کمپانی California Cultured ( شکلات کشت شده)

🟡 کمپانی California Cultured یک استارت آپ بیوتکنولوژی است که بر تولید کاکائو تولید شده در آزمایشگاه متمرکز است.

🟡 هدف اصلی آنها رسیدگی به مسائل زیست محیطی و اخلاقی مرتبط با کشاورزی سنتی کاکائو، مانند جنگل زدایی و زنجیره تامین ناپایدار، با توسعه جایگزین های پایدار و مقیاس پذیر است.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#California_Cultured
#Lab_grown_chocolate
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 کاری که California Cultured انجام می دهد:

1. کاکائو رشد یافته در آزمایشگاه: California Cultured از فناوری کشت سلول های گیاهی برای رشد سلول های کاکائو در یک محیط کنترل شده استفاده می کند. این رویکرد به آنها اجازه می دهد تا بدون نیاز به کشاورزی سنتی کاکائو تولید کنند. همچنین فرآیند تولید آنها در محیط های آزمایشگاهی کنترل شده انجام می شود و شرایط رشد مطلوب و کیفیت ثابت را تضمین می کند.

2. پایداری: با تولید کاکائو در آزمایشگاه، California Cultured قصد دارد اثرات زیست محیطی کشاورزی کاکائو را کاهش دهد که شامل جنگل زدایی، از بین رفتن تنوع زیستی و انتشار قابل توجه گازهای گلخانه ای است.

3. تولید اخلاقی: فناوری این شرکت نیاز به شیوه های کشاورزی فشرده را از بین می برد، بنابراین به مسائل مربوط به شرایط بد کاری که اغلب در صنعت سنتی کاکائو یافت می شود، رسیدگی می کند.

4. پایداری زنجیره تامین: کاکائو تولید شده در آزمایشگاه می تواند با ارائه یک منبع ثابت و قابل اعتماد از کاکائو به تثبیت زنجیره تامین کمک کند و در واقع محصول کمتر تحت تاثیر تغییرات آب و هوایی، آفات و بیماری ها قرار میگیرد.

🟡 بنابراین California Cultured با تمرکز بر مزایای غذاهای آزمایشگاهی برای برآورده کردن خواسته های جمعیت رو به رشد و در عین حال محافظت از محیط زیست، بخشی از یک جنبش رو به رشد در صنعت فناوری غذایی برای ایجاد راه حل های پایدار، اخلاقی و نوآورانه برای شیوه های کشاورزی سنتی است.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#California_Cultured
#Lab_grown_chocolate
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

دوره ایمنی مواد غذایی 

انتشار اپیزود 9⃣ - موادی که از محیط وارد زنجیره غذایی می شوند - بخش دوم

مدرس: نازنین طاهری نسب 

🟢 این قسمت رایگان هست

🌐 foodanet.com/c/caca8

#دوره_تخصصی #ایمنی_مواد_غذایی

فودانِت - پلتفرم صنایع غذایی ایران
🌱 @foodanet

شنبه‌ها با قهوه ☕️

#saturdays_with_coffee

در سلسله پست‌های شنبه‌ها با قهوه به معرفی برندهای جهانی قهوه و برندسازی آن‌ها می‌پردازیم.
#coffee #brands
🌱 @foodanet

استارباکس
💵 درآمد سالانه: 32.3 میلیارد دلار
🏦 دفتر مرکزی: سیاتل، واشنگتن، ایالات متحده آمریکا
🪜تاسیس: 1971

#استارباکس یک شرکت چندملیتی آمریکایی است که به عنوان یکی از بزرگ‌ترین و شناخته‌شده‌ترین زنجیره‌های قهوه در جهان فعالیت می‌کند.
این شرکت ابتدا به فروش دانه‌های قهوه و تجهیزات قهوه‌سازی مشغول بود. با گذشت زمان، استارباکس به یک برند جهانی تبدیل شد که علاوه بر قهوه، انواع نوشیدنی‌ها، دسرها و غذاهای سبک را نیز ارائه می‌دهد.

✍ یگانه رجب‌زاده
#saturdays_with_coffee
#قهوه #برند

🌱 @foodanet

🧋ویژگی‌ها و خدمات #استارباکس:

1. محیط کافه: استارباکس به خاطر طراحی داخلی خاص و محیط دلنشین کافه‌های خود معروف است. این کافه‌ها معمولاً مکانی مناسب برای ملاقات، کار یا مطالعه هستند.

2. تنوع محصولات: استارباکس انواع مختلفی از قهوه‌ها، چای‌ها، نوشیدنی‌های سرد و گرم، دسرها و غذاهای سبک را ارائه می‌دهد. همچنین، این شرکت هر فصل نوشیدنی‌های ویژه‌ای را معرفی می‌کند.

3. برنامه وفاداری: استارباکس برنامه‌ای برای مشتریان وفادار خود دارد که به آنها این امکان را می‌دهد تا امتیاز جمع‌آوری کنند و از تخفیف‌ها و پیشنهادات ویژه بهره‌مند شوند.

4. پایداری: استارباکس به مسائل محیط زیستی توجه ویژه‌ای دارد و تلاش می‌کند تا از منابع پایدار استفاده کند و تأثیرات منفی بر محیط زیست را کاهش دهد.

5. گسترش جهانی: استارباکس در بیش از 80 کشور جهان دارای شعبه است و به عنوان یک نماد فرهنگی در بسیاری از نقاط دنیا شناخته می‌شود.

🧋تأثیر فرهنگی:

استارباکس نه تنها به خاطر محصولاتش بلکه به خاطر تأثیر فرهنگی‌اش نیز شناخته شده است. این برند به نوعی نماد زندگی شهری مدرن و فرهنگ کافه‌نشینی تبدیل شده است.

به طور کلی، استارباکس با ارائه تجربه‌ای خاص و متفاوت از نوشیدن قهوه، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در قلب بسیاری از مردم در سراسر جهان پیدا کند.

قهوه فراموش نشه !

#قهوه #استارباکس
✍ یگانه رجب‌زاده
🌱 @foodanet

🟡 کمپانی NotCo (تولید محصولات لبنی و گوشتی بدون حیوانات)

🟡 کمپانی NotCo یک شرکت فناوری مواد غذایی است که بر ایجاد جایگزین های گیاهی برای محصولات غذایی سنتی مبتنی بر حیوانات تمرکز دارد.

🟡 کمپانی NotCo که در سال 2015 در شیلی تأسیس شد، از هوش مصنوعی (AI) و یادگیری ماشینی (Machine Learning) برای توسعه محصولات خود استفاده می کند.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#NotCo
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 در اینجا یک نمای کلی از آنچه NotCo انجام می دهد آورده شده است:

1. محصولات غذایی گیاهی:
- گزینه های لبنی: NotCo شیر گیاهی، بستنی و مایونز تولید می کند. این محصولات به منظور تقلید از طعم، بافت و مشخصات تغذیه ای همتایان لبنی خود طراحی شده اند.

- جایگزین های گوشت: این شرکت همچنین محصولات گوشتی مبتنی بر گیاه را ایجاد می کند که هدف آن تکرار طعم و تجربه خوردن گوشت سنتی است.

2. پلتفرم هوش مصنوعی Giuseppe:
- تحقیق و توسعه مبتنی بر هوش مصنوعی: NotCo از یک پلتفرم هوش مصنوعی به نام Giuseppe برای تجزیه و تحلیل ساختار مولکولی غذاهای حیوانی و شناسایی ترکیبات گیاهی مناسب که می توانند آن ساختارها را تکرار کنند، استفاده می کند. این پلتفرم به فرموله کردن دستور العمل هایی کمک می کند که کاملاً با طعم و بافت محصولات حیوانی مطابقت دارند.

- نوآوری مبتنی بر داده: با استفاده از هوش مصنوعی، NotCo می تواند به سرعت فرمول بندی محصولات خود را بر اساس بازخورد مصرف کنندگان و بینش های علمی بهبود بخشد.

3. تمرکز پایداری:
- تأثیر محیطی: هدف NotCo کاهش ردپای زیست محیطی تولید مواد غذایی با استفاده از مواد اولیه گیاهی پایدار است. این شامل انتشار گازهای گلخانه ای کمتر، کاهش مصرف آب و زمین کمتر مورد نیاز در مقایسه با پرورش حیوانات سنتی است.

- ملاحظات اخلاقی: ماموریت شرکت شامل ارتقای رفاه حیوانات با ارائه جایگزین هایی است که شامل بهره برداری از حیوانات نمی شود.

4. حضور در بازار:
- گسترش جهانی: NotCo فراتر از شیلی گسترش یافته است و اکنون در چندین بازار بین المللی از جمله ایالات متحده، برزیل و آرژانتین حضور دارد. آنها با خرده فروشان بزرگ و ارائه دهندگان خدمات غذا شریک می شوند تا محصولات خود را به طور گسترده در دسترس قرار دهند.

- تنوع خط تولید: این شرکت به طور مداوم مجموعه محصولات خود را گسترش می دهد و دسته های جدیدی از غذاهای گیاهی را بررسی می کند تا بتواند بازار رو به رشدی از مصرف کنندگان آگاه به سلامت و محیط زیست را تامین کند.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#NotCo
#MicroBio

🟡 @MicroBio79
🌱 @foodanet

🟡 آشنایی با مزرعه هوایی ( کشاورزی به صورت عمودی )

🔴 چرا نیاز به مزرعه هوایی داریم ؟
- 70 درصد آلودگی منابع آب شیرین توسط کشاورزی رخ می دهد
- در 40 سال گذشته یک سوم از زمین های مستعد کشاورزی تخریب شدند ( تخریب خاک )

🕊 امید است نسل جدید کشاورزی ایران به سمت تکنولوژی حرکت کند 🥲💔

#نوآوری_در_کشاورزی #فناوری #بهداشت_زمین #آب #کشاورزی #کشاورزی_عمودی

فودانت _ پلتفرم صنایع غذایی ایران
🌱 @foodanet

شرکت AeroFarms یک شرکت پیشرو در زمینه کشاورزی عمودی است که به تولید محصولات کشاورزی با کیفیت بالا و بدون استفاده از خاک می‌پردازد.
این شرکت با استفاده از فناوری‌های نوین و روش‌های نوآورانه، گیاهان را در محیط‌های کنترل‌شده و بسته‌بندی شده پرورش می‌دهد.

#کشاورزی #کشاورزی_عمودی #مزرعه_هوایی

فودانِت - پلتفرم صنایع غذایی ایران
🌱 @foodanet

کمپانی Prime Roots ( قارچ کوجی و پروتئین گیاهی )

🟡 کمپانی Prime Roots یک شرکت فناوری غذایی است که در تولید محصولات جایگزین گوشتی مبتنی بر گیاه تخصص دارد.

🟡 کمپانی Prime Roots که در سال 2017 تأسیس شد، با استفاده از تخمیر کوجی، نوعی قارچ که به طور سنتی در غذاهای ژاپنی استفاده می شود، محصولات پروتئینی پایدار و خوشمزه را توسعه می دهد.

🟡 هدف Prime Roots رسیدگی به تقاضای فزاینده برای پروتئین های جایگزین و در عین حال کمک به پایداری محیط زیست و رفاه حیوانات است.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Prime_Roots
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 کمپانیPrime Roots چه کاری انجام می دهد:

1. گوشت های گیاهی:
این کمپانی طیف وسیعی از گوشت های گیاهی از جمله بیکن، سوسیس و گوشت های اغذیه فروشی را تولید می کند که طعم و بافت همتایان حیوانی خود را تقلید می کند.

2. تمرکز پایداری:
این شرکت بر پایداری با استفاده از کوجی تاکید دارد که در مقایسه با تولید گوشت سنتی به منابع کمتری مانند آب و زمین نیاز دارد. این رویکرد همچنین باعث کاهش ردپای کربن می شود.

3. فناوری غذایی نوآورانه:
کمپانی Prime Roots از تکنیک های تخمیر پیشرفته و علم آشپزی برای توسعه محصولات خود استفاده می کند. این به آن‌ها اجازه می‌دهد غذاهای باکیفیت و غنی از پروتئین تولید کنند که هم برای گیاه‌خواران و هم برای انعطاف‌پذیران مناسب باشد.

4. مزایای تغذیه ای:
محصولات به گونه ای طراحی شده اند که مغذی باشند و پروتئین ها و مواد مغذی ضروری را بدون کلسترول و چربی های اشباع شده مرتبط با گوشت های سنتی ارائه می کنند.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Prime_Roots
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

شنبه‌ها با قهوه ☕️
#saturdays_with_coffee

نسکافه (Nescafé) یکی از برندهای معروف قهوه
فوری است که متعلق به شرکت سوئیسی نستله (Nestlé) می‌باشد.
این برند در سال 1938 معرفی شد و به سرعت به یکی از محبوب‌ترین نام‌ها در صنعت #قهوه تبدیل شد.
✨#نسکافه در سال 1938 توسط نستله و با هدف تولید قهوه فوری ایجاد شد. این محصول به عنوان یک راه حل برای مشکلات ناشی از جنگ جهانی دوم و کمبود قهوه در دسترس بود.
✨با گذشت زمان، نسکافه به یکی از برندهای پیشرو در بازار قهوه تبدیل شد و به دلیل راحتی و سهولت استفاده، به سرعت در میان مصرف‌کنندگان محبوبیت پیدا کرد.


🧋یگانه رجب زاده
#قهوه #برند
#نسکافه

🌱 @Foodanet

فودانِت - پلتفرم صنایع غذایی:
✨ تنوع محصولات نسکافه:
نسکافه انواع مختلفی از محصولات را ارائه می‌دهد، از جمله:
☕️نسکافه کلاسیک: قهوه فوری ساده.
☕️نسکافه دو در یک و سه در یک: ترکیب قهوه با شکر و خامه یا شیر.
☕️نسکافه Gold: قهوه فوری با کیفیت بالاتر.
☕️نسکافه Dolce Gusto: سیستم قهوه ساز خانگی با کپسول‌های قهوه.

