Куриные колбаски по домашнему!

Ингредиенты:
600-700 гр филе
1-2 головки репчатого лука
1 яйцо
150-200 мл молока
Соль
Сушёный базилик
Сушёный чеснок
Паприка
Чёрный молотый перец
1 ст.л кукурузного крахмала, если нет, можно обычный добавить, либо муку

Пробиваем до однородности блендером, и жарим на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок. Подаём с лавашем, красным луком и петрушкой.

@povarb

Картофельная запеканка с рыбой!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Сметана 200 гр
Чеснок 1-2 зуб
Орегано 1 ч.л
Сыр 100-150 гр
Соль и перец по вкусу

Картофель тонко нарезаем. Рыбу очистить, убрать косточки и режем на небольшие кусочки. Сметану смешать с солью, перцем, орегано, мелко нарезанным чесноком и тертым сыром
В форму выкладываем нарезанный картофель, поверх выкладываем рыбу и смазываем все соусом. Выпекать при 180°С 45-50 минут. По желанию первые 40-45 минут выпекать под фольгой и за 5-10 минут до готовности открыть фольгу чтобы подрумянилось

@povarb

Оладушки с колбасой и помидорами!

Ингредиенты:
Колбаса или сосиски 100 г
Помидор 1 шт
Сыр 90 г
Зелень пару веточек
Кефир любой 400 мл
Сметана 1 ст.л
Мука 280 г
Яйца 2 шт
Соль пол ч.л
Сода шепотка
Растительное масло для жарки

Кубиками нарезаем сосиски и помидоры. Добавляем яйца, сыр и зелень. Далее заливаем кефир и сметану, солим добавляем соду и перемешиваем, засыпаем муку. В сковородку наливаем масло, ждём пока хорошо нагреется. Поварешкой вливаем по немного тесто в виде оладушка и жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости можно долить масло. Ароматные и очень вкусные оладушки готовы!

@povarb

Картофельная пицца!

Ингредиенты
Картофель
Колбаса
Консервированная кукуруза
Помидоры черри нарезанные 4-5 шт
Сыр, тертый
Оливковое масло
Соль

Соус:
Кетчуп 1 ст.л
Оливковое масло 2 ст.л
Томатная паста 1 ч.л
Базилик
Тимьян

Нарежьте картофель ломтиками и сделайте параллельные надрезы.
Нанесите на них масло и посолите. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.
После того, как картофель будет готов, добавьте поверх него соус, сыр, сосиски, перец, помидоры и кукурузу. Затем запекайте их снова, пока они не станут слегка коричневыми.

@povarb

Закусочные помидорчики!

Ингредиенты:
4 болг. перца
100 гр сахара
100 гр масла
100 гр уксуса, 7%
2 ст.л соли
1 пучок зелени
Чили перец по вкусу
2 головки чеснока
2 кг помидор, желательно сливовидные

@povarb

Шах Плов!

Ингредиенты:
Рис 4 стакана
Мясо
Лук
Изюм
Курага
Шафран
Масло
Лаваш
Чернослив, или вишня сухофрукт

Рис промыть до чистой воды. В кипящую подсоленную воду добавить шафран или отдельно залить кипятком и добавить. Добавить в воду рис и варить до полуготовности. Затем слить воду и добавить масло. Мясо нарезать на куски.
Сначала на раскалённой сковороде с томлённым маслом обжарить лук нарезанный в полоску и через минут 10 добавить мясо,посолить. Обжарить мясо до полуготовности. Добавить сухофрукты предварительно промытые и нарезанные. Пожарить минут 10 и снять с огня.
Лаваш превратить в круги , смазать маслом растопленным хорошенько и разложить на дно формы и по краям в виде ромашки. Используйте кастрюлю с толстым дном и краями. На дно положить рис и сделать небольшое углубление, следом положить смесь из сухофруктов и мяса. Накрыть ещё слоем риса, залить маслом и накрыть ещё лавашем.

@povarb

Салат с куриной печенью!

Ингредиенты:
Куриная печень
Красная фасоль
Морковь
Яйца
Картофель
Майонез

Картофель, яйца отварить и нарезать кубиками. Печень также нужно варить до готовности, не забивайте посолить. Куриная печень варится очень быстро, минут 15-20. После печень нужно нарезать на кубики и соединить с остальными ингредиентами. Морковь натереть на крупной тёрке и пожарить минут 5-7 на небольшом количестве масла. В конце добавить консервированную фасоль, заправить майонезом, посолить, поперчить.

