Терруар 🇫🇷 (#Франция #Бургундия #Монраше)
"Лысая гора" или Монраше - это 8 гектаров бургундской земли, разделённой между 17 собственниками. В 2012 году, когда участок земли Montrachet площадью 0,042 га был продан миллиардеру Франсуа Пино за более чем миллион евро, стоимость одного гектара выросла до 23 миллионов евро.
Виноградник Montrachet, является одним из самых дорогих в мире. Предлагаем узнать больше про его уникальный терруар и владельцев из статьи Чарльза Кертиса MW для Decanter.com в нашей адоптации. Из нее вы узнаете и о близлежащих виноградниках, производителях, винах. Статья большая, а потому выйдет в нескольких частях. Встречайте первую.
"Лысая гора" или Монраше - это 8 гектаров бургундской земли, разделённой между 17 собственниками. В 2012 году, когда участок земли Montrachet площадью 0,042 га был продан миллиардеру Франсуа Пино за более чем миллион евро, стоимость одного гектара выросла до 23 миллионов евро.
Виноградник Montrachet, является одним из самых дорогих в мире. Предлагаем узнать больше про его уникальный терруар и владельцев из статьи Чарльза Кертиса MW для Decanter.com в нашей адоптации. Из нее вы узнаете и о близлежащих виноградниках, производителях, винах. Статья большая, а потому выйдет в нескольких частях. Встречайте первую.
Medium
Изучая Монраше и окружающие Гран Крю.
Это земля священна для винного мира. Чарльз Кертис MW исследует детали того, что делает вина этого бургундского гран крю и четырёх других…
Терруар 🇫🇷 (#Франция #Бургундия #Монраше #Шевалье #Батар #Крио)
Вторая часть статьи о виноградниках дающих, пожалуй, лучшие белые вина мира.
Вторая часть статьи о виноградниках дающих, пожалуй, лучшие белые вина мира.
Medium
Изучая Монраше и окружающие Гран Крю. Часть 2 из 2.
Шевалье-Монраше (Chevalier-Montrachet)
Кюве Престиж 🍾🥂(#Champagne #Шампань)
Совершенно нетипичное, терруарное шампанское, сделанное полностью из сорта Фроманто (Пино гри) по всем канонам натурального виноделия с причудливым названием Trop m’en faut!’. Дозаж сахара - 0 г/л. Заинтригованы? Тогда читайте нашу первую в этом году статью!
Совершенно нетипичное, терруарное шампанское, сделанное полностью из сорта Фроманто (Пино гри) по всем канонам натурального виноделия с причудливым названием Trop m’en faut!’. Дозаж сахара - 0 г/л. Заинтригованы? Тогда читайте нашу первую в этом году статью!
Medium
Drappier ‘Trop m’en faut!’ — слишком хорошо, что бы быть правдой.
100% Фроманто — это не совсем тот ответ, который можно ожидать, спросив про сортовой состав шампанского. Однако «Trop m’en faut!» — не…
Регионы - Херес 🇪🇸(#Испания #Паломино #Фино)
Так увлеклись изучением региона Херес и его вин после прошлой статьи, что решили не останавливаться и перевели еще одну. Вам определенно точно следует ее прочитать, потому что белые некрепленые вина из этого региона скоро станут новым трендом. Шагайте впереди вместе с нами.
Так увлеклись изучением региона Херес и его вин после прошлой статьи, что решили не останавливаться и перевели еще одну. Вам определенно точно следует ее прочитать, потому что белые некрепленые вина из этого региона скоро станут новым трендом. Шагайте впереди вместе с нами.
Medium
Некрепленые вина Хереса: Лучшие Паломино, которые стоит попробовать.
Херес славится своими креплёными винами, но дальновидные производители добиваются потрясающих результатов, возрождая традиционные тихие…
Вино и Здоровье🦠 (#COVID)
Исследования показывают, что если умеренно употреблять красное вино от 1 до 2 бокалов в день риск заболеть уже надоевшим covid-19 стремятся к нулю.
Исследования показывают, что если умеренно употреблять красное вино от 1 до 2 бокалов в день риск заболеть уже надоевшим covid-19 стремятся к нулю.
Medium
Красное вино против COVID
Судя по результатам исследований, жители Великобритании, которые выпивали 1–2 бокала красного вина в день, имели меньшую вероятность…
Вино и история 🇮🇱(#Израиль #Бегемот)
В октябре прошлого года в Израиле учёными была обнаружена крупнейшая винодельня времён Византийской Империи. Скоро на этом месте планируется создать археологический парк, который сможет посетить любой желающий.
В октябре прошлого года в Израиле учёными была обнаружена крупнейшая винодельня времён Византийской Империи. Скоро на этом месте планируется создать археологический парк, который сможет посетить любой желающий.
Medium
Византийский Бегемот: В Израиле обнаружена огромная винодельня 1500-летней давности.
После двухлетних раскопок при Управлении земельных ресурсов Израиля в городе Явне , команда археологов из Управления Древностей Израиля в…
Технические тонкости виноделия (#Биоуголь)
Возможно, не столь интересный материал для простого обывателя, однако для людей, посвящённых в тонкости виноградарства и виноделия, может быть находкой.
Возможно, не столь интересный материал для простого обывателя, однако для людей, посвящённых в тонкости виноградарства и виноделия, может быть находкой.
Medium
Биоуголь: новое слово в виноградарстве.
Впервые слышите о биоугле? Вы не единственные.
Ликбез 🍷📚(#Кларет)
Те, кто давно в вине наверняка слышали устаревающий термин "кларет", обозначающий лёгкие красные вина из Бордо. Предлагаем чуть более углублённо рассмотреть это название, его историю и какие вина можно так называть.
Те, кто давно в вине наверняка слышали устаревающий термин "кларет", обозначающий лёгкие красные вина из Бордо. Предлагаем чуть более углублённо рассмотреть это название, его историю и какие вина можно так называть.
Medium
Что такое кларет? Давайте разбираться.
Кларет (claret) — это термин связанный с давней любовью британцев к винам Бордо…
База 🍷👉(#Основы #Дегустации)
Советы для тех, кто всё ещё старается развить свой вкус к вину. В ней вы узнаете, как правильно дегустировать вино, чтобы максимально насладиться им и запомнить его основные характеристики.
Советы для тех, кто всё ещё старается развить свой вкус к вину. В ней вы узнаете, как правильно дегустировать вино, чтобы максимально насладиться им и запомнить его основные характеристики.
Medium
Как развить вкус и правильно дегустировать вино.
Развитый вкус необходимое качество для любого ценителя вин. Значение «вкуса» имеет более широкое культурное значение — это не только…
Как часто при покупке вина вы взаимодействуете с кавистами? Согласитесь, порой беседа со специалистом бывает очень увлекательной и полезной.
В «Азбуке вкуса» к развитию кавистов подходят с особым вниманием. Начинающий сотрудник проходит 3х-месячное обучение в Академии Винного бизнеса, совмещает теорию с практикой в магазине под кураторством наставника, еженедельно участвует в дегустациях.
Сейчас в компании открыт набор на должность как для новичков, так и людей с опытом.
Подробности вакансии
О работе кавистом
Подборка постов про кавистов «Азбуки вкуса»
В «Азбуке вкуса» к развитию кавистов подходят с особым вниманием. Начинающий сотрудник проходит 3х-месячное обучение в Академии Винного бизнеса, совмещает теорию с практикой в магазине под кураторством наставника, еженедельно участвует в дегустациях.
Сейчас в компании открыт набор на должность как для новичков, так и людей с опытом.
Подробности вакансии
О работе кавистом
Подборка постов про кавистов «Азбуки вкуса»
Виноделие (#Амфоры)
Наткнулись на достаточно интересный анализ исследования про воздействие амфор, барриков и бочек на состав и органолептику выдержанных в них вин. Постарались максимально упростить для понимания, не упуская самое важное.
Наткнулись на достаточно интересный анализ исследования про воздействие амфор, барриков и бочек на состав и органолептику выдержанных в них вин. Постарались максимально упростить для понимания, не упуская самое важное.
Medium
Сравнение воздействия амфор и бочек на вино. Исследование
От этой древнейшей винодельческой техники на длительное время отказались из-за нестабильности качества получаемых в результате вин, однако…
Классификация🇫🇷🍷 (#Бургундия #Иерархия)
Полезная статья для тех кто хочет научиться читать замысловатые этикетки бургундских вин.
@vinshkaf
Полезная статья для тех кто хочет научиться читать замысловатые этикетки бургундских вин.
@vinshkaf
Medium
Иерархия вин Бургундии. Кот д’Ор
Каждый винодельческий регион Франции имеет свою классификацию вин. В Бургундии понятие «терруар» очень важно, поскольку именно почва даёт…
Лизкбез 📚 (#Ценообразование)
Многие наверняка до сих пор не понимают, почему одни бутылки стоят в десятки, а то и в сотни раз больше других. Поэтому мы написали статью в которой разобраны все важнейшие факторы, формирующие конечную цену за бутылку на прилавке.
Многие наверняка до сих пор не понимают, почему одни бутылки стоят в десятки, а то и в сотни раз больше других. Поэтому мы написали статью в которой разобраны все важнейшие факторы, формирующие конечную цену за бутылку на прилавке.
Medium
Почему одни вина стоят дороже других
Прежде чем вернуть бутылку дорогого вина обратно на полку, узнайте почему для того, чтобы позволить себе некоторы вина нужно продать почку…
Вино и Закон 👨⚖️⚖️🍷
Очевидно, что там, где водятся большие деньги, обязательно появятся и те, кто захочет незаконно их присвоить. Не является исключением и мир элитных вин, где каждый год вскрывается очередная мошенническая схема, в которую вовлекаются ничего не подозревающие жертвы. Чаще всего схемы связаны с подделкой вин или этикеток, но герои следующей истории пошли гораздо дальше.
Очевидно, что там, где водятся большие деньги, обязательно появятся и те, кто захочет незаконно их присвоить. Не является исключением и мир элитных вин, где каждый год вскрывается очередная мошенническая схема, в которую вовлекаются ничего не подозревающие жертвы. Чаще всего схемы связаны с подделкой вин или этикеток, но герои следующей истории пошли гораздо дальше.
Medium
Как двое британцев обманули инвесторов рассказоми о редких винах
В обвинительном заключении федерального суда говорится, что Стивен Бертон и Джеймс Уэлсли предлагали ссуды под залог элитных вин…
Мнение 👨🎓 (#Устойчивое #Виноделие )
Повесткой последних лет в мире вина стало понятие "Устойчивого Виноделия" - Sustainable Winemaking. В противовес конвенциональному виноделию с использованием удобрений и технологий на виноградниках, "устойчивое" предполагает минимальное вмешательство человека в винодельческий процесс на всех этапах. Эта философия в западной прессе освещается довольно однобоко, как единственно приемлемая в борьбе с глобальным изменением климата. Но как это часто бывает, чтобы разобраться полностью, нужно выслушать все стороны. Статья Джеймса Лоренса (wine-sercher), как глоток свежего рислинга, проясняет некоторые нюансы, о которых умалчивают амбассадоры "устойчивого виноделия". Настолько ли оно устойчивое ? И единственный ли это выход? Узнайте больше в нашей адаптации его статьи.
Повесткой последних лет в мире вина стало понятие "Устойчивого Виноделия" - Sustainable Winemaking. В противовес конвенциональному виноделию с использованием удобрений и технологий на виноградниках, "устойчивое" предполагает минимальное вмешательство человека в винодельческий процесс на всех этапах. Эта философия в западной прессе освещается довольно однобоко, как единственно приемлемая в борьбе с глобальным изменением климата. Но как это часто бывает, чтобы разобраться полностью, нужно выслушать все стороны. Статья Джеймса Лоренса (wine-sercher), как глоток свежего рислинга, проясняет некоторые нюансы, о которых умалчивают амбассадоры "устойчивого виноделия". Настолько ли оно устойчивое ? И единственный ли это выход? Узнайте больше в нашей адаптации его статьи.
Medium
Устойчивое виноделие лежит в технологиях.
По иронии судьбы, возможно, “устойчивому виноделию” потребуется больше вмешательства человека, а не меньше.