Капрезе из курицы!

Ингредиенты:
2 куриные грудки, без кожи
Оливковое масло
Соль по вкусу
Перец по вкусу
225 г сыра моцарелла, 1 упаковка
1 стакан помидоров, 200 г, кубиками
1 помидор, нарезанный
15 листьев свежего базилика

Бальзамический соус:
¼ чашки меда, 85 г
1 чашка бальзамического уксуса, 240 мл

@povarb

Сырники!

Ингредиенты:
Творог 400 гр
Мука 2-3 ст.л
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Ванильный сахар 10 гр
Соль 1-2 щепотки по вкусу
Сахарная пудра, варенье и ягоды (клубника и голубика) для украшения

Сырники готовятся очень быстро, для золотистого цвета обжаривайте с каждой стороны буквально 2-3 минутки. Чтобы сахарная пудра была рассыпчатой и воздушной на тарелочке, возьмите в помощь просеиватель для муки это быстро и легко.

@povarb

Настоящий форшмак

Нам понадобится:
Селедка 1 шт. (солёная)
Лук 1/2 шт.
Зелёное яблоко 1/2 шт.
Яйцо 1 шт.
Сливочное мягкое масло 1 ст.л.
Сок лимона (если яблоко не сильно кислое)
Чёрный перец
@povarb

Яичница "на облаке"!

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Тертый пармезан 10 г

Отделить желток от белка. Взбить белок с щепоткой соли и добавить пармезан.
Выложить взбитый белок на бумагу для выпечки и запекать три минуты при 180°C.
Затем вылить желток на "облачко" из белка и снова поставить в духовку на 2 минуты. Готово!

@povarb

Ризотто с креветками!

Приготовление:
200 гр риса Арборио
250-300 гр креветок
10 гр петрушки
50 гр сливочного масла
50 гр пармезана
2 зубчика чеснока
1 луковица
Щепотка цедры лимона
Соль, перец
Оливковое масло
Свежий тимьян
100 мл сухого белого вина
600 мл овощного, рыбного или куриного бульона

Лук, чеснок и петрушку режем мелко. Лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, добавляем веточку тимьяна и даём ему раскрыть свой аромат, убираем.
В сковородку добавляем рис, обжариваем его до легкого треска. Вливаем вино и ждём, пока рис не впитает все вино, добавляем петрушку вливаем 1-2 половника бульона, ждём пока бульон впитается и повторяем это действие, пока не закончится бульон, за 3 минуты до готовности добавляем креветки, цедру лимона, соль и перец, перемешиваем. В общей сложности рис должен готовиться 20-25 минут.
Рис должен оставаться слегка твёрдым внутри - al dente. Уменьшаем огонь, добавляем сливочное масло и начинаем его вмешивать до состояния соуса, добавляем пармезан, перемешиваем.

@povarb

Нежнейший шашлык из говядины, в прямом смысле тает во рту

Нам понадобится:
Говяжья вырезка 1,2 кг
Лук 2 шт.
Соевый соус 2 ст.л.
Чёрный перец 1 ч.л.
Острый перец 1/2 шт.
Розмарин 2 веточки
Оливковое масло 4 ст.л.
Соль крупная
@povarb

Шоколадная колбаска!

Ингредиенты:
Масло сливочное 120 г
Печенье сахарное 300 г
Какао-порошок 2 ст.л
Сахар 3 ст.л
Молоко 150 мл

Подготовьте масло, какао, печенье, молоко и сахар. Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее. В кастрюльку выложите масло, сахар и какао. Налейте молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно. Вылейте содержимое кастрюли в печенье. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья. Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты. Поместите в холодильник. Минимальное время 3-4 часа, но лучше на ночь.

@povarb

Кокосовое облачко!

Ингредиенты:
Натуральный йогурт 750 г
Сахарная пудра 90 г
Ванильный сахар 10 г
Кокосовая стружка 90 г
Желатин 30 г
Вода 180 мл

Желатин замочить в воде. Оставить на то время, которое указано на упаковке. Затем растворить нагревая. Остудить. В миске смешать йогурт, сахарную пудру, ванильный сахар. Добавить кокосовую стружку. Перемешать. Ввести желатин в общую массу.
Вылить смесь в прямоугольную форму. У нас была 24*18 см. Убрать в холодильник до застывания. Примерно на 2-3 часа. Нарезать на пирожные. Обвалять в кокосовой стружке. Сверху украсить по желанию.

@povarb

Мой самый вкусный рецепт буженины! Получается очень вкусная а главное не сухая

Нам понадобится:
Мясо свинина (шея) 1.5-2 кг
Приправа чеснока
Паприка
Смесь перца
Масло подсолнечное
Вода (теплая)
@povarb

Печёночный паштет!

Ингредиенты:
Печень куриная 400 гр
Лук репчатый 260 гр
Морковь 160 гр
Брусника 15 гр
Сушёный лук 15 гр
Чеснок 10 гр
Зелень
Перец, кориандр 0,5 ч.л
Вода 30 гр
Молоко топлёное 150 гр

В мультиварку загружаем: морковь сырую, лук репчатый, чеснок, печень, бруснику замороженную, зелень, воду и сушёный лук.
Мультиварку выставляем на режим «Тушение» на 30 мин. В конце добавляем топлёное молоко и тушим ещё 5 мин.
Готовый паштет пробиваем блендером до однородного пастообразного состояния. Этот паштет отлично переносит заморозку, поэтому можно сделать с запасом.

