Гарнир из печеных овощей
#второе
Ингредиенты:
Кабачки 3 штуки
Сладкий перец 6 штук
Помидоры 6 штук
Соль по вкусу
Приправа для овощей по вкусу
Вода 100 мл
Приготовление:
Подготовить и вымыть овощи.
У кабачков следует отрезать кончики и разрезать их поперек на три или четыре части (в зависимости от размера).
Затем каждую часть надрезать крестообразно с одной стороны.
Перцы следует наколоть или надрезать ножом с одной стороны.
Помидоры, как и кабачок, надрезать со стороны плодоножки крест-накрест.
Далее сложить овощи в емкость для запекания надрезами вверх.
Взять специи для овощей.
Раскрыть пальцами надрезанные овощи, посолить и приправить их, это сделать просто, слегка приоткрыв надрезы.
Если исчез надрез на перцах, проткнуть ножом еще раз.
Далее налить в противень воду (100–150 мл, в зависимости от размера формы), это делается для того, чтобы овощи не пригорели.
Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Через положенное время овощи готовы.
#второе
Ингредиенты:
Кабачки 3 штуки
Сладкий перец 6 штук
Помидоры 6 штук
Соль по вкусу
Приправа для овощей по вкусу
Вода 100 мл
Приготовление:
Подготовить и вымыть овощи.
У кабачков следует отрезать кончики и разрезать их поперек на три или четыре части (в зависимости от размера).
Затем каждую часть надрезать крестообразно с одной стороны.
Перцы следует наколоть или надрезать ножом с одной стороны.
Помидоры, как и кабачок, надрезать со стороны плодоножки крест-накрест.
Далее сложить овощи в емкость для запекания надрезами вверх.
Взять специи для овощей.
Раскрыть пальцами надрезанные овощи, посолить и приправить их, это сделать просто, слегка приоткрыв надрезы.
Если исчез надрез на перцах, проткнуть ножом еще раз.
Далее налить в противень воду (100–150 мл, в зависимости от размера формы), это делается для того, чтобы овощи не пригорели.
Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Через положенное время овощи готовы.
Нежная закуска «Гебжалия»
#закуски
Ингредиенты:
Имеретинский сыр 500 г
Свежая мята 35 г
Соль 4 г
Чеснок 10 г
Перец чили 2 г
Молоко 300 мл
Мацони 200 мл
Сметана 150 г
Молотый черный перец 2 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Сыр нарезать слайсами, затем добавить к молоку и варить в течение 2-х минут.
Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто.
Мяту, чеснок, перец мелко нарезать, затем перемешать и сверху покрыть пластом из сыра.
Сыр свернуть рулетом и убрать в холодильник на 15 минут.
Приготовить соус: смешать сметану, мацони и молоко. Мяту (20 гр.), чеснок (5 гр.) мелко нарезать, добавить к молоку (100 мл) вместе с остальными специями.
Достать рулет из холодильника, нарезать на кусочки и подогреть.
Полить рулеты соусом.
Украсить зернами граната и свежей мятой.
#закуски
Ингредиенты:
Имеретинский сыр 500 г
Свежая мята 35 г
Соль 4 г
Чеснок 10 г
Перец чили 2 г
Молоко 300 мл
Мацони 200 мл
Сметана 150 г
Молотый черный перец 2 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Сыр нарезать слайсами, затем добавить к молоку и варить в течение 2-х минут.
Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто.
Мяту, чеснок, перец мелко нарезать, затем перемешать и сверху покрыть пластом из сыра.
Сыр свернуть рулетом и убрать в холодильник на 15 минут.
Приготовить соус: смешать сметану, мацони и молоко. Мяту (20 гр.), чеснок (5 гр.) мелко нарезать, добавить к молоку (100 мл) вместе с остальными специями.
Достать рулет из холодильника, нарезать на кусочки и подогреть.
Полить рулеты соусом.
Украсить зернами граната и свежей мятой.
Forwarded from Поздравления и открытки | Pozzdrav
Праздник весенний Весны и Труда
Отметим мы так, как хотелось всегда!
Зацветших деревьев кружит аромат,
Даря настроение всем встречным подряд.
Работа сегодня пускай подождет,
А дождик, чуть брызнув, скорее пройдет.
В небес синеве разливаясь, лучи
От счастья, весны дарят людям ключи.
Кружат пусть вам голову шутки и смех,
Разных забав вам и шумных потех!
Удачи всем, пусть у всех будет успех!
@pozzdrav
#деньвесныитруда #1мая
Отметим мы так, как хотелось всегда!
Зацветших деревьев кружит аромат,
Даря настроение всем встречным подряд.
Работа сегодня пускай подождет,
А дождик, чуть брызнув, скорее пройдет.
В небес синеве разливаясь, лучи
От счастья, весны дарят людям ключи.
Кружат пусть вам голову шутки и смех,
Разных забав вам и шумных потех!
Удачи всем, пусть у всех будет успех!
@pozzdrav
#деньвесныитруда #1мая
Салат «Газапхули»
#салаты
Ингредиенты:
Зеленые яблоки 1 штука
Огурцы 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Зеленый лук перья 4 штуки
Укроп 4 стебля
Лимонный сок по вкусу
Винный уксус по вкусу
Подсолнечное масло ½ столовые ложки
Приготовление:
Большое яблоко натереть на крупной терке. С огурцов снять кожуру и натереть тоже (если овощи совсем молоденькие, то можно и с кожурой).
Чеснок и укроп (без стеблей, только листья) мелко нарубить, лук нарезать произвольно. Смешать с огурцами и яблоком, сбрызнуть лимонным соком, заправить уксусом и маслом, перемешать.
#салаты
Ингредиенты:
Зеленые яблоки 1 штука
Огурцы 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Зеленый лук перья 4 штуки
Укроп 4 стебля
Лимонный сок по вкусу
Винный уксус по вкусу
Подсолнечное масло ½ столовые ложки
Приготовление:
Большое яблоко натереть на крупной терке. С огурцов снять кожуру и натереть тоже (если овощи совсем молоденькие, то можно и с кожурой).
Чеснок и укроп (без стеблей, только листья) мелко нарубить, лук нарезать произвольно. Смешать с огурцами и яблоком, сбрызнуть лимонным соком, заправить уксусом и маслом, перемешать.
Классический греческий салат (Horiatiki)
#салаты
Ингредиенты:
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовых ложек
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайные ложки
Морская соль ¼ чайные ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайные ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
Приготовление:
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
#салаты
Ингредиенты:
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовых ложек
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайные ложки
Морская соль ¼ чайные ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайные ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
Приготовление:
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Салат айсберг с беконом и авокадо
#салаты
Ингредиенты:
Авокадо 1 штука
Салат айсберг 1 штука
Белый хлеб 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 7 столовых ложек
Бекон 100 г
Винный уксус 2 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку на 190 градусов
Срезаем с хлеба корочку, натираем хлеб (уже без корки) чесноком.
Ломаем хлеб на небольшие кусочки, укладываем на противень, поливаем приблизительно 2 ст. л. оливкового масла (можете сделать по своему вкусу) и запечь в духовке 8-10 мин.
Моем и высушиваем айсберг. Рвем на небольшие кусочки и выкладываем в глубокую салатницу.
Обжариваем бекон на сковороде до появления хрустящей корочки, и просушить на бумажном полотенце.
Разрезаем авокадо, достаем косточку, нарезаем авокадо и укладываем их на листья айсберга, затем выкладываем сухари из хлеба и бекон.
Делаем заправку: смешиваем 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, морская соль и молотый перец. Заливаем ею салат и перемешиваем.
#салаты
Ингредиенты:
Авокадо 1 штука
Салат айсберг 1 штука
Белый хлеб 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 7 столовых ложек
Бекон 100 г
Винный уксус 2 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку на 190 градусов
Срезаем с хлеба корочку, натираем хлеб (уже без корки) чесноком.
Ломаем хлеб на небольшие кусочки, укладываем на противень, поливаем приблизительно 2 ст. л. оливкового масла (можете сделать по своему вкусу) и запечь в духовке 8-10 мин.
Моем и высушиваем айсберг. Рвем на небольшие кусочки и выкладываем в глубокую салатницу.
Обжариваем бекон на сковороде до появления хрустящей корочки, и просушить на бумажном полотенце.
Разрезаем авокадо, достаем косточку, нарезаем авокадо и укладываем их на листья айсберга, затем выкладываем сухари из хлеба и бекон.
