В одной японской деревне, под Гремучей горой, жили-были старик со старухой. Жили они не тужили: по весне рис сажали, по осени урожай собирали. Был у них сын Иванушка-дурачок — бестолковый насмешник и лежебока. День-деньской он валялся у очага, опустив ноги в пепел, да напевал глупые песенки. 🎤 Но однажды в деревню пришла беда — и тут-то Иванушка показал, на что способен...

Ой, мы написали «Иванушка»? Простите-простите, сумимасэн! 🙏 Мы, конечно же, имели в виду Таро — популярного персонажа японского фольклора.

О нем рассказывает в своем сборнике известная фольклористка Миёко Мацутани: вместе с мужем, руководителем театра кукол, Миёко-сан много путешествовала по родной Японии; они останавливались в самых глухих горных и прибрежных деревушках и записывали предания из уст рыбаков и крестьян. Так появился цикл сказок «Булка цвета лисьего хвоста», где древние легенды обрели новую жизнь.

Главный герой, как вы уже догадались, — простой и наивный паренек Таро. Его считают глупцом — а он оказывается умнее и хитрее всех. Его считают лентяем — а он оказывается смелее и добрее всех. Когда бедняки попадают в беду, он ради них идет к ужасной горной ведьме Ямамбе (яп. 山姥), играет с младенцем-великаном Донгара и совершает еще тысячу подвигов... 💪

Японские народные сказки удивительным образом роднятся с нашими: там тоже звучит мотив испытания и превращения, и их Таро удивительно близок нам — один в один наш Иванушка, только в кимоно и верхом на 🐉 морском драконе. Но как же причудливо сплетены знакомые нам сюжеты! Сколько неожиданных поворотов!

Взять ту же сказку «Малыш Таро»: сюжет про конька-горбунка (только вместо коньков — олени) оборачивается поиском странной поющей тыквы и осадой... вонючего лукового замка, а заканчивается и вовсе в подземном царстве, где Таро, съев просяную лепешку, теряет память.

В сказке «Таро и огненная птица» герой ищет Жар-птицу японского разлива, но по дороге встречает деда в лодочке из листка юдзурихи, а затем развлекает теленка Коровы-черта. 😈 И это, представьте, только начало!

В повести «Приключения Таро в стране гор» вы будете вместе с ним заниматься борьбой сумо, пить сакэ с отшельниками тэнгу (яп. 天狗), дразнить чертей и искать свою заколдованную мать. А в довершение всего покатаетесь на спине морского дракона — да так, что разобьете им гору! Все верно, вы не ослышались: разобьете драконом гору. 😀💪

А какие там чудища! Даже в тридевятом царстве не встретить столько странных и завораживающих созданий. Вот, например, Ямамба с горы Убагаминэ:

Спутанная копна волос цветом была похожа на пеньку. Темно-рыжие глаза ее искрились смехом.

Или та же Корова-черт:

И в это время забурлила вода в тихом омуте, запенилась, вздулась, и показалась из воды голова Коровы-черта. И была Корова-черт будто огромная скала. Глаза — как горящие угли. Рога — как корни дерева. Потрясая рогами, она мычала страшным голосом: «Уон-уон!»

А как вам такой горный дух?

Перед его носом стояла нога, похожая на ствол дерева. Непонятно было, есть ли у нее пальцы. Коленка ее загибалась, словно черпак. Таро с изумлением взглянул вверх — там было намотано грубое полотно, будто из коры дерева, и над ним торчала огромная голова. Сверкающий золотом единственный растерянный глаз смотрел на Таро.

Вообще, в мире Таро кругом обитают духи — в каждой песчинке. Поля, рис, бамбук — все дышит жизнью, отзывается на прикосновение и трепещет. 😌 Этот всепроникающий анимизм придает сказкам Миёко-сан одновременно грозную и певучую интонацию, превращая книгу в волшебный портал в пугающий, непонятный, но такой притягательный мир.

