Сорта 🍇 🇮🇹 (Пуньителло)
Все мы любим Тоскану и особенно сорт Санджовезе за незабываемые вина Кьянти, Монтепульчано и Брунелло. Но не все знают, что некогда он пришел на смену сорту Пуньителло, который оказался,банально, коммерчески менее выгодным из-за своей низкой урожайности. Сейчас Пуньителло переживает свой ренессанс
https://medium.com/@vinshkaf/пуньителло-66f18f99b426
Все мы любим Тоскану и особенно сорт Санджовезе за незабываемые вина Кьянти, Монтепульчано и Брунелло. Но не все знают, что некогда он пришел на смену сорту Пуньителло, который оказался,банально, коммерчески менее выгодным из-за своей низкой урожайности. Сейчас Пуньителло переживает свой ренессанс
https://medium.com/@vinshkaf/пуньителло-66f18f99b426
Medium
Пуньителло
Почти забытый сорт Тосканы.
Япония 🇯🇵 (#Япония #Кошу)
Япония, возможно, более известна своим саке, но ее вина из национального винограда Кошу🍇, собирают награды уже в течение нескольких лет. Это относительно новые вина для западной аудитории, но фактически они производятся японскими винодельнями уже более века.
https://medium.com/@vinshkaf/выражения-японского-терруара-6bd325c6ff00
Япония, возможно, более известна своим саке, но ее вина из национального винограда Кошу🍇, собирают награды уже в течение нескольких лет. Это относительно новые вина для западной аудитории, но фактически они производятся японскими винодельнями уже более века.
https://medium.com/@vinshkaf/выражения-японского-терруара-6bd325c6ff00
Medium
Отражение Японского терруара.
Новые правила создают систему наименований для растущей винодельческой промышленности Японии.
Профиль Шато🇫🇷( #Chateau #Cantemerle)
Начинаем новую рубрику в которой рассказываем про шато Медока, попавшие в классификацию 1855 года. Шато Кантмерль из О-Медока, попало в эту классификацию последним, но это не значит что оно уступает своим более удачливым братьям. Даже, наоборот, признается многими энофилами как одно из лучших в соотношении цены и качества. Подробнее в нашем материале:
https://telegra.ph/SHato-Kantmerl--Chateau-Cantemerle-03-15
Начинаем новую рубрику в которой рассказываем про шато Медока, попавшие в классификацию 1855 года. Шато Кантмерль из О-Медока, попало в эту классификацию последним, но это не значит что оно уступает своим более удачливым братьям. Даже, наоборот, признается многими энофилами как одно из лучших в соотношении цены и качества. Подробнее в нашем материале:
https://telegra.ph/SHato-Kantmerl--Chateau-Cantemerle-03-15
Telegraph
Шато Кантмерль ( Chateau Cantemerle )
Шато Кантмерль является вторым из поместий, которое вы увидите, начиная своё движение по D2, по направлению к Медоку сразу после Шато ла Лягун. Шато Кантемерль также является одним из старейших имений в винодельческом регионе Бордо. Исторические документы…
Ликбез (#Заказ вина) 📚
Многие сталкиваются с проблемой заказа вина в ресторане, приходя в недоумение от цен или теряясь в замудренных названиях наименований по происхождению. Для этого в ресторанах существует специально обученный персонал, который с радостью поможет выбрать вино подходящее именно под ваши предпочтения. Главное, правильно предоставить информацию. Как ? Читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/как-заказывать-вино-в-ресторане-1c879e0098da
Многие сталкиваются с проблемой заказа вина в ресторане, приходя в недоумение от цен или теряясь в замудренных названиях наименований по происхождению. Для этого в ресторанах существует специально обученный персонал, который с радостью поможет выбрать вино подходящее именно под ваши предпочтения. Главное, правильно предоставить информацию. Как ? Читайте в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/как-заказывать-вино-в-ресторане-1c879e0098da
Medium
Как заказывать вино в ресторане.
Винный Шкаф
Италия 🇮🇹 (#Амароне)
Потепления ждать не приходится, а потому еще какое-то время нам придется согревать тело и душу. Ни как лучше для этого подойдут согревающие, насыщщеные и вина "для медитации" Амароне из Венето. Для многих это совершенно особая история. Подробнее в нашей статье...
https://medium.com/@vinshkaf/что-такое-амароне-173f7dae098c
Потепления ждать не приходится, а потому еще какое-то время нам придется согревать тело и душу. Ни как лучше для этого подойдут согревающие, насыщщеные и вина "для медитации" Амароне из Венето. Для многих это совершенно особая история. Подробнее в нашей статье...
https://medium.com/@vinshkaf/что-такое-амароне-173f7dae098c
Medium
Что такое Амароне ?