Делаем заправку: смешиваем 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, морская соль и молотый перец. Заливаем ею салат и перемешиваем.
Крамбл из сливы
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука
200 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 100 г
Сливы 1000 г
Овсяные хлопья 200 г
Корица ½ чайные ложки
Приготовление:
Холодное масло смешать с мукой и сахаром в комковатое песочное тесто, добавить овсяные хлопья и тоже перемешать. Выложить тесто на пекарскую бумагу и запечь в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение десяти минут.
Сливы разрезать пополам, извлечь косточки и выложить в форму, посыпать корицей, сверху накрошить тесто из муки, сахара, масла и овсяных хлопьев. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на пятнадцать-двадцать минут.
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука
200 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 100 г
Сливы 1000 г
Овсяные хлопья 200 г
Корица ½ чайные ложки
Приготовление:
Холодное масло смешать с мукой и сахаром в комковатое песочное тесто, добавить овсяные хлопья и тоже перемешать. Выложить тесто на пекарскую бумагу и запечь в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение десяти минут.
Сливы разрезать пополам, извлечь косточки и выложить в форму, посыпать корицей, сверху накрошить тесто из муки, сахара, масла и овсяных хлопьев. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, на пятнадцать-двадцать минут.
Пасха
Ингредиенты:
Творог 18%-ный 1 кг
Сливки 35%-ные 500 мл
Яичный желток 4 штуки
Сливочное масло 250 г
Сахар 170 г
Ванильный сахар 5 г
Изюм 40 г
Сушеная клюква 40 г
Приготовление:
Обернуть творог марлей, переложить на сито или дуршлаг, установить его на любую подходящую емкость и установить сверху гнет, чтобы избавить творог от лишней жидкости. Оставить на 5 часов.
Затем протереть творог через сито.
Слегка взбить желтки с половиной сливок. Оставшиеся сливки подогреть в сотейнике, не доводя до кипения, и постепенно, держа на небольшом огне, вмешать к ним сливочно-желтковую смесь. Продолжать мешать, пока смесь не загустеет.
Растереть сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела.
Соединить протертый творог, густые сливки и масло с сахаром и взбить миксером.
Добавить изюм и клюкву, хорошо перемешать.
Пасочницу внутри выстелить смоченной в воде марлей. Плотно уложить творожную массу, накрыть тарелкой и поставить сверху небольшой гнет. Убрать в холодильник на ночь.
Готовую пасху перевернуть и поставить на тарелку, снять пасочницу, а затем снять марлю.
Ингредиенты:
Творог 18%-ный 1 кг
Сливки 35%-ные 500 мл
Яичный желток 4 штуки
Сливочное масло 250 г
Сахар 170 г
Ванильный сахар 5 г
Изюм 40 г
Сушеная клюква 40 г
Приготовление:
Обернуть творог марлей, переложить на сито или дуршлаг, установить его на любую подходящую емкость и установить сверху гнет, чтобы избавить творог от лишней жидкости. Оставить на 5 часов.
Затем протереть творог через сито.
Слегка взбить желтки с половиной сливок. Оставшиеся сливки подогреть в сотейнике, не доводя до кипения, и постепенно, держа на небольшом огне, вмешать к ним сливочно-желтковую смесь. Продолжать мешать, пока смесь не загустеет.
Растереть сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела.
Соединить протертый творог, густые сливки и масло с сахаром и взбить миксером.
Добавить изюм и клюкву, хорошо перемешать.
Пасочницу внутри выстелить смоченной в воде марлей. Плотно уложить творожную массу, накрыть тарелкой и поставить сверху небольшой гнет. Убрать в холодильник на ночь.
Готовую пасху перевернуть и поставить на тарелку, снять пасочницу, а затем снять марлю.
Пирог с яблоками и медом
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Соль щепотка
Лимон 1 штука
Яблоко 3 штуки
Мед 200 г
Куриное яйцо 3 штуки
Корица щепотка
Гвоздика 2 штуки
Кедровые орехи 1 столовая ложка
Ингредиенты:
Сделать рубленое тесто из муки и сливочного масла со щепоткой соли. Скатать колобок и убрать его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час.