Хотя-я... Нет, вы знаете, японские сказки все же чуть-чуть иные: овеянные сумраком островных туманов, окуренные дымом заупокойного ладана, они чуточку тоньше и поэтичнее привычных... 🌸 ☺️ И, возможно, именно поэтому кажутся поразительно свежими — словно появились на свет не тысячи лет назад, а только вчера.

Вердикт #Cathy: 5 😀 из 5. Если вы стремитесь постичь восточную душу, но не знаете, с чего начать, — начните с этого сборника.

Сулит долгий путь
Листок юдзурихи...
По коням, герои!

Приятного чтения, дорогие!❤️

Если уж печь, то пшенные моти.
Пэттан, пэттан.
А есть так охота, просто нет мочи.
Пэттан, пэттан.

В сказках Мацутани герои едят простую еду: рисовые шарики кусамоти, овощной бульон сумиси, просяные и пшенные лепешки. Легкие блюда, приготовленные из самых обычных продуктов в любой доступной посудине. 🍢 🍜

Вот и мы решили особенно не мудрить, а по сусекам поскрести, по амбарам помести и слепить... колобки? Нет, не совсем. А что же? А японские колобки! ❤️ Называются они моти (яп. 餅) и представляют собой...

Краткая историческая справка 🔽
Моти — это японские рисовые шарики, которые изготавливаются из клейкого риса, называемого «моно» или «клейкий рис». История этого блюда насчитывает несколько тысяч лет. Считается, что моти появились еще в период Японии, который соответствует III–IV веку н. э. 🇯🇵

Изначально моти были важной частью японской культуры как символ процветания и благосостояния. В средние века моти стали важным источником пищи, в том числе для японских самураев, которые брали их с собой в путешествия из-за их способности долго сохраняться. Позднее они стали частью японской кулинарной традиции, и в наше время они являются популярным блюдом как в Японии, так и за ее пределами.

Тонкий слой нежного рисового теста и много воздушного крема с белым шоколадом внутри... Готовы сегодня устроить чайную церемонию? Тогда за дело!
➖➖➖➖➖➖➖

⛩ Ингредиенты ⛩

🔥 Для теста:
⭕️Рисовая мука — 110 г
⭕️Сахарная пудра — 60 г
⭕️Вода — 190 мл
⭕️Подсолнечное масло без запаха — 1 ч. л.
⭕️Пищевой краситель (розовый) — по желанию

🔥 Для начинки:
⭕️Сыр маскарпоне — 200 г
⭕️Белый шоколад — 90 г
⭕️Свежие ягоды или фрукты без косточек — по желанию
➖➖➖➖➖➖➖

⛩ Приготовление ⛩

1️⃣В миске соедините рисовую муку, сахарную пудру, подсолнечное масло и воду. Перемешайте до однородной массы, добавьте краситель.

2️⃣ Поставьте смесь на слабый огонь и, постоянно помешивая, прогревайте до загустения. Консистенция должна напоминать мягкий пластилин.

3️⃣ Переложите тесто в емкость, накройте крышкой и оставьте остывать.

4️⃣ На водяной бане растопите белый шоколад, смешайте его с маскарпоне до гладкого крема.

5️⃣ Рабочую поверхность слегка присыпьте рисовой мукой. Остывшее тесто растяните в «сосиску» и разрежьте на равные части.

6️⃣ Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку, положите в середину лепешки немного крема и ягоду, затем аккуратно соберите края и сформируйте шарик. Лишнее тесто можно отщипнуть.

7️⃣ Готовые моти уберите в холодильник минимум на 30 минут.

8️⃣ Подайте к столу и наслаждайтесь нежным вкусом японского десерта!
➖➖➖➖➖➖➖

Вот #лакомство_месяца и готово. Осталось заварить в пузатеньком чайничке душистой генмайчи ☕️🎋 — и...

いただきます (итадакимас)! — произносит на японский лад #Cathy. — Приятного вам аппетита, достопочтенные сказочницы и сказочники-сама!

С пиалой у сакуры
Я сижу, но в пиале не чай,
А сакэ. Ох я хитёр! 🤩 🌸

👉 И, конечно, пусть ваши моти получатся пррросто волшебными!❤️