Forwarded from Большой Город
Умер шеф-повар и создатель «Афиши Еда» Алексей Зимин
Ему было 52 года. О смерти сообщил гастрожурналист Роман Лошманов в телеграм-канале.
Ресторатор открыл кафе и поварскую школу Ragout, кафе «Гоголь-центра», бар Craft и «Дом 12», а также перезапустил ресторан Центрального дома литераторов. В 2015 году он переехал в Лондон и занялся рестораном русской кухни и одноименным журналом Zima
https://bg.ru/bg/people/people-news/23342-zimin-news
Ему было 52 года. О смерти сообщил гастрожурналист Роман Лошманов в телеграм-канале.
Ресторатор открыл кафе и поварскую школу Ragout, кафе «Гоголь-центра», бар Craft и «Дом 12», а также перезапустил ресторан Центрального дома литераторов. В 2015 году он переехал в Лондон и занялся рестораном русской кухни и одноименным журналом Zima
https://bg.ru/bg/people/people-news/23342-zimin-news
Летние веранды в Москве впервые смогут работать и зимой
💡 Владельцам летних веранд разрешили оставить установленные конструкции после окончания сезона и использовать их круглогодично. Соответствующее постановление подписал Сергей Собянин.
Возможность сохранить сезонные веранды зимой снизит финансовую нагрузку на заведения общепита, поскольку у владельцев не будет расходов на осенний демонтаж и весенний монтаж сооружений.
При этом владельцы обязаны обеспечивать безопасность веранд, очищать их от снега и наледи и убирать прилегающую территорию в радиусе пяти метров.
💡 Владельцам летних веранд разрешили оставить установленные конструкции после окончания сезона и использовать их круглогодично. Соответствующее постановление подписал Сергей Собянин.
Возможность сохранить сезонные веранды зимой снизит финансовую нагрузку на заведения общепита, поскольку у владельцев не будет расходов на осенний демонтаж и весенний монтаж сооружений.
При этом владельцы обязаны обеспечивать безопасность веранд, очищать их от снега и наледи и убирать прилегающую территорию в радиусе пяти метров.
Вебинар «Ресторанный бизнес в предновогодний период»
Впереди горячая пора, и в DocsInBox уже начинают подготовку🥂
📅 15 ноября в 14:00 мск приглашают на вебинар «Ресторанный бизнес в предновогодний период».
О чем вебинар:
🔹 полезные инструменты для эффективного управления организацией банкетов;
🔹 как использовать возможности предновогоднего периода по максимуму;
🔹 сезонные тренды: средний чек и чаевые перед Новым годом.
Спикер:
Кристина Фомичева, руководитель команды развития ключевых клиентов в нетмонет.
👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке.
(в подарок — руководство по развитию в конкурентной среде + если заполнить форму, вам отправят запись)
Впереди горячая пора, и в DocsInBox уже начинают подготовку
📅 15 ноября в 14:00 мск приглашают на вебинар «Ресторанный бизнес в предновогодний период».
О чем вебинар:
🔹 полезные инструменты для эффективного управления организацией банкетов;
🔹 как использовать возможности предновогоднего периода по максимуму;
🔹 сезонные тренды: средний чек и чаевые перед Новым годом.
Спикер:
Кристина Фомичева, руководитель команды развития ключевых клиентов в нетмонет.
👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке.
(в подарок — руководство по развитию в конкурентной среде + если заполнить форму, вам отправят запись)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
👉 Свежий подкаст с бренд-шефом ресторана Savva⭐️ и владельцем закусочной "Шмак" смотрите здесь
#ютубподборка_ресторатор
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Названы лучшие рестораны Петербурга по версии премии WHERETOEAT Northwest 2024
💡 Только что завершилась XII церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Northwest 2024. Впервые премия объединила гастрономические проекты Северо-Западного региона, в том числе Карелии, Мурманской, Архангельской, Псковской, Новгородской, Калининградской, Вологодской областей.
Топ-10 ресторанов Северо-Запада по версии WHERETOEAT Northwest 2024 выглядит так:
1. BoBo (Bourgeois Bohemians)
2. Birch
3. Frantsuza Bistrot
4. Harvest
5. Сад
6. La Biga
7. II Lago dei Cigni
8. Probka на Добролюбова
9. Inner
10. Drevå
Победители в спецноминациях:
«Шеф-повар года» — Алексей Алексеев (Futurist, Inner, Itameshi)
«Лучший сомелье» — Вероника Вильчик (Birch, Osteria Betulla и Porto 19)
«Выбор СМИ» — BoBo (Bourgeois Bohemians)
«Бар года» — Nola
«Выбор Купера» — Joli Grand Bistrot
«Лучший кондитер» — Стас Пауль (Duoband)
«Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика» — Balt (Зеленоградск, Калининградская обл.)
«Официант года» по версии сервиса СберЧаевые — Вячеслав Переверзев («Счастье»)
🖇️ Полный рейтинг топ-100 здесь
#премии_рейтинги
*Instagram — принадлежит Meta, признанной экстремистской и запрещенной в РФ.
💡 Только что завершилась XII церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Northwest 2024. Впервые премия объединила гастрономические проекты Северо-Западного региона, в том числе Карелии, Мурманской, Архангельской, Псковской, Новгородской, Калининградской, Вологодской областей.
Топ-10 ресторанов Северо-Запада по версии WHERETOEAT Northwest 2024 выглядит так:
1. BoBo (Bourgeois Bohemians)
2. Birch
3. Frantsuza Bistrot
4. Harvest
5. Сад
6. La Biga
7. II Lago dei Cigni
8. Probka на Добролюбова
9. Inner
10. Drevå
Победители в спецноминациях:
«Шеф-повар года» — Алексей Алексеев (Futurist, Inner, Itameshi)
«Лучший сомелье» — Вероника Вильчик (Birch, Osteria Betulla и Porto 19)
«Выбор СМИ» — BoBo (Bourgeois Bohemians)
«Бар года» — Nola
«Выбор Купера» — Joli Grand Bistrot
«Лучший кондитер» — Стас Пауль (Duoband)
«Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика» — Balt (Зеленоградск, Калининградская обл.)
«Официант года» по версии сервиса СберЧаевые — Вячеслав Переверзев («Счастье»)
🖇️ Полный рейтинг топ-100 здесь
#премии_рейтинги
*Instagram — принадлежит Meta, признанной экстремистской и запрещенной в РФ.
Forwarded from Гастроскрепы
Forwarded from ⚡️Лобушкин молнит
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM