#شربت_جلاب

مواد لازم

نبات سفید 1 کیلو- گلاب 3 کیلو- زعفران نیم مثقال

طرز تهیه

ابتدا نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید به قدری بجوشد تا اینکه نصف شود. سپس زعفران را با مقداری گلاب حل کرده و سپس به نبات و گلاب اضافه کنید. شربت جلاب آماده است، هنگام استفاده از آن می‌توانید با آب سرد یا عرقیات مناسب و فرنجمشک و یا تخم ریحان و... بنوشند



@ashpazzzzzi

#دونات_لقمه_ای_شربتی


تخم مرغ   ۱عدد

شکر  ۱ قاشق غذا خوری

نمک  نصف قاشق چایخوری

روغن مایع یک چهارم لیوان

بکینگ پودر  ۱قاشق غذا خوری

آرد به میزان لازم

آرد ذرت برای باز کردن خمیر

آبجوش نصف لیوان

وانیل یک چهارم قاشق‌چایخوری

موادلازم برای تهیه شربت شیرینی

شکر   ۱لیوان

آب  نصف لیوان

گلاب ۱ قاشق غذا خوری

زعفرون دم کرده


تخم مرغ. شکر .وانیل.نمک روباهمزن دستی مخلوط میکنیم روغن و آبجوش رو اضافه میکنیم دوباره هم می زنیم سپس آرد وبکینگ پودر رو اضافه میکنیم  تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر بدست نچسبه‌.خمیر یک ربع درمحیط اشپز خونه استراحت  میدهیم
بعد خمیر  رو پهن میکنیم و قالب گرد میزنیم وسطش هم با ماسوره قالب زدم مثل  دونات خیلی کوچکتر

در روغن شناور سرخ میکنیم بعد در شربت میندازیم وبعد در صافی میگذاریم تاشربت اضافیش خارج بشه

شربت شیرینی

شکر و آب رو مخلوط میکنیم روی حرارت قرار میدیم تابجوشه بعد زعفرون دم کرده اضافه میکنیم تا غلیظ بشه در انتها گلاب اضافه میکنیم وحرارت خاموش میکنیم



@ashpazzzzzi

‍ #تی_تاب_خونگی

موادلازم

سه عدد تخم مرغ
ارد یک لیوان
شیر سه چهارم لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر سه چهارم لیوان
بکینگ.پودر یک ق چ
پودر کاکاءو یک ق سر پر غذا
تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر  کاکاءو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید .. (میتونید بجای خامه شکر و پودر کاکاءو را کمی رو گاز بزارید تا حالت کاراملی پیدا کنه من چون کیکم قهوه ای بود از خامه سفید استفاده کردم



@ashpazzzzzi

#ترشی_آجیل


مواد لازم

مغز گردو 300 گرم
مغز پسته 300 گرم
مغز فندوق 300 گرم
مغز بادام 300 گرم
برگه زرد آلو یک کیلو
تمرهندی یک بسته
شیره انگور یک لیوان
سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه

گردو، بادام، فندوق و پسته‌ی تازه رو پوستشو میکنیم بعد برگه زرد آلو را با سرکه یک شب جلوتر خیس میکنیم تا نرم بشود. بعد تمرهندی را با سرکه خیس میکنیم تا نرم شود بعد صاف میکنیم تا هسته هاش جدا بشه بعدهمه

مواد را باهم مخلوط میکنیم در اخریک لیوان شیره انگور و یک قاشق نمک اضافه میکنیم اگر سرکه اش کم بود سرکه اضافه میکنیم



@ashpazzzzzi

#شير_برنج_خامه_اي


برنج نیم‌دانه         2 پیمانه

شیر         8پیمانه

شکر      به مقدار لازم
گلاب سه ق غ
خامه       نصف پیمانه
نمك مقداري
ابتدا باید برنج را از شب قبل در کمی آب یا گلاب خیس کنید.
در یک قابلمه مناسب، برنج را همراه با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج نرم شود.
برنج تاجایی باید بجوشد که حدود نصف لیوان از آب باقی بماند.
سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا له شده و مغزپخت شود.
پس از اینکه دانه‌های برنج کاملا باز شد.
حدود 10 دقیقه آخر پخت، گلاب را به شیر برنج اضافه کنید و همچنان آن را هم بزنید.
10 دقیقه بعد از اضافه‌کردن گلاب، حرارت را خاموش کنید و یک دم‌کنی تمیز روی قابلمه قرار دهید.
در قابلمه را ببنید و 5 - 10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد.
بعد از اینکه شیر برنج آماده شد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی سرد شود بعد تزيين كنين



@ashpazzzzzi

#کرپ_خوشمزه_شکلاتی

آرد ۱ پیمانه
وانیل ½ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
روغن ۲ ق غ
شکر ۴ ق غ
شیر ½ پ


@ashpazzzzzi

پیراشکی_خوشمزه

شکر ۳ ق غ
روغن ۳-۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۵ ق غ
کمی آرد


@ashpazzzzzi

#کراکت_مرغ

پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
برنج پخته ۱ لیوان
مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
آرد سوخاری ۳ ق غ
نمک، فلفل سیاه
پودر سیر
زردچوبه
پاپریکا


@ashpazzzzzi

#ساندویچ_سوسیس_ویژه

سوسیس
پیاز ۱ عدد
نصف فلفل دلمه
قارچ ۵-۶ عدد
پنیر پیتزا
نان باگت
ادویه‌ها
نمک، فلفل سیاه
آویشن و پولبیبر


@ashpazzzzzi

#ناز_لقمه

بادمجان
پیاز، جعفری
فلفل دلمه‌ای
روغن زیتون
گوشت چرخ‌کرده
رب گوجه فرنگی
ماست پرچرب
پودر سیر
پودر پیاز
پاپریکا
سیر


@ashpazzzzzi

مرغ_سوخاری_رستورانی

نمک ۱ ق غ
سس خردل ۱ ق چ
سرکه سفید ۱ ق غ
مرغ ۱۷۰۰ گرمی ۱ عدد
فلفل سیاه ½ ق چ
پودر سیر ۱ ق چ
پاپریکا ۱ ق چ
شیر ۱ پیمانه



@ashpazzzzzi

آنقدرقوی باشید که هیچ چیز ذهنتان را بهم نریزد.
در هرگفتگویی کلامی ازسلامتی،
شادی و ثروت بر زبان بیاورید.
توانایی دوستان را به آنها یادآوری شوید.