✨تأثیرات اجتماعی و زیست‌محیطی:
نسکافه همچنین برنامه‌هایی برای پایداری و حمایت از کشاورزان قهوه دارد. این برند تلاش می‌کند تا با بهبود شرایط زندگی کشاورزان و استفاده از روش‌های پایدار در کشت قهوه، به جامعه محلی کمک کند.

✨نسکافه با بیش از 80 سال تجربه در صنعت قهوه، یکی از برندهای معتبر و شناخته‌شده در سطح جهانی است. این برند با ارائه محصولات متنوع و با کیفیت، توانسته است نیازهای مختلف مصرف‌کنندگان را برآورده کند.

🧋یگانه رجب زاده
#قهوه #نستله #نسکافه
🌱 @Foodanet

دوره ایمنی مواد غذایی 

انتشار اپیزود 🔟  - مواد ناشی از فرایند های تولید

مدرس: نازنین طاهری نسب 

🌐 foodanet.com/c/caca8

#دوره_تخصصی #ایمنی_مواد_غذایی

فودانِت - پلتفرم صنایع غذایی ایران
🌱 @foodanet

🌟🌟 دوره ایمنی مواد غذایی  ⭐️⭐️

انتشار اپیزود 10  - مواد ناشی از فرایند های تولید

مدرس: نازنین طاهری نسب 

🌐 foodanet.com/c/caca8

#دوره_تخصصی #ایمنی_مواد_غذایی

فودانِت - پلتفرم صنایع غذایی ایران
🌱 @foodanet

کمپانی Nukoko (شکلات بدون کاکائو)

🟡 برای قرن ها، شکلات یک ماده اصلی و شیرینی در رژیم های غذایی در سراسر جهان بوده است، اما آینده آن با مشکل مواجه است.

🟡 تولید شکلات مدت‌هاست که با انتشار قابل‌توجه کربن و جنگل‌زدایی همراه بوده و کسری عرضه در آینده تا سال 2030 پیش‌بینی می‌شود.

🟡 برای صرفه‌جویی در مصرف شکلات، کمپانی نوکوکو با طیف پایدار و سالم محصولات شکلاتی بدون کاکائو، صنعت را متحول می‌کند. راه حل نوآورانه آنها از تخمیر دقیق برای بازآفرینی طعم شکلات بدون تکیه بر دانه های کاکائو استفاده می کند.

🟡 نوکوکو نشان دهنده یک روند رو به رشد در صنعت غذا است که در آن شرکت ها بر تولید محصولاتی تمرکز می کنند که نه تنها با کیفیت بالا هستند، بلکه با ارزش های اجتماعی و زیست محیطی همخوانی دارند.

🟡 این استارت آپ از جمله کمپانی های تحت پشتیبانی شرکت IndieBio می باشد.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Nukoko
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet

‍ 🟡 محصولات شرکت Nukoko شامل موارد زیر است:

1. شکلات بار: این ها اغلب با کاکائو با منبع پایدار تهیه می شوند و ممکن است در طعم ها و درصدهای کاکائویی مختلف، از شکلات شیری گرفته تا شکلات تلخ، تولید شوند.

2. شکلات های مناطق خاص: این می تواند شامل شکلات های تک منشا باشد که از دانه های کاکائو تهیه شده از یک منطقه خاص تهیه می شود و طعم منحصر به فرد آن منطقه را برجسته می کند.

3. شکلات های گیاهی: این ها شکلات های بدون لبنیات هستند که برای مصرف کنندگان گیاهخوار مناسب هستند و اغلب با شیر جایگزین مانند بادام، جو دوسر یا شیر نارگیل تهیه می شوند.

4. شکلات های ارگانیک: شکلات هایی که با مواد ارگانیک تهیه شده اند، برای مصرف کنندگان مراقب سلامتی که محصولات عاری از آفت کش ها و کودهای مصنوعی را ترجیح می دهند، جذاب است.

5. جعبه های کادو و شکلات های متنوع: انتخاب های انتخاب شده از شکلات ها، که اغلب به عنوان هدیه استفاده می شود، که می تواند شامل ترافل، پرالین یا سایر اقلام خاص باشد.

6. نیبز کاکائو ( تکه های خرد شده دانه کاکائو است که پس از فراوری و جدا شدن پوسته خارجی به دست می آید): دانه های کاکائو فرآوری نشده یا کم فرآوری شده که می تواند به عنوان رویه یا ماده ای در فرمولاسیون های مختلف استفاده شود.

گردآورنده: نازنین طاهری نسب

#Startup
#IndieBio
#Nukoko
#MicroBio

🟡 @Microbio79
🌱 @foodanet