Если вы не пробовали Амароне делла Вальполичелла, то прочитайте, что это за вино и где его производят.
Ликбез 📚(#Гравитационная #Винодельня)
Наверняка вы слышали такое понятие, как "Гравитационная винодельня". Прочитайте короткий разбор о том, что же это такое.
https://medium.com/@vinshkaf/гравитационные-винодельни-71dd7db5f828
Наверняка вы слышали такое понятие, как "Гравитационная винодельня". Прочитайте короткий разбор о том, что же это такое.
https://medium.com/@vinshkaf/гравитационные-винодельни-71dd7db5f828
Medium
Гравитационные винодельни.
Сегодня это высокотехнологичный термин, но на самом деле кажется вполне закономерным, с точки зрения здравого смысла. В Бордо в поместье…
Наука виноделия 🔬(#Почвы)
Профессор Алекс Мальтман ставит под сомнение современную аксиому, согласно которой геология виноградников имеет первостепенное значение для характера вина, и выделяет некоторые факторы, которые могли быть упущены из виду ....
https://medium.com/@vinshkaf/на-каменистой-почве-472fa497c953
Профессор Алекс Мальтман ставит под сомнение современную аксиому, согласно которой геология виноградников имеет первостепенное значение для характера вина, и выделяет некоторые факторы, которые могли быть упущены из виду ....
https://medium.com/@vinshkaf/на-каменистой-почве-472fa497c953
Medium
На каменистой почве
Связь между вином и землёй давно превозносится как нечто особенное.
Мнение🖋 (#Рейтинг #Оценки)
Что же такое рейтинг вина и откуда он берется? Что вкладывают в те или иные ифровые значения винные писатели и критики ? Об этом в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/винные-рейтинги-2029e5731ecd
Что же такое рейтинг вина и откуда он берется? Что вкладывают в те или иные ифровые значения винные писатели и критики ? Об этом в нашей статье.
https://medium.com/@vinshkaf/винные-рейтинги-2029e5731ecd
Medium
Винные рейтинги
Профессиональные критики и блогеры часто оценивают вина и пишут дегустационные заметки. В Европе принято использовать шкалу оценок 20…
Ликбез 📚🇩🇪 (#Германия #Классификация)
Близится лето. И лучше времени не придумать для Рислинга, чем это время года. Конечно же, самые свежие, питкие и деликатные из них производит Германия🇩🇪, но в классификации вин этой страны разобраться не так просто. С этим мы и решили вам помочь.
https://medium.com/@vinshkaf/классификация-вин-германии-89cfe16ff06
Близится лето. И лучше времени не придумать для Рислинга, чем это время года. Конечно же, самые свежие, питкие и деликатные из них производит Германия🇩🇪, но в классификации вин этой страны разобраться не так просто. С этим мы и решили вам помочь.
https://medium.com/@vinshkaf/классификация-вин-германии-89cfe16ff06
Medium
Классификация вин Германии.
Германия страна,производящая огромное количество первоклассных рислингов. Вне зависимости от того сухие, полусухие,цветочные или приторно…
Хорватия и Словения 🇭🇷🇸🇰(#Страны #Кратко)
Две прекрасные европейские страны с удивительным ландшафтом и многовековой историей виноделия. Кратко :
https://medium.com/@vinshkaf/словения-и-ховатия-af00a1f410e8?postPublishedType=initial
Две прекрасные европейские страны с удивительным ландшафтом и многовековой историей виноделия. Кратко :
https://medium.com/@vinshkaf/словения-и-ховатия-af00a1f410e8?postPublishedType=initial
Medium
Словения и Хорватия
Они могут иметь общую границу и много политической истории, но сегодня это две очень разные винодельческие страны.
Выбор Эксперта (#expert)
Domaine Michel Gros, Vosne Romanee 1er Cru "Clos des Reas", 2014 - великолепное красное вино с плотным, концентрированным вкусом, прекрасным балансом кислотности и танинности, насыщенным ароматом.
🍇 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на престижном винограднике категории Премье Крю "Кло де Реа".
📌 средний возраст лоз Пино Нуар составляет 35 лет.
🕗 выдержка - 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые.
👄 вкус - душистые тона черной вишни, специй, земли, черной смородины, малины, нюансы горького лимона.
