но не менее $1,5 за литр. С августа 2024 года пошлина была повышена до 25%, но не менее $2 за литр.
Интересно, что в июле 2024 года поставки вина из стран ЕС в Россию выросли вдвое по сравнению с июнем, достигнув 12,1 тыс. тонн. Это произошло после резкого падения в июне до минимума за почти 15 лет.
Винный шкаф🍷
Основным поставщиком остается Италия, на долю которой приходится 39% импорта. При этом Италия увеличила поставки в 1,6 раза. Значительный рост также отмечен у Польши (в 1,7 раза) и Португалии (в 2,8 раза), хотя их доли остаются меньшими. В то же время Литва и Латвия сократили поставки в 2,7 и 4,3 раза соответственно.
Снижение импорта связано с введением ввозных пошлин на вина из недружественных стран: с 1 августа 2023 года по 1 августа 2024 года действовала ставка 20%, но не менее $1,5 за литр. С августа 2024 года пошлина была повышена до 25%, но не менее $2 за литр.
Интересно, что в июле 2024 года поставки вина из стран ЕС в Россию выросли вдвое по сравнению с июнем, достигнув 12,1 тыс. тонн. Это произошло после резкого падения в июне до минимума за почти 15 лет.
Винный шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Российская компания «КВК Групп», специализирующаяся на выпуске вина, коньяка, джина и слабоалкогольных напитков, делает основной акцент на водке — напитке, который стал символом русской культуры. Генеральный директор компании Виктор Злотницкий отмечает: «Тренды могут меняться, особенно в крупных городах, но водка остается неизменным атрибутом на любом значимом мероприятии». Несмотря на разнообразие вкусов и бюджетов потребителей, водка занимает около 40% российского алкогольного рынка. Поэтому в портфеле «КВК Групп» представлена целая коллекция водок.
Среди них выделяется премиальная водка Medoff, производство которой включает уникальную технологию очистки медом и оригинальную бутылку, а также более доступная «народная» водка «Хуторок», ориентированная на средний ценовой сегмент. Как объясняет Злотницкий, название «Хуторок» было выбрано неслучайно: «История водки началась на Юге, щедром на злаки, фрукты и овощи. Именно изобилие и богатая природа этого региона вдохновили нас на такое название».
Примечательно, что Злотницкий подчеркивает отличие южных и северных регионов России, противопоставляя южное изобилие ингредиентов северному минимализму. Северные производители «ледяной» водки, по его словам, не обладают таким разнообразием сырья для создания водок и настоек, как солнечный и плодородный Юг.
Среди них выделяется премиальная водка Medoff, производство которой включает уникальную технологию очистки медом и оригинальную бутылку, а также более доступная «народная» водка «Хуторок», ориентированная на средний ценовой сегмент. Как объясняет Злотницкий, название «Хуторок» было выбрано неслучайно: «История водки началась на Юге, щедром на злаки, фрукты и овощи. Именно изобилие и богатая природа этого региона вдохновили нас на такое название».
Примечательно, что Злотницкий подчеркивает отличие южных и северных регионов России, противопоставляя южное изобилие ингредиентов северному минимализму. Северные производители «ледяной» водки, по его словам, не обладают таким разнообразием сырья для создания водок и настоек, как солнечный и плодородный Юг.
www.rbc.ru
Как интерес к локальным продуктам может стать точкой роста для водки - РБК Отрасли
Как мода на ЗОЖ влияет на алкогольный рынок и почему водка остается главным крепким напитком на столе россиян, рассказал генеральный директор «КВК Групп» Виктор Злотницкий
Избрание Дональда Трампа на пост 47-го президента США может вновь внести коррективы в глобальный рынок вина. Как показал его предыдущий президентский срок, его политика торговых тарифов направлена на защиту интересов американского бизнеса, и сейчас вновь обсуждается возможность введения пошлин на импортные товары. Для винной отрасли это может означать рост цен и изменение спроса.
Ранее, в 2019 году, администрация Трампа ввела 25%-ные пошлины на ряд алкогольной продукции из Франции, Испании и Германии, включая вина с содержанием алкоголя менее 14%, коньяк и шотландский виски. Эти меры были частью длительного торгового спора с Евросоюзом, который начался из-за субсидий Airbus. За время действия этих тарифов шотландская индустрия виски теряла более 1 миллиона фунтов в день. Европейские винодельни и их дистрибьюторы также ощутили значительные потери, что привело к замедлению роста и развитию некоторых производств, а также к увеличению цен для американских потребителей.