@povarb

Пирог с яйцами и луком!

Ингредиенты:
Мука 180 гр
Яйца 6-8 яиц
Кефир 150 мл
Сметана 3-4 ст.л
Разрыхлитель 2 ч.л
Зелёный лук
Сыр или брынза 100-150 гр

Отвариваем 5-6 яиц В муку вводим разрыхлитель, перемешиваем, вводим кефир, 2-4 ст.л сметану, 2 яйца 1 ч л соли и сахара. Замешиваем однородное тесто. Нарезаем яйца и лук. Сыр натираем на крупную тёрку, вводи 1-2 ст.л сметаны и перемешиваем (по желанию добавьте соль, перец).
Смазываем форму маслом, заливаем 1/2 части теста, выкладываем начинку, чуть выравниваем ложкой и заливаем второй частью теста. Смешиваем желток с 1 ч л сметаны и смазываем пирог сверху для глянцевой корочки.
Отправляем в печь при 185 на час (если верх будет быстро румяниться прикройте фольгой). Протыкаем пирог зубочисткой, если сухая то готов, если нет, отправьте обратно в печь.

@povarb

Тирамису с печеньем Oreo!

Ингредиенты по порядку:
4 яичных желтка
½ ст сахара
2 ст.л воды
4 ст.л густых сливок
2 ст.л ванильного экстракта
1 и ¾ ст сыра маскарпоне
2 и ½ ст Oreo, измельченного
1 ст сваренного кофе, крепкого
Какао-порошок горький для посыпки

@povarb

Бананово-шоколадный пирог!

Ингредиенты:
банан 2 шт
Овсянка 100 г
Мука - 100 г
Яйцо 1 шт
Молоко 200 мл
Масло сливочное 30 г
Какао 2 ч.ложки
Шоколад, горький 50 г
Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
Подсластитель по вкусу

Оставить 1 банан и 25 г шоколада, остальные ингредиенты взбить блендером. Шоколад можно просто раздробить в крошку и смешать с тестом. Залить в форму, оставить на 5 минут. В это время включаем духовку и прогреваем до 190 градусов.
Разрезаем банан, укладываем на тесто, посыпаем оставшимся шоколадом и отправляем в духовку на 45 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку и форму.

@povarb

Розочки из лаваша с яблоком!

Ингредиенты:
Лаваш 140 г
Яблоки 2 шт, 220 г
Яйцо 1 шт
Мягкий творог 120 г
Корица 1/3 ч.л
Сах.зам, сахар, по вкусу

Яблоко нарезаем тонкими слайсами. В кастрюлю наливаем воду, добавляем подсластитель или сахар и доводим до кипения. Опускаем яблоки и варим 5 минут. Яблоки должны стать мягкими. Раскладываем ломтики яблок на бумажном полотенце или салфетке, чтобы лишняя жидкость впиталась.
Лаваш нарезаем на полоски примерно 35 на 6 см. Яйцо смешиваем с мягким творогом, корицей и подсластителем. На каждую полоску лаваша выкладываем по 2 ч.л. творожной массы. Ломтики яблок выкладываем внахлест на край лаваша, второй край загибаем наверх и сворачиваем так, как на видео в розочку.
Готовые розочки перекладываем в форму для кексов. Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке, 25 минут. При подаче по желанию посыпаем сахарной пудрой или сухим молоком.

@povarb

Котлеты без мяса!

Ингредиенты:
Рис 80 гр
Вода 160 мл
Чечевица 100 гр
Лук 120 гр
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л
Перец черный 0,5 ч.л
Мускатный орех 1 ч.л

@povarb

Баноффи Пай!

Ингредиенты:
Песочное печенье 250-300 гр
Сливочное масло 80 гр
Вареное молоко 250 гр
Банан 2 шт
Сливки 250 гр
Какао 10 гр
Сахарная пудра 1-2 ст.л

@povarb

Курица в сливочно-томатном соусе!

Ингредиенты:
Куриные бедра или грудки 4-6 шт
Сливочное масло 2 ст.л
Чеснок 2 зуб
Вяленые томаты
Куриный бульон 1 ст
Жирные сливки 1/2 ст
Пармезан 2/3 ст
Пармезан 1/4 ст для украшения
Свежий базилик или тимьян для украшения
Соль и перец по вкусу
Итальянские травы, сушеный базилик, орегано, тимьян 2 ст.л

@povarb

Боул с курицей по-азиатски!