С лимона снять цедру, выдавить из него сок. Смешать то и другое в миске, добавить 3 яйца, чайную ложку с горкой муки, щепотку корицы и чуть гвоздики — достаточно снять с 2 гвоздичек круглые шапки и растереть их пальцами. Тщательно перемешать массу венчиком. Тем же венчиком смешать мед и дать настояться 20 минут, время от времени перемешивая.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм и уложить в форму так, чтобы стенки тоже были выложены тестом. Проколоть в нескольких местах дно вилкой — чтобы тесто не вздулось.
Очистить сладкие яблоки от шкурки, вырезать сердцевину. Нарезать довольно толстыми ломтиками. Уложить их плотно один к другому по кругу в форму — и поставить ее в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 15 минут процедить лимонно-медовую заливку через сито, открыть духовку и, не вынимая форму, чтобы она не остыла, залить яблоки. Убавить жар до 160 градусов и закрыть духовку еще на 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать кедровыми орешками.
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Соль щепотка
Лимон 1 штука
Яблоко 3 штуки
Мед 200 г
Куриное яйцо 3 штуки
Корица щепотка
Гвоздика 2 штуки
Кедровые орехи 1 столовая ложка
Ингредиенты:
Сделать рубленое тесто из муки и сливочного масла со щепоткой соли. Скатать колобок и убрать его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час.
С лимона снять цедру, выдавить из него сок. Смешать то и другое в миске, добавить 3 яйца, чайную ложку с горкой муки, щепотку корицы и чуть гвоздики — достаточно снять с 2 гвоздичек круглые шапки и растереть их пальцами. Тщательно перемешать массу венчиком. Тем же венчиком смешать мед и дать настояться 20 минут, время от времени перемешивая.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм и уложить в форму так, чтобы стенки тоже были выложены тестом. Проколоть в нескольких местах дно вилкой — чтобы тесто не вздулось.
Очистить сладкие яблоки от шкурки, вырезать сердцевину. Нарезать довольно толстыми ломтиками. Уложить их плотно один к другому по кругу в форму — и поставить ее в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 15 минут процедить лимонно-медовую заливку через сито, открыть духовку и, не вынимая форму, чтобы она не остыла, залить яблоки. Убавить жар до 160 градусов и закрыть духовку еще на 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать кедровыми орешками.
Морковно-цитрусовый сок
#напитки
Ингредиенты:
Морковь 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Имбирь 20 г
Кайенский перец по вкусу
Лимон 1 штука
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Очистить морковь и выжать из нее сок.
Выжать сок из апельсинов и лимона.
Перелить соки в блендер, добавить мелко нарезанного имбиря и щепотку перца и превратить в однородную рыжую жидкость.
#напитки
Ингредиенты:
Морковь 2 штуки
Апельсины 2 штуки
Имбирь 20 г
Кайенский перец по вкусу
Лимон 1 штука
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Очистить морковь и выжать из нее сок.
Выжать сок из апельсинов и лимона.
Перелить соки в блендер, добавить мелко нарезанного имбиря и щепотку перца и превратить в однородную рыжую жидкость.
Цитрусовый сок с облепихой
#напитки
Ингредиенты:
Апельсины 2 штуки
Лимон 70 г
Мед 2 столовые ложки
Замороженная облепиха 100 г
Приготовление:
Выжать сок лимона и апельсинов.
Смешать в стакане облепиху и мед.
Залить 250 мл кипятка.
Перемешать до полного растворения меда и остудить.
Процедить облепиховый отвар и соединить его с соком.
#напитки
Ингредиенты:
Апельсины 2 штуки
Лимон 70 г
Мед 2 столовые ложки
Замороженная облепиха 100 г
Приготовление:
Выжать сок лимона и апельсинов.
Смешать в стакане облепиху и мед.
Залить 250 мл кипятка.
Перемешать до полного растворения меда и остудить.
Процедить облепиховый отвар и соединить его с соком.
Арбузный сок с базиликом
#напитки
Ингредиенты:
Арбуз 1 кг
Базилик 2 стебля
Приготовление:
Очистите мякоть арбуза от косточек и корок.
В соковыжималке выжмите сок из арбузной мякоти и базилика. Перемешайте и подавайте со льдом.
#напитки
Ингредиенты:
Арбуз 1 кг
Базилик 2 стебля
Приготовление:
Очистите мякоть арбуза от косточек и корок.
