🥔 Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Куриный фарш - 600 гр.
Луковица - 1 шт.
Томаты
Сулугуни - 100 гр.
Соль/перец/паприка
Соус бешамель (по желанию)

Приготовление:
1. Картофель нарезаем тонко и выкладываем на дно формы. После равномерно выкладываем фарш (его предварительно солим , перчим).
2. Потом добавляем томаты, лук и опять картошку, заливаем соусом. Можно сметаной или майонезом, у меня бешамель.
3. Я посыпала сыром сразу, но лучше за 10 минут до готовности.
4. Накрываем фольгой или пергаментом и в духовку при 190 градусов на 40 минут.

#ужин #обед


Современная Хозяйка

ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ (примерно 26-28 шт)
🥣Сахар 250 гр.,
🥣вода 120 мл.,
🥣яйцо 1 шт.,
🥣сливочное масло 60 гр.,
🥣мука 450 гр., (возможно чуть больше или меньше, в зависимости от влажности муки)
🥣разрыхлитель 1 ч.л.,
🥣сода 0,5 ч.л.,
🥣корица молотая 0,5 ч.л.,
🥣имбирь молотый 0,5 ч.л.,
🥣гвоздика молотая 1/4 ч.л.,
Я ВМЕСТО ЭТИХ ТРЕХ СПЕЦИЙ ДОБАВИЛА СМЕСЬ ПРЯНОСТЕЙ ДЛЯ КОФЕ -2 ч.л.
Для помадки:
🥣белок 1 яйца (охлажденный)
🥣сахарная пудра 100 гр.,
🥣вода 1 ст.л.

В кастрюлю с толстым дном высыпаем столовую ложку сахар и помешивая растапливаем. Затем добавляем горячую воду, оставшийся сахар и специи. Перемешиваем венчиком и как только сахар растворится, выключаем и даем немного остыть.
Затем добавляем мягкое сливочное масло, яйцо и просеиваем муку с разрыхлителем и содой. Муку добавляйте постепенно, влажность у всех разная. Замешиваем тесто не вынимая его из миски, оно получается липким и тягучим. Сразу же скатываем в шарики, величиной с грецкий орех (примерно по 30 гр.). Если тесто не слушается можно слегка увлажнить руки водой. Но у меня все лепилось прекрасно.
Выпекаем пряники в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 15 минут.
За это время подготовим помадку- белок смешиваем с сахарной пудрой, можно это сделать обычным ручным венчиком. Сильно взбивать не нужно, просто до бела. Добавляем воду.
Пряники горячими обмазываем глазурью и даем высохнуть. Я бы ещё оставила их отдохнуть до следующего дня, они будут ещё вкуснее 🫰


Современная Хозяйка

Быстрые отбивные 🥙

Ингредиенты⬇️ 

✔️Филе куриное
✔️Майонез
✔️Горчица
✔️Чеснок
✔️2 яйца
✔️Соль
✔️Мука
✔️Масло

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Пицца-блинчики🍕

Ингредиенты⬇️ 

✔️яйца – 2 шт
✔️тёплое молоко – 500 мл
✔️сахар – 1 ч.л
✔️соль – 1 ч.л
✔️дрожжи – 7 г
✔️просеянная мука – 400 г
✔️кукуруза – 1 банка
✔️томаты – несколько штук без сердцевины
✔️колбаса – 150 г
✔️сыр – 200 г

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Кольца перца с начинкой 🫑

Ингредиенты⬇️ 

✔️Перец красный/желтый - 3 шт.
✔️Куриное филе бедра - 4-5 шт.
✔️Шампиньоны - 150-200 г.
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Чеснок - 2 зуб.
✔️Яйцо - 2 шт.
✔️Пармезан - 20-30 г.
✔️Сыр моцарелла/маасдам - 1 горсть
✔️Лук зеленый - 2 ст.л.
✔️Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
✔️Соль, перец
✔️Шрирача (при подаче)

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Креветки на мангале 🍤

Ингредиенты⬇️ 

✔️Креветки – 1,5 кг
✔️Имбирь – 1 ч. л.
✔️Зелёный лук – 1 пучок
✔️Чеснок – 4 зуб.
✔️Соевый соус – 2 ст. л.
✔️Кунжутное масло – 1 ст. л.
✔️Подсолнечное масло – 1 ст. л.
✔️Сок лайма/лимона – из ½ шт.
✔️Мёд – 1 ч. л.
✔️Хлопья чили – ½ ч. л.

