PREMIUM CONTENT ⭐️ ( ИНВЕСТИЦИИ💸)
Вторая и заключительная часть про инвестиционный рынок элитных вин. Насколько может быть выгодно вкладывать свои деньги💰 в элитное вино, какие способы для этого существуют и с какими рисками это сопряжено, читайте в статье эксклюзивно для нашего телеграмм-журнала и его подписчиков.
https://medium.com/@vinshkaf/вино-как-актив-часть-ii-da48b36dccdd
Вторая и заключительная часть про инвестиционный рынок элитных вин. Насколько может быть выгодно вкладывать свои деньги💰 в элитное вино, какие способы для этого существуют и с какими рисками это сопряжено, читайте в статье эксклюзивно для нашего телеграмм-журнала и его подписчиков.
https://medium.com/@vinshkaf/вино-как-актив-часть-ii-da48b36dccdd
Medium
Вино как актив. Часть II
Сравнение : Lafite Rothschild 1982 против FTSE -100
СОРТА (СЕНСО) 🍇
Алистер Купер, Мастер Вина, пишущий для Decanter.com выпустил исчерпывающий материал о сорте Сенсо, который ранее использовался в качестве комплиментарного во многих купажированных винах Франции. В наше время он обретает популярность в качестве лидирующего в винах нового света, в частности Чили и ЮАР. Именно он является одним из родителей знаменитого Пинотажа, а по своим вкусовым и органолептическим качествам напоминает Пино Нуар и Гаме. Подробнее в нашей статье:
https://medium.com/@vinshkaf/сенсо-не-только-бэквокалист-d14d5a621d00
Алистер Купер, Мастер Вина, пишущий для Decanter.com выпустил исчерпывающий материал о сорте Сенсо, который ранее использовался в качестве комплиментарного во многих купажированных винах Франции. В наше время он обретает популярность в качестве лидирующего в винах нового света, в частности Чили и ЮАР. Именно он является одним из родителей знаменитого Пинотажа, а по своим вкусовым и органолептическим качествам напоминает Пино Нуар и Гаме. Подробнее в нашей статье:
https://medium.com/@vinshkaf/сенсо-не-только-бэквокалист-d14d5a621d00
Medium
Сенсо : Не только бэквокалист.
Рассматриваемый на протяжении десятилетий как просто полезный сорт для купажирования, выносливый Сенсо снова становится популярным …
ТРЕНДЫ ( ПЕТ-НАТ ) 🍾
Возможно вы слышали что-то про Пет-Нат, а возможно кто-то даже его пробовал. В моду входит все аутентичное и редкое. Пить prosecco spumante уже прошлый век, а шампанское слишком расточительно. Петиян Натюрель или коротко Пет-Нат это стиль игристого, который характеризуется менее агрессивной газацией, большей свежестью и ароматикой вина при этом имея весьма привлекательную цену за счет более дешевой технологии производства.
Подробнее читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/пет-нат-abb8e9c98069
Возможно вы слышали что-то про Пет-Нат, а возможно кто-то даже его пробовал. В моду входит все аутентичное и редкое. Пить prosecco spumante уже прошлый век, а шампанское слишком расточительно. Петиян Натюрель или коротко Пет-Нат это стиль игристого, который характеризуется менее агрессивной газацией, большей свежестью и ароматикой вина при этом имея весьма привлекательную цену за счет более дешевой технологии производства.
Подробнее читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/пет-нат-abb8e9c98069
Medium
Пет-Нат
Пет-Нат возможно старейший стиль игристого, переживает свое возрождение. Вот все, что вам необходимо знать об этом модном и освежающем…
Италия ( Лугана ) 🇮🇹
Те кому посчастливилось побывать на озере Гарда в Италии, наверняка запомнилось местное вино Лугана из сорта Турбиано. Это 🌅летнее вино прекрасно освежает в жаркую погоду и является хорошим дополнением к местной озерной форели🐟.
Более подробно о винах ДОКа Лугана читайте в статье Стивена Брука, переведенной эксклюзивно для нашего телеграм-журнала.
https://medium.com/@vinshkaf/лугана-белая-тайна-озера-гарда-e17ca2ba5113
Те кому посчастливилось побывать на озере Гарда в Италии, наверняка запомнилось местное вино Лугана из сорта Турбиано. Это 🌅летнее вино прекрасно освежает в жаркую погоду и является хорошим дополнением к местной озерной форели🐟.
