Наука и вино🔬🦠 (#Мучнистая #Роса #Оидиум)
Лозы, как и люди подвержены болезням. Об одной из них мы периодически упоминали в наших статьях - мучнистая роса. Это самое распространённое заболевание виноградной лозы нанесло мощнейший удар по винной индустрии, потому что единственным способом борьбы с ним является использование раствора серы, которым опрыскивают виноградники, что сильно удорожает производство, а также обязует многих производителей не добавляющих диоксид серы в вино, заявлять о её присутствии на этикетке. В нашей статье максимально подробно об этой проблеме.

Ликбез 📚(#Текстура)
Поговорим о текстуре вина. Почему о ней постоянно упоминают в дегустационных заметках и откуда она берется ? Старались разобраться в следующей статье.

История 🌘(#Биодинамика #Органика)
Как-то мы стали забывать про модную в наше время биодинамику. Мы уже рассказывали про нее в наших прошлых статьях, а в этой хотим погрузиться в некоторые исторические факты появления этого течения.

⚡Breaking News (#Sassicaia #Подделка)

Профиль винодельни 🍇(#Смит #Лафит #SmithHautLafitte)
Продолжаем серию обзоров знаменитых бордосских шато. В этот раз решили рассказать про шато не попавшее в классификацию 1855 года и даже на это не претендовавшую, но так или иначе, связанную с этим событием. Долгие годы это шато находилось в тени своих именитых соседей и производило вина если не совсем простые, то как минимум посредственные. Но вот спустя 30 лет с момента приобретения его своими нынешними владельцами оно взлетело на Олимп и не планирует с него спускаться. Знакомьтесь Chateau Smith Haut Lafitte

Новости виноделия 🥂🐝(#Шампань #Мед #ИНАО)
Каждый производитель стремится создавать уникальный продукт. В большей степени это утверждение верно, относительно небольших и нераскрученных хозяйств, стремящихся всеми способами выжить, сохранить или приумножить наследие доставшееся им от предков, иногда перегибая или ломая правила. Яркий тому пример мы нашли на страницах winemag в статье о том, как производитель из Шампани интерпретировал себе на пользу одно из правил при производстве одного из своих вин. Подробнее в переводе статьи.

Человек в вине 🍾 (#Дом #Периньон)

До сих пор есть те, кто думает, что Дом Периньон, знаменитый бенедиктинский монах изобрел шампанское. И хотя это не так, этот инноватор, окруженный множеством домыслов и мифов, сделал для виноделия больше, чем многие подозревают. Предлагаем ознакомиться с биографией этого выдающегося винодела в адаптации статьи Тома Стивенсона.

Ликбез 🍫(#Шоколад)

Сорта 🍇 🇦🇷(#Бонарда)
У Аргентины помимо эталонного мальбека есть еще один сорт, который мы уже упоминали в прошлой нашей статье - Бонарда. По крайней мере, под таким именем она слывёт в Аргентине, хотя никакого отношения к североитальянской Бонарде Пьемонтезе (Кроатина, Ува Рара) она не имеет. Откуда появилось название, вызывающее путаницу и почему Чарбоно (а может и Дус Нуар), более уместное название предлагаем узнать из нашей статьи.

Редкие вина 🇳🇱 (#Нидерланды #Голландия #Маастрихт)
Эта страна ассоциируется с тюльпанами, мельницами и еще много с чем. Но мало кто знает, какое влияние она оказывала на мир вина в прошлом, и то, что она производит вина с собственных виноградников в наши дни. Можете поверить своим глазам, все именно так. Заинтригованы ? Тогда читайте нашу статью ...

Истории: Оспис де Бон 🏥🇫🇷🍷 (#Новости #Бургундия #Оспис)

160-й  юбилейный винный аукцион Оспис де Бон был отменён в последнюю минуту на прошлых выходных

Благотворительный аукцион должен был состояться в воскресенье, 15 ноября, но был отложен на неопределённый срок за день до старта. В начале месяца организаторы заявляли, что всё было подготовлено для «безопасного» и "социально-дистанцированного" мероприятия только с доступом вживую для крупных оптовых покупателей и онлайн-посещением для всех остальных желающих. 

Не было прямого заявления о причинах отмены, но с учётом ограничений, действующих в настоящее время во Франции, возможно, было сочтено, что безопаснее, а также проще отложить аукцион на некоторое время.

Пока же новую дату не огласили, предлагаем тем кто не знает или забыл, что это за аукцион Hospises de Beaune и где его проводят, освежить память с помощью нашей статьи.

YouTube-канал LifeDoc снял отличный фильм на тему российского виноделия, который стоит посмотреть каждому, и в особенности тем, кто скептически относится к этой отрасли нашего сельского хозяйства. По ходу получасового документального фильма Наше Вино вы не только узнаете про основы виноделия, посмотрев многие процессы воочию, но и познакомитесь с российскими виноделами и поймёте, что это высококвалифицированные специалисты и очень приятные люди. В общем, познавательно и интересно.

