🌽 Жареная кукуруза с сыром

🗒 Ингредиенты:
‣ консервированная кукуруза – 1 банка
‣ плавленый сыр – 1 брикетик
‣ специи – по вкусу
‣ молоко – 40 мл
‣ сыр моцарелла – 50 г

lozhka | #закуски

🥧 Черничный или голубичный пирог

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 230 г
‣ масло сливочное – 90 г
‣ сахар – 130 г
‣ яйцо – 2 шт
‣ кефир, ряженка или йогурт – 100 мл
‣ цедра лимона – от 1 шт
‣ лимонный сок – 2 ст.л
‣ ванильный сахар – 1 упаковка
‣ разрыхлитель – 1,5 ч.л
‣ голубика или черника – 200-300 г

🍽 Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до воздушной светлой массы около двух минут.
2. Добавляем кефир, ряженку или натуральный йогурт, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем, масса будет неоднородной, это нормально.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем во взбитую массу. Замешиваем однородное тесто. Добавляем лимонный сок и цедру.
4. Половину ягод вмешиваем в тесто. Если используете замороженную ягоду, обваляйте её в крахмале.
5. Переливаем тесто в форму, разравниваем и выкладываем сверху оставшиеся ягоды. Присыпаем 1 ст.л сахара.
6. Выпекаем при 180°С 55-65 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

lozhka | #десерты

🫙 Альтернативная заправка для салатов

🗒 Ингредиенты:
‣ майонез и бальзамический уксус – по 5 ст.л
‣ горчица не острая (дижонская) – 1 ст.л
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ свежие или сухие итальянские травы – 1 ч.л
‣ чёрный перец – 1 щепотка
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ оливковое масло – 100 мл
‣ мёд – 1 ст.л

lozhka | #соусы

🍪 Кукис с начинкой

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 180 г
‣ коричневый сахар – 180 г
‣ белый сахар – 90 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 450 г
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ термостатные шоколадные капли – 30 г
‣ маршмеллоу – 16 шт

🍽 Приготовление:
1. Растереть мягкое сливочное масло комнатной температуры с двумя видами сахара и яйцами.
2. Ввести в полученную массу просеянную муку и разрыхлитель.
3. Вымешать тесто в миске, а затем на рабочей поверхности руками до образования эластичного плотного теста.
4. Добавить в тесто термостатные шоколадные капли и ещё раз тщательно вымешать.
5. Разделить тесто на одинаковые порции и сформировать шарики, завернуть в них маршмэллоу.
6. Выпекать я при 200°С 10-12 минут.

lozhka | #десерты

🥘 Жаркое по-домашнему

🗒 Ингредиенты:
‣ мясо – 1 кг
‣ картофель – 8-10 шт
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ помидоры – 3 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 1 головка
‣ перец чили – 1-2 шт по вкусу
‣ петрушка – 1 пучок
‣ соль, перец, кориандр, паприка и зира – по вкусу

lozhka | #горячее

🍕 Пицца на каждый день

🗒 Ингредиенты:
‣ тостовый хлеб – 4 кусочка
‣ колбаса варёная – 100 г
‣ колбаса копчёная – 100 г
‣ помидор – 1 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ сыр – 100 г
‣ соль – по вкусу
‣ кетчуп – для смазывания хлеба

🍽 Приготовление:
1. Выпекать примерно 10 минут при 190°С.

lozhka | #закуски

🌶 Идеальная закуска для любителей эффектной подачи

🗒 Ингредиенты:
‣ перец рамиро – 5 шт
‣ фета – 100 г
‣ рикотта – 200 г
‣ оливковое масло – 4 ст.л
‣ базилик и кедровые орешки – для подачи
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Выкладываем перцы в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Далее достаём форму из духовки, накрываем фольгой и даём перцам остыть, только потом аккуратно очищаем от семян и кожуры.
2. В отдельной ёмкости соедините сыры, переложите массу в кондитерский мешок с насадкой. Разворачиваем перец, в середину выкладываем сыр как показано на видео. Заворачиваем перчик и перекладываем в тарелку. Поливаем оливковым маслом, посыпаем специями, добавляем базилик и кедровые орешки.