Если администрация Трампа вновь введет аналогичные тарифы, можно ожидать, что цены на импортные вина в США вырастут. На первый взгляд это кажется мерой, выгодной для местных производителей, однако прошлый опыт показывает, что тарифы влияют не только на иностранный, но и на американский бизнес. Весь американский рынок дистрибуции вина, где заняты тысячи малых и средних компаний, также страдает от роста цен на продукцию, ведь бóльшая часть прибыли в этом секторе остается в США.
Для Европы возможное возвращение пошлин станет серьёзным вызовом. Французские, испанские и итальянские винодельни могут столкнуться с сокращением экспортных объёмов, что отразится на их доходах и рентабельности. Более того, американские торговые меры могут подтолкнуть страны Евросоюза к ответным шагам, например, к введению пошлин на американские спиртные напитки, что создаст ещё большее напряжение в отрасли.
На фоне мировых торговых войн Россия в августе 2023 года также приняла решение повысить пошлины на вино из "недружественных" стран, увеличив их с 12,5% до 20%. Это немедленно отразилось на ценообразовании: стоимость импортных вин на российском рынке возросла, что привело к значительному росту спроса на продукцию местных виноделов. Такая ситуация способствует развитию внутреннего рынка, но для потребителей означает сокращение ассортимента импортных вин.
Если США действительно пойдут на очередное повышение тарифов, можно ожидать, что глобальные цены на вино возрастут. Американские потребители столкнутся с более высокими ценами на европейскую продукцию, а европейские виноделы, компенсируя свои убытки, будут вынуждены закладывать дополнительные издержки в стоимость вина.
Винный Шкаф🍷
Ранее, в 2019 году, администрация Трампа ввела 25%-ные пошлины на ряд алкогольной продукции из Франции, Испании и Германии, включая вина с содержанием алкоголя менее 14%, коньяк и шотландский виски. Эти меры были частью длительного торгового спора с Евросоюзом, который начался из-за субсидий Airbus. За время действия этих тарифов шотландская индустрия виски теряла более 1 миллиона фунтов в день. Европейские винодельни и их дистрибьюторы также ощутили значительные потери, что привело к замедлению роста и развитию некоторых производств, а также к увеличению цен для американских потребителей.
Если администрация Трампа вновь введет аналогичные тарифы, можно ожидать, что цены на импортные вина в США вырастут. На первый взгляд это кажется мерой, выгодной для местных производителей, однако прошлый опыт показывает, что тарифы влияют не только на иностранный, но и на американский бизнес. Весь американский рынок дистрибуции вина, где заняты тысячи малых и средних компаний, также страдает от роста цен на продукцию, ведь бóльшая часть прибыли в этом секторе остается в США.
Для Европы возможное возвращение пошлин станет серьёзным вызовом. Французские, испанские и итальянские винодельни могут столкнуться с сокращением экспортных объёмов, что отразится на их доходах и рентабельности. Более того, американские торговые меры могут подтолкнуть страны Евросоюза к ответным шагам, например, к введению пошлин на американские спиртные напитки, что создаст ещё большее напряжение в отрасли.
На фоне мировых торговых войн Россия в августе 2023 года также приняла решение повысить пошлины на вино из "недружественных" стран, увеличив их с 12,5% до 20%. Это немедленно отразилось на ценообразовании: стоимость импортных вин на российском рынке возросла, что привело к значительному росту спроса на продукцию местных виноделов. Такая ситуация способствует развитию внутреннего рынка, но для потребителей означает сокращение ассортимента импортных вин.
Если США действительно пойдут на очередное повышение тарифов, можно ожидать, что глобальные цены на вино возрастут. Американские потребители столкнутся с более высокими ценами на европейскую продукцию, а европейские виноделы, компенсируя свои убытки, будут вынуждены закладывать дополнительные издержки в стоимость вина.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Шаптализация и винтаж 2024 года в Бордо
Шаптализация – это процесс добавления сахара в виноградное сусло для увеличения уровня алкоголя в готовом вине. Свое название метод получил в честь французского агронома Жана-Антуана Шапталя, предложившего его в начале XIX века. Шаптализация обычно применяется, когда виноград недостаточно зрел и не достиг оптимального уровня сахара, что напрямую влияет на будущий алкогольный градус напитка. В большинстве винодельческих регионов Франции, включая Бордо, использование шаптализации возможно, но требует официального разрешения со стороны государственных органов.
