Слоеный торт!

Ингредиенты:
Тесто слоёное 1 шт

Крем :
Яйца 1,5 - 2
Сахар 90 гр
Мука 1,5 ст.л
Молоко 400 мл
Ванилин 4 гр
Крахмал 1 ст.л без горки
Сливочное масло 80 гр

@povarb

Стейк из лосося со сливочным соусом и красной икрой

Нам понадобится:
Стейки из лосося толщиной 1,5-2 см 3 шт.
Сливочное масло 30 гр
Розмарин 2 веточки
Соль щепотка
Перец свежемолотый щепотка
Оливковое масло 1 ст.л.
Чеснок 4-5 зуб
Тимьян 2-3 веточки
Сливки 200 мл
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Красная икра 3 ч.л.
@povarb

Киш с говяжьими фрикадельками!

Ингредиенты:
Говяжий фарш 300 г
Лук 1 шт
Яйца 4 шт
Натуральный йогурт 1 шт
Помидоры Черри 10-12 шт
Слоеное тесто 250 г
Натертый сыр твёрдых сортов 50 г
Моцарелла 50 г
Соль, перец, по вкусу
Сушёный чеснок по вкусу
Шпинат 300 г, кто не любит шпинат, можно заменить зелёным луком

В фарш добавляем мелко рубленный лук, солим, перчим, лепим шарики и обжариваем на небольшом количестве масла, до золотистой корочки. Вынимаем мясные шарики и там слегка томим шпинат.
Тесто укладываем в форму для запекания, выкладываем шпинат, фарш, черри. Яйцо и йогурт взбиваем, добавляем соль, специи и заливаем равномерно в тесто. Запекаем в разогретой духовке около 20 минут при 180 - 200°С, вынимаем, посыпаем сыром и допекаем ещё 10 минут.

@povarb

Паста «Альфредо» с курицей!

Ингредиенты:
680 г куриной грудки, кубиками
2 столовые ложки масла
Щепотка сушеного орегано и базилика
Соль и перец по вкусу
500 г макарон пенне, приготовленных
¼ чашки свежей петрушки, 10 г
¼ чашки тертого сыра пармезан, 25 г

Соус:
2 столовые ложки масла
4 зубчика чеснока, рубленого
3 столовые ложки муки
2 чашки молока, 480 мл
Щепотка сушеного орегано и базилика
½ стакана тертого сыра пармезан, 55 г
Соль, перец по вкусу

@povarb

Утка в духовке

Нам понадобится:
Утка 2 кг
Соевый соус 150 мл
Белое вино 150 мл
Тимьян 3-4 веточки
Чеснок 4 зуб
Цедра апельсина 1 шт.
Сок апельсина 2 шт.
Корица 1 палочка
Лавровый лист 4 шт.
Душистый перец 8 шт.
Соль 1 ст.л.
Вода 700-800 мл
@povarb

Шоколадный пирог с творожной начинкой!

Для теста:
300 гр муки
5 ст.л сахара
3 ст.л какао
200 гр сливочного масла

Для начинки:
600 гр творога
4 яйца
5 ст.л сахара

В миске смешать муку, какао и сахар. Добавить туда порезанное на кусочки масло, разминать его руками. В другой миске смешать творог, яйца и сахар. Блендером перемешать до однородной массы. Форму для выпекания смазать маслом. Выкладываем слой теста, хорошо утрамбовываем. Затем выливаем нашу начинку и засыпаем оставшимся тестом. В разогретую духовку на 50мин. при температуре 180 градусов. После приготовления можно посыпать сахарной пудрой.

@povarb

Цукини-фри!

Ингредиенты:
Цукини 1 шт
Панировочные сухари 1 ст
Пармезан ½ ст
Яйца 2 шт
Базилик 1 ст.л
Соль и перец

@povarb

Нежнейшие сырники с авокадо-кремом и красной икрой

Нам понадобится:
Творог 300 гр
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Укроп 3-4 веточки
Мука 2 ст.л.

Для соуса:
Авокадо спелый 1 шт.
Сливки 18% 200 мл
(Если вы НЕ будете использовать при подаче икру, добавьте 0.5 ч.л. соли в соус и 1 ч.л. лимонного сока)

Для подачи:
Красная икра
Укроп
@povarb

Яичница "Облако"!

Ингредиенты:
Яйца - 8 шт, больших
Пармезан, тертый 1 стакан
Ветчина деликатесная, нарезанная
Соль
Свежемолотый черный перец
Свежий нарезанный чеснок

Разогрейте духовку до 180С° и смажьте большой противень кулинарным спреем. Разделите яичные белки и желтки, поместив яичные белки в большую миску, а желтки в маленькую миску. Взбейте яичные белки венчиком или ручным миксером в течение 3 минут до образования жестких пиков. Осторожно добавить пармезан и ветчину, приправить солью и перцем.
Выложите 8 кусков яичных белков на подготовленный противень и сделайте углубления в центрах, чтобы сформировать гнезда. Выпекать до слегка золотистого цвета, около 3 минут. Осторожно выложите яичный желток в центр каждого гнезда и приправьте солью и перцем. Выпекайте, пока желтки не застынут, еще около 3 минут. Перед подачей украсьте чесноком.

@povarb

Готовим «Пиратский гуляш»!