lozhka | #закуски

8 минут на ужин. Согласитесь, что это ИДЕАЛЬНО!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис Басмати - 1 стакан
Вода или куриный бульон - 1 стакан
Сливки 20% - 1 стакан
Овощи замороженные (свежие) - 300-400гр
Куриное бедро - 4шт
Майонез - 2ст.л
Горчица зернистая - 1ч.л
Специи для курицы - 1ст.л
Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриные бедра замариновать в майонезе, зернистой горчице, с приправой для курицы и посолить по вкусу. Можно добавить свежий чеснок.
На дно формы для запекания высыпать промытый рис, сверху выложить овощи, залить водой/бульоном и сливками. Посолить, поперчить и перемешать. Сверху выложить куриные бедра.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, время может измениться. Если вода не вся выпарилась, уменьшите градусы до 170 и запеките еще минут 10.

lozhka | #горячее

🥯 Идеальные сырники

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 5% – 500 г
‣ сахар – 50 г
‣ ванильный сахар – 1 ч.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ рисовая мука – 30 г

🍽 Приготовление:
1. Обязательно перетираем творог через сито, это сделает его более воздушным, и готовые сырники будут равномерно гладкой текстуры.
2. Из этих пропорций получается 7-8 сырников среднего размера.
3. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, если вы хотите более пропеченные накрывайте сковороду крышкой.

lozhka | #десерты

🥚 Омлет с лососем

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 5 шт
‣ молоко – 150 г
‣ шпинат – 300 г
‣ зелёный лук – 10 г
‣ творожный сыр – 100 г
‣ лосось слабой соли – 200 г
‣ соль и перец – по вкусу

lozhka | #завтраки

🧆 Фрикадельки в сливочном соусе

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 1 кг
‣ яйца – 1 шт
‣ крахмал – 1 ст.л
‣ лук – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу
Для соуса:
‣ сливочное масло – 10 г
‣ мука – 1 ст.л
‣ сливки – 250 мл
‣ вода – по желанию
‣ соль и перец – по вкусу

lozhka | #горячее

🍫 Сан-Себастьян с шоколадом

🗒 Ингредиенты:
‣ творог влажный (без крупинок) – 700 г
‣ сметана 20% – 150 г
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ яйца – 3 шт
‣ крахмал – 40 г
‣ сливочное масло (растопить) – 50 г
‣ шоколад горький – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Подготовка массы: в глубокой миске соединяем творог, сметану, яйца, сахарную пудру, крахмал, растопленное сливочное масло, ванилин и растопленный шоколад. Всё пробиваем блендером до однородной массы.
2. Выливаем массу в форму с пергаментом. Духовку разогреваем до 180°C. На дно ставим ёмкость с водой для мягкости текстуры. Выпекаем 30–35 минут до румяной корочки.
3. Даём чизкейку остыть в приоткрытой духовке, потом убираем в холодильник на ночь — он станет плотным.

lozhka | #десерты #выпечка

🥔 Картофель с красной рыбкой

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель крупный – 2 шт
‣ растительное масло – для смазывания картофеля
‣ соль и перец – по вкусу
‣ рыба красная – 250 г
‣ соевый соус – 4 ст.л
‣ горчица – 1 ч.л
‣ мёд – 2 ст.л
‣ греческий йогурт – 2 ст.л
‣ огурец – 1 шт
‣ зелёный лук – маленький пучок
‣ пармезан – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Картофель проткнуть зубочисткой со всех сторон. Посолить, поперчить и смазать маслом. Запекать в фольге 1 час при 200°С.
2. Сделать маринад из соевого соуса, мёда и горчицы. Полить рыбу и запекать 20 минут при 200°С.
3. Для соуса смешиваем йогурт, горчицу, мелко нарезанные огурец и лук.
4. Собираем, как на видео. Посыпаем пармезаном.

lozhka | #горячее

🥮 Сёмга «Веллингтон»