Текущий винтаж 2024 года для производителей Бордо оказался непростым, что подчеркнули последние события. С 5 сентября по 7 октября 2024 года местные власти департамента Жиронда приняли ряд постановлений, разрешающих шаптализацию для некоторых хозяйств региона. По сообщениям местной прессы, несколько производителей, включая одно из хозяйств уровня Grand Cru в Сент-Эмильоне, обратились с запросом на официальное разрешение для повышения уровня алкоголя в своем вине. Эти действия свидетельствуют о том, что виноград в регионе не достиг полной зрелости, необходимой для производства высококачественного вина с достаточным уровнем алкоголя.
Некоторые производители, такие как представители винодельческого хозяйства из Сент-Эмильона, заранее подготовились к этому сценарию, заказывая запасы сахара ещё до начала сбора урожая. По их словам, для получения качественного вина необходимо поднять потенциальный уровень алкоголя с 11 до нескольких дополнительных градусов.
При этом среди виноделов Бордо можно встретить различные мнения относительно шаптализации в текущем году. Эксперты и виноделы отметили, что винтаж 2024 года будет представлять собой классический стиль Бордо с меньшим уровнем солнечного воздействия, что придаст вину больше свежести и кислотности. По словам бывшего президента ассоциации Saint-Émilion Grands Crus Classés, некоторые партии винограда действительно оказались "на грани" по уровню сахара, однако год не стоит считать катастрофическим. Специалисты подчеркивают, что даже при невысоком содержании алкоголя, некоторые партии виноградного сусла достигли 12–14% алкоголя и не потребовали шаптализации.
Тем не менее, среди общественности существуют разногласия по поводу актуальности шаптализации для вин Бордо. Одни винолюбы и специалисты считают, что вина, выдерживающиеся при уровне алкоголя около 11%, могут обладать всеми необходимыми характеристиками, и нет необходимости "искусственно вмешиваться в естественные процессы".
Винный Шкаф🍷
Шаптализация – это процесс добавления сахара в виноградное сусло для увеличения уровня алкоголя в готовом вине. Свое название метод получил в честь французского агронома Жана-Антуана Шапталя, предложившего его в начале XIX века. Шаптализация обычно применяется, когда виноград недостаточно зрел и не достиг оптимального уровня сахара, что напрямую влияет на будущий алкогольный градус напитка. В большинстве винодельческих регионов Франции, включая Бордо, использование шаптализации возможно, но требует официального разрешения со стороны государственных органов.
Текущий винтаж 2024 года для производителей Бордо оказался непростым, что подчеркнули последние события. С 5 сентября по 7 октября 2024 года местные власти департамента Жиронда приняли ряд постановлений, разрешающих шаптализацию для некоторых хозяйств региона. По сообщениям местной прессы, несколько производителей, включая одно из хозяйств уровня Grand Cru в Сент-Эмильоне, обратились с запросом на официальное разрешение для повышения уровня алкоголя в своем вине. Эти действия свидетельствуют о том, что виноград в регионе не достиг полной зрелости, необходимой для производства высококачественного вина с достаточным уровнем алкоголя.
Некоторые производители, такие как представители винодельческого хозяйства из Сент-Эмильона, заранее подготовились к этому сценарию, заказывая запасы сахара ещё до начала сбора урожая. По их словам, для получения качественного вина необходимо поднять потенциальный уровень алкоголя с 11 до нескольких дополнительных градусов.
При этом среди виноделов Бордо можно встретить различные мнения относительно шаптализации в текущем году. Эксперты и виноделы отметили, что винтаж 2024 года будет представлять собой классический стиль Бордо с меньшим уровнем солнечного воздействия, что придаст вину больше свежести и кислотности. По словам бывшего президента ассоциации Saint-Émilion Grands Crus Classés, некоторые партии винограда действительно оказались "на грани" по уровню сахара, однако год не стоит считать катастрофическим. Специалисты подчеркивают, что даже при невысоком содержании алкоголя, некоторые партии виноградного сусла достигли 12–14% алкоголя и не потребовали шаптализации.
Тем не менее, среди общественности существуют разногласия по поводу актуальности шаптализации для вин Бордо. Одни винолюбы и специалисты считают, что вина, выдерживающиеся при уровне алкоголя около 11%, могут обладать всеми необходимыми характеристиками, и нет необходимости "искусственно вмешиваться в естественные процессы".
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Представьте себе мрачные прохладные подвалы Шампани, где каждая бутылка шампанского проводит долгие годы в процессе своего превращения. Каждая деталь здесь имеет значение: виноград, терруар, технология ферментации, а также выбор укупорки. Что, если вместо привычной "короны" — металлической крышки, которую мы привыкли видеть, виноделы решат использовать корковую пробку для вторичной ферментации?