Отчет с места событий 📄🇪🇸(#Риоха #Москва #Салон)

В нашей новой рубрике мы будем рассказывать о мероприятиях и  дегустациях, которые посетили и о винах, которые на них попробовали, как полагается с дегустационными заметками.
 
В эту среду, 18 ноября, мы посещали Салон риоханских вин в Москве. Чтобы сделать отчет максимально нескучным (ведь кто же не пил красную Риоху), мы решили раскрыть тему белых вин этого региона.

Концепт 🌘🇸🇮(#Нетронутое светом #Словения)
Производитель из Словении выпускает игристое вино, сделанное в полной темноте. Идеальное игристое вино, чтобы отмечать Новый год в эти тёмные времена.

Химия вина 🍷🥚🥬(#Дефекты #Редукция)
В недавней нашей статье был упомянут такой термин, как редукция. Это давно известный дефект вина, который, как считалось, вызван длительным отсутствием контакта вина с кислородом из-за ошибок в ходе винификации или недостатка кислорода в бутылке. Возможно, кому-то приходилось слышать фразу "вино задохнулось". Выражается редукция в неприятном запахе сероводорода, плесневых грибов, затхлости, капусты, конского пота. Тем не менее мы наткнулись на интересную статью Джейми Гуда MW, который немного приоткрывает завесу того, как же на самом деле образуется редукция, правильно ли ее называть таким термином, и бывает ли она желательна в винах. Читаем....

Регионы: Валле д'Аоста 🇮🇹(#Италия #Валле #Аоста)
Почитайте про самый крохотный и один из самых интересных итальянских регионов, с точки зрения количества уникальных автохтонных сортов и качества вин, которые они производят.

​​Рыбный ресторан «Волна» меняет правила игры, запуская новую винную карту из 35 позиций по ценам маркета.

Теперь гости смогут наслаждаться свежими рыбой и морепродуктами с винным сопровождением по ценам не выше, чем в винных маркетах.

Главным центром притяжения становится новый винный лист: более 35 позиций из разных регионов по очень дружественным ценам.

Так, Просекко Экстра Драй с тонким ароматом персика и белых цветов можно выпить всего за 1400 рублей за бутылку. Почитателям отечественного производителя придется по вкусу крымский рислинг от Олега Репина за 2600 рублей, а французский Гевюрцтраминер от Густава Лоренца с оттенками пряностей, экзотических фруктов и лепестков чайной розы обойдется в 2500 рублей. Ну а те, кто недооценивает свои силы и предпочитает пить вино бокалами, смогут сопроводить обед или ужин бокалом Вердехо или новозеландского Совиньон Блана всего за 350 рублей.

Новая карта: https://rest-volna.ru/pdf/Wine_bar.pdf
Адрес: Москва, Тверской бульвар, 26
Телефон: +7 (495) 025-00-15
Сайт: www.rest-volna.ru

Грузинские традиции, французский шарм и передовые технологии — так можно описать вина из Шато Мухрани.

Расположенное недалеко от Тбилиси, это поместье известно своими бескрайними виноградниками. На ста гектарах выращивают виноград для красных и белых вин, а благодаря особенностям терруара появились и автохтонные сорта, которые не выращиваются больше нигде. 

Во главе производства стоит Патрик Хонеф, который работал с винами в Бордо и Сент-Эмильоне. Именно он объединил в одной бутылке многовековые традиции грузинского виноделия с французским подходом, качеством и элегантностью.
Чтобы больше узнать о винной культуре и о самом поместье (на фото, кстати, именно оно, разве не красота?), подписывайтесь на Шато Мухрани в Facebook.

Приобрести вино в Москве можно в бутике Wine&Liquor Stash, а по кодовому слову «Винный шкаф» вам подарят скидку 15% на первую покупку.

С места событий 🇷🇺(#Олег #Репин #Крым #Севастополь)
Мы побывали на интереснейшей дегустации, больше встрече, с ведущим крымским виноделом Олегом Репиным, которая прошла в эту среду в винном ресторане Russian Wine Bar & Shop в центре Москвы под эгидой Л-Вайн. Винодел и по совместительству президент ассоциации виноделов и виноградарей Севастополя, был крайне открыт и общителен с аудиторией профессионалов винного рынка. Разговор шел на разные темы, а не только о винах авторской линейки Oleg Repin, поэтому получилось очень интересно и познавательно. Надеемся интересно будет и вам, прочесть как проходила эта встреча. Было множество откровений и инсайтов, которые можно услышать только от профессионала такого ранга, как Олег.
#нереклама #авторскийпост

Винтаж - Шампань 🍾🇫🇷 (#Рейтинг #Шампань #Champagne #Миллезим)
Новый год - время для празднования 🥂. Блюда приготовленные по семейным рецептам и передаваемые из поколения в поколение едят за столом с родными и близкими, а под бой курантов поднимаются бокалы с игристым! Для многих это игристое просто обязано быть шампанским, ещё лучше, если миллезимным. Кстати, миллезимное шампанское является универсальным подарком, поэтому почитайте, чем оно отличается от non-vintage и посмотрите рейтинг винтажей, чтобы выбрать самый лучший, а может и просто блеснуть эрудицией при удобном случае.