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 500 г
‣ филе сёмги – 500 г
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ панировочные сухари – 15 г
‣ шпинат – 200 г
‣ творожный сыр – 300 г
‣ пармезан – по желанию
‣ лимон – 0,5 шт
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу

lozhka | #выпечка

🥩 Быстрый ужин в фольге

🗒 Ингредиенты:
‣ любое мясо – 400 г
‣ лук – 2 шт
‣ болгарский перец – 1-2 шт
‣ морковь – 1-2 шт
‣ картофель – 5-6 шт
‣ чёрный перец, сушёный чеснок и соль – по вкусу

lozhka | #горячее

😋 Лодочки из кабачка

🗒 Ингредиенты:
‣ кабачок небольшой – 2 шт
‣ фарш – 150 г
‣ лук репчатый – 70 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ паприка копчёная – 1 г
‣ помидор – 150 г
‣ сыр чеддер – 50 г
‣ моцарелла – 50 г

🍽 Приготовление:
1. Фарш обжарить с луком и специями до готовности, из кабачка сформировать лодочки как на видео, начинить лодочки фаршем и выложить слайсы помидора, запекать в духовке при 180°С верх-низ с конвекцией 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте тёртым сыром и запеките его так в духовке.

lozhka | #горячее

🍽 Заготовки для завтраков

🗒 Ингредиенты:
Оладушки:
‣ кефир 3,2% комнатной темп. – 500 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ сахар – 2 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сода – 1 ч.л
‣ мука – 350 г
Бейглы:
‣ творог – 170 г
‣ мука – 90-100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ соль и кунжут – по вкусу
Лодочки с ветчиной и сыром:
‣ творог – 200 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сыр – 50 г
‣ мука – 50 г
‣ помидоры, сыр, ветчина – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Для оладушек смешиваем яйца, соль, сахар, кефир и муку. Замешиваем густое тесто, добавляем соду. Оставляем на 30 мин до образования пузырьков. Больше не мешаем!
2. Для бейглов смешиваем муку, творог, 1 яйцо и белок от второго, разрыхлитель и соль. Делим тесто на 4 части, формируем шарики и делаем в них углубления. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на полчаса.
3. Для лодочек смешиваем творог, яйца, натёртый сыр и муку, солим по вкусу. Формируем лодочки, укладываем начинку. Запекаем при 180°С 30 мин.

lozhka | #заготовки

🥐 Творожные ушки

🗒 Ингредиенты:
‣ творог – 400 г (любая жирность)
‣ сливочное масло – 250 г
‣ сахар – 150 г
‣ мука – 300 г
‣ сахар для обсыпки – 50 г

🍽 Приготовление:
1. Выпекаем при 180°С 12-15 минут.

lozhka | #десерты

🫘 Хумус

🗒 Ингредиенты:
‣ нут – 400 г (предварительно отваренный)
‣ тахини (кунжутная паста) – 2 ст.л
‣ лимонный сок – 2 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика (измельчённые)
‣ оливковое масло – 2 ст.л
‣ молотый кумин – 1 ч.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ свежая зелень и вяленые томаты – для подачи

🍽 Приготовление:
1. В чаше соедините тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста.
2. В блендере объедините отваренные нутовые бобы и приготовленную смесь из тахини. Включите блендер и перемалывайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного воды или оливкового масла.

lozhka | #закуски

🍔 Запеченный бургер с карамелизированным луком

🗒 Ингредиенты:
‣ булочки для бургера – 6 шт
‣ фарш (свинина/говядина или курица/индейка) – 400 г
‣ соль, чёрный перец – по вкусу
‣ перетёртые томаты – 100 г
‣ сыр в пластинках – 6 шт
‣ лук – 3 шт
‣ соевый соус – 3–4 ст.л
‣ сахар – 2 ст.л
‣ растительное масло – 4 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Фарш обжариваем на среднем огне с добавлением соли, перца. Добавляем перетёртые томаты, и жарим еще минуты 4-5.
2. Добавляем в сковороду сыр. Хорошо перемешиваем. Отправляем фарш на булки.
3. На сковороду с растительным маслом отправляем лук, соевый соус и сахар. Задача пожарить лук так, чтобы не было золотых зажарок и лук стал мягким, но не варёным. Жарим на среднем огне, периодически закрывая крышку, и хорошо перемешивая. Не бойтесь большого количества лука, после жарки он уменьшится в объёме.
4. Лук выкладываем поверх котлет. Закрываем второй частью булочки и отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку минут на 5.

lozhka | #закуски