Такой подход набирает популярность среди виноделов, как Domaine Les Monts Fournois, Champagne Moussé Fils и Etienne Calsac, которые осознают: дополнительный труд, время и затраты, связанные с использованием пробки, окупаются уникальным качеством вина. Именно микрооксидация, происходящая через пробку, становится ключевым фактором, меняя и усложняя характер шампанского, создавая текстуру и ароматическую палитру, которых сложно достичь при обычной "короне".
В Champagne Moussé Fils отмечают, что на начальных стадиях корковая пробка пропускает больше газа, но со временем ее герметичность усиливается, что отличает данный метод от использования "короны", при котором газообмен остается практически неизменным. В результате вина приобретают более полное, комплексное развитие и обладают потенциалом для длительной выдержки.
Использование корковой пробки влечет дополнительные расходы: себестоимость бутылки увеличивается на 2–3 евро. Также важно избегать рисков загрязнения, поэтому для данной техники применяются только высококачественные пробки с минимальным риском TCA (пробковой болезни).
Кроме того, бутылки, выдержанные под корком, требуют ручного дегоржажа, что значительно замедляет процесс по сравнению с механизированной версией. В Etienne Calsac указывают, что ручной дегоржаж занимает до четырех раз больше времени, но этот метод оправдывает себя качественными преимуществами.
Интересный аспект – время выдержки. Производители, такие как Etienne Calsac, обнаружили, что интенсивный газообмен в первые несколько лет позволяет сократить общую продолжительность выдержки без потери качества, придавая вину кремовую текстуру и чистоту аромата.
В итоге, выдержка шампанского под корковой пробкой позволяет достичь свежести, яркости и долговечности напитка, а также делает его более доступным в молодом возрасте. Вина приобретают особую текстуру, богатую ароматическую палитру и высокое напряжение во вкусе, что особенно ценится производителями и знатоками.
Винный Шкаф 🥂
Такой подход набирает популярность среди виноделов, как Domaine Les Monts Fournois, Champagne Moussé Fils и Etienne Calsac, которые осознают: дополнительный труд, время и затраты, связанные с использованием пробки, окупаются уникальным качеством вина. Именно микрооксидация, происходящая через пробку, становится ключевым фактором, меняя и усложняя характер шампанского, создавая текстуру и ароматическую палитру, которых сложно достичь при обычной "короне".
В Champagne Moussé Fils отмечают, что на начальных стадиях корковая пробка пропускает больше газа, но со временем ее герметичность усиливается, что отличает данный метод от использования "короны", при котором газообмен остается практически неизменным. В результате вина приобретают более полное, комплексное развитие и обладают потенциалом для длительной выдержки.
Использование корковой пробки влечет дополнительные расходы: себестоимость бутылки увеличивается на 2–3 евро. Также важно избегать рисков загрязнения, поэтому для данной техники применяются только высококачественные пробки с минимальным риском TCA (пробковой болезни).
Кроме того, бутылки, выдержанные под корком, требуют ручного дегоржажа, что значительно замедляет процесс по сравнению с механизированной версией. В Etienne Calsac указывают, что ручной дегоржаж занимает до четырех раз больше времени, но этот метод оправдывает себя качественными преимуществами.
Интересный аспект – время выдержки. Производители, такие как Etienne Calsac, обнаружили, что интенсивный газообмен в первые несколько лет позволяет сократить общую продолжительность выдержки без потери качества, придавая вину кремовую текстуру и чистоту аромата.
В итоге, выдержка шампанского под корковой пробкой позволяет достичь свежести, яркости и долговечности напитка, а также делает его более доступным в молодом возрасте. Вина приобретают особую текстуру, богатую ароматическую палитру и высокое напряжение во вкусе, что особенно ценится производителями и знатоками.
Винный Шкаф 🥂
Новый винный бокал, вдохновленный реактивным двигателем
Мельбурнский производитель стеклянной посуды Denver & Liely, прославившийся 10 лет назад благодаря культовому бокалу для виски, добавил к своей коллекции винный бокал стоимостью 200 австралийских долларов (около 12 800 рублей).
Этот хрустальный бокал ручной работы прошел восемь лет исследований и разработок до своего ноябрьского релиза в 2024 году. За это время компания успела создать бокалы для пива, джина, бурбона и текилы, но именно винный бокал оказался самым трудоемким проектом. Специально разработанный турбинный центр бокала способствует аэрации вина, подобно декантированию, делая бокал уникальным по своей конструкции.