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Креветки-круассаны🥙

Ингредиенты⬇️ 

✔️Креветки тигровые 0,5 кг
✔️Соевый соус 1 ст.л.
✔️Устричный 1 ч.л.
✔️Цедра лимона, хлопья чили
✔️Слоеное тесто
✔️Желток для смазывания
✔️Кунжут

Для соуса:

✔️Cоус сладкий чили 2 ст.л.
✔️Cоевый 1 ст.л.
✔️Сок апельсина 2 ст.л.
✔️Устричный соус 1 ч.л.
✔️Для пикантности острый перчик

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Вкусное филе рыбы 🥙

Ингредиенты⬇️ 

✔️Картошка
✔️Морковь
✔️Кабачок
✔️Помидор
✔️Рыба (Филе любой рыбы, какую любите)
✔️Креветки
✔️Специи

Соус:

✔️Устричный соус
✔️Соевый соус
✔️Горчица

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Хрустящие луковые кольца 🧅

Ингредиенты⬇️ 

✔️Лук репчатый — 2 шт (200 г)
✔️Мука пшеничная — 100 г
✔️Панировочные сухари Темпура — 100 г
✔️Яйцо куриное — 2 шт (100 г)
✔️Растительное масло — 2 ст ложка (30 г)

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

Говяжий «Люля - Кебаб» 🥩

Ингредиенты⬇️ 

✔️говяжий фарш - 1 кг
✔️говяжий жир - 350 гр
✔️кинза - 1 пучок
✔️соль - 1 ст.л
✔️паприка - 1 ч.л

Маринад для лука:

✔️лук - 1 шт
✔️кинза - 1/2 пучка
✔️соль - 1 ч.л
✔️паприка - 1/2 ст.л
✔️винный уксус - 1 ст.л

Рецепт на видео 🎥


Современная Хозяйка

🍗 Куриные отбивные под сырно-грибной шубой

Ингредиенты:
Куриное филе - 800 гр.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук - 1 шт.
Сливки
Яйца - 2 шт.
Мука - 100 гр.
Сыр - 150 гр.

Приготовление:
1. Обжарьте грибы с луком на масле, добавьте сливки, соль и перец, варите до загустения.
2. Нарежьте куриное филе на тонкие пластинки (до 1 см) и отбейте. Посолите и поперчите мясо, затем обваляйте в муке и яйце.
3. Обжарьте на масле до золотистой корки. Выложите мясо на противень, добавьте грибы и посыпьте сыром.
4. Запекайте в духовке 10 мин. при 180 гр.


Современная Хозяйка

🥘 Быстрая лазанья
⠀
Ингредиенты:
Листья для лазаньи - 200-250 гр.
Фарш - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки (20%) - 200 мл.
Сыр - 100 гр.
Вода - 300 мл.
Томатная паста - 70 гр.
Помидоры - 2 шт.
Соль, перец, специи
⠀
Приготовление:
1. Режем лук, обжариваем мин. 5. Под конец добавляем чеснок. Дальше выкладываем фарш, солим, перчим, добавляем специи.
2. Когда фарш пожарился, добавляем томатную пасту. С помидоров снимаем кожуру, режем и добавляем к фаршу. Обжариваем пару мин. Убавляем огонь.
3. Заливаем фарш водой и сливками. Ломаем листья лазаньи и втыкаем в фарш. На маленьком огне готовим под крышкой 20 мин. Нужно чтобы листья лазаньи были обмакнуты в жидкости.
4. Дальше посыпаем натертым сыром и еще примерно 5 мин. ждем под крышкой.

#ужин #обед


Современная Хозяйка

🧀 Сырробон

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 1 лист
Томатный соус - 100 гр.
Охотничьи колбаски - 6 шт.
Сыр российский - 200 гр.
Сыр моццарелв - 225 гр.

Приготовление:
1. Рассказываем тесто, смазываем томатным соусом, распределяем нарезанные колбаски и сыр.
2. Сворачиваем рулет. Нарезаем на 9 частей и выкладываем на противень с пергаментом.
3. Сверху выкладываем слайсы моццарелы и запекаем 17-23 мин. при 180 гр.


Современная Хозяйка

🫑 Закуска из печёных красных перцев

Ингредиенты:
Болгарский перец - 10 шт.
Зелень
Сахар
Соль - 1/3 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Промойте перцы и обсушите их. Затем запеките их на противне при 200 гр. в течение 20 мин. После этого положите горячие перцы в пакет и дайте им отдохнуть 10 мин.
2. Очистите перцы от кожицы и семян, нарежьте их соломкой и добавьте рубленую зелень.
3. Подготовьте маринад, смешав сахар и соль, измельченный чеснок, яблочный уксус и оливковое масло. Добавьте маринад к перцам, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. По желанию, можно переложить в банку и хранить в холодильнике.

Современная Хозяйка

#закуски

🍰 Королевская ватрушка

Ингредиенты:
Творог (5%) - 500 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйца - 4 шт.
Сметана (20%) - 130 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Маргарин/сливочное масло - 140 гр.

Приготовление:
1. Для начинки смешиваем творог, сахар, сметану и яйца с помощью блендера до однородной массы.
2. К муке добавляем разрыхлитель, соль и маргарин. Разминаем руками в крошку и с помощью стакана делаем основу нашей ватрушки (3/4 всей крошки).
3. Выливаем начинку, сверху посыпаем оставшейся крошкой и убираем в разогретую до 180 гр. духовку на 50 мин.
4. Полностью остужаем, достаем из формы и можно подавать к столу.

#десерты


Современная Хозяйка