نیمه روشن هر چیز را بنگرید.
به بهترین، فکر؛
برای بهترین، کار؛
و بهترین را بخواهید.

مشتاق موفقیت دیگران باشید.
اشتباهات گذشته را فراموش کنید.
به تمام موجودات زنده با لبخند نگاه کنید.
برای ناراحتی، صبور؛
برای ترس، قوی باشید
و دربرابر خشم متین وصبور باشید.
بهترین باشید و به دنیا بگویید که بهترین هستید،،،
•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
🌷سلام دوستان عزيز و مهربان
🌿 سه‌شنبه تون پر از گـل
🌷امروز از خدا میخواهم
🌿هر آنچه بـهترین
🌷هست برایتان رقم بزند
🌿روزی فـراوان
🌷دلی خـوش
🌿و شادیهای بی پایان

┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#نون_و_کباب_فوری

گوشت چرخ‌کرده
نمک، فلفل سیاه
پودر پیاز
سماق


@ashpazzzzzi

ساندویچ_ژامبون_پنیری_تنوری

نان باگت
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
سس کچاپ
سس خردل
فلفل قرمز
سس تند
زیتون
آویشن
ژامبون
پاپریکا
گوجه


@ashpazzzzzi

بمب_انرژى_مجلسی

۵۰ تا دونه شد ۱۵۰ هزار تومن

خرما ۱ بسته
کره بادوم زمینی
نصف استکان آب
پودر زنجبیل
پودر هل
دارچین


@ashpazzzzzi

چیکن_برگر

سینه مرغ ۲ عدد
آب پیاز ۲ قاشق
نمک، فلفل سیاه
پاپریکا ۱ ق چ
سیر ۲ حبه


@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_ساندویچ_فوری



@ashpazzzzzi

#بستنی_چوبی

بستني چوبي اونم از نوع خونگي
سالم و خوشمزه و خنك
آماده كردنش خيلي راحته ، دوتا موز ، يك و نيم پيمانه ماست چكيده ، نصف پيمانه (ياكمتر بسته به ذائقه و سليقه خودتون) كره بادام زميني ، دوقاشق غذاخوري شيرعسلي (ميتونين بيشتر هم بريزين) و كمي هم وانيل ، همه را توي ميكسر ريخته و ميزنيم تا يكدست بشه ، مايه بستني رو تو قالب مخصوص ريخته ، چوب بستني هم ميذاريم و  چندساعت ميذاريم تو فريزر تا خودشو بگيره و آماده سرو بشه.
بافت اين بستني زياد يخي نيست و حالت كِرِمي داره.
تركيب موز و كره بادام زميني فوق العادست ، اگر طعم بادام زميني رو دوست ندارين ميتونين همون اندازه شكلات صبحانه يا خامه بريزين ، بجاي شيرعسلي هم ميتونين عسل بريزين ، ميتونين بادام زميني خردشده يا مغزگردوي خردشده هم بريزين.
اضافه شده: من ماست كم چرب و شيرين رو ميريزم تو كيسه نخي تا آب اضافيش بره و ماست چكيده بشه.



@ashpazzzzzi

سختی‌ها آمده‌اند که بروند…

هیچ طوفانی همیشه نمی‌ماند،
و هیچ دردی برای همیشه ‌ماندگار نیست.

سختی‌ها وقتی می‌آیند،
انگار قرار است بمانند.
اما واقعیت این است:
آن‌ها برای عبور کردن ساخته شده‌اند،
نه برای جا خوش کردن.

در دل هر فشار، چیزی درون تو رشد می‌کند:
صبوری، تاب‌آوری، درک عمیق‌تر از زندگی
و قدرتی که قبل‌تر نمی‌شناختی.
پند
سختی‌ها مأمور عبورند، نه اقامت؛
اگر صبور باشی، آن‌ها خواهند رفت.

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
        ســـــــلام

صبـح چهارشنبه بهاریتون بخیر و شادمانی 🌸🍃
امیدوارم
روزتون پـر از زیـبـایی🌸🍃
لحظه هاتون پراز انرژثی مثبت
چهره تون شاد و خـندون🌸🍃
لبتون پر از تبسم و لبخند
قلبتون پر از نور الهی🌸🍃
و زندگیتون پر ازرحمت
و نعمت الهی باشه🌸🍃

┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌━━━┛

#آش_جودوسر_با_میوه


چه دارای وزن ایده آلی باشید و چه در حال تلاش برای کاهش وزن باشید، هرگز از صبحانه خود نگذرید. چیزی که ما پیشنهاد می کنیم این است که روزتان را با یک خوراک کوچک از جو دوسر شروع کنید. صبح زود بدن خود را با ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر شارژ کنید. ممکن است برای اینکه مزه ی بهتری بدهد بخواهید شیر و میوه تازه استفاده کنید. یک تکه گلابی یا یک مشت توت روی آش جو دوسر تان حدود ۱۵۰ – ۱۸۰ کالری درست می کند و باعث چاقی شما هم نمی شود



@ashpazzzzzi