Индустриальный дизайнер и владелец компании Денвер Кремер вдохновился конструкцией реактивных двигателей, особенно их взаимодействием с воздухом. "Я задумался о ритуале наслаждения вином и о том, почему вино с годами становится лучше в декантере. Это заняло время, но в итоге мы поняли, как сделать этот процесс более эффективным," — рассказывает он.
Бокал позволяет индивидуально контролировать аэрацию вина. Если вращать его против часовой стрелки, аэрация становится более интенсивной — идеальный вариант для молодых вин и более структурных образцов, которые можно «постарить» на 3–5 лет. При вращении по часовой стрелке аэрация становится более мягкой, что подходит для выдержанных или деликатных вин.
Использование бокала требует привыкания, как вождение нового автомобиля. Например, из-за широкой формы и тюльпанообразного края бокал нужно поднимать под значительным углом, но это лишь добавляет уникальности. Универсальный дизайн бокала хорошо подходит для таких вин, как Пино Нуар и Шардоне, раскрывая тонкие нюансы Шираза и Каберне (что, несомненно, отсылает к австралийским традициям), но не совсем подходит для шампанского — аэрация быстро убирает пузыри.
Кремер носил прототипы бокалов в своем чемодане несколько лет, постепенно дорабатывая дизайн за долгими обедами и дегустациями с виноделами и дистиллерами по всему миру — от Мексики до винодельческих регионов Австралии. В начале этого года он представил бокал на дегустациях в Бургундии и Бордо, консультируясь с ведущими профессионалами, такими как Тони Ассейли из Château Biac, Джейн Эйр из Jane Eyre Wines, Эстер Эрмуэ из Vignobles Hermouet и Николя Сантье из Château Pichon-Baron.
«Каждая винодельня была в восторге. Получить такое признание от людей, знающих свое дело, — это как если бы Майкл Джордан похвалил твой бросок с линии,» — поделился Кремер.
Ручной работы и отполированные вручную, бокалы формально рекомендуется мыть вручную, однако на практике они могут выдержать и посудомоечную машину. Кремер подчеркивает, что хочет, чтобы их активно использовали: «Главное — наслаждаться вином, а не держать бокал на полке. Он достаточно прочный, чтобы выдерживать частое использование.»
Винный Шкаф🍷
Мельбурнский производитель стеклянной посуды Denver & Liely, прославившийся 10 лет назад благодаря культовому бокалу для виски, добавил к своей коллекции винный бокал стоимостью 200 австралийских долларов (около 12 800 рублей).
Этот хрустальный бокал ручной работы прошел восемь лет исследований и разработок до своего ноябрьского релиза в 2024 году. За это время компания успела создать бокалы для пива, джина, бурбона и текилы, но именно винный бокал оказался самым трудоемким проектом. Специально разработанный турбинный центр бокала способствует аэрации вина, подобно декантированию, делая бокал уникальным по своей конструкции.
Индустриальный дизайнер и владелец компании Денвер Кремер вдохновился конструкцией реактивных двигателей, особенно их взаимодействием с воздухом. "Я задумался о ритуале наслаждения вином и о том, почему вино с годами становится лучше в декантере. Это заняло время, но в итоге мы поняли, как сделать этот процесс более эффективным," — рассказывает он.
Бокал позволяет индивидуально контролировать аэрацию вина. Если вращать его против часовой стрелки, аэрация становится более интенсивной — идеальный вариант для молодых вин и более структурных образцов, которые можно «постарить» на 3–5 лет. При вращении по часовой стрелке аэрация становится более мягкой, что подходит для выдержанных или деликатных вин.
Использование бокала требует привыкания, как вождение нового автомобиля. Например, из-за широкой формы и тюльпанообразного края бокал нужно поднимать под значительным углом, но это лишь добавляет уникальности. Универсальный дизайн бокала хорошо подходит для таких вин, как Пино Нуар и Шардоне, раскрывая тонкие нюансы Шираза и Каберне (что, несомненно, отсылает к австралийским традициям), но не совсем подходит для шампанского — аэрация быстро убирает пузыри.
Кремер носил прототипы бокалов в своем чемодане несколько лет, постепенно дорабатывая дизайн за долгими обедами и дегустациями с виноделами и дистиллерами по всему миру — от Мексики до винодельческих регионов Австралии. В начале этого года он представил бокал на дегустациях в Бургундии и Бордо, консультируясь с ведущими профессионалами, такими как Тони Ассейли из Château Biac, Джейн Эйр из Jane Eyre Wines, Эстер Эрмуэ из Vignobles Hermouet и Николя Сантье из Château Pichon-Baron.