Более подробно о винах ДОКа Лугана читайте в статье Стивена Брука, переведенной эксклюзивно для нашего телеграм-журнала.
https://medium.com/@vinshkaf/лугана-белая-тайна-озера-гарда-e17ca2ba5113
Medium
Лугана : белая тайна озера Гарда
Пересекающий два административных региона в центральной части северной Италии, белые из этого, все еще развивающегося ДОКа, уже подтвердили…
Италия 🇮🇹( Виноградники )
Врываемся в осень 🍂с лучшими виноградниками Италии по версии Йена Д'Агаты. Йен Д'Агата 🍷 является директором Международной академии вин, которая открылась в Риме в 2002 году как клуб и место встречи для любителей вина. Он писал ✍️о вине в течение 25 лет и является лауреатом престижной премии 2007 года «Лучший молодой итальянский журналист вина». Научный профессор энологии Университета Нью-Мексико, Д'Агата регулярно приглашается для чтения лекций по оценке вина и организации дегустаций для импортеров и имений по всему миру.
https://medium.com/@vinshkaf/десять-лучших-виноградников-и-терруаров-италии-часть-1-dbcb574d05f1
Врываемся в осень 🍂с лучшими виноградниками Италии по версии Йена Д'Агаты. Йен Д'Агата 🍷 является директором Международной академии вин, которая открылась в Риме в 2002 году как клуб и место встречи для любителей вина. Он писал ✍️о вине в течение 25 лет и является лауреатом престижной премии 2007 года «Лучший молодой итальянский журналист вина». Научный профессор энологии Университета Нью-Мексико, Д'Агата регулярно приглашается для чтения лекций по оценке вина и организации дегустаций для импортеров и имений по всему миру.
https://medium.com/@vinshkaf/десять-лучших-виноградников-и-терруаров-италии-часть-1-dbcb574d05f1
Medium
Десять лучших виноградников и терруаров Италии / Часть 1
Йен д’Агата выбирает свои звездные виноградники и терруары расположенные в Италии .
Ликбез ( АЙСВАЙН ) 📚
Лето закончилось, грядет осень, а за ней зима. По просьбе нашего подписчика, господина И. 👋, подготовили материал о вине, виноград для которого собирают вручную 👐под покровом ночи🌒, да еще и при отрицательных температурах -8 С ❄️. Называется вино айсвайн и удовольствие это, относительно не дешевое.
Подробнее читайте в нашей статье...
https://medium.com/@vinshkaf/айс-вайн-5712bc2efe15
Лето закончилось, грядет осень, а за ней зима. По просьбе нашего подписчика, господина И. 👋, подготовили материал о вине, виноград для которого собирают вручную 👐под покровом ночи🌒, да еще и при отрицательных температурах -8 С ❄️. Называется вино айсвайн и удовольствие это, относительно не дешевое.
Подробнее читайте в нашей статье...
https://medium.com/@vinshkaf/айс-вайн-5712bc2efe15
Medium
Айс Вайн.
Ice Wine или Eiswein это тип сладкого вина, изначально производимого в Германии и Австрии, но в последние годы производимого также в Канаде…
Италия 🇮🇹( Виноградники )
Продолжение статьи Йена Д'Агаты о лучших виноградниках и винодельческих зонах Италии. Рекомендуем сначала прочитать первую часть.
https://medium.com/@vinshkaf/десять-лучших-виноградников-и-терруаров-италии-часть-2-d27ebaca49c5
Продолжение статьи Йена Д'Агаты о лучших виноградниках и винодельческих зонах Италии. Рекомендуем сначала прочитать первую часть.
https://medium.com/@vinshkaf/десять-лучших-виноградников-и-терруаров-италии-часть-2-d27ebaca49c5
Medium
Десять лучших виноградников и терруаров Италии / Часть 2
6. Сеста (Монтальчино, Тоскана)
СОРТА (АЛЬЯНИКО) 🍇
Давно мы ничего не писали про сорта винограда. И как раз недавно выходила статья в двух частях про лучшие виноградники Италии, где упоминался сорт Альянико и, как оказалось, мало кто имеет о нём достаточное представление. На родине его называют "Бароло юга Италии". Этот сорт даёт мощные, полнотелые, танинные вина, раскрывающие свой потенциал в зрелости, которая наступает обычно спустя десятилетие выдержки. Подробнее читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/альянико-6d5514ea7444
Давно мы ничего не писали про сорта винограда. И как раз недавно выходила статья в двух частях про лучшие виноградники Италии, где упоминался сорт Альянико и, как оказалось, мало кто имеет о нём достаточное представление. На родине его называют "Бароло юга Италии". Этот сорт даёт мощные, полнотелые, танинные вина, раскрывающие свой потенциал в зрелости, которая наступает обычно спустя десятилетие выдержки. Подробнее читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/альянико-6d5514ea7444
Medium
Альянико
«Наряду с Неббиоло и Санджовезе, Альянико считается одним из трёх лучших сортов Италии, но по моему мнению, он куда больше…
Ликбез 📚
Вино лучше употреблять сразу после открытия бутылки, но если так сложилось, что срау все в вас не уместилось, то рассказываем как долго оно может храниться в холодильнике.
