#مكرونة_بشاميل_بدون_لحمة
المقادير
- معكرونة : عبوة (النوع المفضل)
- صلصة البشاميل : 2 كوب (جاهزة)
- خضار مشكلة : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : قليل
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها من الماء جيداً واتركيها جانباً.
في مقلاة غير لاصقة على النار، ضعي الزيت والزبدة وقلبي الخضار المشكلة، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع القليل من الماء واتركي المكونات حتى تتسبك قليلاً، ثم تبلي بالملح، والفلفل الأسود.
في قاع طبق البايركس، ضعي مغرفة من صلصة البشاميل الجاهزة، ثم وزعي نصف عبوة المكرونة المسلوقة، ووزعي كمية الخضار المشكلة، وأضيفي طبقة من المكرونة، ثم طبقة أخيرة من صلصة البشاميل على الوجه.
انثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي طبق البايركس للفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، ثم حمري الوجه قليلاً، وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم.
🍩 @atbaki2020 🥞

#وافل_بطحين_اللوز_كيتو
المقادير
- البيض:4 حبات(كبير ومفصول البياض عن الصفار)
- دقيق اللوز:2 كوب
- سكر:ربع كوب(سكر حُبيبي)
- بيكنج بودر:2 ملعقة صغيرة
- ملح خشن:ملعقة صغيرة
- الزبدة:نصف كوب
- الزبدة:نصف كوب (زبدة لوز)
- خلاصة الفانيليا:2 ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ:حسب الحاجة
- شراب القيقب:حسب الرغبة(خالي من السكر/للتقديم)
- الزبدة:حسب الرغبة(للتقديم)
طريقة التحضير
سخني ماكينة الوافل إلى درجة حرارة عالية
اخفقي دقيق اللوز، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء حتى تمتزج المكونات
ذوبي الزبدة، وزبدة اللوز في وعاء صغير حراري وأدخليه المايكرويف مع التحريك كل 15 ثانية
قلّبي مزيج الزبدة المذابة مع خليط المكونات الجافة، ثم أضيفي صفار البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق
اخفقي بياض البيض جيداً في وعاء آخر بالمضرب اليدوي، ثم أضيفيه إلى المزيج واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً
ادهني ماكينة الوافل برذاذ الطبخ، ثم اسكبي نصف العجينة في الماكينة واطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً لحوالي 5 دقائق
أخرجي الوافل وانقليه إلى طبق، ثم كرري الخطوات مع باقي كمية الخليط
زيني الوجه بالزبدة وشراب القيقب وقدميه
🍩 @atbaki2020 🥞

#أصابع_السمك_مقلية_بالمقلاة_الهوائية_دايت
المقادير
- السمك : 500 غراماً (شرائح سمك مسحبة من العظام)
- طحين : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة (والثوم)
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البيض : 1 حبة
- فتات الخبز : نصف كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- كزبرة خضراء : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
ضعي الطحين، والملح، والبابريكا الحارة، وبودرة الكزبرة، والفلفل الأسود، ومسحوق الزنجبيل، والثوم في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً.
أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وقلبي جيداً مرة أخرى، ثم أضيفي البيضة واخلطي جيداً.
ضعي أصابع السمك في الخليط وقلبيهم بشكل جيد، واتركيهم بداخل الخليط لحوالي 15 دقيقة.
ضعي فتات الخبز في طبق، ثم غمسي أصابع السمك بالفتات لتكوين طبقة خارجية مقرمشة.
إقلي أصابع السمك في المقلاة الهوائية على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
زيني أصابع السمك بالبقدونس المفروم، وأوراق الكزبرة، وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#براونيز_بالمكسرات
المقادير
- الزبدة : كوب
- سكر : 2 كوب (أبيض)
- البيض : 4 حبات
- دقيق : كوب ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بودرة الكاكاو : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة)
- شوكولاتة نيوتيلا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر والكاكاو جيداً.
أضيفي الفانيليا، والدقيق، والبيض، والملح، والمكسرات، والنوتيلا، وقلبي المزيج جيداً.
ضعي البراونيز في الصينية ووزعيه جيداً.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞

#كيكة_فكتوريا
المقادير
- لتحضير الكيك :
دقيق : 200 غم
حليب : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : 200 غم (لينة)
سكر : 200 غم
البيض : 4 حبات (مخفوق)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير الحشوة :
سكر البودرة : 140 غرام
الزبدة : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)
مربى الفراولة : 350 غراماً
- للتزيين :
سكر البودرة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالبي كيك بالزبدة وغلفيهما بورق زبدة.
اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء.
اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض، والحليب، والفانيليا في وعاء.
اسكبي المزيج فوق المكونات الجافة، واخلطي جيداً لتحصلي على مزيج ناعم.
قسمي المزيح بطريقة متساوية بين القالبين واخبزيهما لـ20 دقيقة.
أخرجيهما من الفرن واتركيهما حتى يبردان.
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخفقي الزبدة لتصبح ناعمة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً.
ادهني على قالب الكيك الأول مربى الفراولة ثم الكريمة وضعي فوقه قالب الكيك الثاني.
زيني بالسكر البودرة قبل التقديم.
🍩 @atbaki2020 🥞

#شرائح_بف_باستري_بالدجاج
المقادير
- فيليه دجاج : 500 غراماً (مفروم مكعبات)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- عجينة البف باستيري : عبوة (شرائح)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الخل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينزل ماؤه.
أضيفي الملح، والفلفل، والأعشاب المجففة، وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الدجاج ليبرد.
اخلطي الجبن الكريمي مع الدجاج.
مدّي عجينة البف باستري، ووزعي حشوة الدجاج عليها ولفيها ثم أغلقي أطرافها بالشوكة.
اخلطي البيضة مع الخل وادهني وجه العجين فيها.
اصنعي شقوقاً طولية على سطح العجين بواسطة سكين حاد.
ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#البريوش_السويسري_بالشوكولاتة
المقادير
- مقادير الحشوة :
حليب : كوب وربع
الفانيليا : 8 غم
صفار البيض : 1 حبة
سكر : 4 ملاعق كبيرة
حبيبات الشوكولاتة : 4 ملاعق كبيرة
النشاء : ملعقة كبيرة
دقيق : ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : كوبان وربع
- الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
- الفانيليا : 8 غم
- البيض : 2 حبة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة (للدهن)
- حليب : ملعقة كبيرة (للدهن)
طريقة التحضير
ضعي السكر، والفانيليا، والخميرة، والزبدة المذابة في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
أضيفي البيض والملح وقلبي، ثم أضيفي الدقيق وإعجني جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غلّفي الوعاء بالنايلون وضعيه في مكان دافئ لحوالي ساعة ونصف حتى تختمر العجينة.
لتحضير الحشوة: ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، وأضيفي 2 ملعقة من السكر والفانيليا وحركي حتى يغلي الخليط.
اخلطي صفار البيض مع 2 ملعقة من السكر المتبقي في وعاء جانبي وأضيفي النشا والدقيق واخلطي جيداً، ثم اسكبي فوقهم نصف كمية الحليب المغلي وقلبي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس خالي من التكتلات.
أعيدي سكبهم فوق باقي الحليب المغلي وحركي على نار متوسطة حتى يثخن القوام.
أضيفي الزبدة وقلبي ثم اتركي الوعاء جانباً.
افردي العجين بالنشابة على شكل مستطيل ووزعي الحشوة على نصف العجينة وأضيفي حبيبات الشوكولاتة.
اثني باقي العجينة فوق الحشوة ثم قطعيها إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم.
وزعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة وغطّيها لحوالي نصف ساعة واتركيها ترتاح.
ادهني الوجه بصفار البيض المخفوق مع الحليب.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة وقدميها.
🍩 @atbaki2020 🥞