«Каждая винодельня была в восторге. Получить такое признание от людей, знающих свое дело, — это как если бы Майкл Джордан похвалил твой бросок с линии,» — поделился Кремер.
Ручной работы и отполированные вручную, бокалы формально рекомендуется мыть вручную, однако на практике они могут выдержать и посудомоечную машину. Кремер подчеркивает, что хочет, чтобы их активно использовали: «Главное — наслаждаться вином, а не держать бокал на полке. Он достаточно прочный, чтобы выдерживать частое использование.»
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2 месяца – бесплатный выход в люди
Ищете самый верный путь к своему покупателю? С учетом того, что реклама вина до сих пор под запретом, вариантов не так много. А за место на полках алкомаркетов нужно еще побороться. И победит все равно тот, у кого денег больше, а не вино лучше…
Но есть и проверенный проводник в рынок: винный маркетплейс. Выгоды очевидны. В первую очередь, владельцам виноделен и винотек нет нужды тратиться на рекламу. Потому что онлайн-площадка берет эту заботу на себя. При этом, круг покупателей не ограничен географией только тех районов, где расположены ваши торговые точки.
Винный онлайн-алкмаркет krymwine.ru имеет магазины в самых разных точках столицы. А главное – постоянную лояльную аудиторию. Это более 15 тыс. покупателей и более 100 тыс. посетителей в месяц.krymwine.ru – хорошо известная в среде профессиональных экспертов и любителей интернет-витрина современных российских вин и последних новинок отечественных виноделен. Площадка, которая отличается индивидуальным подходом и особым вниманием к каждой винодельне, с которой сотрудничает. Недаром здесь уже представлено свыше 2300 позиций вин России. Отдельная тема – постоянно обновляющийся ресурс Винодельни России. Очень комфортный способ взаимодействия с покупателем сlick and collect: клиент оформляет заказ на сайте, выбрав удобный для него магазин, и забирает заказ.
Профессиональная команда маркетплейса сама добавляет ваши новинки и приоритетные напитки с вашими ценами в каталог, где у вас будет специальное интернет-пространство. ВНИМАНИЕ: бонус для новичков!
В течение 2-х месяцев (ноябрь-декабрь) маркетплейс будет продавать ваши вина без всякой комиссии! В дальнейшем платить за сервис krymwine нужно будет только за фактические заказы!
Ищете самый верный путь к своему покупателю? С учетом того, что реклама вина до сих пор под запретом, вариантов не так много. А за место на полках алкомаркетов нужно еще побороться. И победит все равно тот, у кого денег больше, а не вино лучше…
Но есть и проверенный проводник в рынок: винный маркетплейс. Выгоды очевидны. В первую очередь, владельцам виноделен и винотек нет нужды тратиться на рекламу. Потому что онлайн-площадка берет эту заботу на себя. При этом, круг покупателей не ограничен географией только тех районов, где расположены ваши торговые точки.
Винный онлайн-алкмаркет krymwine.ru имеет магазины в самых разных точках столицы. А главное – постоянную лояльную аудиторию. Это более 15 тыс. покупателей и более 100 тыс. посетителей в месяц.krymwine.ru – хорошо известная в среде профессиональных экспертов и любителей интернет-витрина современных российских вин и последних новинок отечественных виноделен. Площадка, которая отличается индивидуальным подходом и особым вниманием к каждой винодельне, с которой сотрудничает. Недаром здесь уже представлено свыше 2300 позиций вин России. Отдельная тема – постоянно обновляющийся ресурс Винодельни России. Очень комфортный способ взаимодействия с покупателем сlick and collect: клиент оформляет заказ на сайте, выбрав удобный для него магазин, и забирает заказ.
Профессиональная команда маркетплейса сама добавляет ваши новинки и приоритетные напитки с вашими ценами в каталог, где у вас будет специальное интернет-пространство. ВНИМАНИЕ: бонус для новичков!
В течение 2-х месяцев (ноябрь-декабрь) маркетплейс будет продавать ваши вина без всякой комиссии! В дальнейшем платить за сервис krymwine нужно будет только за фактические заказы!
Шереметьево признан лучшим по качеству обслуживания среди европейских аэропортов с пассажиропотоком более 40 млн человек. Поддерживая этот высокий статус, в терминале С открылся премиальный бизнес-зал для клиентов Sber Private Banking и СберПервого.
Только там гости смогут попробовать авторское меню шеф-повара Кристиана Лоренцини с элементами интернациональной кухни, идеально дополняемое богатой винной картой, получившей признание Russian Wine Awards 2024. Блюда можно взять с собой в полёт, что особенно радует.
