#كوكيز_الليمون_الخفيف

مقادير
- خليط كيك الليمون الجاهز : علبة
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- خلاصة الليمون : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : ثلث كوب

طريقة

1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

2. اخلطي خليط الكيك مع البيض والزيت وخلاصة الليمون وبرش الليمون حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج عجينة طرية قابلة للتشكيل.

3. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4. أخرجي المزيج من الثلاجة واصنعي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز واغمسيها في السكر البودرة.

5. ضعي الكرات بشكل متباعد في صينية مبطنة بورق الزبدة.

6. أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 – 12 دقيقة.

7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدمي الكوكيز دافئ أو بارد حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#كوكيز_الشوفان_بالعسل

مقادير
- الزبدة : نصف كوب (طرية بحرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب
- العسل : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشوفان : كوب ونصف
- طحين : كوب (أسمر)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة

اخففي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
أضيفي العسل والبيضة والفانيلا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
اخلطي الشوفان والطحين الأسمر والملح والقرفة والبيكنج صودا في وعاء.
أضيفي المزيج لخليط الزبدة والعسل والسكر والبيضة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
اصنعي كرات متوسطة من خليط الكوكيز وضعيها في الصينية.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.
ازيلي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز لتبرد قليلاً وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#مشروب_كاسترد_ساخن

مقادير
- حليب بودرة : كوب
- هيل : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاسترد الجاهزة : ربع كوب (2 ملعقة كبيرة / كمية إضافية)
- سكر : كوب
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : لتر ونصف

طريقة

في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء. أضيفي الحليب، السكر، الكاسترد، ‏ الزعفران والهيل.‏
‏حرّكي المكونات بواسطة مضرب يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
‏عندما يغلي المزيج، أطفئي النار وارفعي القدر.‏
‏اسكبي شراب الكاسترد في الكاسات وقدّميه ساخناً.‏
🍒 @atbakii 🍒

#بطاطس_كريسبي

مقادير
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة ومقشرة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- طحين : ربع كوب

طريقة

قطعي البطاطس إلى رقائق رفيعة (يمكن استخدام القطاعة الخاصة).
تبلي البطاطس بالملح.
اخلطي النشا والطحين والبابريكا في طبق.
اغمسي رقائق البطاطس بالخليط ثم كتيها حتى تتخلصي من الطحين الزائد وتتغطى البطاطس بطبقة خفيفة من الخليط.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
اقلي البطاطس في الزيت وخففي النار حتى تتحمر وتتقرمش.
قدميها ساخنة إلى جانب الكاتشاب أو الصوص المفضل لديك.
🍒 @atbakii 🍒

#تارت_البسكويت

مقادير
- بسكويت : 2 كوب
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- مربى الفراولة : ملعقة كبيرة
- كريمة الخفق : كوب (مخفوقة)
- جبن كريمي : علبة (طري بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : ربع كوب
- الفراولة : كوب (مقطعة)

طريقة

اطحني البسكويت بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
اخلطي البسكويت المطحون مع المربى والزبدة جيداً.
رصي المزيج في قوالب التارت أو قالب تارت كبير.
أدخلي القوالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد.
اخفقي الجبن الكريمي مع السكر جيداً في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بملعقة بلاستيكية.
وزعي المزيج في قوالب التارت وزيني بالفراولة.
ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم على الأقل.
🍒 @atbakii 🍒

#جمبري_بالتتبيلة_الحارة_لمقبلات_فاخرة

مقادير
- الروبيان : 500 غراماً (متوسط الحجم / منظف ومقشر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ربع كوب
- طماطم : علبة (مهروسة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة

طريقة

تبلي الروبيان بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الشطة المجروشة وقلبي لمدة عشر ثواني.
أضيفي الزبدة والثوم وقلبي لمدة نصف دقيقة.
أضيفي الروبيان المتبل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الخل والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
ازيلي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وضعي الروبيان في طبق وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#ماربل_كيك_بالقرفة

مقادير
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب (منخل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة

اخلطي السكر مع نصف كوب من الزيت النباتي بالخقاقة الكهربائية.
أضيفي البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيلا واخلطي جيداً حتى تتمازج المكونات.
أضيفي الحليب السائل، مع الخفق ثم الطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
صبي ثلاث أرباع خليط الماربل كيك بالقالب المجهز سابقاً والمدهون بالزيت.
ضعي كمية الكاكاو البودرة والقرفة المطحونة على ما تبقى من خليط الكيك، ونزيد فوقهم 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل، ويخلطوا باستخدام الملعقة.
صبي خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ويمزج الخليطان باستخدام ملعقة.
أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق الكيك.
عند التقديم وزعي السكر البودرة على وجه الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#بطاطس_محشية_باللحم

المكونات :

١/٢ ك لحم مفروم
٢ بصل مفروم
١٠ حبات من البطاطس حجم صغير
١ كوب عصير طماطم
١  كوب زيت
٣ ملاعق من السمن
ثوم مفروم
شوربة لحم أو دجاج
١ م ك صلصة طماطم

طريقة التحضير

قومي بتفريغ البطاطس من الداخل باستخدام المقوارثم ضعي القليل من الزيت على النار وحمري حبات البطاطس فيه إلى أن يصبح لون الحبة مائلاً إلى البني قومي برفع حبات البطاطس التي قمت بقليها من الزيت وصفيها من زيتها ثم احشي حبات البطاطس باللحم المفروم والبصل رشي القليل من البقسماط و رتبي حبات البطاطس في الصينية ثم أضيفي عصير الطماطم فوق حبات البطاطا ورشي عليها القليل من الفلفل الأسود والملح وأدخليها إلى الفرن اتركيها ما يقارب العشرة دقائق أو حتى تمام النضج حسب درجة حرارة الفرن حقك.
🍒 @atbakii 🍒

#تارت_الليمون

مقادير
- مقادير الحشوة :
البيض : 3 حبات
سكر : كوب وربع
عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
برش البرتقال : ملعقة كبيرة
الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- مقادير التارت :
طحين : كوب
سكر البودرة : ثلث كوب
لوز : نصف كوب (مطحون)
برش ليمون : ملعقة صغيرة
برش البرتقال : ملعقة صغيرة
الزبدة : نصف كوب (باردة ومقطعة مكعبات صغيرة)

طريقة

اتركي البيض بحرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
اخفقي البيض والسكر وعصير الليمون وبرش البرتقال جيداً ثم أضيفي الزبدة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
لتحضير عجينة التارت: اخلطي الطحين مع السكر البودرة واللوز المطحون وبرش البرتقال وبرش الليمون والزبدة في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج متجانساً.
جمعي العجين وضعيها في صينية التارت بشكل مرتب ومتساوي لعمل قاعدة التارت.
أضيفي خليط  الليمون فوق العجين في الصينية وأدخليها للفرن لمدة 30 دقيقة.
ازيلي التارت من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيها وقدميها مع رشة سكر بودرة وفواكة حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#بسكويت_الشوكولاتة_بالموز

مقادير
- الموز : 2 حبة (مهروس)
- زبدة الفول السوداني : كوب
- حبوب الشيا : ربع كوب (مغسولة بربع كوب ماء)
- بودرة الكاكاو : نصف كوب
- سكر : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

طريقة

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. اخلطي الموز المهروس مع الفانيلا و الكاكاو البودرة و حبوب الشيا والبيكنج باودر و السكر في وعاء.

3. أضيفي زبدة الفول السوداني و اخلطي حتى تتمازج المكونات وتتماسك لتصبح كالعجينة.

4. جهزي صينية خبز مربعة قياس 9 انش و بطنيها بورق الزبدة.

5. اسكبي المزيج في الصينية و سوي الوجه بالملعقة وأدخلي الصينية للفرن المجهز لمدة 10 دقائق.

6. اتركي البسكويت حتى يبرد ثم قطعيه مربعات صغيرة وممكن رش الوجه بالسكر الناعم قبل التقديم.
🍒 @atbakii 🍒