#مكرونة_بالتونة
المقادير
- معكرونة : 350 غراماً
- الذرة : نصف كوب
- التونا : علبة
- الفليفلة : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- عصير طماطم : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- الزعتر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
أضيفي بعدها شرائح الفليفلة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
زيدي عصير الطماطم، الذرة والتونة بالتدريج مع التقليب لتنضج المكونات.
زيدي المكرونة بعد تصفيتها من الماء ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والزعتر.
قلّبي المكونات على نار هادئة حتى تتداخل.
وزّعي المكرونة في أطباق، زيّنيها بالبقدونس المفروم ثم قدميها.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#تتبيلة_الدجاج_بالفرن
المقادير
- زبادي : كوب
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الدجاج : دجاجة
طريقة التحضير
اخلطي الزبادي مع الكركم وبهارات الدجاج وبودرة الثوم وزيت الزيتون والخل والملح والكاتشاب والفلفل الأسود في وعاء.
أضيفي الدجاج المقطع وغطي الوعاء واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.
حمري الدجاج بالفرن بالطريقة المفضلة لديكِ.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#رز_مقلي_اندونيسي
المقادير
- البصل : 2 حبة
- الكوسا : 2 حبة
- الجزر : 2 حبة
- الثوم : فصّان
- فلفل أخضر حار : 2 قرن
- الجمبري : كوب (مطبوخ / أو مكعبات دجاج)
- الأرز : 2 كوب (أبيض / مطبوخ ومبرد)
- صلصة تشيلي الحلوة : ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- السكر البني : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت ذرة : 2 ملعقة كبيرة (للطبخ)
- البيض : 3 حبات (مقلي عيون)
طريقة التحضير
قومي بخلط زيت السمسم وصوص الصويا وصوص التشيلي والسكر البني والكاتشب في وعاء ونضعه جانباً.
سخني زيت الذرة في المقلاة وضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر وشوحيهم معاً قليلاً قبل أن يكتسب البصل اللون البني.
أضيفي الخضار بالتدريج كما ذكر سابقاً من الأبطأ نضجاً الجزر وقلبيه 3 دقائق ثم الكوسا.
ضعي الجمبري أو الدجاج ثم الصوص وامزجيهم معاً ثم ضعي الأرز وقومي بتقليبه بسرعة ليمتزج بالمقادير جميعاً واتركيه قليلاً حتى يسخن.
قدمي الأرز في طبق مع البيض إما بوضع البيضة كاملة مطبوخة على وجه واحد صفارها سائل أو بطبخ البيضة من الجهتين وتقطيعها وتوزيعها على الأرز.
قدمي الأرز مع السلطة ويمكنكِ تزيينه بالمكسرات.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#كيكة_البرتقال_الاسفنجية_الهشة
المقادير
- لتحضير طبقة الصلصة :
سكر البودرة : كوب ونصف
عصير البرتقال : ربع كوب (طازج)
- البيض : 3 حبات (بحرارة الغرفة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت : ربع كوب
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- قشرة البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (مبشورة)
- ملون الطعام البرتقالي : بضع قطرات
- عصير البرتقال : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي عصير البرتقال مع القشر المبشور واتركي المزيج منقوعاً في الثلاجة لـ30 دقيقة.
صفّي العصير من البرش لاستخدامه لاحقاً في الكيكة.
حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
غلّفي صينية فرن بورقة زبدة.
في وعائين صغيرين، افصلي زلال البيض عن الصفار.
في وعاء صغير، انخلي الدقيق مع البايكنغ باودر.
أضيفي الملح واخلطي بواسطة ملعقة، واتركي المكونات الجافة جانباً.
اخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغويّ.
في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزيت والسكر حتى يمتزجا.
أضيفي المكونات الجافة واخلطي.
ضعي صفار البيض وعصير البرتقال المصفّى واخلطي جيداً ولكن دون المبالغة في الخفق.
ضعي ملون الطعام واخلطي قليلاً.
أضيفي خليط الزلال على 3 دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق بين كلّ إضافة حتى تمتزج المكونات.
اسكبي الخليط في الصينية واطرقي هذه الأخيرة بضع مرات على سطح صلب لإخراج الهواء.
أدخلي الصينية إلى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
اتركي الكيكة تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
للتزيين: اسكبي عصير البرتقال على الكيكة.
لتحضير طبقة الصلصة: في وعاء، ضعي السكر البودرة وعصير البرتقال، واخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر وتمتزج تماماً.
