بے صدا گریہ ڪن....

#دل‌آرام‌ڪنید
#شب_شد

در رہ عشق ڪہ از سیل بلا نیست گذار
ڪرده‌ام خاطر خود را بہ تمنّاے توخوش

#سه_تار 🎶
#سلام

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرهندوانه
۴ لیوان هندوانہ بدون تخمہ رو با همزن خوب مخلوط ڪنید.
ازصافے ردڪنید ودرآب هندوانہ بدست آمدہ ۱ بستہ ژلہ هندوانہ حل ڪنید وروے شعلہ بذارین وهم بزنید تاذرات ژلہ ڪاملا حل بشه.
بعداونوتوے پوست هندوانہ خالے شدہ بریزیدوتوے یخچال بذارین تا سفت بشه.
🍉نوش جانتون

🌸 @khaneye_deser 🌸


#بستنی_توتفرنگی


🍓🍨
مواد لازم:

موز ۳عدد
توت فرنگے ۱۰ عدد حدودا
خامہ قنادے یا صبحانہ ۲۰۰ گرم

امشب
با بَند بَند دلم
میخوانمت معبودم ..
العفو هایم را
بہ آسمان هفتم برسان ..
نجواهاے عاشقانه‌ام را
امشب
اجابت ڪن ...


#باران_قیصرے

سر صبحی
دریا را توے یڪ فنجانِ گل سرخے ریختم و سر ڪشیدم!
سر صبحی
آفتاب را با آواز گنجشڪ‌هاے عاشق
وسطِ آسمان چشم‌هایم رقصاندم!
سر صبحے صبح را خنداندم!
آدم،
تو را ڪہ داشتہ باشد
همه‌ے ساعت‌هایش سر صبحند!
تازہ و پر نور و بخیر ...

- معصومہ صابر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_هلو

موادلازم👇
تخم مرغ ۴ عدد
شڪر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
بڪینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
ماست نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
هلو ے سفت ۳ عدد
وانیل یڪ چهارم ق چ

طرز تهیہ

ابتدافر رو بادرجه۱۸٠ روشن ڪنید.

هلوها روهستہ گرفتہ خرد ڪنید. از هلوے خیلے خیلے نرم استفادہ نڪنید چون آب میندازہ و ڪیڪتون خمیرے میشه.

تخم مرغ ها رو داخل ڪاسہ اے بشڪنید. وانیل اضافہ ڪنید و ڪمے هم بزنید تا از لختگے در بیاد.

بعد شڪررو اضافہ ڪنید و با دور تند همزن بزنید تا حجمش دو برابر بشہ. روغن رو اضافہ ڪنید و یڪ دقیقہ هم بزنید.

ماست را اضافہ ڪنید و یڪ دقیقہ هم بزنید. حالا همزن را ڪنار بذارید.

آرد و بڪینگ پودر را مخلوط ڪردہ و ۳ بار الڪ ڪنید. بعد ڪم ڪم بہ مواد ڪیڪ اضافہ ڪنید و با لیسڪ هم بزنید.

در پایان بہ هلوهاے خرد شدہ یہ قاشق آرد اضافہ ڪنید و هم بزنید تا همہ هلوها بہ آرد آغشتہ بشن ( اینڪار باعث میشہ تہ نشین نشن ).

قالب ر چرب ڪردہ و آرد پاشے مے ڪنیم. موادڪیڪ را داخل قالب مے ریزیم.

قالب را در فر گذاشتہ و اجازہ میدیم ڪیڪ بہ مدت چهل و پنج دقیقہ با دماے صد و هشتاد درجہ (البتہ بستگے بہ فرتون دارہ) بپزہ.
بعدازسردشدن، ڪیڪ روباپودرقند وتڪہ هاے هلو تزیین ڪنید.

نڪات
از ماست ترش استفادہ نڪنید.

میتونید بجاے ماست از آب میوہ هلو استفادہ ڪنید ڪہ خیلے خوشمزہ تر میشه.
نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرموزشڪلات

👇🏻👇🏻👇🏻
مواد لازم:
شیر: ۱ لیوان
آرد سفید: ۱ ق غ سرخالی
نشاستہ ذرت (پودری): نصف ق غ سرخالی
شڪر: ۱/۵ (یڪ‌ونیم) ق غ
وانیل: نوڪ ق چ
خامہ صبحانہ: نصف ق غ
شڪلات تختہ اے: ۲۵ گرم (تلخے یا شیرینے شڪلات بستگے بہ خودتون داره)
🔹️ڪیڪ، موز و گردو: بہ میزان لازم

پدرِ من #ڪارگر بود ، پدرِ او #معلم ...!

ما پولِ جهاز نداشتیم ،
آن‌ها پول عروسے ...

بہ هم نرسیدیم ...!

سال‌ها سپرے شد ،
او پزشڪ شد و من معلمِ ورزش ...

دخترش دانش‌آموزم شدہ ،
و گاهے من بیمارش می‌شوم ...!
.
اما آنچہ هم "درد و هم درمانمان" شد ،
#پولِ ڪمِ حلالِ پدرانمان بود !

#امید_ڪلهر

#روزمعلم

در رہ عشق ڪہ از سیل بلا نیست گذار
ڪرده‌ام خاطر خود را بہ تمنّاے توخوش

#سه_تار 🎶
#شبانه

صباحي أنت...
يا آخر من تركتہ ليلة البارح،
و يا أول من ذكرتہ بأول صباحي.

صبح من تو هستے ...
اے آخرین كسي ڪہ دیشب ترڪ ڪردم ،
و اي اولین ڪسے ڪہ در سپیدہ دم
او را بہ یاد اوردم.

#صبح

🌸 @khaneye_deser 🌸

ڪیک توت فرنگے فقط با سفیده ے تخم مرغ
#ڪیڪ_توت_فرنگے 🍓🍓🍓
مواد لازم :
آرد : 2 پیمانه.
شڪر : 1 پیمانه.
روغن : 3/4 پیمانه.
سفیده تخم مرغ : 4 عدد.
شیر : 1 پیمانه
پوره توت فرنگے : 1 پیمانه.
ژله توت فرنگے :نصف بسته.
خامه قنادے : 50 گرم.
بیڪینک پودر : 2 ق چ.
وانیل : نصف ق چ.
👩‍🍳طرز تهیه :
ابتدا فر را در دماے 180 درجه روشن ڪنید. سپس سفیده ها را با همزن برقے بزنید تا ڪاملا سفت و اسفنجے بشه بعد داخل یخچال بذارین.
روغن، شڪر و وانیل را با همزن بزنید ؛ شیر رو اضافه ڪنید، پوره ے توت فرنگے را در این مرحله اضافه و دوباره مخلوط مے ڪنیم.
آرد و بیڪینگ پودر را سه مرتبه الک ڪرده و درچندمرحله به مواد اضافه میڪنیم، در مرحله ے آخر سفیده ها را ڪم‌ڪم اضافه و با لیسک آروم ودریک جهت وبصورت #دورانے فولد ڪنید. قالب 23 سانت رو باروغن جداڪننده (مخلوط ۱ ق غ روغن جامد +۱ ق غ آرد)چرب ڪرده مواد ڪیک رو در قالب ریخته به مدت 45 دقیقه در فر قرار بذارین.
پس از اینڪه ڪیک پخت و خنک شد آنرا داخل رینگ قرار می‌دهیم یه لایه خامه ے فرم گرفته روے ڪیک مالیده و روش برشهاے توت فرنگے میچینم، سپس نصف بسته ژاله توت فرنگے را با نصف لیوان آب بنمارے ڪرده روے توت فرنگے ها میریزیم .
اگه رینگ در دسترس ندارین میتونین پس از اینڪه ڪیک رو از قالب جدا ڪردین، دوباره قالب رو تمیز شسته و خشک ڪنین و توش رو سلفون بڪشین و مراحل فوق رو انجام بدین.
براے تهیه پوره توت فرنگے فقط ڪافیه یه پیمانه توت فرنگے تازه رو شسته و برگهاشو جدا ڪنین بعد داخل میڪسر یا غذا ساز به صورت پوره در بیارین. مایه ڪیک صورتے رنگه و پس از پخت رنگ خودشو حفظ میڪنه 🍓🍓🍓.

🌸 @khaneye_deser 🌸

#بستنی_میوه_ای
بدون قالب 🍦🍓

چي لازمہ؟ 👇
شڪلات تختہ ای
‌موز
توت فرنگی
‌طالبی
‌شیر

بی خوابی، ارمغان ِدل ِرفته ی من است

هرگز نمی شود شب ِعاشق، سحر، به خیر

#سجادرشیدی_پور
#شبتون_بهشت

این جمعه ها را
یک آمدنت
تمام میڪند ؛

بیااا ،،،

#ایهاالعزیز

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_سیب_کاراملی


مواد لازم:

تخم مرغ🥚 ۳ عدد
شکر 🍚۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
ماست🍶 ۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان)
روغن مایع 🥃۱۰۰ گرم ( نصف لیوان)
بیکینگ پودر🥄 ۱، ۱/۲ ق چ
وانیل🌸 ۱/۴ ق چ
آرد سفید 🥡۲۲۵ گرم (حدود ۱.۵ لیوان)
سیب🍎 ۱-۲ عدد


برای کارامل
شکر🍚 ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
کره 🧈۲۰ گرم

🌸 @khaneye_deser 🌸

🍓 #ڪرم_توتفرنگے
📝موادلازم:
توت فرنگے پورہ شده  600 گرم 
 پودر ژلہ توت فرنگے یڪ بسته
 پودر ژلاتین  دو قاشق غ سر صاف
 آب سرد نصف لیوان 
آب جوش یڪ لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
شڪر نصف لیوان
خامہ 200 گرم
شیر یڪ لیوان

🍓🍓🍃🍓🍓🍃🍓🍓🍃

👇طرز تهیه:

توت فرنگے پاڪ شدہ را یڪ دقیقہ میڪس ڪنید.
در صورت تمایل از صافے رد ڪنید تا دانہ هاے آن جدا شود و ڪرم لطیف ترے داشتہ باشید.
پودر ژلہ رابایڪ لیوان آبجوش حل ڪنیدوروے بخارآب بذارین وبهم بزنیدتاشفاف بشه.
پودر ژلاتین راروے نصف لیوان آب سردریختہ وبعدازپف ڪردن بہ روش بن مارے حل ڪنید.
🌸نڪته:
بہ جاے شڪر از مارمالاد یا شهد مرباے توت فرنگے هم مے توانید استفادہ ڪنید. حالاتمامے مواد راباهم میڪس ڪنید و داخل قالب چرب شدہ بریزید وحداقل ۶ ساعت توے یخچال بذارین.
بعد ازبستہ شدن ازقالب خارج ڪنید وبامرباے توتفرنگے تزیین ڪنید.

🍓نوش جان🍓