#أرز_بالأرضي_شوكي
المقادير
- الزبدة : 25 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكراث : 2 عود (الجزء الأبيض / مفروم)
- ورق غار : 1 ورقة
- الثوم : فص (مفروم)
- برش ليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- شرائح دجاج : 350 غراماً (مفتتة)
- الأرز : كوب وربع
- مرق دجاج : 2 كوب
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج / مفروم)
- الأرضي شوكي : 5 قطع (مشوي ومقطع)
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة والزيت في قدر على نار هادئة.
أضيفي الكراث وورق الغار والثوم وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق مع الاستمرار بالتقليب كل فترة.
أضيفي بشر الليمون والدجاج إلى القدر وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز وقلبي جيداً.
أضيفي المرق ونصف كمية عصير الليمون.
قومي برفع درجة الحرارة واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 12 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
أضيفي الريحان والأرضي شوكي وباقي كمية عصير الليمون وقلبي المزيج.
اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#لوبستر_بالزبدة_والليمون
المقادير
- الكركند : 4 حبات (استاكوزا / لوبستر / ناضج)
- الزبدة : 150 غراماً (مقطعة مكعبات)
- كزبرة خضراء : ثلث كوب (مقطعة)
- الليمون : 1 حبة (مبشور القشر ناعم ومعصور)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتقديم)
- الليمون : شرائح (للتقديم)
طريقة التحضير
لتحضير زبدة الليمون والكزبرة: اهرسي الزبدة مع زيت الزيتون، والكزبرة، وقشر الليمون، وعصير الليمون، والثوم، والبابريكا، في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
ضعي قطعة من ورق الزبدة على لوح تقطيع وضعي عليها خليط الزبدة في المنتصف وبإستخدام الورقة شكلي الزبدة على شكل إسطوانة ثم لفي عليها الورق وأحكمي إغلاقه وضعيه في الثلاجة لحين الإستخدام ثم أخرجيه من الثلاجة وارفعي الورق وقطعيه شرائح.
ضعي كل استاكوزا على ظهرها على لوح تقطيع وقطعيها نصفين بالطول بسكين كبير حاد وتجفف من الداخل بمنشفة ورقية.
سخني شواية أو طاسة على نار عالية وادهني كلا الجانبين من الاستاكوزا بالزيت وتبلي بالملح والفلفل، واشوي الجانب المقطوع لأسفل حتى يحمر ثم اقلبي وضعي على كل نصف إستاكوزا بشرائح من خليط الزبدة واطهيه جانب القشرة لأسفل حتى يسخن.
🍩 @atbaki2020 🥞

#محشي_الملفوف_بدبس_الرمان
المقادير
- الملفوف : رأس (مورّق)
- الأرز المصريّ : 2 كوب
- الكمون : ملعقة كبيرة ونصف
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- لحم غنم : 500 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ربع كوب
طريقة التحضير
اسلقي أوراق الملفوف في قدر من الماء المغلي على النار لحوالي 5 دقائق، ثم ارفعيها وضعيها في مصفاة جانباً.
لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الأرز، والكمون، والسبع بهارات، والقرفة، والفلفل الحلو، والملح، واللحم، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
افردي ورقة ملفوف على سطح العمل وأضيفي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ولفّيها على شكل رول واحرصي على إغلاق الورقة من الطرفين جيداً حتى لا تتسرب الحشوة، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية مع الإحتفاظ ب 5 ورقات من الملفوف دون لف وافرديها في قاع القدر.
رصّي أوراق الملفوف المحشوة في القدر واغمريها بالماء، ثم ضعي طبقاً ثقيلاً على الوجه حتى لا تتفسّخ رولات الملفوف، ثم غطي القدر وضعيه على نار متوسطة.
اخلطي عصير الليمون مع دبس الرمان والثوم والنعناع في وعاء جانبي صغير.
عند الغليان خففي النار واتركي القدر على نار هادئة، ثم أضيفي مزيج الليمون ودبس الرمان على الوجه واتركي القدر لحوالي ساعة حتى تمام النضج، ثم قدمي محشي الملفوف بدبس الرمان ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#توفي_بدون_قشطة
المقادير
- الزبدة : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي الزبدة والسكر في قدر على نار متوسطة ثم قلبي حتى تذوب الزبدة مع السكر ويصبح اللون داكناً قليلاً وناعماً.
أضيفي الكريمة بالتدريج مع التحريك ثم أضيفي الفانيلا وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح كثيفاً.
ارفعي الصلصة عن النار واتركيها لتبرد ثم احفظيها ببرطمان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستعمال.
🍩 @atbaki2020 🥞

#أرز_بخاري_بالدجاج_والجزر
المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صدر الدجاج : 1 كيلو (مخلي ومقطع مكعبات)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الذرة : كوب (مجمدة)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على النار واقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية إضافية ثم أضيفي مكعبات الدجاج مع الاستمرار بالتقليب.
نكهي بالزعتر، والملح، والفلفل، ثم اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج لحوالي 6 دقائق.
أضيفي الأرز واطهيه مع الدجاج لحوالي دقيقتان.
أضيفي الجزر، والذرة، والبازيلاء، ثم تبليها بالملح والفلفل واسكبي مرق الدجاج فوقها.
اتركي القدر حتى يغلي المرق، ثم خففي النار، وغطي القدر بإحكام واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه للبخار لمواصلة طهي الأرز لمدة 8 دقائق أخرى.
اسكبي البخاري وقدميه ساخناً.
🍩 @atbaki2020 🥞