Это уникальная возможность насладиться гастрономическими изысками в самом начале путешествия, что вдвойне приятно с обслуживанием à la carte.
Также в приватном бизнес-зале Сбера есть всё необходимое для отличного начала поездки: удобная мебель, библиотека, игровая комната. И, конечно, персонал, обученный по международным стандартам гостеприимства.
Только там гости смогут попробовать авторское меню шеф-повара Кристиана Лоренцини с элементами интернациональной кухни, идеально дополняемое богатой винной картой, получившей признание Russian Wine Awards 2024. Блюда можно взять с собой в полёт, что особенно радует.
Это уникальная возможность насладиться гастрономическими изысками в самом начале путешествия, что вдвойне приятно с обслуживанием à la carte.
Также в приватном бизнес-зале Сбера есть всё необходимое для отличного начала поездки: удобная мебель, библиотека, игровая комната. И, конечно, персонал, обученный по международным стандартам гостеприимства.
Топ вин Новой Зеландии 2024: знак перемен?
Wine-Searcher провел исследование лучших винодельческих хозяйств страны, и результаты впечатляют. Новая Зеландия, известная как Aotearoa или «Страна длинного белого облака», предлагает удивительное разнообразие вин: от красных и белых до игристых и сладких.
Рейтинг лучших вин Новой Зеландии за 2024 год показал нечто неожиданное: Совиньон Блан, который долгие годы был символом страны и главным экспортным хитом, не попал в список. Это может указывать на постепенное снижение его популярности, особенно среди искушенных потребителей.
Wine-Searcher формирует свои рейтинги на основе агрегированных оценок критиков, которые учитывают мнения ведущих экспертов, а также глобальную востребованность вин среди покупателей. Это означает, что вина, которые оказываются в списке, не только высоко ценятся профессионалами, но и активно выбираются потребителями.
То, что Совиньон Блан, визитная карточка Новой Зеландии, отсутствует в рейтинге лучших вин, удивляет, но не кажется случайностью. Это сорт, который сделал страну известной, но, возможно, стал заложником собственного успеха. Совиньон Блан из Мальборо – это олицетворение свежести и яркости, но его стиль редко выходит за рамки того, что критики называют «техническим совершенством». Он надежно узнаваем, но именно это может быть его слабостью, ведь рейтинги обычно отдают предпочтение винам с глубиной, комплексностью и потенциалом для выдержки.
Парадокс в том, что успех Совиньон Блан из Мальборо создал для них высокий стандарт, но ограничил возможности восприятия за пределами этой «зоны комфорта». Он десятилетиями ассоциировался с Новозеландским виноделием. Однако его яркий, узнаваемый стиль теперь воспринимается как «стандартный», в то время как внимание переключается на более утонченные и разнообразные вина. Central Otago с его элегантным Пино Нуар и Hawke's Bay с Бордосскими блендами завоевывают сердца потребителей и критиков, предлагая более глубокие и комплексные впечатления.
Этот сдвиг в предпочтениях может означать, что Новая Зеландия вступает в новую эру, где Совиньон Блан уступает место другим сортам, способным показать богатство и потенциал её терруаров.
Топ-10 вин Новой Зеландии 2024 года
1. Te Mata Coleraine (Hawke's Bay)
Легенда виноделия, известная как «Первый Гран Крю» Новой Зеландии. Этот Бордосский бленд (Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран) поражает своей сложностью и долголетием. Средняя цена: $92.
2. Rippon Tinker's Field Mature Vine Pinot Noir (Central Otago)
Вино с виноградников на берегу живописного озера Ванака. Считается эталоном Пино Нуар. Средняя цена: $87.
3. Kumeu River Hunting Hill Chardonnay (West Auckland)
Шардоне от одной из старейших семейных виноделен. Средняя цена: $60.
4. Kumeu River Mate's Vineyard Chardonnay (West Auckland)
Еще один звездный Шардоне с богатым вкусом и потенциалом выдержки. Средняя цена: $70.
5. Ata Rangi McCrone Block Pinot Noir (Martinborough)
Пино Нуар с терруаром, сочетающим глинистые и галечные почвы. Отличается яркой индивидуальностью. Средняя цена: $70.
6. Ata Rangi Pinot Noir (Martinborough)
Классический Пино Нуар от виноградников с более чем 40-летней историей. Средняя цена: $66.
7. Felton Road Block 5 Pinot Noir (Central Otago)
Биодинамическое вино с ручным сбором урожая и выдержкой в бочках. Средняя цена: $118.