وزعي الصلصة على وجه الكيكة، وزيّني بشرائح من البرتقال.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#مناقيش_زعتر_بالجبنة
المقادير
- لتحضير العجينة :
دقيق : 8 اكواب (منخول)
البيض : 2 حبة
الزيت النباتي : نصف كوب
حليب : نصف كوب (سائل)
لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
ماء دافئ : كوب
- لتحضير حشوة الزعتر :
الزعتر : 8 ملاعق كبيرة (جاف)
زيت الزيتون : نصف كوب
السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير حشوة الجبن :
جبن موزاريلا : حسب الحاجة (مبشور)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب واللبن الزبادي والزيت والملح والسكر والفانيليا والخميرة.
اخلطي المكونات جيداً بيديك (أو يمكنكِ استخدام العجانة الكهربائية).
اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة ليّنة.
كوّري العجينة وغطّيها واتركيها ترتاح وتختمر على حرارة الغرفة لساعة.
لتحضير حشوة الزعتر: في وعاء، ضعي الزعتر والزيت والسمسم.
اخلطي المكونات جيداً بملعقة حتى تتجانس.
قطّعي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
إفردي كل كرة عجين على سطح صلب بسماكة سنتمتر واحد.
شكّي دوائر العجين بالشوكة في عدّة أماكن لمنع إرتفاعها.
ضعي قطع العجينة على صينية كبيرة.
إدهني نصف كرة العجينة بملعقة كبيرة من حشوة الزعتر والنصف الثاني وزّعي عليه الجبن، مع مراعاة عدم الوصول إلى الأطراف.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج قطع العجين وتصبح المناقيش ذهبيّة اللون.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#عصير_الفراولة_بالموز
المقادير
- الفراولة : 500 غراماً
- الموز : 250 غراماً (حجم كبير، مقطّع إلى شرائح)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- حليب : كوبان ونصف
- سكر : ربع كوب
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي عصير الليمون الحامض والحليب.
قطّعي الفراولة إلى مكعبات وأضيفيها إلى المزيج.
زيدي شرائح الموز، واخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج.
وزّعي السكر داخل أكواب التقديم، وأضيفي مزيج العصير.
قدّمي العصير مباشرة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#سلطة_الدقوس_الباردة
المقادير
- طماطم : 5 حبات
- الفلفل الحار : 2 قرن
- الثوم : 2 حبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : نصف ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى تتجانس.
انقلي المكونات إلى قدر على النار وأضيفي نصف كوب ماء وقلبي.
اتركي الخليط على نار هادئة إلى أن يصبح قوام الدقوس سميكاً.
قدمي الدقوس بارداً بجانب الكبسة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#دجاج_مشوي_بالصويا_صوص_للرجيم
المقادير
- لدهن الوجه :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة (صوص التتبيلة)
- الدجاج : دجاجتان
- زبادي : علبتين
- الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
نظفي الدجاج بشكل جيد ثم قسميه إلى ثمان قطع ثم غلفيه بواسطة كيس بلاستيكي.
دقي عليها بواسطة مدقة المطبخ.
اخلطي الزبادي والكاتشب والصويا صوص والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة وعصير الليمون والزنجبيل والخل الأبيض في وعاء عميق.
قومي بتحريك الخليط بشكل جيد ثم وزعي الخليط على قطع الدجاجة وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتشرب من التتبيلة.
أشعلي الفرن واتركيه حتى يسخن ثم وزعي قطع الدجاج على شواية الفرن ثم أدخلي الشواية إلى الفرن.
قومي بإعداد الصوص المخصص للوجه عن طريق خلط التتبيلة والصويا صوص والزيت وقلبي جيداً.
أخرجي الدجاج من الفرن وادهني وجهه وأعيديه الفرن مرة أخرى وتكرر تلك العملية كل 15 دقيقة حتى يستوي الدجاج جيداً.
قدمي الدجاج مزيناً بالبقدونس مع الثومية والخبز وسلطة خضراء.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#عصير_الكيوي_بالليمون
المقادير
- كيوي : كوب (مقطع)
- عصير الليمون : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- سكر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
اخفقي جميع المواد بالخلاط.
صبيها في أكواب التقديم.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#بطاطس_مشوية_بالفرن_دايت
المقادير
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات ومسلوقة نصف سلقة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (طازج)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي البطاطس مع الزيت وعصير الليمون والملح جيداً.
أضيفي الأوريغانو والثوم والروزماري واخلطي جيداً.
ضعي البطاطس بطبق الفرن وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تتحمر وتتقرمش.
قدميها ساخنة إلى جانب الستيك أو الدجاج أو السمك حسب الرغبة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ @Matba5hawa2 ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