https://medium.com/@vinshkaf/как-долго-можно-хранить-открытую-бутылку-вина-86aeb87f4dca
Вино лучше употреблять сразу после открытия бутылки, но если так сложилось, что срау все в вас не уместилось, то рассказываем как долго оно может храниться в холодильнике.
https://medium.com/@vinshkaf/как-долго-можно-хранить-открытую-бутылку-вина-86aeb87f4dca
Medium
Как долго можно хранить открытую бутылку вина ?
Тихие вина.
Виноделие ( Бочки ) 🍷
В одной из наших первых статей мы рассказывали о бочках, в которых выдерживают вина, о дубовых лесах из откуда происходит древесина и ее качественные характеристики. Сейчас в продолжение темы, предлагаем углубиться в тему и прочитать материал от Эндрю Джеффорда, который посетил один из самых знаменитых во Франции заводов по производству бочек Tonnellerie Cadus.
https://telegra.ph/Istoriya-Bondarya-09-25
В одной из наших первых статей мы рассказывали о бочках, в которых выдерживают вина, о дубовых лесах из откуда происходит древесина и ее качественные характеристики. Сейчас в продолжение темы, предлагаем углубиться в тему и прочитать материал от Эндрю Джеффорда, который посетил один из самых знаменитых во Франции заводов по производству бочек Tonnellerie Cadus.
https://telegra.ph/Istoriya-Bondarya-09-25
Telegraph
История Бондаря
Эндрю Джеффорд посещает производство бочек в Бургундии Tonnellerie Cadus Наряду с указанием содержания алкоголя, вина заслуживают маркировки о трудах приложенных при их произвдстве. И они сильно разнятся. Крупные бренды, и вина, производимые в больших объёмах…
News 🗞 ( ЧИЛИ 🇨🇱)
После неудачных 16 и 17 годов, виноделы Чили, наконец, с оптимизмом смотрят в будущее.
https://telegra.ph/CHili-2018---optimistichnyj-prognoz-09-26
После неудачных 16 и 17 годов, виноделы Чили, наконец, с оптимизмом смотрят в будущее.
https://telegra.ph/CHili-2018---optimistichnyj-prognoz-09-26
Telegraph
Чили 2018 - оптимистичный прогноз.
«Вина демонстрируют прекрасный цвет, богатые танины и хорошую концентрацию» - говорит Марсело Папа, технический директор Concha y Toro, крупнейшей винодельни Южной Америки. «После двух слабых урожаев, в 2016 после сильных дождей и в 2017 году из-за аномальной…
Вино🍷 и Кулинария 🥗
Заказали рыбу, но хотите красного вина ? Не проблема.
Мы перевели отличный материал о том, как совместить рыбу и красное вино, и при этом получить удовольствие.
Нилс Бернштейн,большой поклонник гастрономии и вина, который помимо Wine Enthusiast пишет для таких журналов, как Bon Apetit, Mens Journal, New York Times, Mens Fitness, провел исследование данного вопроса и делится результатами.
Читаем...
https://medium.com/@vinshkaf/как-сочетать-красное-вино-с-рыбой-b8ef138d53b5
Заказали рыбу, но хотите красного вина ? Не проблема.
Мы перевели отличный материал о том, как совместить рыбу и красное вино, и при этом получить удовольствие.
Нилс Бернштейн,большой поклонник гастрономии и вина, который помимо Wine Enthusiast пишет для таких журналов, как Bon Apetit, Mens Journal, New York Times, Mens Fitness, провел исследование данного вопроса и делится результатами.
Читаем...
https://medium.com/@vinshkaf/как-сочетать-красное-вино-с-рыбой-b8ef138d53b5
Medium
Как сочетать красное вино с рыбой ?
Белое вино и морепродукты уже давно являются традиционным сочетанием, но попробуйте подобрать правильно красное, чтобы оно по-настоящему…
Виноделие Поднебесной ( КИТАЙ )🇨🇳
Многие и не слышали, что у Китая есть собственная винная индустрия. Но, как ни странно, это правда. Страна со второй экономикой в мире, не может не претендовать на создание собственной конкурентноспособной винодельческой отрасли. Это является принципиальным,в первую очередь, для правительства страны.
https://medium.com/@vinshkaf/винная-индустрия-китая-6e87ff5e75c9
Многие и не слышали, что у Китая есть собственная винная индустрия. Но, как ни странно, это правда. Страна со второй экономикой в мире, не может не претендовать на создание собственной конкурентноспособной винодельческой отрасли. Это является принципиальным,в первую очередь, для правительства страны.
https://medium.com/@vinshkaf/винная-индустрия-китая-6e87ff5e75c9
Medium
Винная индустрия Китая.
Известная своим вкусом на международные вина, Поднебесная развивает и свою винную индустрию.
👍1
Wine News 📰
История, которая учит нас, что покупать что-то ценное стоит только у официальных поставщиков.
https://telegra.ph/Moshennicheskaya-shema-poddelki-ehlitnyh-ispanskih-vin-raskryta-09-29
История, которая учит нас, что покупать что-то ценное стоит только у официальных поставщиков.
https://telegra.ph/Moshennicheskaya-shema-poddelki-ehlitnyh-ispanskih-vin-raskryta-09-29
Telegraph
Мошенническая схема подделки элитных испанских вин раскрыта.
Три года назад, Питер Сиссек из Domino de Pingus стал что-то подозревать. Поставщик пробок в его винодельню ,расположенную в Рибера дель Дуеро, обычно не связывался без причины с его офисом, но в этот раз сообщил что ресторан из Галисии подал заявку по поводу…
Франция (Крю Божоле)🇫🇷🍇
Не за горами праздник Божоле Нуво, но мы вам советуем обратить свой взгляд на прекрасные коммунальные вина аппеласьона Крю Божоле. Эти вина в отличие от Нуво, надо пить не молодыми, а дать им пожить в бутылке, чтобы раскрыть лучшие свои качества. С каждым годом вина Крю Божоле становятся более привлекательными для коллекционеров, за счёт постоянно растущего качества по региону и совершенствования технологий виноделия в целом.
Автор: Роджер Восс охватывает Бордо, Бургундию, Шампань, Луару и Юго-Западную Францию, а также Португалию. Его страсть сочетать пищу с вином. Он написал шесть книг о вине и еде и ранее был национальным корреспондентом по вину для лондонского Daily Telegraph. Базируется в регионе Бордо.
https://medium.com/@vinshkaf/светлое-будущее-коммунального-божоле-23d847f3707f
Не за горами праздник Божоле Нуво, но мы вам советуем обратить свой взгляд на прекрасные коммунальные вина аппеласьона Крю Божоле. Эти вина в отличие от Нуво, надо пить не молодыми, а дать им пожить в бутылке, чтобы раскрыть лучшие свои качества. С каждым годом вина Крю Божоле становятся более привлекательными для коллекционеров, за счёт постоянно растущего качества по региону и совершенствования технологий виноделия в целом.
Автор: Роджер Восс охватывает Бордо, Бургундию, Шампань, Луару и Юго-Западную Францию, а также Португалию. Его страсть сочетать пищу с вином. Он написал шесть книг о вине и еде и ранее был национальным корреспондентом по вину для лондонского Daily Telegraph. Базируется в регионе Бордо.
https://medium.com/@vinshkaf/светлое-будущее-коммунального-божоле-23d847f3707f
Medium
Светлое будущее коммунального Божоле.
Недооценённые Крю Божоле определённо требуют внимания. Взгляните по-новому на коммуны Julienas (Жюльена), Morgon (Моргон), Moulen-a-Vent…
Ликбез 📚(Ароматы) 👃
Продолжаем нашу рубрику в которой мы разбираем ароматы которые встречаются в винах. На этот раз говорим про дымные ноты, аромат мармелада и герани.
https://medium.com/@vinshkaf/как-правильно-слушать-ароматы-вина-часть-4-52d8a7ff749a
Продолжаем нашу рубрику в которой мы разбираем ароматы которые встречаются в винах. На этот раз говорим про дымные ноты, аромат мармелада и герани.
https://medium.com/@vinshkaf/как-правильно-слушать-ароматы-вина-часть-4-52d8a7ff749a
Medium
Как правильно слушать ароматы вина. Часть 4
Древесные и дымные ноты .
Ликбез 📚 (Сладость)
Мэтт Уолс, специалист по Роне, и автор статей для журнала Декантер задался вопросом сладости вин. А все потому, что часто, покупая вино из определенных регионов, потребитель не догадывается каким оно в итоге окажется на вкус - сухим, полусухим или сладким. Что бы у вас не возникало недоразумений, автор дает важные подсказки на которые стоит обратить внимание покупая вино из этих регионов.
https://medium.com/@vinshkaf/невинная-сладость-eba8305eb289
Мэтт Уолс, специалист по Роне, и автор статей для журнала Декантер задался вопросом сладости вин. А все потому, что часто, покупая вино из определенных регионов, потребитель не догадывается каким оно в итоге окажется на вкус - сухим, полусухим или сладким. Что бы у вас не возникало недоразумений, автор дает важные подсказки на которые стоит обратить внимание покупая вино из этих регионов.
https://medium.com/@vinshkaf/невинная-сладость-eba8305eb289
Medium
Невинная сладость
Винные этикетки нередко могут сбивать с толку, когда речь заходит о том, насколько сладким будет вино на вкус. Но помощь есть, так как…
Экспертное Мнение ✍️
Все любят Шардоне, но никто не любит его так сильно как винный критик Дженсис Робертсон. В своей статье она утверждает, что вина из этого сорта получаются хорошо не только у себя на родине в Франции🇫🇷, но и в других уголках планеты🌍. Почитайте о том, какие есть альтернативы Бургундии, когда вы столкнетесь с выбором Шардоне в бутике или ресторане.
https://medium.com/@vinshkaf/величайшие-шардоне-мира-86b489ef8ae2
Все любят Шардоне, но никто не любит его так сильно как винный критик Дженсис Робертсон. В своей статье она утверждает, что вина из этого сорта получаются хорошо не только у себя на родине в Франции🇫🇷, но и в других уголках планеты🌍. Почитайте о том, какие есть альтернативы Бургундии, когда вы столкнетесь с выбором Шардоне в бутике или ресторане.
https://medium.com/@vinshkaf/величайшие-шардоне-мира-86b489ef8ae2
Medium
Величайшие Шардоне мира.
Забыв про белую бургундию, удивляешься как много великих Шардоне производится в южном полушарии.
Центральное Отаго (#Новая Зеландия 🇳🇿)
Все мы знаем про чудесные Совиньон Бланы ,которые нам дарит регион Мальборо в Новой Зеландии. Но у этой страны есть и красная жемчужина в виде Пино Нуаров 🍷 из Центрального Отаго - самого южного винодельческого региона планеты. Мастер Вина Анн Кребиель проводит экскурсию по крупнейшим винодельческим хозяйствам региона.
https://medium.com/@vinshkaf/центральное-отаго-a5be0d00afa2
Все мы знаем про чудесные Совиньон Бланы ,которые нам дарит регион Мальборо в Новой Зеландии. Но у этой страны есть и красная жемчужина в виде Пино Нуаров 🍷 из Центрального Отаго - самого южного винодельческого региона планеты. Мастер Вина Анн Кребиель проводит экскурсию по крупнейшим винодельческим хозяйствам региона.
https://medium.com/@vinshkaf/центральное-отаго-a5be0d00afa2
Medium
Центральное — Отаго
Один из самых южных винодельческих регионов на планете, Центральное Отаго в Новой Зеландии является домом живописных пейзажей и…
Ликбез 📚 ( Углекислотная Мацерация)
Потребление вин Божоле Нуво в середине Ноября должно достичь своего апогея. Льется оно рекой. Очень питкое, легкое, фруктовое с ароматами ягод🍓, банана🍌 и жевательной резинки. Рано или поздно, вы задаете себе вопрос - " А как оно таким получается и почему его надо пить молодым? ". Ответ кроется в методе винификации - Углекислотной Мацерации. Звучит страшно, но на самом деле это не так. Подробнее в нашей статье.
https://telegra.ph/Uglekislotnaya-maceraciya-11-22
Потребление вин Божоле Нуво в середине Ноября должно достичь своего апогея. Льется оно рекой. Очень питкое, легкое, фруктовое с ароматами ягод🍓, банана🍌 и жевательной резинки. Рано или поздно, вы задаете себе вопрос - " А как оно таким получается и почему его надо пить молодым? ". Ответ кроется в методе винификации - Углекислотной Мацерации. Звучит страшно, но на самом деле это не так. Подробнее в нашей статье.
https://telegra.ph/Uglekislotnaya-maceraciya-11-22
Telegraph
Углекислотная мацерация
Ферментация происходит без участия дрожжей или других микроорганизмов. В этих анаэробных (бескислородных) условиях углекислый газ поглощается ягодами, метаболизм которых меняется с респираторного на анаэробный. Сложная цепь процессов протекает с участием…