8. Felton Road Block 3 Pinot Noir (Central Otago)
Еще один шедевр от Felton Road с яркими ароматами красных ягод. Средняя цена: $119.
9. Trinity Hill Homage Syrah (Hawke's Bay)
Флагманский Сира, сочетающий мощь и элегантность. Средняя цена: $89.
10. Prophet's Rock Cuvée Aux Antipodes Pinot Noir (Central Otago)
Совместный проект с французским виноделом Франсуа Милле. Цена: $129.
Винный Шкаф🍷
Wine-Searcher провел исследование лучших винодельческих хозяйств страны, и результаты впечатляют. Новая Зеландия, известная как Aotearoa или «Страна длинного белого облака», предлагает удивительное разнообразие вин: от красных и белых до игристых и сладких.
Рейтинг лучших вин Новой Зеландии за 2024 год показал нечто неожиданное: Совиньон Блан, который долгие годы был символом страны и главным экспортным хитом, не попал в список. Это может указывать на постепенное снижение его популярности, особенно среди искушенных потребителей.
Wine-Searcher формирует свои рейтинги на основе агрегированных оценок критиков, которые учитывают мнения ведущих экспертов, а также глобальную востребованность вин среди покупателей. Это означает, что вина, которые оказываются в списке, не только высоко ценятся профессионалами, но и активно выбираются потребителями.
То, что Совиньон Блан, визитная карточка Новой Зеландии, отсутствует в рейтинге лучших вин, удивляет, но не кажется случайностью. Это сорт, который сделал страну известной, но, возможно, стал заложником собственного успеха. Совиньон Блан из Мальборо – это олицетворение свежести и яркости, но его стиль редко выходит за рамки того, что критики называют «техническим совершенством». Он надежно узнаваем, но именно это может быть его слабостью, ведь рейтинги обычно отдают предпочтение винам с глубиной, комплексностью и потенциалом для выдержки.
Парадокс в том, что успех Совиньон Блан из Мальборо создал для них высокий стандарт, но ограничил возможности восприятия за пределами этой «зоны комфорта». Он десятилетиями ассоциировался с Новозеландским виноделием. Однако его яркий, узнаваемый стиль теперь воспринимается как «стандартный», в то время как внимание переключается на более утонченные и разнообразные вина. Central Otago с его элегантным Пино Нуар и Hawke's Bay с Бордосскими блендами завоевывают сердца потребителей и критиков, предлагая более глубокие и комплексные впечатления.
Этот сдвиг в предпочтениях может означать, что Новая Зеландия вступает в новую эру, где Совиньон Блан уступает место другим сортам, способным показать богатство и потенциал её терруаров.
Топ-10 вин Новой Зеландии 2024 года
1. Te Mata Coleraine (Hawke's Bay)
Легенда виноделия, известная как «Первый Гран Крю» Новой Зеландии. Этот Бордосский бленд (Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран) поражает своей сложностью и долголетием. Средняя цена: $92.
2. Rippon Tinker's Field Mature Vine Pinot Noir (Central Otago)
Вино с виноградников на берегу живописного озера Ванака. Считается эталоном Пино Нуар. Средняя цена: $87.
3. Kumeu River Hunting Hill Chardonnay (West Auckland)
Шардоне от одной из старейших семейных виноделен. Средняя цена: $60.
4. Kumeu River Mate's Vineyard Chardonnay (West Auckland)
Еще один звездный Шардоне с богатым вкусом и потенциалом выдержки. Средняя цена: $70.
5. Ata Rangi McCrone Block Pinot Noir (Martinborough)
Пино Нуар с терруаром, сочетающим глинистые и галечные почвы. Отличается яркой индивидуальностью. Средняя цена: $70.
6. Ata Rangi Pinot Noir (Martinborough)
Классический Пино Нуар от виноградников с более чем 40-летней историей. Средняя цена: $66.
7. Felton Road Block 5 Pinot Noir (Central Otago)
Биодинамическое вино с ручным сбором урожая и выдержкой в бочках. Средняя цена: $118.
8. Felton Road Block 3 Pinot Noir (Central Otago)
Еще один шедевр от Felton Road с яркими ароматами красных ягод. Средняя цена: $119.
9. Trinity Hill Homage Syrah (Hawke's Bay)
Флагманский Сира, сочетающий мощь и элегантность. Средняя цена: $89.
10. Prophet's Rock Cuvée Aux Antipodes Pinot Noir (Central Otago)
Совместный проект с французским виноделом Франсуа Милле. Цена: $129.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM