Обсудим сочетание армянской кухни и вина в #БлогВинодела от Ванды Ботнарь🇦🇲

Блюда армянской кухни уникальны, сочетая в себе элементы культур Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока. Давайте подробнее рассмотрим некоторые из них и подходящие к ним вина.

1️⃣ Кюфта – это нежное мясное блюдо из телятины или баранины, приготовленное на пару. Идеально сочетается с сухим розовым вином «Высокий берег Ресто. Сира».

2️⃣ Тжвжик – быстрое блюдо из печени, жаренное в томатном соусе. Рекомендую подать его с полусладким игристым Chateau Tamagne.

3️⃣ Манты – армянские манты отличаются от привычных. Они запечены в соусе из томатов или мацуна с чесноком и зеленью. Отлично подойдут выдержанные красные вина Chateau Tamagne Reserv. Саперави или «Высокий Берег Мерло. Графит».

4️⃣ Хурджин – свёрток из лаваша с тушёным мясом и овощами, который раскрывает все свои ароматы только при подаче. Попробуйте его с сухим белым Chateau Tamagne Nature.Vert.

5️⃣ Долма (толма) – мясное блюдо в виноградных или капустных листьях с начинкой из бобовых и мацуном. Для толмы с мясом подойдёт красное вино «Высокий Берег» (Каберне, Мерло или Сира), а для бобовых – Chateau Tamagne Nude. Ркацители или «Высокий Берег Рислинг. Зелёная серия»💚

Villa Aristov вошла в Топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России 2025 🏆

500 ведущих рестораторов, отельеров, предпринимателей и экспертов оценили наш цетр эногастрономической культуры! И не зря: винная зона, магазин брендированной продукции, рестобар с авторским меню и диджитал-галерея AristovWineArt – то, что делает Villla Aristov современным пространством, в котором сливаются воедино гастрономия, виноделие, креатив и искусство. Благодарим за высокую оценку!

Не упустите возможность посетить настоящее место вдохновения!
📍Анапский р-н, п. Виноградный, ул. Заводская, 21

Такое лето одной бутылкой не исправить! Винодельня «Кубань-Вино» и канал Алё, я на банкете! разыгрывают сразу ящик той самой новинки «Aristov Arte ПрОсека», которая взорвала винные блоги и чаты. Пора составить собственное мнение!

Aristov Arte ПрОсека. Кубань-Вино. Россия, Кубань. Шардоне, пино белый, алиготе. Метод Шарма. Белые фрукты и полевые цветы, намек на березовый сок. Свежесть и нежность.

Что нужно:
✅ Подписаться на каналы
Кубань-Вино и
Алё, я на банкете

✅ Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом.
✅ Быть 18+

Итоги объявим 7 июля, в 17:00!

Приз доставим в любую точку РФ за счет организатора.
Денежный эквивалент не выплачивается.

Всем удачи!

Участников: 1783
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 17:00, 07.07.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Alexey Kosmynin - 3h5ke2

Наше низкоалкогольное вино Aristov 8°🩷

Розе из сорта Мерло с фруктовым ароматом, свежим вкусом и нежным послевкусием украсит ваш ужин на веранде, пикник на природе или лёгкий аперитив перед яркой летней тусовкой.

Идеально для тех, кто бережёт не только ясный ум, но и фигуру! А с правильной гастропарой вино раскроется ещё лучше, сочетайте его с морепродуктами, лёгкими салатами или фруктами.

Веселитесь с удовольствием и запоминайте каждое мгновние этого лета 🍒

Главный энолог «Кубань-Вино» Артем Васильев прямо сейчас выступает на винном форуме в Перми🍷

В характеристиках вин часто можно встретить термины «легкое женское вино» или «мужское вино». Однако важно понимать, есть ли реальное различие между винами, созданными мужчинами и женщинами-виноделами. Подробно обсудим с нашим главным виноделом Вандой Ботнарь в #БлогВинодела 🤝

Эти определения скорее предназначены для субъективного восприятия, чем для отражения стиля или качества вина. Гендерная принадлежность винодела играет незначительную роль, так как за производством вина стоит команда, и успех зависит от коллективной работы.

Знаю точно, что женщины могут быть более вдохновляющими лидерами, способными увлечь идеей и внедрить новшества. Например, я внедрила идею о выдержке вин в акациевых бочках, и коллеги поддержали предложение попробовать другие сорта.

В виноделии, как и в кулинарии, все зависит от профессионализма и желания экспериментировать. Мужчины могут быть более закрытыми в своих идеях, ну опять же, не все. В итоге, и женщины, и мужчины сталкиваются с успехами и неудачами, и я бы не акцентировала внимание на половом признаке в виноделии.

Каждый проявляет свои качества: женщины могут быть более заботливыми и деликатными в подходах, тогда как мужчины порой стремятся к быстрому результату, являясь более решительными. Но важно помнить, что каждый стиль имеет свою ценность🫶