Ингредиенты:
Куриная грудка филе 3 шт
Соль
Перец
Мука для присыпки
Оливковое масло 50-70 мл
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 70 мл
Вода 60 мл
Кетчуп 2 ст.л
Мёд 2 ст.л
Лимонный сок 1/2 лимона
Рисовая лапша 200 г
Авокадо 50 г
Огурец 20 г
Редис 20 г
Лук зелёный по желанию
Кунжут по желанию

Куриную грудку отбиваем в пласт шириной 1 см, посыпаем солью и перцем, присыпаем мукой. Жарим на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты до золотистого цвета на среднем огне. Затем убираем мясо и в оставшееся оливковое масло добавляем рубленный чеснок, обжариваем, вливаем соевый соус, воду, кетчуп, доводим до кипения. Добавляем мёд и лимонный сок, доводим соус до однородности на огне, также можно добавить столовую ложку муки для густоты соуса.
В готовый соус возвращаем курицу и тушим 5-10 минут под крышкой. Долго держать не стоит, курица должна остаться сочной. Пока мясо доводится до готовности, варим гарнир, на видео это рисовая лапша, и подготавливаем овощи - авокадо, огурец и редис.

@povarb

Морковный крем-суп с чечевицей!

Ингредиенты:
Чечевица 150 гр
Морковь 500 гр
Лук 1 шт
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло 1-2 ст.л
Куриные части филе, бедро 200 гр
Сливки от 10%, 100 гр
Куриный бульон 700-900 мл
Специи: соль, чёрный перец, паприка и другие

Отвариваем куриный бульон. Чечевицу заливаем водой. Морковь нарезаем брусочками, лук на четыре части. Выкладываем их на противень с чесноком, посыпаем специями и поливаем маслом. Запекаем в духовке до мягкости.
В кастрюлю выкладываем овощи, чечевицу и отварное мясо, вливаем бульон. Доводим до кипения и пробиваем блендером до однородности, добавляем сливки. Солим по вкусу и снова ставим на огонь. Доводим до кипения, перемешиваем и выключаем. Суп готов.

@povarb

Вафельные трубочки на сковороде!

Ингредиенты:
3 яйца
150 г сахара
Щепотка соли
100 мл молока
200 г муки
100 г сливочного масла

Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной светлой пены. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко и перемешиваем. Просеиваем муку и снова перемешиваем. Выкладываем примерно 1 ст.л. теста на сухую хорошо разогретую сковороду и быстро распределяем максимально тонким слоем. Готовим с 2-х сторон до золотистого цвета. Снимаем с огня и сразу же сворачиваем в трубочку. Перед подачей, остывшие трубочки наполняем варёной сгущёнкой.
Если у вас не получилось сделать их достаточно тонкими и они получились не сильно хрустящими - их можно подсушить в духовке!

@povarb

Японский хлопковый чизкейк!

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сливочного сыра
½ стакана молока, 130 мл
8 яиц, желтки
¼ стакана муки (60 г
¼ чашки кукурузного крахмала, 60 г
13 больших яичных белков
⅔ чашки сахарного песка, 130 г
Горячая вода, для выпечки
Сахарная пудра, для сервировки
340 г клубники, для сервировки

@povarb

Запекаем капусту с беконом!

Ингредиенты:
1 кaпycтa
1 кг фapшa
1 ч.л coли
1 ч.л чepнoгo пepцa
2 яйцa
400 г бeкoнa
150 г cыpa

Oчиcтить и выpeзaть cepeдинкy кaпycты. B миcкe cмeшaйтe мяco, яйцa, coль и пepeц. Haпoлнить кaпycтy пpигoтoвлeннoй cмecью и cыpoм. Cвepxy вылoжитe ocтaвшeecя мяco и бeкoн. Bыпeкaть пpи тeмпepaтype 160°C в тeчeниe 2 чacoв.

@povarb

Салат с помидорами черри и беконом!

Ингредиенты:
Бекон
Микс салата
Лук
Черри
Куриные яйца
Тортовый хлеб
Пармезан
Грецкий орех

Нарезаем бекон и тостовый хлеб на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами и перемешиваем с миксом салата. На терке измельчаем грецкий орех, натираем сыр пармезан, и обжариваем бекон.
Хлеб подсушиваем в духовке, отвариваем два яйца 5-6 минут, чтобы желток остался жидким и нарезаем помидоры Черри пополам.
Для соуса: смешиваем горчицу, уксус и оливковое масло, отдельно перемешиваем все вышеперечисленные ингредиенты и щедро поливаем заправкой.

@povarb