В соковыжималке выжмите сок из арбузной мякоти и базилика. Перемешайте и подавайте со льдом.
Forwarded from Поздравления и открытки | Pozzdrav
Христос воскрес! Воистину воскрес! — с этими словами встречаем мы сегодня это благодатное пасхальное утро. Хочу пожелать, чтоб такое прекрасное утро было каждый день — с добрыми мыслями, благими намерениями, вкусной пасхой и таким радостным настроением. Пускай Господь простит нам все грехи в этот день, излечит души от тоски и печали, и вселит в каждого надежду на добро. Чтоб ни одно сердце не было одиноко и несчастно. С Пасхой!
@pozzdrav
#светлойпасхи
@pozzdrav
#светлойпасхи
Крем-суп грибной
#первое
Ингредиенты:
Свежие грибы 500 г
Говяжий бульон 1 л
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливки 10%-ные 250 мл
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
приготовление:
Приготовить мясной бульон.
Грибы нарезать не очень тонкими пластинками, переложить в сковороду и жарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая, посолив и поперчив.
Затем аккуратно переложить грибы вместе с образовавшейся жидкостью в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 10–15 минут.
В ковшике или сотейнике растопить масло и поджарить на нем мелко рубленный чеснок до появления характерного запаха. Всыпать муку по ложке, тщательно перемешивая загустевающую массу, затем медленно влить сливки. Перемешивая венчиком, не давая образоваться комочкам, варить на медленном огне до образования густого соуса. Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек бульона.
Перелить бульон с грибами и белый соус в блендер, взбить до образования однородной массы.
Вернуть суп в кастрюлю и довести до кипения, добавив соль, перец и специи по вкусу.
#первое
Ингредиенты:
Свежие грибы 500 г
Говяжий бульон 1 л
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливки 10%-ные 250 мл
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
приготовление:
Приготовить мясной бульон.
Грибы нарезать не очень тонкими пластинками, переложить в сковороду и жарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая, посолив и поперчив.
Затем аккуратно переложить грибы вместе с образовавшейся жидкостью в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 10–15 минут.
В ковшике или сотейнике растопить масло и поджарить на нем мелко рубленный чеснок до появления характерного запаха. Всыпать муку по ложке, тщательно перемешивая загустевающую массу, затем медленно влить сливки. Перемешивая венчиком, не давая образоваться комочкам, варить на медленном огне до образования густого соуса. Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек бульона.
Перелить бульон с грибами и белый соус в блендер, взбить до образования однородной массы.
Вернуть суп в кастрюлю и довести до кипения, добавив соль, перец и специи по вкусу.
Картофель, запеченный в мундире
#второе
Ингредиенты:
Картофель 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 100 г
Сметана 2 столовые ложки
Бекон 4 штуки
Укроп по вкусу
Твердый сыр 200 г
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.
За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.
Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
#второе
Ингредиенты:
Картофель 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 100 г
Сметана 2 столовые ложки
Бекон 4 штуки
Укроп по вкусу
Твердый сыр 200 г
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.
За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.
Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
Чахохбили с курицей и картофелем
#второе
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Курица 1 кг
Томатная паста 2 столовые ложки
Репчатый лук 500 г
Чеснок 4 зубчика
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Шафран 1 чайная ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Растительное масло 1 столовая ложка
Молотый красный перец по вкусу
Лимон ½ штуки
Картофель ½ кг
Свежий красный перец 1 штука
Приготовление:
Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой.
Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты.
Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.
Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.
Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.
Подавать, украсив тонкими кружками лимона и зеленью.
#второе
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Курица 1 кг
Томатная паста 2 столовые ложки
Репчатый лук 500 г
Чеснок 4 зубчика
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Шафран 1 чайная ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Растительное масло 1 столовая ложка
Молотый красный перец по вкусу
Лимон ½ штуки
Картофель ½ кг
Свежий красный перец 1 штука
Приготовление:
Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой.
Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты.
Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.
Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.
Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.
Подавать, украсив тонкими кружками лимона и зеленью.
Forwarded from Поздравления и открытки | Pozzdrav
С Днем Победы! Этот праздник с каждым годом отдаляется от нас. Но мы никогда не должны забывать о тех героических поступках, которые совершили наши предки во имя свободы, чести и благополучной жизни. В этот праздник хочется в первую очередь пожелать мира. Ведь ничто не стоит дороже, чем человеческие жизни, слезы матерей, сломанные судьбы огромного количества людей. Пусть эта победа вдохновляет только на хорошие поступки, любовь к Родине. Пусть никто и никогда не увидит войны.