@povarb

Малиновое мороженое с творожным сыром!

Ингредиенты:
Сливки 33%, 200 мл
Сыр творожный 130 г
Сгущенка 100 г
Малина или другие ягоды 100 г

Сливки взбиваем до твердых пиков. Погружным блендером взбиваем вместе творожный сыр, малину и сгущенку.
В несколько подходов подмешиваем аккуратно силиконовой лопаткой взбитые сливки и перемешиваем до однородности. Отправляем в морозилку на 5-6 часов.

@povarb

Незамедлительно нужно приготовить

Нам понадобится:
Куриное филе
Картофель
Грибы
Зелень
Чеснок
Сливки
Масло сливочное
Масло растительное
Репчатый лук
Специи (соль, хмели-сунели)
Яйцо
Крахмал
Сыр
@povarb

Запеканка с фаршем!

Ингредиенты:
Картофель
Фарш
Репчатый лук
Чеснок
Морковь
Болгарский перец
Специи по вкусу
Сыр твердого сорта
Сливочное и растительное масло

Варим картофель до готовности, лук обжариваем до легкого зарумянивания. Добавляем к луку фарш, перемешиваем. Далее добавляем морковь и болгарский перец, солим, перчим. Добавляем кориандр, орегано и чеснок. Еще раз перемешиваем и жарим на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. В картофель добавляем сливочное масло и соль по вкусу.
В форму выкладываем половину пюре из картофеля и равномерно распределяем. Добавляем сыр, высыпаем фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем. Посыпаем большей частью натертого сыра. На слой фарша выкладываем ровным слоем оставшееся пюре. Ставим запеканку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35-40 минут.

@povarb

Салат с яйцом и сыром!

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Сыр 70 гр
Огурец 1 шт, 60 гр
Кукуруза консерв. 150 гр
Греческий йогурт 50 гр
Соль, перец, по вкусу

Яйца отварить и накрошить мелко. Сыр натереть на мелкой терке, огурец нарезами мелким кубиком. Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу.

@povarb

Вкуснейшая рыбка с соусом

Нам понадобится:
Рыбка Дорадо/сибас
Соль морская
Смесь перцев
Розмарин
Чеснок 1 зуб
Сливочное масло 40 гр

Соус тар-тар:
Желток отварной 2 шт.
Майонез 70 гр
Горчица дижонская 1 ч.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Корнишоны 3-4 шт.
Укроп
Соль, перец
@povarb

Винегрет с горошком!

Ингредиенты:
Морковь 1 шт
Свекла 2 шт
Картофель 2-3 шт
Зелёный горошек 1 банка
Квашеная капуста 200 гр
Соленые огурцы 3 шт
Растительное масло 2 ст.л
Соль

Свеклу отварить, отдельно также отварить морковь и картофель. Готовые овощи остудить, отчистить и нарезать на мелкие кубики вместе с солеными огурцами (если не хотите, чтобы свёкла окрасила овощи, сначала смешайте её с небольшим количеством масла, а затем добавьте к ней все остальные продукты) переложить в глубокую миску. Добавить квашеную капусту, горошек, растительное масло,соль и хорошо все перемешать. Винегрет с горошком готов.

@povarb

Бургер с хрустящей курицей!

Ингредиенты:
1 филе
2 булочки, можно кукурузные
панировочные сухари
1 яйцо
Паприка, хлопья чили
Соль, перец
Айсберг, можно смесь из айсберга, моркови и капусты

Для соуса:
2 ст.л майонеза
2 ст.л жирных сливок
Зелёный лук, петрушка
Соль, перец

Филе промыть, просушить и разрезать поперёк, как на видео, отбить стейки при помощи специального молотка или скалки. Для соуса смешиваем майонез и сливки в пропорции 1:1, добавляем соль, перец, зелень и перемешиваем. Яйцо взбиваем, добавляем соль. Можно купить готовые панировочные сухари, но я их сделала сама из сушеного хлеба, просто измельчив его в блендере. К сухарям добавляем все специи.
Далее обмакиваем каждый стейк сначала в яйце, затем в панировочных сухарях. Обжариваем филе на растительном масле на среднем огне, нужно следить, чтобы панировка не подгорела, иначе будет горчить. На той же сковороде поджариваем булочки, так будет ароматнее. Начинаем собирать бургер. Булочка, соус, хрустящий салат, филе, соус, булочка.

@povarb

Такой обед заслуживает каждый
@povarb

Курица с лимонно-чесночным соусом!

Ингредиенты:
4 куриные грудки
2 столовые ложки кокосового масла
1 чашка куриного бульона, 235 мл
½ стакана греческого йогурта, 120 г
½ лимона, сок
3 зубчика чеснока
2 чайные ложки орегано
170 г шпината
Соль и перец по вкусу

@povarb

Салат Королевский!

Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт
Огурец 4 шт
Кукуруза, пол банки
Салатные листья
Майонез 4 ст.л

Куриное филе сварить. Разделить по волокнам. Рвем салатные листья руками. Огурцы нарезаем полукружьями. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим.

@povarb