👃🏻аромат - тона поджаренной древесины и черных фруктов; со временем развиваются легкие морские нотки
🥩 гастрономические сочетания - подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.
Domaine Michel Gros, Vosne Romanee 1er Cru "Clos des Reas", 2014 - великолепное красное вино с плотным, концентрированным вкусом, прекрасным балансом кислотности и танинности, насыщенным ароматом.
🍇 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на престижном винограднике категории Премье Крю "Кло де Реа".
📌 средний возраст лоз Пино Нуар составляет 35 лет.
🕗 выдержка - 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые.
👄 вкус - душистые тона черной вишни, специй, земли, черной смородины, малины, нюансы горького лимона.
👃🏻аромат - тона поджаренной древесины и черных фруктов; со временем развиваются легкие морские нотки
🥩 гастрономические сочетания - подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.
На что вы прежде всего обращаете внимание при выборе вина ?
Anonymous Poll
62%
Страна / регион происхождения
8%
Производитель / бренд
5%
Дизайн бутылки
17%
Цена
1%
Импортер
6%
Дргое
❤1
🍾 Пробки : действительно ли винтовые хуже корковых ?
Ни в коем случае не хуже. Все связано с технологией и традицией.
Пробка изготавливается из коры пробкового дуба (quersus suber). Область его распространения ограничена :
▪️самые большие леса в Португалии
▪️Испания
▪️французский Прованс
▪️итальянский остров Сардиния
Дубы живут от 100 до 200 лет.
Каждые 8–15 лет с них срезают кору для производства пробки. Так как вина в мире производится огромное количество, качественной пробки просто не хватает на всех.
Альтернативой выступают более дешевые пробки —композитные, с использованием дубовой крошки. Часто используют силиконовые, стеклянные, и самый популярный вариант — винтовые пробки. В какой-то степени они обеспечивают вину даже большую сохранность, чем обычные. Данные пробки избавляют вино от так называемой «болезни пробки». В бутылках с винтовой пробкой эта болезнь встречается гораздо реже. Ряд стран практически все свое вино закупоривают «винтом». Например, Австралия 🇦🇺 и Новая Зеландия 🇳🇿
Ни в коем случае не хуже. Все связано с технологией и традицией.
Пробка изготавливается из коры пробкового дуба (quersus suber). Область его распространения ограничена :
▪️самые большие леса в Португалии
▪️Испания
▪️французский Прованс
▪️итальянский остров Сардиния
Дубы живут от 100 до 200 лет.
Каждые 8–15 лет с них срезают кору для производства пробки. Так как вина в мире производится огромное количество, качественной пробки просто не хватает на всех.
Альтернативой выступают более дешевые пробки —композитные, с использованием дубовой крошки. Часто используют силиконовые, стеклянные, и самый популярный вариант — винтовые пробки. В какой-то степени они обеспечивают вину даже большую сохранность, чем обычные. Данные пробки избавляют вино от так называемой «болезни пробки». В бутылках с винтовой пробкой эта болезнь встречается гораздо реже. Ряд стран практически все свое вино закупоривают «винтом». Например, Австралия 🇦🇺 и Новая Зеландия 🇳🇿
👍1
🔹Errazuriz Sauvignon Blanc Estate Vineyard🔹
Желто-соломенного цвета с зеленоватыми и серебристыми оттенками. Этот Совиньон Блан демонстрирует ароматы цитрусовых, травяные ноты и дыню. Во вкусе мандариновая цедра, грейпфрут и тропические фрукты. Вино с освежающей кислотностью, большой глубиной и стойкостью. Это вино было специально создано, чтобы утолять жажду в знойные летние месяцы.
🔹Только с нашим промокодом VSHKAF вы можете приобрести эту жемчужину у наших партнеров АЛКОMARKET по ссылке https://clck.ru/Gqm6V со скидкой 10% — практически по закупочной цене!
🔹Доставка работает по Москве.
🔹Первая доставка - бесплатно.
🔹При регистрации на сайте дополнительная скидка 5% на первый заказ.
Желто-соломенного цвета с зеленоватыми и серебристыми оттенками. Этот Совиньон Блан демонстрирует ароматы цитрусовых, травяные ноты и дыню. Во вкусе мандариновая цедра, грейпфрут и тропические фрукты. Вино с освежающей кислотностью, большой глубиной и стойкостью. Это вино было специально создано, чтобы утолять жажду в знойные летние месяцы.
🔹Только с нашим промокодом VSHKAF вы можете приобрести эту жемчужину у наших партнеров АЛКОMARKET по ссылке https://clck.ru/Gqm6V со скидкой 10% — практически по закупочной цене!
🔹Доставка работает по Москве.
🔹Первая доставка - бесплатно.
🔹При регистрации на сайте дополнительная скидка 5% на первый заказ.
Регионы 🇺🇸 (#США #Cонома #Пино)
Врываемся к вам в ленту с нашим классическим форматом и продолжаем тему североамериканского виноделия, которое с каждым годом всё больше и сильнее набирает обороты на международной арене. В этот раз мы решили рассказать про винодельческую зону Сонома, что находится в пределах Калифорнии и производит высококачественные Пино Нуары, благодаря своему уникальному микроклимату.
https://medium.com/@vinshkaf/сонома-лучшее-c1a7a29b1fd3
Врываемся к вам в ленту с нашим классическим форматом и продолжаем тему североамериканского виноделия, которое с каждым годом всё больше и сильнее набирает обороты на международной арене. В этот раз мы решили рассказать про винодельческую зону Сонома, что находится в пределах Калифорнии и производит высококачественные Пино Нуары, благодаря своему уникальному микроклимату.
https://medium.com/@vinshkaf/сонома-лучшее-c1a7a29b1fd3
Medium
Сонома. Лучшее.
Сонома, более крупная и разнообразная, чем её калифорнийская соседка Напа, содержит 18 AVA. В этой статье мы расскажем про 2 самые…
👍1
#Novak
В Москве проходит огромное количество дегустаций и различных мероприятий, посвященных винной культуре. Поэтому у нашего канала появился специальный корреспондент, который посетит их за вас и погрузит в пучину последних событий винного мира столицы. В прошлый четверг он посетил дегустацию винодельни Wittmann из германскоо Рейнхессена. Говорит, что было вкусно =)
А более подробно, читайте в колонке Стаса Новака.
https://telegra.ph/Rislingi-Wittmann-07-15
В Москве проходит огромное количество дегустаций и различных мероприятий, посвященных винной культуре. Поэтому у нашего канала появился специальный корреспондент, который посетит их за вас и погрузит в пучину последних событий винного мира столицы. В прошлый четверг он посетил дегустацию винодельни Wittmann из германскоо Рейнхессена. Говорит, что было вкусно =)
А более подробно, читайте в колонке Стаса Новака.
https://telegra.ph/Rislingi-Wittmann-07-15
Telegraph
Weingut Wittmann. Больше, чем Рислинг.
Рассказывать о рислингах сухо и без вдохновения еще надо умудриться. У Светланы Арсенашвили так не получится - и это к лучшему, так как на протяжении всех двух часов презентации Weingut Wittmann в винной школе WineQ в воздухе царило только одно: восхищение.…
Мнение 🤔 ( #отАвтора )
https://medium.com/@vinshkaf/трезвый-по-собственной-воле-лучшие-безалкогольные-напитки-210bacadb3f0
https://medium.com/@vinshkaf/трезвый-по-собственной-воле-лучшие-безалкогольные-напитки-210bacadb3f0
Medium
Трезвый по собственной воле — лучшие безалкогольные напитки
Самая большая беда после дегустации для винного критика — это утро следующего дня. Немногим повезло приходить в офис когда вздумается…
Взгляд изнутри 👁
https://telegra.ph/Otstaivaya-chest-Aligote-08-07
https://telegra.ph/Otstaivaya-chest-Aligote-08-07
Telegraph
Отстаивая честь Алиготе
Может ли группа непредвзятых и фанатичных виноделов дать этому сильно оклеветанному сорту новую путевку в жизнь ? Пыталась выяснить Нина Каплан для журнала Decanter. Если вы владеете землёй в легендарном Кот-д'Ор Бургундии, не ждите много сочувствия. Цены…
Мнение Эксперта (#Novak)
В этот раз эксперт Винного Шкафа, Стас Новак отправился на дегустацию немецких рислингов Ürziger и Mὄnchhof, которая неделю назад проходила в "Винном Базаре". Наслаждайтесь.
https://medium.com/@vinshkaf/священный-рислинг-34ae6d72c5da
В этот раз эксперт Винного Шкафа, Стас Новак отправился на дегустацию немецких рислингов Ürziger и Mὄnchhof, которая неделю назад проходила в "Винном Базаре". Наслаждайтесь.
https://medium.com/@vinshkaf/священный-рислинг-34ae6d72c5da
Medium
Священный Рислинг.
Винный Шкаф / Стас Новак