@pozzdrav
#деньпобеды #9мая
@pozzdrav
#деньпобеды #9мая
Хачапури по-грузински
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 2 чайные ложки
Маргарин 100 г
Сметана 6 столовых ложек
Соль ¼ чайные ложки
Картофельное пюре 300 г
Сода ¼ чайные ложки
Сыр брынза 100 г
Куриное яйцо 1 штука
Приготовление:
Маргарин размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара, постепенно добавлять в маргарин, затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.
Картофельное пюре смешать с тертой брынзой.
Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10–12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить). Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10–15 при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке.
Подавать хачапури горячими.
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 2 чайные ложки
Маргарин 100 г
Сметана 6 столовых ложек
Соль ¼ чайные ложки
Картофельное пюре 300 г
Сода ¼ чайные ложки
Сыр брынза 100 г
Куриное яйцо 1 штука
Приготовление:
Маргарин размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара, постепенно добавлять в маргарин, затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.
Картофельное пюре смешать с тертой брынзой.
Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10–12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить). Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10–15 при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке.
Подавать хачапури горячими.
Манник с миндалем
#выпечка
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар ½ стакана
Куриное яйцо 1 штука
Подсолнечное масло ½ стакана
Сода ½ чайные ложки
Миндальные хлопья по вкусу
Приготовление:
Манную крупу залить кефиром и дать постоять не меньше часа.
Вбить в смесь манки и кефира яйцо, добавить масло, соду, сахар. Тесто по консистенции должно быть густым.
Выпекать в духовке в квадратной форме до золотистой корочки при температуре 180–200 градусов. Готовность проверить спичкой. за 7-10 минут до готовности пирог посыпать миндальными лепестками и дать им подрумяниться, затем готовый пирог порезать на квадратные кусочки.
#выпечка
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар ½ стакана
Куриное яйцо 1 штука
Подсолнечное масло ½ стакана
Сода ½ чайные ложки
Миндальные хлопья по вкусу
Приготовление:
Манную крупу залить кефиром и дать постоять не меньше часа.
Вбить в смесь манки и кефира яйцо, добавить масло, соду, сахар. Тесто по консистенции должно быть густым.
Выпекать в духовке в квадратной форме до золотистой корочки при температуре 180–200 градусов. Готовность проверить спичкой. за 7-10 минут до готовности пирог посыпать миндальными лепестками и дать им подрумяниться, затем готовый пирог порезать на квадратные кусочки.
Бисквитный торт «Елизавета»
#выпечка
Ингредиенты:
Сахар 1 стакан
Пшеничная мука 1 стакан
Куриное яйцо 4 штуки
Ванилин на кончике ножа
Яичный желток 2 штуки
Вода 50 мл
Сгущенное молоко 1 банка
Сливочное масло 400 г
Приготовление:
Готовим бисквит: Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.
Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.
Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Бисквит поднимается в 2-3 раза. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе осядет.
Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь).
Бисквит разрезаем на 3 пласта.
Готовим крем для вкусного бисквитного торта: Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. Если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню.Взбиваем масло с ванильным сахаром.
Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая.
Собираем наш вкусный бисквитный торт: Промазываем каждый слой бисквита кремом.Украсьте бисквитный торт, как Вашей душе угодно. Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный…
#выпечка
Ингредиенты:
Сахар 1 стакан
Пшеничная мука 1 стакан
Куриное яйцо 4 штуки
Ванилин на кончике ножа
Яичный желток 2 штуки
Вода 50 мл
Сгущенное молоко 1 банка
Сливочное масло 400 г
Приготовление:
Готовим бисквит: Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.
Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.
Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Бисквит поднимается в 2-3 раза. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе осядет.
Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь).
Бисквит разрезаем на 3 пласта.
Готовим крем для вкусного бисквитного торта: Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. Если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню.Взбиваем масло с ванильным сахаром.
Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая.
Собираем наш вкусный бисквитный торт: Промазываем каждый слой бисквита кремом.Украсьте бисквитный торт, как Вашей душе угодно. Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный…