#كيك_القهوة_بالتوفي
المقادير
- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : عبوة
- كريمة : عبوة (تغليفة كيك غنية وكريمية بالفانيليا)
- بودرة قهوة : ربع كوب (سريعة التحضير)
- ماء ساخن : ربع كوب
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البيض : 3 حبات
- صلصة الكراميل الجاهزة : ربع كوب
- صلصة التوفي الجاهزة : 3 علب (ألواح مغطاة بالشوكولاتة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
طريقة التحضير
سخني الفرن ثم ادهني قاعدة وأطراف قالب بالقليل من الزبدة.
ذوبي في وعاء صغير حبيبات القهوة في الماء المغلي.
في وعاء كبير اخفقي خليط الكيك مع كوب الماء والزيت والبيض ومزيج القهوة بواسطة الخفاقة على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين مع كشط أطراف الوعاء من حين إلى آخر واسكبي المزيج في القالب.
اخبزي الكيك حسب الإرشادات المذكورة على العبوة.
اتركي الكيك ليبرد تماماً لحوالي ساعة وفي وعاء متوسط امزجي الكراميل مع تغليفة بعبوة التغليف بنكهة الفانيليا.
زيني الكيك بالمزيج ورشي حلوى التوفي على الوجه ويمكنك حفظه مغطى بشكل غير محكم في الثلاجة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#ساندويش_روست_بيف_بالجبن
المقادير
- خبز البرجر : 2 حبة (أو أي نوع خاص للساندويشات)
- روست بيف : 6 شرائح
- جبن موزاريلا : 2 شريحة
- الفلفل الأخضر : 2 شريحة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ادهني خبز البرجر بالمايونيز.
وزعي الروست بيف في الخبز، ثم شرائح الجبن وفوقها شرائح الفلفل الأخضر.
ضعي الخبز بالشواية حتى يذوب الجبن ويصبح مقرمشاً وقدميه.
🍩 @atbaki2020 🥞

#باستا_بالروبيان_وصوص_الليمون
المقادير
- الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
- الباستا : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
- مرق دجاج : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب
- خل العنب : ربع كوب
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وشوحي لدقيقة.
أضيفي مرق الدجاج، والخل، وعصير الليمون الحامض، وبرش الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
خففي النار، واتركي الخليط يغلي حتى يتناقص لحوالي نصف الكمية.
في مقلاة على النار، ضعي الزبدة وقطع الروبيان والبقدونس، ثم شوحي حتى يتحمر قليلاً.
أضيفي الباستا المسلوقة فوق خليط الروبيان، وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
اسكبي الباستا في طبق التقديم، ووزعي صلصة الليمون فوقها، ثم قدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#شوربة_النودلز_بالروبيان
المقادير
- الروبيان : نصف كيلو
- النودلز : نصف كيلو
- الماء : 5 اكواب
- مرق دجاج : 2 مكعب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الفلفل الحار : رشّة
- الزنجبيل : رشّة
- الجزر : نصف كوب (مقطع ومسلوق نصف سلق)
- السبانخ : ربع كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الكراث : نصف كوب (مقطع)
طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي الماء ومكعبات مرق الدجاج، ثم أضيفي النودلز واتركيه لحوالي 10 دقائق.
أضيفي الروبيان، والجزر، والبصل، والكراث.
حركي المكونات جيداً، ثم اتركي القدر على نار متوسطة لحوالي 15-20 دقيقة.
أضيفي السبانخ، وصلصة الصويا، وتبلي بالملح والفلفل والزنجبيل، ثم اتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة إضافية.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
🍩 @atbaki2020 🥞

#حلى_فرنسي_بارد
المقادير
- بياض البيض : 3 حبات
- سكر : ربع كوب (خشن)
- بودرة اللوز : كوب وربع
- سكر البودرة : كوب
- روح اللوز : ملعقة صغيرة
- ملون الطعام الاحمر : ملعقة كبيرة
- مربى : حسب الرغبة (للحشو)
- صوص شوكولاتة : حسب الرغبة (للحشو)
طريقة التحضير
اخفقي بياض البيض على سرعة متوسطة في الخلاط، وحين يبدأ حجمه يتضاعف ويصدر رغوة، أضيفي السكر الخشن ببطء حتى يتماسك البياض ويصبح مثل الكريمة.
أضيفي مسحوق اللوز الناعم، وبودرة السكر بشكل تدريجي وببطء ثم لون الطعام وروح اللوز.
دعي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبيه داخل كيس الحلواني، وشكلي حسب الشكل المرغوب، واخبزيه في درجة حرارة 150 مئوية لـمدة 10 دقائق.
لإعداد الحشو: احشي الحلى بالنوع المفضل من المربى، أو كريمة الشوكولاتة، أو الفانيليا، ويُقدم بارداً.
🍩 @atbaki2020 🥞