Ингредиенты:
Лук 2 шт
Морковь 2 шт
Сельдерей, стебель, 2 шт
Томатная паста 100 г
Говядина 500-700 г
Болгарский перец 1 шт
Фасоль 150 г
Цветная капуста 150 г
Чеснок 3 зубчика
Томаты измельчённые 150 г
Зелень
Соль, специи по вкусу
Количество ингредиентов добавляйте по своему усмотрению

Нарезаем говядину средними кусочками и обжариваем. Добавляем нарезанный лук, морковь. Томатную пасту. Стебель сельдерея. Для пользы и аромата. Вливаем немного кипятка. Тушим на среднем огне. Далее закладываем сладкий перец, цветную капусту стручковую фасоль. Томаты измельченные и чеснок.
За несколько минут до готовности добавляем нарезанную зелень. Друзья, это «гуляш старого пирата» он должен быть густым и сытным, поэтому добавляем все что есть и все что любите. Готовый гуляш можно подать с любым гарниром, а можно в пирожках

@povarb

Лапша с креветками

Нам понадобится:
Имбирь 20 гр
Чеснок 4 зубчика
Лук 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Креветки
Лапша ( у меня гречневая) 400 гр
Соевый соус 80 мл
Устричный соус 1 ст.л.
Соус сладкий чили 50 мл
Лук зелёный 4 перышка
Кинза 1 пучок
Кунжут по желанию
Острый Чили (у меня молотый) 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
@povarb

Запеканка из двух видов фасоли!

Ингредиенты:
Куриная грудка 500 гр
Лук репчатый 2 шт
Сыр 250 гр
Помидоры 2 шт
Фасоль красная 1 банка
Фасоль белая 1 банка
Майонез 100-150 гр
Чеснок 1-2 зубчика
Специи, соль, перец
Оливковое масло для жарки
Грибы шампиньоны свежие или маринованные 300 гр

В разогретой сковороде с маслом обжариваем грудку, грибы и лук до золотистого цвета. Не забудьте посолить и поперчить. Это будет основная часть начинки для запеканки. Сыр натереть на терке. Помидоры нарезать на мелкие кубики и смешать с измельченным чесночком. На форму для запекания кладём все ингредиенты по слоям, периодически заправляя майонезом, как показано на видео. Форму с запеканкой отправляем в разогретую духовку до 200°С. Выпекать 15-20 минут.

@povarb

Свиная отбивная!

Ингредиенты по порядку:
¼ чашки лука 40 г, нарезанный
2 зубчика чеснока, рубленых
Шпинат по вкусу
170 г сливочного сыра
Соль и перец по вкусу
5 толстых свиных отбивных

@povarb

Кровавая мэри и закуска к ней

Нам понадобится:
Водка - 50 мл
Сок томатный - 150 мл
Соус табаско - 2-3 капли
Вустерский соус - 2-3 капли
Соль, перец по вкусу
Сок дольки лимона

Для закуски:
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 200 гр
Соус барбекю
@povarb

Измир Кёфте!

Ингредиенты:
800 г мясного фарша
1 куриное яйцо
150 г лук репчатый
3 зубчика чеснока
500 г картофеля
300 г помидор
3 шт острого зеленого перца
20 г петрушки
50 г панировочных сухарей
1 ч.л сахара
1/2 ч.л черного молотого перца
1 ч.л молотого кориандра
1/2 ч.л красного молотого перца
250 мл воды
2 ч.л соли

Совет: В оригинале котлеты и картофель сначала обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом уже вместе с помидорами и болгарским перцем запекаются в духовке.

@povarb

Салат с тунцом!

Ингредиенты:
Консервированный тунец 100 гр
Руккола 30 г
Авокадо 1/2 шт, 60 гр
Черри 7 шт, 90 гр

Заправка:
Растительное масло 4 ч.л, 12 гр
Мёд 1 ч.л, 20 г
Соевый соус 2 ч.л, 10 гр
Перец молотый щепотка

Авокадо нарезать тонкими кусочками. Черри разрезать на половинки. Выложить в тарелку рукколу, Черри, авокадо и тунец. Смешать все ингредиенты для заправки до однородности и полить салат.

@povarb

Багет с песто и моцареллой

Нам понадобится:
Багет - 1 шт.
Песто - 100 гр
Моцарелла - 120 гр
Помидор - 2 шт.
Оливковое масло - 15 мл
Крупная соль
Петрушка
@povarb

Спринг-салат!

Ингредиенты:
Перец сладкий
Капуста красная
Морковь
Огурец
Помидор
Грибы, можно любые
Листья салата
Креветки

Соус:
Соевый соус 2 ст.л
Чили перчик 1 шт
Рисовый уксус 1 ч.л
Кунжутное масло 1 ст.л

@povarb

Салат Ночной каприз!

Ингредиенты:
Лук репчатый 1 средний
Куриная грудка, половинка
Огурец 1 средний
Яйца 2 шт
Соль
Майонез

Нарезаем лук, солим и немного мнем его, чтобы смягчить. Нарезаем огурец, солим и оставляем на минут 5 - 10 чтобы он выделил сок, затем выжимаем его. Разбираем грудку на волокна. Яйца взбиваем, солим и жарим на масле. Даем остыть и нарезаем соломкой. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и майонез.

@povarb

Грудка рататуй

Нам понадобится:
Кабачок 0,5
Баклажан 0,5
Помидор 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Грудка куриная 4 шт.
Тимьян 3-4 веточки
Хлопья красного перца острого 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Лимонная цедра 1 ч.л.
Сыр 50 гр
Петрушка 0,5 пучок

Запекать 40 минут при 200
Затем посыпать сыром и еще 7 минут запекать
@povarb